Како да се готви boletus и boletus: чекор по чекор инструкции со фотографии

Boletus и boletus се сметаат за врвни печурки. За безбедност на јадење и вкус, тие се еднакви на белите. Меѓу собирачите на печурки, тие се сметаат за братучеди, бидејќи припаѓаат на истиот род - Лецинум. Квалитетите на вкусот им овозможуваат да бидат широко користени за готвење различни јадења.

Избор и подготовка на состојки

По собирањето на дрва од бреза (друго име за обобек) и булетус, предуслов е добро да се измие шумата. Не е неопходно да се чистат капи и нозе, особено ако се млади. За да се подготват примероци со големи очи за солење или мариноване, треба да се исечат на 4-6 делови, да се прелива ладна вода и да се вари со додавање на целина светилки.

Важно е! Дрвјата од бреза не треба да се впиваат долго време, доволно е да ги подложите на термичка обработка 40-45 минути за да ги отстраните можните токсични материи.

Рецепти за boletus и boletus

Boletus и boletus се популарни печурки кај домаќинките поради нивната лесна подготовка. Размислете за најпопуларните рецепти користејќи ги овие печурки..

250 минути
4 состојки
Рецепт за видео
boletus

300 г.

  • растително масло

    80 мл

  • лак

    1 пар.

  • сол

    две штипки

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    326 kcal
    Верверички
    1,23 г.
    Масти
    33,6 г.
    Јаглехидрати
    4,70 г.
    1. Истурете печурки со топла (не топла) вода, оставете да отстои 3 минути. Главната работа: не претерувајте во водата, така што капи не квас. Исчистете ја можната нечистотија, остатоци од трева од капи и нозе.
    2. Одделете ги нозете од капи. Исечете сè на мали парчиња.
    3. Исецка на кромидот средни коцки.
    4. Истурете половина од маслото прогласено во рецептот (40 мл) во тава, загрејте го, ставете печурки, намалете ја топлината на медиум, пржете 15 минути.
    5. Откако печурките оставете го сокот, варете додека течноста целосно не испари уште 10 минути.
    6. Додадете кромид, измешајте. Сол (по потреба, засновано на преференци на вкус).
    7. Додадете го преостанатото масло (40 ml) и испржете го со кромид уште 15 минути.

      8. Рецепт за видео

      Ова разноврсно празно е погодно за јадења со компири, како и за полнење пити.

    Знаете ли? Свежо болет не може да се чува, тие се влошуваат брзо, така што треба да ги готвите веднаш по купувањето или бербата во шумата.

    Рецепт број 2

    средно

    Супа од печурки од boletus

    3 L55-60 минути
    11 состојки
    Рецепт за видео
    boletus

    500 г.

  • порси печурки

    500 г.

  • компири

    3 парчиња.

  • моркови

    1 пар.

  • кромид

    2 парчиња.

  • вермикели

    100 г.

  • растително масло

    80 мл

  • лак

    1 пар.

  • мелен црн пипер

    0,5 лажиче.

  • сол

    1 лажица масло л.

  • копар зеленчук

    еден куп

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    207,86 kcal
    Верверички
    ,016 г.
    Масти
    14,81 г.
    Јаглехидрати
    15,67 г.
    1. Поминете низ печурките, исплакнете неколку пати под притисок на проточна вода.
    2. Истурете во вода, доведете до вриење и ставете во штитник. Прво треба да се истури вода.
    3. Истурете чиста вода во тавата, натопете ги печурките таму. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и варете ја 30 минути.
    4. Исечете го кромидот на половина прстени и СРЈ до розова.
    5. Исечете компири на густи ленти, моркови грубо решетки.
    6. Откако печурките се варат 30 минути, додадете моркови и компири, се вари уште 15 минути.
    7. Додадете кромид, вермикели. Измешајте ги сите состојки и гответе 5 минути.
    8. Ставете ги зелените по вкус.

      9. Рецепт за видео

    Знаете ли? Влакната што ги сочинуваат дрвјата од бреза помагаат да се отстранат токсините од телото. Овие печурки - одличен антиоксиданс.

    Рецепт број 3

    средно

    Кисела boletus за зимата

    0,5 л50 минути
    9 состојки
    Рецепт за видео
    boletus

    500 г.

  • вода

    250 мл

  • оцет

    2 лажици л.

  • шеќер

    1 лажица масло л.

  • сол

    0,75 чл. л.

  • црн пипер (грашок)

    6-8 парчиња.

  • зачин (грашок)

    5 парчиња.

  • ловоров лист

    2 парчиња.

  • каранфилче

    2 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    46.05 kcal
    Верверички
    2 г.
    Масти
    0,79 г.
    Јаглехидрати
    7,72 г.
    1. Дајте му на горниот дел на примарниот третман: измијте ги, исчистете ги нозете, отстранувајќи ја кожата со ленти. Капаците проверуваат дали има црвливост.
    2. Исчистениот болет исечете го на произволни парчиња и испратете го во тава со ладна вода.
    3. Доведете до вриење, извадете ја добиената пена, сол. Гответе 30 минути по вриење.
    4. Отфрлете ги варените печурки во шлаг, почекајте додека водата не се исцеди, исплакнете со ладна вода.
    5. Истурете 250 мл вода во емајлирана тава, ставете печурки во неа, додадете шеќер, сол, ловоров лист, црна и биберна пиперка, каранфилче. Гответе 5 минути.
    6. Ставете го врелото булет со течност во чиста, стерилизирана тегла, покријте ја (не извртувајте) со парен капак.
    7. На дното на тавата, поставете крпа, ставете тегла со печурки, истурете вода „на рамениците“. Од почетокот на врела вода стерилизирајте 10 минути.
    8. Тегла се превртува.

      9. Рецепт за видео

    Карактеристики на складирање на празни места

    За замрзнување на печурки, тие мора да се варат 20 минути пред тоа.. По готвењето, извадете ги црните ваги од ногата. После тоа, работното парче може да се испрати до замрзнувачот. Тие исто така можат да бидат замрзнати по првично пржење. Можете да чувате такви празни места не повеќе од 6 месеци (за да не изгубите вкус).

    Пред сушењето на булето, миењето не се препорачува. Сите можни загадувачи мора да се отстранат со нож или салфетка.. Одлична подготовка на кора од бреза - вкусно, миризливо зачинување за топли јадења. За да го направите ова, исушените печурки се ставаат во прав со помош на мелница за кафе. Таквата Леќата се чува во текот на целата година.Барениот белетус и болето треба да се чуваат на суво, темно место 1 година, во фрижидер - до 2 години. Ако конзервата од печурки е веќе отворена, тогаш треба да го користите производот 2 дена.

    Важно е! Сушените печурки треба да се чуваат само во вреќи со ткаенини или во хартиени кеси на темно и суво место, така што производот има пристап до свеж воздух и не стане влажен..

    Boletus и boletus во нивниот протеински состав можат да го заменат месото во исхраната. Постојат многу начини да ги готвите, така што секој може да избере рецепт според нивниот вкус.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака