Вкусен кавијар од модар патлиџан за зимата

Традиционалната руска кујна вклучува подготовка на разни закуски за долгорочно чување. Ова се должи на климата. Колку е убаво да се отвори тегла празни места во зима што ќе биде корисен додаток на зимското мени.

Кавијарот од модар патлиџан има солиден запис. Познато како кулинарска чинија уште од 17 век. Подготвени од најприфатливите производи. Зачувува многу витамини и корисни елементи.

Рецепти: вкусно кавијар од модар патлиџан за зимата

Постојат многу рецепти со кавијар. Во зависност од составните делови, може да биде зачинета, ароматична, нежна и сочна. И највкусниот кавијар од модар патлиџан, се разбира, варен со свои раце.

Рецепт 1

Компоненти:

• Модар патлиџан - 1 кг;
• Домати - 1 кг;
• Слатка пиперка - 0,5 кг;
• Топла пипер по вкус;
• Кромид - 2 парчиња ;;
• Морков - 2 парчиња ;;
• Сол - 1 суп.л-патки. л.

Опција за готвење:

1. Измијте ги доматите, исечете ги на мали парчиња. Претходно, доматите треба да се излупат, да се стават 30 секунди во врела, а потоа во ладна вода. Мелени маса се поставува во посебен сад и се вари додека не се згусне - четвртина од еден час.
2. Модар патлиџан се мие, се сече на мали парчиња.
3. Кромидот, исто така, се сецка и поминува во растително масло.
4. Морковите се мијат и ситно сецкани.
   
5. Бугарските и горчливите пиперки се мијат, ослободени од семе, ситно сецкани. Ако сакате да добиете зачинета кавијар од модар патлиџан, тогаш семето на лута пиперка мора да остане.
6. Подготвените моркови, пиперки, модар патлиџан, домати се комбинираат и се варат четвртина од еден час.
7. Потоа додадете го подготвениот пасивиран кромид, сол и врие уште 30 минути.
8. Додека кавијарот врие, подгответе лименки. Тие мора да бидат темелно измиени и стерилизирани на кој било начин..
9. Топол подготвен кавијар се става во тегли и се загрева во сад со врела вода (15 минути), а потоа плута и се завитка во ќебе се додека не се олади.

Вкусното собирање зеленчук е подготвено. Може да се чува на собна температура.

Погледнете уште еден рецепт на видеото:

Рецепт 2

Компоненти:

• Модар патлиџан - 2 кг;
• Домати - 1-1,5 кг;
• Морков - 1 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Слатка пиперка - 1 кг;
• Топла пиперки по вкус
• Сол - 3 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 1 лажица масло. л;
• Растително масло - 0,4 L.

Опција за готвење:

1. "Малите сини" се мијат, мелени во мали коцки, сол - 3 лажици. л, истурете вода и оставете да отстои додека се подготвува другиот зеленчук.
   
2. Моркови по миење и лупење, исечете ги на мали коцки или мелодија на среден ренде.
3. Кромидот се лупи, сецка.
4. Доматите се лупат и сецкаат на коцки.
5. Пиперките се мијат, семките се отстрануваат, се мелат во коцки.
   
6. Водата се исцеди од модар патлиџан и малку се загрева со додавање растително масло, распоредено во посебен сад во кој ќе се подготви кавијарот на модар патлиџан.
7. Потоа одделно испржете ги кромидот, доматите, пиперките.
8. Тие шират сè на модар патлиџан, сол, додаваат шеќер, измешаат сè и го ставаат на тивок оган околу 40-60 минути, во зависност од тоа колку е густо сакате да го добиете производот.
9. Во меѓувреме, лименките се подготвуваат. Тие се темелно измиени и стерилизирани..
10. Топла кавијар се поставува во лименки подложени на дополнителна стерилизација 15 минути.
11. Теглите се затнат и ставени под ќебе за бавно ладење..

Кавијар од модар патлиџан се чува на собна температура.

Покрај тоа, кавијарот со модар патлиџан може да се доведе до униформност со блендер или да се остави, како што е, на парчиња.

Рецепт 3

Компоненти:

• Модар патлиџан - 1 кг;
• Слатки и кисела јаболка - 3-4 парчиња. мала големина;
• Кромид - 2 глави;
• Растително масло 2 суп.л-патки. л .;
• Табеларен оцет - 2 лажици. л .;
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Црн пипер - по вкус;
• Сол по вкус.

Опција за готвење:

1. Модар патлиџан се мие, суши, подмачкува со растително масло, се става во рерната за печење во вреќа со фолија на температура од 160 ° C околу 30 минути. Потоа изладете ги да ги издржите рацете, излупете и исечете ги на коцки и лесно пржете во тава.
2. Измијте јаболка, тријте на среден ренде.
   
3. Кромид, излупен, мелен во мали коцки и пржете.
4. Поврзете јаболка, модар патлиџан, кромид, мешајќи, додадете бибер, сол, шеќер.

Кавијар од модар патлиџан подготвен за употреба.

Рецепт 4 за бавен шпорет

Компоненти:

• Модар патлиџан - 1 кг;
• Слатка пиперка - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Домати - 0,5-0,8 кг;
• Кромид - 0,2 кг;
• Сол по вкус;
• Шеќер - 1 лажица масло. л .;
• Растително масло - 3-4 лажици. л .;
• Лук 2-3 чешниња;
• Црн пипер по вкус.

Опција за готвење:

1. Сите зеленчуци се мијат и се сечат на прстени. Половина од доматите се сецкаат со блендер или преку ренде.
2. Во контејнер со повеќе куќи подмачкани со растително масло, зеленчукот се става во слоеви почнувајќи со модар патлиџан.
3. Додадете шеќер, сол, бибер, пире од домати.
   
4. Програмата за печење е поставена на бавниот шпорет - 60 минути. Сите зеленчуци ќе се готват заедно без да апсорбираат огромно количество нафта, како што би било случај кога одделно пржете.
5. Еден час подоцна, зеленчукот е подготвен. Тие веќе можат да се служат како гарнир.
6. Но, нашата цел е кавијар од модар патлиџан. Затоа, целиот зеленчук треба темелно да се скрши со блендер до состојба на пире. Можете да додадете мелен лук.
7. Подготвен кавијар се лади и се служи на масата.
8. За складирање, таквиот кавијар е поставен во тегли и се стерилизира четвртина од час, се вала и се става под ќебе.

Конзистентноста на кавијарот со модар патлиџан е слична на една продавница, сепак, вкусот е многу подобар. Во овој рецепт, половина од „сините“ можат да се заменат со тиквички.

Рецепти на највкусниот кавијар од модар патлиџан

Кавијар од модар патлиџан може да се подготви не само за зимата. Лесно јадење со зеленчук го диверзифицира летото мени, може да биде мезе, независно јадење или вкусно гарнир.

Погледнете видео рецепт за тоа како брзо да готвите вкусна чинија со модар патлиџан:

Рецепт 1

Компоненти:

• Модар патлиџан - 2 кг;
• Домати - 1 кг;
• Кромид - 0,5 кг;
• Лук - 5 чешниња или по вкус
• Сол по вкус
• Растително масло - 6 суп.л-патки. л.

Опција за готвење:

1. Модар патлиџаните се мијат, излупени, варат (околу 20-30 минути). Оставете вода да се исцеди, кога ќе се олади, можете да ја исцедите со рацете. Друг метод на термичка обработка на модар патлиџан: тие се ставаат на суво тавче за пржење. Печете додека не се готви половина час под капакот, вртејќи се редовно. Потоа исецкана во мелница за месо или изматена со блендер.
2. Домати се мијат и излупени, се сечат на половини, сецкани со мелница за месо или блендер.
3. Кромид, излупен, исецкан.
4. Исецкајте или изгмечете го лукот.
5. Комбинирајте ја модар патлиџан, домати, кромид, лук, сол и растително масло. Сите се мешаат.

Јадење со зеленчук се конзумира по ладењето..

Рецепт 2

Компоненти:

• Модар патлиџан - 1-1,5 кг;
• Слатка пиперка - 0,5-1 кг;
• Домати - 1 кг;
• Горчлив пипер - по вкус;
• Лук - 5-6 чешниња;
• Сол по вкус;
• Црн пипер - по вкус;
• Растително масло - 100-150 g
• Магдонос - по вкус.

Опција за готвење:

1. Модар патлиџан и пиперките од bellвонче се мијат, сушат, се нанесуваат со растително масло, се ставаат на сад за печење покриен со фолија. Зеленчукот се лежи со вилушка и се покрива со фолија одозгора, што е добро сварено. Сад за печење со зеленчук ставен во рерната со температура од 160 ° C (40 минути).
2. Кога зеленчукот се пече, тие се чистат од кожата во топла форма и сецкани на мали парчиња.
3. Доматите се мијат, се ослободуваат од кожата и сецкаат на коцки..
   
4. Кромид, излупен, исечен на мали парчиња.
5. Домати и кромид се комбинираат и оставаат 15 минути, така што кромидот се мари со кисела домати.
6. Лукот се крши преку печатот..
7. Зелените после миење, сушени, мелени.
8. Следно, поврзете ја модар патлиџан, пиперки, домати, кромид, билки, лук, растително масло. Сол и бибер по вкус. Додадете црвена пиперка за лутост.
9. Ставете го во фрижидер.

Заклучок

Кавијар од модар патлиџан е вкусна подготовка. Лесно е да се готви, рецептите и техниките за готвење се различни. Можете да направите кавијар со додавање на корени, бибер, јаболка или печурки. Чувајте ги садовите чисти за работните парчиња, стерилизирајте го финалниот производ, а потоа работните парчиња ќе се чуваат на собна температура, не зафаќајќи простор во фрижидер.