Аспарагус е здрав производ за исхрана

Аспарагус или аспарагус е повеќегодишно растение кое припаѓа на семејството Аспарагус и е најблизок роднина на кромид и лук. Грмушката произведува долги, сочни и густи пука кои имаат мали лисја во форма на игла со различни нијанси - од белузлава до виолетова. Овие пука содржат многу витамини и минерали, затоа, тие се користат и во готвењето и во медицината.

Сорти на аспарагус

Постојат неколку варијанти на аспарагус:

• Зелена. Најпопуларен вид аспарагус, бидејќи културата се бере преку целата година. Значи, зеленчук е секогаш достапен не само во замрзнат, туку и во свежа форма. Зелен аспарагус - млади пука на грмушка растение кои растат на отворено. По готвењето, останува сочно и крцкаво. Зелената разновидност на зеленчук содржи повеќе витамини и минерали од нејзините колеги.
• Бела. Ripens од март до јуни и е сезонска деликатес. Кога расте, грмушката е целосно подложена на ритче со добро оплодена лабава почва. Ваквата манипулација со градина ви овозможува да го заштитите растението од сончева светлина, поради што пукањата се бели во боја. Цената на таквиот аспарагус е голема затоа што е тешко да се одгледува. За разлика од зелениот аспарагус, тој има повеќе нежен вкус..
• Виолетова. Тоа е најретката и прилично необична сорта, која има малку горчлив вкус. Расте во темница со кратки сесии на сончева светлина. За време на термичката обработка, виолетовата аспарагус станува зелена.
• Соја (грав). Ова е производ што се добива по термичка обработка на соја. Често се користи во диетална храна..

Аспарагус од соја е исто така познат како корејски. Ова не е варијација на семејството Аспарагус, туку пена што се отстранува од зовриено соја млеко за време на подготовката на мелени соја, а потоа се преработува со употреба на соодветна технологија.

Состав и содржина на калории

Аспарагус од која било сорта е богата со вредни витамини и минерали, како што може да се види од следната табела:

Супстанција	Концентрација на 100 g
Витамини
А	82,8 mcg
Б1 (тиамин)	0,1 мг
Б2 (рибофлавин)	0,1 мг
Б3 (никотинска киселина, витамин ПП)	1,1 mcg (40% од дневниот внес на витамин)
Б9 (фолна киселина)	262 м
В	20,2 мг
Е	1,9 мг
Бета каротин (провитамин А)	0,6 мг
Макро и микроелементи
Ironелезо	1 мг
Калиум	195,8 мг
Калциум	21 мг
Магнезиум	20,2 мг
Натриум	2 мг
Фосфор	62,1 мг
Хемиски состав
Вода	93 г.
Јаглехидрати	3 г.
Дисахариди и Моносахариди	2,2 г.
Верверички	2 г.
Диетални влакна	1,5 г.
Скроб	1 г.
Пепел	0,5 г.
Органски киселини	0,1 g
Масти	0,1 g
Содржина на калории	21 kcal

Треба да се напомене дека точниот состав на аспарагус е малку различен во зависност од специфичната сорта:

• аспарагусот од соја е богата со витамини Б, Д и Е, лецитин (учествува во процесите на регенерација на клетките, помага во нормализирање на функционирањето на нервниот систем и мозокот) и холин (ја зголемува отпорноста на клетките на штетни фактори);
• белиот аспарагус е богат со витамини А, Б1, Ц и Е, калциум, калиум и фосфор;
• зелениот аспарагус се одликува со најбогати формулации - содржи витамини А, Б1, Б2, Б4, Б9, Е, Ц, К, микро и макро елементи наведени во табелата, како и манган, бакар, селен и ниацин.

Корисни својства

Поради содржината на масата на корисни елементи, аспарагусот е особено корисен за организмот, лесно се апсорбира и може да биде постојана компонента на диеталната храна. Која е точно користа од зеленчукот, дознајте понатаму.

Општа корист

Употребата на аспарагус во храната е особено корисна за организмот, бидејќи зеленчукот ги има следниве својства:

• Дава енергија. И покрај ниската содржина на калории, аспарагусот содржи јаглени хидрати, кои ја даваат потребната енергија и поттик на енергија за секојдневна работа..
• Го чисти телото. Аспарагусот ги активира бубрезите поради содржината на соли на калиум и киселина на аспарагус, а со тоа го олеснува отстранувањето на производите за распаѓање. Покрај тоа, вклучува баластни супстанции кои придонесуваат за отстранување на токсините и токсините..
• Има диуретично дејство. Ова се должи на присуството на калиум во зеленчукот. Поради овој ефект, аспарагусот може да се користи за проблеми со мокрење, простатитис, едем и дијабетес.
• Подобрува варењето на храната. Аспарагусот содржи груби нерастворливи влакна кои позитивно влијаат на цревната микрофлора, го намалуваат формирањето на гас и го зголемуваат тонот на цревните мускули.
• Стимулира диуреза. Аспарагусот помага во зголемување на излезот на урина, што може да се објасни со присуство на аспартална киселина во неговиот состав.
• Ја поддржува работата на кардиоваскуларниот систем. Аспарагусот содржи кумарини - супстанции кои ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, ја регулираат коагулацијата на крвта и спречуваат згрутчување на крвта. Покрај тоа, таа содржи аспарагин, кој ги разредува крвните садови и го намалува крвниот притисок, го отстранува амонијакот од телото и ја стимулира работата на срцевиот мускул, така што аспарагусот се препорачува за луѓе кои имале срцев удар. Магнезиумот, калиумот и железото исто така имаат корисни ефекти врз срцето и крвните садови..
• Нормализира холестерол. Аспарагусот содржи сапонини кои можат да го обноват липидниот метаболизам и да го намалат холестеролот.
• Отстранува флегма. Сапонините ја иритираат желудочната слузница и предизвикуваат зголемено лачење на сите жлезди. Како резултат, се јавува ликвидација на спутум, така што бронхиите можат да се исчистат од слуз што се формирала на бронхијалното дрво.
• Го подобрува видот. Поради својата бета-каротинска содржина, аспарагусот помага во подобрување на видот. Покрај тоа, каротените го спречуваат развојот на рак и ја подобруваат состојбата на кожата.
• Поддржува коскено ткиво. Аспарагусот содржи голема количина минерали, вклучувајќи калциум и фосфор. Тие помагаат во зајакнување на ткивата (коска, градба).
• Забрзува процеси на регенерација. Цинк во аспарагус помага во лекување на раните и го зајакнува сврзното ткиво.
• Има смирувачки ефект.. Аспарагусот помага да се нормализира состојбата на нервниот систем со обезбедување на смирувачки ефект, затоа што содржи магнезиум.
• Спречува разни болести. Никотинска киселина или витамин ПП спречува и третира пелагра (еден вид на дефицит на витамин), хепатитис, цироза, атеросклероза. Покрај тоа, витаминот помага да се релаксираат крвните садови, да се намали крвниот притисок и да се подобри циркулацијата на крвта. Аспарагус исто така содржи фолна киселина, која го поддржува здравјето на клетките и го спречува заболувањето на црниот дроб.
• Ја подобрува состојбата на кожата. Сокот од аспарагус поради содржината на голем број антиоксиданти се користи за козметички цели. Овој производ произведува ефект на експлозија, чистење и омекнување. Покрај тоа, аспарагусот спречува предвремено стареење на кожата..

Аспарагусот има позитивен ефект врз нервниот систем, срцето, крвните садови, циркулацијата на крвта, органи на гастроинтестиналниот тракт и респираторниот систем. Покрај тоа, производот го поддржува здравјето на генитоуринарниот систем.

Корисните својства на аспарагусот се опишани во програмата „За најважното“:

Што е корисно за жените?

Аспарагусот е исклучително корисен за женското тело. Придонесува за формирање на полови хормони, а за време на менструацијата ги намалува надуеноста и болката, смирува, го подобрува расположението и го олеснува синдромот на хроничен замор. Покрај тоа, составот на зеленчукот вклучува јод, што е корисно за сите жени.

Посебно внимание треба да се посвети на придобивките од аспарагусот за време на бременоста. Поради содржината на фолна киселина, го поддржува развојот на фетусот во матката, се бори против конгенитални малформации и други проблеми со срцето.

Womenените кои планираат да имаат бебе, неколку месеци пред зачнувањето треба редовно да земаат фолна киселина за да го намалат ризикот од развој на разни малформации кај детето за 5 пати.

Што е корисно за мажите?

Аспарагусот е од особено значење за мажите, бидејќи го стимулира нивниот сексуален нагон и помага во зголемување на моќта.

Мажите исто така можат да користат аспарагус како лек за мамурлакот. Според истражувањето на научниците од корејскиот институт, сокот од зеленчук се состои од елементи и аминокиселини кои го забрзуваат расипувањето на производите за распаѓање на алкохолот, и затоа помагаат да се отстранат симптомите на мамурлакот.

Контраиндикации и штети

И покрај сите придобивки, аспарагусот кога се консумира во големи количини може да биде штетен:

• ја подобрува работата на бубрезите и, како резултат, му дава на урината непријатен мирис, бидејќи е 94% вода;
• предизвикува развој на дијабетес.

Покрај тоа, постојат индикации во кои вреди да се напушти употребата на аспарагус. Овие вклучуваат:

• индивидуална нетолеранција кон супстанциите содржани во ова растение;
• зголемена подложност на алергии (кај некои луѓе со таков проблем, дури и едноставен контакт со аспарагус може да предизвика коприва);
• чир на желудникот и 12 дуоденален улкус;
• акутни гастроинтестинални заболувања, бидејќи аспарагусот ја иритира желудочната слузница;
• предиспозиција за уролитијаза, бидејќи употребата на аспарагус може да доведе до вишок на соли на оксална киселина и да го испровоцира развојот на болеста;
• акутен циститис, простатитис;
• артикуларен ревматизам.

Ако нема контраиндикации, тогаш аспарагусот може самоуверено да се користи не само во готвењето, туку и во козметологијата и во медицината.

Како да изберете и чувате?

Кога купувате аспарагус во продавница, треба да обрнете внимание на нејзината свежина, што е потврдено од ваквите знаци:

• стеблата од аспарагус се мазни, нежни, еластични и имаат светло сјајна нијанса;
• пукањата се цврсти и имаат затворени глави;
• ако триете пука едни против други, треба да се издаде стек како свежо измиено стакло;
• исечените точки се суви и свежи, не изгледа исушено.

Ако аспарагус се одгледува во градината, тогаш за јадење на млади пука треба да се подготви во пролет, додека треба да се земат предвид некои разлики, во зависност од разновидноста на растението:

• бере бела аспарагус пука кога се во земја, за да можат да ја одржат својата нежност и мекост (долниот дел од стеблата мора да се исчисти со помош на нож за лупење компири);
• жетва зелена аспарагус пука кога ќе пораснат на 20 см, се здобијат со груба структура, стануваат зелени, еластични и мазни (треба да го исечете цврстиот дел од ѓубриво долги 2-3 см).

Свеж производ треба да се чува во долниот оддел на фрижидерот 3-4 дена. Ако ги ажурирате парчињата и ги потопете зелените во вода, тие можат да се чуваат околу 5-7 дена. Ако аспарагусот е прекумерен, тогаш ќе ги изгуби своите корисни квалитети. За долгорочно чување, аспарагусот може да се замрзне, но прво мора да се вари.

Ризомите, тревата и аспарагусното овошје се користат во лекови, затоа треба да се посвети внимание на нивното собирање:

• Vestетвате ги корените во рана пролет или есен, кога воздушниот дел ќе опаѓа. Тие треба да бидат ископани, исчистени од земја, да се мијат под проточна вода и да се сечат на парчиња. Исушете ги на отворено под крошна, ширејќи тенок слој на хартија или ткаенина. Корените, исто така, може да се исушат во рерната, која мора да се загрее на 45 степени. Сушените суровини може да се чуваат до 2 години.
• Harетва млади пука за време на цветни - во пролет или рано лето. Исечете ги врвовите долга околу 30 см, исушете ги на отворено во сенка или во просторија со добра вентилација. Тревата треба да се рашири во тенок слој на хартија или ткаенина..
• Harетва овошје по целосно зреење - од август до септември. Треба да го следите истиот принцип како при бербата на пука.

Складирајте ги празнините во вреќи со хартија или платно, како и во дрвени контејнери.

Употреба на аспарагус во медицината

Во народната медицина, аспарагусот е широко користен. Одреден лек врз основа на него е избран во зависност од тоа која болест треба да се третира.

Инфузија на ризоми се користи како диуретик за такви заболувања:

• капки;
• заболување на камен во бубрег;
• воспаление на мочниот меур;
• особено тешко мокрење;
• болка во садовите;
• артритис;
• ревматизам.

Инфузија на корени се користи и за тахикардија и епилепсија, но веќе како седатив.

Лушпа со седативно дејство се подготвува и врз основа на корените, која се користи за проблеми како што се:

• невроза;
• хистерија;
• дијабетес мелитус (лушпа го намалува шеќерот во крвта);
• пиелонефритис;
• циститис
• уролитијаза;
• аденом на простата.

Инфузијата на подземниот дел и младите стебла може да се третира за болести на желудникот, но инфузијата на надземниот дел е корисна за болести на бубрезите, мочниот меур и срцето.

Лушпа од овошје е особено индицирана за патологии, како што се:

• дијареја
• дизентерија;
• импотенција.

Покрај тоа, семето од аспарагус може да се користи како диуретик. Врз основа на нив, ќе се подготви и инфузија која помага против импотенција и помага во чистење на телото од токсини и токсини..

Еве неколку рецепти базирани на аспарагус:

• Мелење корен, трева и млади пука. Измешајте и земете 1 лажица масло. л измешајте, фрлете во термос и истурете 200 мл врела вода. Инсистирајте го составот неколку часа, а потоа користете ги секои 2-3 часа за 1 лажица масло. л Таквата инфузија може да се примени надворешно, правејќи компреси од осип на кожата врз основа на нив.
• Мелење 60 гр корени и истурете 1 литар врела вода. Изладете и земете 1 суп.л-патки. л трипати на ден. Таквата инфузија е ефикасна за артритис и ревматизам..
• Мелење на пука, земете 3 лажици. суровини и пијалак 1 чаша врела вода. Пијте 1-2 лажици. л трипати на ден. Текот на третманот е 3-4 недели. Алатката помага против болести на мускулно-скелетниот систем.
• Cheвакајте парче свеж корен за да ја ослободите болката во забите, бидејќи има аналгетски ефект.
• Редовно користете варени или конзервирани пука за да спречите срцев удар и мозочен удар.

Треба да се напомене дека во аптеката можете да купите производи што содржат аспарагус, кои помагаат да се нормализира крвниот притисок, да се забави отчукувањата на срцето, да се зајакне диурезата и да се прошират периферните садови. Таквите лекови често се препишуваат за болести на кардиоваскуларниот систем, капки и едем на долните екстремитети..

Во многу земји, екстрактот од аспарагус се дава интравенски за висок крвен притисок и аритмии..

Примена во дерматологија и козметологија

Во дерматологијата, аспарагусот се користи во сложениот третман на везикуларен дерматитис, бидејќи има антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, ризом и млади пука се корисни за проблеми како што се:

• алергиски дерматози;
• пиодерма;
• Витилиго
• лишаи планус;
• псоријаза.

Покрај тоа, ризомот на растението се користи како прочистувач на крвта за патологии на кожата како егзема и ексудативна дијатеза.

Аспарагусот исто така се користи во козметологијата да дејствува на стареење на клетките на кожата, бидејќи го спречува нивното стареење и ја поддржува младоста. За таа цел, во спа салоните се подготвуваат маски за кожата и вратот, засновани на млади пука на аспарагус. Покрај тоа, ваквите производи за нега на кожата помагаат во борбата против проблемите со кожата, придонесуваат за нејзино длабоко чистење, омекнување и негување со корисни елементи..

Со редовна употреба на маски од аспарагус и јадење на производот, кожата ќе изгледа млада, тонирана и еластична.

Се разбира, можете да готвите маски врз основа на аспарагус дома. Во овој случај, можете да користите разни сорти на растенија - од зелена до корејска. Еве ги најдобрите рецепти за маски за лице:

• Со мед. Мелење млади пука, земете 1 суп.л-патки. л и се меша со 3 суп.л-патки. л мед и 3 капки есенцијално масло од лимон. Добиената мешавина нанесете ја на лицето, која претходно е измиена и исчистена со тоник. По половина час, исплакнете ја маската со ладна вода, исушете го лицето со крпа и нанесете термална вода.
• Со краставица. Измешајте 1 суп.л-патки. л сецкан аспарагус и 3 суп.л-патки. л пулпа од краставици. Мешавината изматете ја со блендер до хомогена конзистентност, додадете 3 капки есенцијално масло од рузмарин и темелно измешајте. Измијте го лицето со топла вода и исчистете го со тоник, а потоа нанесете маска и оставете 30 минути. Измијте го со ладна вода, исушете го лицето со крпа и нанесете термална вода.
• Со путер. Решетки свежи зеленчук, аспарагус, се стави на cheesecloth и исцедете го сокот, кој се меша со иста количина маслиново, праска или бадемово масло. Во добиениот состав, намачкајте памучни влошки, кои внимателно се нанесуваат на очите. По 20-30 минути, извадете ги дисковите и исплакнете го остатокот од смесата. За ефикасно да се борите против брчките околу очите, направете го ова компресија со аспарагус-масло секој ден за 2-3 недели.

Секоја маска базирана на аспарагус треба да се користи веднаш по подготовката.

Употреба на аспарагус при готвење

Аспарагусот е идеален за здрава и диетална диета, бидејќи има мала содржина на калории и придонесува за согорување на маснотиите, вклучително и висцерална маст. Производот има корисен ефект врз варењето, бидејќи ја отстранува храната „ѓубре“ од цревата, штетните соли и вишокот на течности. Покрај тоа, аспарагусот има антиоксидантно дејство и значително го намалува шеќерот во крвта, затоа се препорачува за дијабетичари.

Аспарагусот оди добро со разни сосови и може да се конзумира топло или ладно. Во секој случај, треба да се подготви неколку дена по чистењето од градината, бидејќи е расиплив производ и постепено ја губи силата..

Можете да прочитате повеќе за рецепти за јадења од аспарагус, кои можете безбедно да ги готвите дури и на диета..

Варено аспарагус

Варениот аспарагус може да се сервира како гарнир на главното јадење или да се користи како состојка за салата. Во секој случај, тој е подготвен на следниов начин:

1. Излупете зелен аспарагус од средината на дршката до самото дно, и белиот аспарагус само под врвот. За чистење подобро е да се користи кора од компири.
2. Исечете парче во должина од 2 см од крајот на стеблото, а потоа направете ги сите пука со иста должина.
3. Стеблата се врзани во еден куп, кој е поставен во тава со дното надолу, бидејќи е поригидна. Покрај тоа, мала тежина треба да биде прикачена на крајот на зракот, за да може да остане на дното.
4. Истурете вода во тавата така што врвовите на стеблата се издигнуваат околу 5 см над неговото ниво.Останатите врвови се готват под дејство на топла пареа. Ако аспарагусот почне да бледне, може да се додаде 1 лажица вода што врие. л шеќер и сок од лимон.
5. Гответе зелена аспарагус под затворен капак 3-4 минути, а бело - 10-15 минути. Невозможно е да се вари, во спротивно нема да биде нежно и ќе ги изгуби своите квалитети. Можете да ја проверите подготвеноста на зеленчукот со помош на ножот со нож - треба лесно да го исечете аспарагус. За овие цели, можете да користите пункции со вилушка..

За да може зелениот аспарагус да ја задржи својата светла боја по термичка обработка, веднаш по готвењето мора да се напие со ладна вода и дури потоа да се користи според намерата.

Аспарагусот не само што може да се вари, туку и да се задуши по претходна обработка. Откријте како да го направите ова правилно од видеото подолу:

Супа од млеко

Состојки

• аспарагус - 500 g;
• мал кромид - 1 ЕЕЗ;
• пилешки залихи - 0,5 л;
• млеко - 250 ml (стакло);
• павлака со содржина на маснотии од 21% - 1/2 чаша;
• путер - 2 лажици. л .;
• брашно - 2 лажици. л .;
• сол, црн пипер - по вкус.

Готвење:

1. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот.
2. Ставете аспарагус и кромид во тенџере, додадете ја супата и изматете ја 15 минути. Сол и бибер смесата, мелете со блендер до хомогена конзистентност.
3. Се топи путерот во тава и се додава брашното, изматете 2-3 минути, мешајќи постојано. Додадете ја оваа смеса во смачканиот аспарагус, додадете млеко и доведете до вриење, извадете ја од топлината по неколку минути.
4. Додадете кисела павлака во супата, измешајте и повторно ставете го на шпоретот, но не доведувајте до вриење.

Тепсија тепсија од тепсија

Состојки

• аспарагус - 1 кг;
• јајца - 5 парчиња ;;
• сецкано чеда сирење - 1 чаша;
• сецкани солени крекери - 1 чаша;
• путер - 3 лажици. л .;
• брашно - 3 суп.л-патки. л .;
• млеко - 2 чаши;
• сол, бибер - по вкус.

Готвење:

1. Варете аспарагус и ставете во коландер.
2. Цврсто зовријте јајца, излупете и исечете ги на парчиња.
3. Се топи путерот во тава, додадете брашно и чорба, мешајќи постојано. Истурете во млеко и добро измешајте. Додадете сол и бибер. Сосот е подготвен.
4. Ставете половина аспарагус, јајца, сирење и сос во слоеви во сад за печење, а потоа повторете. Посипете го садот со крекери.
5. Ставете ја тавата во топла рерна и печете 30 минути или додека не се тендер..

Квичи со Аспарагус и Хем

Состојки

• аспарагус - 1 кг;
• шунка - 300 g;
• јајца - 3 парчиња ;;
• мелени тврдо сирење - 1,5 чаши;
• плитки - 2 парчиња. средна големина;
• млеко - 1/2 чаша;
• павлака - 1/2 чаша;
• маслиново масло - 2 лажици. л .;
• сол, црн пипер - по вкус.

Готвење:

1. Излупете го и исецкајте го кромидот, чиста шунка.
2. Во посебен сад, комбинирајте млеко, павлака и јајца. Смесата е сол и бибер. Сосот е подготвен.
3. Загрејте го маслиновото масло во тава и испржете го кромидот до пријатна златна боја. Додадете аспарагус и врие 10 минути додека не се зготви половина.
4. Земете заоблена форма со рабовите за печење, ставете половина од сирењето, сите аспарагус и шунка. Истурете го сосот, солта и биберот, посипете со преостанатото сирење. Печете во топла рерна 30 минути или додека не се тендер..

Тепсија тепсија со аспарагус

Состојки

• аспарагус - 500 g;
• Тестенини Зити или Пен - 400 g;
• шунка - 200 g;
• моцарела - 200 g;
• маслиново масло - 3 суп.л-патки. л .;
• лук - 3 чешниња;
• сол, црн пипер, босилек - по вкус.

Готвење:

1. Варете ги тестенините во солена вода додека не се зготват половина и испуштете ги во шлаг.
2. Се вари аспарагус додека не се свари половина и се става во колендер исто така.
3. Загрејте го маслиновото масло во тава и испржете го исецканиот лук. Додадете тестенини и аспарагус, чорба. Доколку е потребно, истурете малку вода во тавата во која се готвеле тестенините.
4. Исечете ја шунка на коцки или ленти, а моцарелата на парчиња. Додадете ги тестенините, солта, биберот и добро измешајте. По вкус, посипете со босилек.
5. Извадете од топлина кога се подготвени тестенините, изладете малку и сервирајте.

Бела аспарагус со лосос

Состојки

• бел аспарагус - 2 снопови (околу 24 парчиња);
• пушеле лосос - 8 тенки парчиња;
• рендано емаментарно сирење - 120 g;
• млеко - 0,5 л;
• брашно - 40 g;
• масло - 30 g;
• морско оревче, сол, бибер - по вкус.

Готвење:

1. Се вари аспарагус во солена вода и се става во коландер.
2. Се топи путерот во мал сад, додадете брашно и измешајте со размахване. Додадете млеко и сецкан морско оревче без да го прекинувате мешањето. Сол и бибер. Откако ќе зоврие, сосот се згуснува. Во овој момент, треба да го отстраните од топлината и да додадете рендано сирење.
3. Завиткајте во 3 парчиња лосос 3 пука од аспарагус и ставете во сад за печење. Истурете го сосот и печете го во рерната во режим на скара до златно кафеава боја. Ако нема режим на скара, треба да го поставите термостатот на максимум и да го вклучите само горното греење.
4. Служат на чинии со варени млади компири и магдонос. Совршено надополнете го садот со чаша бело вино од муска.

Во овој рецепт, лососот може да се замени со сурова пушена шунка, и бел аспарагус со зелена боја.

Сос од аспарагус

Варено на вообичаен начин аспарагусот може да се сервира како независно јадење, ако е дополнето со сос. Може да биде:

• Сос од холандија. Тоа е класична придружба на аспарагус. За да го подготвите, треба да загреете 2 лажици. л сок од лимон и стопете 100 гр путер. Ставете го тенџерето на тивок оган или водена бања, истурете 3 жолчки од јајце и победи со размахване додека масата не почне да се згуснува, а потоа постепено истурете 4 лажици. л врела врела вода, не престанувајќи да се меша. Потоа истурете го сокот од лимон, извадете го сосот од оган и продолжете да размахване, додавајќи малку стопен путер. Додадете сол и бибер во смесата, додајте нотка пипер од каин (чили) и повторно измешајте. Сос од аспарагус е подготвен.
• Фламански сос. Поедноставен сос, за подготовка на кој треба ситно да исецкате 4 варени јајца, измешајте со 75 гр растопен путер и еден куп сецкан магдонос. Сол и бибер сос и може да се сервира.

Видео: непознати факти за аспарагус

Аспарагус е здрав зеленчук кој има свои карактеристики, кои може да ги најдете во следното видео:

Аспарагусот е нискокалоричен производ кој е богат со витамини и минерали, поради што се препорачува за секојдневна употреба. Врз основа на овој зеленчук, можете да готвите брза појадок и оригинални вечери. Покрај тоа, аспарагусот може да се користи во лекови и козметички цели, но прво треба да се консултирате со специјалист, бидејќи не треба да се исклучува можноста за индивидуална нетолеранција кон производот.