8 Најдобри чекор по чекор рецепти за берба на жолти домати за зима

За разлика од црвените колеги, жолтите домати ретко се користат за солење, готвење зимски салати. Ако црвените овошја имаат многу ликопен, тогаш жолтите се богати со каротин. Конзервирана храна со портокалови и жолти домати зачувува витамини и минерали во текот на зимата. Затоа, треба да користите празни места од жолти домати за зимата.

  • ниска содржина на калории;
  • сладок вкус;
  • корисни својства со зголемена стабилност на крвните садови;
  • многу каротин.

Овошјето е особено корисно за оние кои се склони кон алергии, страдаат од зголемена киселост на желудникот. Заедно со другиот зеленчук, тие создаваат такви празни места од сончево овошје што ќе ја красат зимската маса.

Избор и подготовка на основни состојки и контејнери

За да кисели домати за зима, треба да ги изберете најдобрите сорти. Иако претпочитаат повеќе црвени или розови домати за мариноване, сосови. Но, исто така, жолтата, портокаловата се погодни за празни места. Меѓу сорти на видови мариноване, погоден е:

  • Чудо од светот со овошје во форма на срце, лимон-жолто;
  • Де Барао, жолта, црна;
  • Златно срце, слатко, со портокалово јадро;
  • Кутија со малахит со златни плодови, украсени со зелени ленти;
  • Капка мед од 30 грама со слатка пулпа.

За мариноване целото овошје е со средна големина. Во подготовката на салати, лечо, користете големи, месни домати.

Контејнерите со домати се темелно измиени и попарени. Потребно е да се чуваат лименки во топла рерна 20 минути, така што пломбите не експлодираат за време на складирањето.

жолти домати

Рецепти за правење жолти домати за зимата

Ако сакате златни, портокалови домати, тогаш треба да научите како да ги зачувате за зимата. Постојат многу рецепти, но треба да започнете постепено, да експериментирате со состојките на мезе..

Заруменете цели жолти домати со билки

За да започнете солење на плодовите на доматите треба да користите литри тегли. Ако ви се допаѓа работното парче, тогаш порциите може да се зголемат. Додадете пикантност на кисела производ додаден во тегла:

  • sprigs на босилек;
  • гроздови од целер;
  • копар од копар;
  • некои ловоров лисја.

Сите зачини, билки се поставени на дното на садот. Потоа тесни - силни жолти плодови. Може да се користи во зачувување на слатки пиперки, лук. Истурете вода што врие 1 пат. Домати стојат во врела вода 10 минути. Само тогаш тие се истураат со маринада со оцет, шеќер и сол. Тие не знаат колку сол да стават. Обично 1 литар лажица по тегла за литар. Шеќер или колку или повеќе. Оцет се разредува со вода до 9%. Само додадете 1 лажица во маринадата.

Банките мора да се тркалаат и да се завиткаат.

цели домати

Нема стерилизација

За да навивате тегли домати без стерилизација, треба да земете половина килограм жолти домати за:

  • главица од кромид;
  • bellвонче од пипер;
  • sprig на босилек, магдонос, целер.

Во тегли ставете зелена, исечена на големи парчиња, ловоров лисја, исечена кромид.

Пиперките се чистат од семе, се сечат на парчиња и, заедно со доматите, се поставени во банки. Прво истурете вода што врие. По 10-15 минути исцедете ја водата. Сега зеленчукот се истура со традиционално подготвена маринада.

сецкан зеленчук

Yellowолта доматна паста

Кисели жолти, портокалови домати често се наоѓаат на семејното мени. Но, тестенините направени од златни плодови нема да изгледаат светли. Но, може да се сервира со шпагети, пилешко. Чекорите за правење паста се состојат од:

  • печење сецкани лути пиперки, сецкан лук;
  • додавање парчиња слатка пиперка;
  • испраќање парчиња кромид во тавата;
  • лушпејќи портокалови плодови, лупејќи ги од кожата.

Кога на останатите состојки се додаваат парчиња домати, неопходно е постојано да се меша масата на зеленчук, што се готви на тивок оган. Неопходно е да се зачине пире од компири со сол, бибер, шеќер. Кога пастата добро се почитува, станува густа, тогаш таа се испраќа до банки.

жолти тестенини

Рецепт со пиперки, кромид и моркови - „Излажете ги прстите“

Оваа салата е направена од 3 килограми овошје од домати од портокал. Неопходно е да се подготвиме за нив:

  • килограм црвен пипер;
  • половина килограм - кромид и моркови;
  • сол во 2 лажици;
  • 500 грама шеќер.

Се сече целиот зеленчук: домати во кругови, кромид на половина прстени, стапчиња од пиперка. Подобро е да се рендаат моркови на груб ренде.

Додавање шеќер и сол во растителната маса, измешајте и оставете го еден час. Потоа потопете 2 часа. Салата со топла зеленчук се пренесува во тегли. Завршете го зачувувањето со стерилизација на работното парче.

мешан зеленчук

Yellowолти домати од цреша

Малите домати од цреша се особено погодни за мариноване. Тие се ставаат во големи количини во контејнери за литри. И во зима можат да украсат салати, празнични јадења со месо. За килограм домати земете:

  • 4 чешниња лук;
  • 2 парчиња горчлив пипер;
  • sprigs of магдонос;
  • масло од сенф - 100 мл;
  • пиперки;
  • шеќер - 100 грама;
  • сол - 2 лажици.

Пастеризираните тегли лежат зелени, сецкан лук, грашок, домати, лушпи од пиперка. Прво, тие истураат зеленчук со врела вода, а потоа, исцедувајќи ја водата, маринада. На крај, додадете 100 мл оцет.

цреша за зима

Лечо

Вкусен мезе се прави како и обично од домати, пиперки. Тие треба кромид, црвен мелен пипер. Зеленчукот се исецка и задушен, додавајќи малку вода, сол, бибер. Доволно е да поминете 30 минути откако ќе се појави вриење на растителната маса. Тие менуваат сè во резервоарот. Останува да се затвори и да се стерилизира во банките.

Yellowолта салата од домати

За зимска закуска, златните овошја и пиперките од bellвонче се земаат во еднакви количини. Сите пресечете ги тенко, додадете кромид на половина прстени. Посипете сол на врвот, истурете мед (20 грама) и јаболков оцет (100 мл). Се вари во тенџере 10 минути по вриење. Можете да ја вртите салатата по стерилизирање на лименки.

облекување салата

Парчиња желатин

Покрај мариноване, има и други вкусни препарати на жолти домати во желатин. Чекор по чекор подгответе ги парчињата на следниов начин:

  1. На дното на теглата ставете чешниња лук, коријандер, грашок, ловоров лист.
  2. На врвот - парчиња жолто овошје.
  3. 3 лажици желатин се раствораат во половина чаша топла вода.
  4. Во врела маринада, каде се додаваат шеќер и сол, оцет, се истура раствор од желатин, се вари.

Сите измешајте и истурете парчиња во банки. Бидете сигурни дека стерилизирајте ги и навивајте ги капаците.

Како и колку да се сочуваат

Сите кисели краставички со кисели производи, салати се чуваат во подруми и подруми. Потребно е постојано следење на температурата и влажноста во просториите. Температурата не може да се искачи над 2 Целзиусови степени. Користете празни места шест месеци. Не препорачувајте конзервирана храна со отечени капаци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака