Готвење на бадеми кроасани

Мирисна и крцкава кроасана е вистински подарок за готвење, десертот е совршен за дневен појадок, а исто така може успешно да го надополни секој празничен празник. Денес се познати огромен број опции за ова јадење, но не секој рецепт може да изненади со неговата оригиналност, како и со леснотијата на подготовка. Написот детално опишува како да готвите кроасани од вистински воздух со неверојатно тенко полнење на бадем и колку време ќе трае.

Избор и подготовка на состојки

Кроасани од бадеми се подготвени од прилично едноставен сет на производи што можат да се купат во кој било модерен супермаркет. Нивната основа е листови со готови тесто од квасец од квасец. Можете да го готвите сами, но ова ќе бара дополнително губење време.

За да го изберете вистинското тесто, треба да обрнете внимание на:

  • затегнатост на пакувањето;
  • температура на чување и рок на траење (на -15 ...- 20 ° С производот се чува до 12 месеци, во случај на поголема температура тестото да се расипе за само 1-2 дена);
  • конзистентност - мора да биде густа и да остане дури и по одмрзнувањето.

Подготовката на сите состојки е прилично едноставна. Тесто, млеко, павлака и ванила мора да се загреат на собна температура. Исто така, жолчката треба да се одвои од 4 средни јајца. Во исто време, протеинот може да се користи и за други јадења, бидејќи нема да бидат потребни за кроасани. После тоа, можете да преминете во активната фаза на печење.

Знаете ли? И покрај фактот дека повеќето луѓе кроасаните ги сметаат за традиционална француска слаткарка, всушност, Австрија е нивна татковина. Во Франција, производот се појави само во 1770 година благодарение на Мари Антоанета.

средно

Рецепт Кроасан

10 парчиња 60 минути
10 состојки
Рецепт за видео
жолчка од јајце

4 парчиња.

  • скроб од компир

    12 г.

  • пченично брашно

    12 г.

  • шеќер

    80 г.

  • бадеми

    90 г.

  • млеко

    200 мл

  • крем

    150 мл

  • путер

    10 г.

  • ванила

    едно средно подот

  • супа од тесто, квасец

    500 г.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    450 kcal
    Верверички
    11 г.
    Масти
    19 г.
    Јаглехидрати
    59 г.
    1. Во тенџере комбинирајте млеко, крем и цели бадеми. Излупете го семето од подот од ванила и додајте го во масата.
    2. Ставете го чорбата на средна топлина и варете ја мешавината од млеко неколку минути, а потоа покријте ја и ставете ја настрана.
    3. Извадете го тестото од пакувањето и превртете го до дебелина од 5 мм. Формирајте рамен правоаголник од секој лист.
    4. Поделете го работното парче со широк нож на 6 триаголници на изоселни. Ова треба да се направи така што нивната база е околу 2 пати пократка од страните.
    5. Земете триаголник од тестото и направете исечок долг 3 см во основата. Завиткајте го во мал пакет, одејќи од основата до врвот. Изведете ја оваа постапка за сите парчиња..
    6. Од секоја ролна формирајте мала полумесечина, а потоа ставете ја на сад за печење. Дното на приборот мора да се подмачкува со путер, маснотиите ќе се претворат во течна состојба за време на загревањето, што ќе го заштити тестото од лепење на метална површина.
    7. Ставете ја тестната основа во рерната и печете ја 15 минути на + 200 ° C.
    8. Додека кроасаните се печат, подгответе го кремот. За да го направите ова, во посебен сад, победи ги жолчките, а потоа наизменично комбинирајте ги со скроб, брашно и шеќер.
    9. Истурете претходно подготвената мешавина од млеко во блендер и убаво изматете додека не се изедначи (оревите треба темелно да се избришат). Во овој случај, подот од ванила мора да се елиминира пред мелење.
    10. Процедете ја маслото од млеко во чорба преку фино сито, додајте ја масата од жолчките во неа.
    11. Крем над тивок оган додека не се згусне. Потоа, ладете се додека не се излади целосно..
    12. Направете длабок хоризонтален пресек во секој кроасан за да направите мал џеб.
    13. Ставете крем во секоја пунџа со лажичка.
    14. Можете да декорирате третирање со парчиња јагоди, шлаг шеќер и рендано чоколадо.

    Рецепт за видео

    Важно е! Кога работите со тестото, сите контактни површини мора да бидат попрскани со брашно, во спротивно ќе се залепат, што ќе создаде многу тешкотии.

    Кроасани од бадеми се едни од ретките јадења што можат да станат вистински белег на водителка. Единствената арома на печење и нежниот вкус на кремот од бадеми овозможуваат дури и во обична кујна да се создаде ремек-дело на тесто. Ова ќе бара не повеќе од еден час слободно време и само неколку стандардни кулинарски процедури.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака