Сушен црница: корисни својства

Бобинката е уште еден основен производ за луѓето. Корисните својства на исушената црница и контраиндикации се познати уште од античко време. Покрај тоа, исушената црница има повеќе корисни својства од нејзината свежа колега. Постојат многу сорти на црница, секоја со свои карактеристики. Harvestетвата на црница исто така бара посебна подготовка.

Придобивките и штетите на сувите црница

Пред да зборувате за својствата на црница, треба да разберете што е тоа. Со црница мислиме на плодовите на повеќегодишно црница. Постојат различни сорти на црница. Описот е скоро ист за сите, видовите се разликуваат по боја и мирис. Mulberry - високо дрво 5-ката. Листовите имаат форма на лобуси. Овошјето е долго 0,03 м. Покрај тоа, нивната боја варира од бела и светло црвена до темно виолетова. Mолтата црница живее барем до 200 години. Исто така, постојат и постари растенија, стари околу 500 години.

Сега се одгледуваат повеќе од 15 видови црница. Тие се дистрибуирани низ Источна и Југоисточна Азија, Индија, Кина, тропските предели на Африка и Северна Америка..

Состав

Корисните својства и контраиндикациите за сушената црница, како и свеж производ, зависат од оние компоненти што се содржани во неговата структура.

Малина вклучува:

• витамини: А, Б, Ц, Н, ПП;
• елементи во трагови: калиум, калциум, натриум, магнезиум, железо;
• додатоци на природни влакна;
• шеќери и масти;
• органски киселини: јаболкова, фосфорна и лимонска;
• ресвератол.

Комплексниот ефект на сите овие соединенија ги одредува позитивните и негативните страни на производот.

Корист

Најчесто, на отворените простори на домашниот пазар, се наоѓа бела исушена црница, која има максимални корисни својства:

1. Theлтото од црница помага во зајакнување на имунитетот, а со тоа се зголемува отпорноста на телото на разни заразни болести.
2. Исто така, црница, особено сушена, придонесува за нормализирање на генитоуринарниот систем и гастроинтестиналниот тракт.
3. Бидејќи метаболичките процеси се обновени, надворешната и внатрешната состојба на телото како целина се зголемува.
4. Ulумчата се користи во третманот на разни болести. Има антибактериски, аналгетски, антисептички и антиоксидантни ефекти..

Сушните црница исто така имаат одредени придобивки и штети. Тие се користат во третман и превенција на болести на кардиоваскуларниот систем, дисбиоза и дебелина..

Покрај тоа, сокот од овие делови на црница се користи за пневмонија и бронхијална астма..

Штета

И покрај сите свои позитивни квалитети, црница има неповолни страни. Може да предизвика негативни алергиски реакции на организмот и дијареја при конзумирање голема количина црница. Покрај тоа, производот не се меша добро со другите компоненти..

Апликација

Ulумчата, особено сушена, најде широка примена во медицината: не се подготвени само капсули, таблети, туку и тинктури, масла и сирупи, таблети за џвакање за деца.

Исто така се користи во готвењето како посебен производ, не само што се подготвуваат чаеви од него, туку и алкохолни пијалоци..

Правила за набавка на суровини за сушење

Времето за собирање на бобинки за ова уникатно растение е минимално - од јули до август. Поради созревањето на овошјето од црница, не е само еден момент, плодовите се собираат во неколку фази. Правилата се наједноставни:

1. Подобро е да се соберат наутро, по првата роса.
2. Времето треба да биде суво и по можност сончево.
3. Под дрвото, подобро е да се шири ткаенината за погодност.
4. Допрете ја кората со стап за да ги намалите зреените плодови. Само тогаш истурете ги во сад.

Покрај овошјето, се собираат и лисја. Најдобар период за ова е почетокот на летото. Треба да изберете здрави, мазни, не искривени лисја, без никакви оштетувања. Гранчиња е подобро да не се раскинуваат.

Кората се користи и во подготовката на лушпа. Таа, за разлика од другите делови на црница, може да се бере во апсолутно секој период на време. За да го направите ова, исечете мали делови од кора од различни дрвја со остар нож.

Подготвителна работа пред сушење

Различни делови од црница од црница се подготвуваат поинаку..

Овошјето треба да се среди, отстранувајќи ги презрените примероци и вишокот ѓубре. Не треба да ги миете, но оставете да помине низ ладна вода 1 пат - вреди. Потоа, тие мора темелно да се исушат на пешкир 2 часа на собна температура.

Слично на тоа, треба да готвите и да заминете.

Не е неопходно да се подготви кора пред да се исуши.

Како да се исуши црница

Малина може да се исуши на многу начини..

Во воздухот

Овошјето мора да се исуши на лавици со сончево време. И во вечерните часови тие треба да бидат внесени во собата, а наутро повторно да се извадат во воздухот. Времето на сушење е приближно 2-3 недели..

Лисјата од црница треба да се исушат во сенка и да се исушат. Во исто време, за да се спречи распаѓање, треба да се преврти 3 пати на ден.

Кората не е грижа каде да се исуши. Периодот е 10 дена на собна температура..

Во рерната

Пред овој метод, плодовите на црница мора да се исушат во воздух 2 дена. Оставете ги бобинките на садот за печење со хартија за печење и ставете ја во рерната на температура од 40 степени за 20 часа. На секои 2 часа, плодовите на црница мора да се промешува. Покрај тоа, вратата на рерната мора да биде отворена за вентилација..

Слично на тоа, можете да го исушите зеленилото, само треба да мешате на секои 30 минути.

Во електричниот фен

Во овој случај, истурете ги бобинките во уредот на температура од 40 степени за 6-8 часа, а потоа зголемете ја температурата на 50 степени. Во принцип, плодовите на црница треба да се исушат 20-25 часа.

Листовите од црница треба да се исушат на температура од 40 степени за 3-4 часа.

Рецепти за сушен црница

Постојат различни начини да се користи црница во готвењето..

Сунѓерска торта

Бројот на преземени компоненти на 12 порции. Времето за готвење е 1,5 дена.

Состојки

• јајца - 6 парчиња;
• брашно, шеќер - по 0,2 кг;
• сол по вкус;
• урда - 0,45 кг;
• крем - 0,2 л;
• шлаг шеќер - 0,15 кг;
• исушена црница - 0,05 кг;
• јагоди, киви - 0,08 кг секоја од нив;
• црна рибизла - 0,02 кг.

Методологија:

1. Подгответе ги јајцата: одделете ги жолчките од протеините. Победете го секој дел со половина од масата на песок - жолчките до бела хомогена маса и протеините - сè до бујна пена.
2. Додадете третина од масата на протеини во жолчките. Замена Мешајте го брашното. Замена.
3. Додадете ги преостанатите протеини и сол. Замена.
4. Тестото ставете го во форма со пергамент и ставете го во рерната половина час на температура од 180 степени.
5. Извадете го бисквитот од калапот и спакувајте го во филм. Остави за еден ден.
6. Направете крем. Изматете го кремот и урдата со шеќер од шлаг одделно. Потоа сето тоа измешајте го во посебен сад..
7. Поделете го бисквитот на 3 дела и маснотии маст со крем од сите страни.
8. Гарнирајте со овошје и бобинки. Пред-исчистете го киви и ситно исецкајте, исплакнете ги и исушете ги бобинките.
9. Испратете ја тортата во фрижидер 10 часа.

Зачувува

Рецептот е дизајниран за 10 порции. Времето за готвење е 2 часа..

Состојки

• шеќер - 1,5 кг;
• исушена црница - 1 кг;
• лимонска киселина - 0,002 кг;
• вода - 0,2 л.

Методологија:

1. Подгответе сируп: растворете го песок во вода и доведете до вриење.
2. Исплакнете и исушете го дрвото од црница.
3. Измешајте црница со сируп и ставете го на гас. Вари, кул. Повторете.
4. Врие повторно. Додадете лимонска киселина.
5. Врие.
6. Проверете ја подготвеноста: падот не треба да се шири.
7. Стерилизирајте тегли и капаци. Истурете го џемот во теглите и превртете го.

Кул. Ставете во фрижидер.

Вино

За 30 порции. Готвењето е приближно 45 дена.

Состојки

• исушена црница - 2 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 5 л;
• вино (по можност бело) - 1 литар;
• цимет - 0,03 кг.

Методологија:

1. Бобинки од црница мора да се остави за еден ден. Потоа исцедете го сокот од нив.
2. Додадете шеќер и цимет во сокот. Оставете ферментација да се случи 7 дена.
3. Филтрирајте го сокот во посебен сад. Додадете бело вино и измешајте..
4. Оставете го овој раствор да кисна 2 недели.

Флаширан.

Калории сушена црница

Производот е висококалоричен - 375 kcal на 100 гр сушена црница. Во овој случај, протеини - 10 g, маснотии - 2,5 g, јаглени хидрати - 77,5 g.

Контраиндикации

Првата причина за одбивање да се користат плодовите на црница е алергиска нетолеранција од страна на човечкото тело на некои компоненти на овој производ. Покрај тоа, црнки не треба да се консумираат во големи количини од луѓе со дијабетес или хипертензија..

Не можете да комбинирате употреба на црница со лекови, бидејќи може сериозно да влијае на ефектот на лековите.

Услови и услови за складирање

Одделни исушени делови од растението се чуваат околу еден месец, но во садовите рокот на траење се зголемува на една година.

Бобинки треба да се чуваат во стаклени садови, а оставаат во картонски пакувања. Кората е подобро да се меле и се прелива во запечатени лименки. За јадења со црница, подобро е да се користат пластични садови и стаклени тегли, шишиња.

Заклучок

Корисните својства на сушената црница и контраиндикации треба да бидат познати на секое лице. Употребата на црница и подготовка на јадења од него бара почитување на сите правила на овие процеси.