Џем од смокви: рецепти

За многумина, вкусниот џем од смокви сè уште останува неразбирлив егзотичен, а сепак ова слатко овошје содржи многу витамини, минерали и други корисни материи. Зошто џемот од смокви е толку корисен, како да ги зачувате смоквите и како да ги чувате и консумирате оваа необична деликатес, вреди да се размисли пред да го пополните празно.

Придобивките и штетите од џем од смокви

Тешко е да се преценат придобивките од џемот од смокви во зима, затоа што му помага на организмот да ги издржи вирусите и инфекциите вообичаени во овој период од годината - го зајакнува имунолошкиот систем, ја спушта температурата и промовира кашлање со флегма. Препаратите за домашна смоква се одличен начин за спречување на АРИ, грип, бронхитис и астма, па затоа треба да започнете да ги користите долго пред сезонските епидемии.

Смоквите се добар диуретик: кога се вари, го отстранува отокот, го отстранува вишокот на течности од телото, а со тоа и штетни соли, токсини и тешки метали. Нежен лаксативен ефект ја нормализира функцијата на дебелото црево.

Секој ден, човечкото тело се подложува на огромни физички и емоционални преоптоварувања - во услови на постојан стрес, одржувањето мир на умот може да биде страшно колку е тешко. Вкусен џем од смокви не само што ќе ве расположи, туку и ќе ја врати виталноста, ќе го наполни телото со енергија, ќе го активира мозокот.

Друга исклучително корисна карактеристика на смоквите е зајакнување на .идовите на срцевиот мускул и крвните садови. Неговата редовна употреба го нормализира крвниот притисок, ја прочистува крвта и доделува здравје и долговечност..

За среќа, таквата уникатна деликатес нема сериозни контраиндикации. Во која било форма, вреди да се откажете од смокви на луѓе кои страдаат од дијабетес мелитус, а на секој што го има ова овошје предизвикува алергиски реакции. Исто така, џемот од смокви не е погодна за оние кои ја следат нивната тежина, бидејќи овој производ содржи многу шеќер и, според тоа, е висококалоричен. Во принцип, дозволената норма е 50 гр џем дневно - ова ќе ви овозможи да уживате во омилениот десерт без штета на фигурата.

Како да се готви џем од смокви за зимата

Се разбира, денес можете да купите готов џем во кој било супермаркет, но никој не може да се гарантира за неговиот состав, а вкусот на таквата набавка можеби не е дополнет. Всушност, оваа деликатес е лесна за подготовка дома - не ви требаат посебни вештини за кулинарство, но резултатот сигурно ќе ве задоволи сите сладок заб, без исклучок.

Едноставен рецепт за џем од смокви за зимата

Во принцип, рецептот за правење свеж џем од смокви е доста традиционален. За да го направите ова, ќе ви требаат:

• смокви - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• вода - 2 лажици. л .;

За готвење, подобро е да се изберат најлесните плодови покриени со тенка кожа. Тие треба да бидат правилно подготвени - добро измијте ги и исечете ги опашките. Потоа, треба да одлучите за конзистентноста на идниот десерт: можете да ги оставите овошките цели, да ги исечете на половина или на неколку делови. Во вториот случај, за време на процесот на готвење, парчињата ќе станат густи, слични на мармаладот. Ако, по отстранувањето на кожата, месото е смачкано, смоквите ќе произведат убава проucирна желе, која се карактеризира со мека, униформа конзистентност. После тоа, можете да продолжите директно кон подготовка на џем:

1. Пред-излупени и сецкани овошја треба да бидат покриени со шеќер и да се остави да отстои 20 минути на собна температура.
2. Истурете вода во Бери-масата, ставете ја смесата на бавен оган. За да спречите овошје да гори, повремено мешајте ги..
3. Кога шеќерот е целосно растворен и овошната маса зоврие, варете го џемот 5 минути и само тогаш извадете го од топлина.
4. Изладената смеса повторно мора да се доведе до вриење и да се готви уште 5 минути - оваа постапка треба да се повтори уште 3 пати, по четврти пат времето на вриење се зголемува на 15 минути.

За време на готвењето, пените што се појавуваат треба да се отстранат од овошјето. Подготвената деликатес сè уште се истура во стерилизирани тегли.

Како да направите џем од смокви брзо

Исто така, постои брз начин да се направи вкусен џем од смокви - овој рецепт ви овозможува веднаш да уживате во сладоста, без да чекате за почетокот на студеното време..

Список на состојки:

• смокви - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• лимон - 0,5 парчиња.

Целиот процес ќе трае не повеќе од 10 минути:

1. Зрелите плодови мора да бидат излупени и покриени со шеќер.
2. Контејнер со смокви се става на темно, ладно место цела ноќ..
3. Излупената и исечена лимон треба да се додаде во решетната пулпа..
4. Ставете на тивок оган, доведете до вриење и варете, мешајќи 5 минути.
5. Извадете од топлина, ладете го 15 минути..
6. Загрејте ја овошната маса повторно, повторно да ја врие.
7. Топла џем навива во тегли.

Рецепт за зелен џем од смокви

Постојат два вида на овошни смокви - црна и белузлава зелена боја. Првиот солза откако кожата станува сино мастило, втората зрее кога нивната површина станува жолтеникава.

Список на состојки:

• зелени смокви - 0,5 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• вода - 125 ml;
• сок од лимон - 2 лажици.

Метод на готвење:

1. Сечињата се сечат од незрели плодови.
2. Од секоја страна, кора од овошје се прободува со вилушка, по што се фрлаат во врела вода и се варат 10 минути.
3. Изразувајте вода што врие, истурете ја бобинки со ладна вода - оваа постапка мора да се повтори 3 пати.
4. Сирупот се прави од вода и шеќер на тивок оган, во кој се додаваат варени бобинки.
5. Целата смеса се вари 40 минути, во процесот на готвење, со тоа се додава сок од лимон - ова ќе помогне да се задебели џемот.

Рецепт за голем џем од смокви

За време на готвењето од големи смокви, се добиваат убави плодови во форма на желе. За џем ќе ви требаат:

• големи плодови од смокви - 0,7 кг;
• шеќер - 0,5 кг.

Метод на готвење:

1. Бобинки се темелно измиени, краевите на стебленцата се отсечени - плодната обвивка мора да остане недопрена.
2. Смоквите се покриени со шеќер и инсистираат на 3 часа - бобинки треба да го пуштат сокот.
3. Контејнер со џем се става на оган - мора да се доведе до вриење, повремено отстранувајќи ја пената.
4. Бобинки зовриваат 5 минути, се ладат и инсистираат на 10-12 часа.
5. Смоквите повторно врие 5 минути и повторно инсистираат на уште 10 часа.
6. Последниот пат кога масата се вари 10 минути. Ако сакате, можете да додадете сок од лимон или ванила во десертот - ова ќе го направи нејзиниот вкус уште позаситен.

Рецепт за сушен смоква

Неверојатно вкусен и здрав десерт ќе се добие од сушени смокви со сушено овошје:

• сушени смокви - 1 кг;
• шеќер - 0,75 кг;
• вода - 1,25 л;
• сок од еден лимон;
• ореви - 200 гр;
• бор ореви - 50 g;
• семе од сусам - 150 g;
• анасон - 1 ЕЕЗ.

Метод на готвење:

1. Истурете вода во голем сад, додадете шеќер и сок од лимон.
2. На висока топлина, сирупот се става да зоврие и се вари 10 минути - од време на време течноста треба да се промешува со дрвена лажица, така што шеќерот целосно да се раствори.
3. Сувото овошје се мие, се брише суво и се сече на 4 дела.
4. Ситниците на Бери се фрлаат во сируп што врие, овде се додава starвездата од анасон - добиената мешавина се посипува за 30 минути.

Во претходно загреана тава, сусамот и оревите се пржат неколку минути додека не се добие златно кафеава боја, заедно со сурови борови ореви, се истураат во беринската маса, што се вари уште една минута.

Рецепт за џем од смокви со ореви

Неверојатно вкусен десерт ќе испадне ако на слатките смокви се додаваат ореви. Џем од смокви со лешници е традиционален грузиски десерт - за неговата подготовка ќе ви требаат:

• смокви - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• вода - 0,4 l;
• излупени лешници - 1 кг.

Jamемот е подготвен на следниов начин:

1. Од половина вода и шеќер треба да го зовриете сирупот.
2. Во цели плодови направете пункција и ставете ореви таму.
3. Ставете ги смоквите обработени на овој начин во тава.
4. Истурете овошје со топол (не жежок) сируп.
5. Оставете ги смоквите да кисна 12 часа на темно, ладно место..
6. Ставете ја масата од бери-орев на оган, доведете до вриење, исцедете ја течноста формирана за време на готвењето.
7. Донесете ги бобинките повторно да зоврие и варете 15 минути, мешајќи постојано.
8. Од преостанатата вода и шеќер, вриете втор дел од сирупот и истурете ја овошната маса над неа, оставете го повторно во студ уште 12 часа.
9. Последно вриејте го џемот, отстранувајќи ја пената со засечена лажица.

Се тркалаат смокви во тегли.

Рецепт за бела џем од смокви

За да подготвите вкусен десерт од бели смокви, ќе ви требаат:

• плодови од бели смокви - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• вода - 300 мл.

Метод на готвење:

1. Варете сируп од вода и шеќер.
2. Излупете го секое овошје со вилушка на неколку места и пониско со сируп.
3. Варите бобинки се варат на тивок оган 15 минути, изладете и оставете да се запари еден час.

Повторно загрејте ја изладената маса и гответе уште 20 минути, изладете ја и повторно зовријте.

Џем од смокви со коњак

Список на состојки:

• овошје од смокви - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• коњак (може да се замени со вотка или алкохол).

Метод на готвење:

1. Излупете големи зрели плодови (најдобро е да користите бели смокви); пункциите се прават на неколку места.
2. Во длабок сад, бобинките се поставени во слоеви, секој слој е покриен со шеќер и напои со коњак - во оваа форма тие мора да бидат оставени цела ноќ.
3. Слатката маса се доведува до вриење и се лади неколку пати додека не се згусне сирупот.

Садот е подготвен.

Џем од смокви за зимата со грозје

Во овој случај, предност треба да се даде на големо грозје:

• црни смокви - 0,65 кг;
• грозје - 0, 65 кг;
• гранулиран шеќер - 250 гр.

Метод на готвење:

1. Смоквите треба да се сечат на мали парчиња, грозјето поделено на половина, додека се отстрануваат семето.
2. Бобинки се мешаат, се покриваат со шеќер и се оставаат 12 часа..
3. Бери масата се загрева, се доведува до вриење и се готви 5 минути.

После тоа можете да навикнете.

Рецепт за џем од смокви во бавен шпорет

Најлесен и најбрз начин да се готви вкусна деликатес е да се готви џем од смокви во бавен шпорет без вода. За да го направите ова, ќе ви требаат:

• смокви - 1 кг;
• шеќер - 500 гр;
• лимони - 2 парчиња ;;
• земјата зачини (ѓумбир, цимет, кардамон) - 1 лажиче..

Метод на готвење:

1. Овошјето се сече на парчиња, покриено со шеќер и се остава 1 час.
2. Сок од два лимони се истура во Бери-масата, исто така за да се подобри вкусот можете да го рендате кора од овци.
3. Истурете зачини и ставете ја бобинки во бавен шпорет под голем притисок со затворен вентил.
4. Ладен џем поставен на бреговите.

Рецепт за џем без готвење

Плодовите се мелени со помош на мелница за месо или мешалка и стојат неколку часа. Сокот што се издвојува мора да се исцеди и да се додаде шеќер во сооднос 1: 1 (или 1: 2 - тогаш џемот ќе испадне посладок). Вкусни добрите подготвени!

Што да сторите ако џем од смокви ферментиран

Можете да зачувате џем од смокви повторно со варење. За да го направите ова, ставете го џемот во голем сад, додадете малку вода, доведете ја масата до вриење, изладете и наредете ја чисти тегли.

Услови и услови за складирање

Во зима, џем од смокви совршено се чува без стерилизација - треба да го чувате на темно, ладно место. Џемот може да се навива во тегли или да се чува во фрижидер во цврсто затегнати садови.

Осврти за џем од смокви

Заклучок

Џем од смокви е неверојатно вкусна, здрава и лесна за готвење деликатес. Лесен рецепт со детални фотографии ќе помогне да се направи нежен џем од смокви дома.Во презентираната колекција, секој ќе најде опција по ваш вкус..