9 Најдобри домашни рецепти за смокви за зимата

Смокот (сл.) Е одамна познат по своите корисни својства. Свежото овошје е хранливо, содржи многу шеќери, калиум и витамини. Сепак, тешко е да се сретне овошје во нејзината природна форма; ние сме попознати со смоквите како суво овошје од продавницата. Но, домаќинките сè уште прават смокви за зима. Ние ќе ве запознаме со интересни рецепти за преработка на ова здраво овошје..

Како да се соберат смокви?

Смоквата се бере двапати годишно - во јули и септември. Датумите може да се променат во зависност од локацијата на растението. Избирањето на овошје најдобро се прави наутро.

Ова треба да се направи во затворен костум и нараквици, бидејќи листопадниот дел од растението лачи течност што може да предизвика иритација на кожата.

За бербата смокви земете зрели плодови, без вдлабнатини или знаци на распаѓање. Чувајте свежо овошје на ладно темно место не повеќе од 5-6 часа.

смокви готвење за зима

Прибор за готвење

Јадењата од смокви нема да одат лошо долго време и ќе го задржат нивниот вкус ако ги следите правилата за употреба и ракување со контејнери:

  1. Користете за готвење емајлирани садови или тави од не`рѓосувачки челик.
  2. Конзервите добро измијте ги пред употреба со сода, третирајте со топла пареа.
  3. Стерилизирајте ги капачињата веднаш пред да се тркалаат.

За складирање на конзервирани производи, подобро е да користите стаклени тегли со различни големини. Проверете дали чипови и пукнатини пред употреба..

смокви за зима

Како да подготвите смокви за зимата дома?

Свежите смокви не се чуваат долго, така што има многу различни рецепти за конзервирање, замрзнување, сушење смокви.

Сушен производ

Смоквата толерира добро сушење и ги задржува своите корисни својства. За да направите сушено овошје, земете зрело овошје што паднало од дрвото. Тие се чистат од прашина и се поставени на решетки во еден слој, малку навлажнета со вода.

Во процесот на сушење, фетусот може да започне да ферментира. За да се спречи тоа да се случи, тој се натопува неколку секунди во врелиот шеќерен сируп.

сушење за зима

Смоквите натопени во шеќер се поставени на табли и се сушат две недели. Потоа, плодовите се срамнети со земја, навој, обесени на сивата суво место.

Може ли смоквите да бидат замрзнати во замрзнувачот?

Единствената опција за зачувување на сите корисни материи од смокви е замрзнување. За берба земете зрели плодови со темна боја, без знаци на оштетување или распаѓање. Може да ја замрзнете целата смоква или да исечете на парчиња.

Редоследот на замрзнување:

  • измијте овошје, оставете да се исуши;
  • ставете ги плодовите на послужавник и ставете на сонце да се исушат;
  • по еден ден, испратете го работното парче во замрзнувачот 1-2 часа;
  • ставете замрзнато овошје во контејнери или вреќи.

замрзнување на смокви

Работното парче се чува во замрзнувач не повеќе од 6 месеци.

Џем од смокви

Една опција за зачувување на смокви за зимата е да се направи џем. Процесот на готвење ќе трае не повеќе од 15 минути.

Состојки

  • смоква - 700 g;
  • шеќер - 500 гр.

Исчистете зрело овошје од ѓубре и додадете шеќер 3 часа за да изолирате сок. Следно, ставете го садот со овошјето на оган и варете го 5 минути. Оставете да се излади и натопете во сируп 10 часа. Исцедете го сирупот, се вари и се прелива бобинки, спакувани во тегли. Превртете го садот, ставете го во подрумот.

џем од смокви

Слика џем

За набавка ќе ви требаат:

  • смоква - 1 кг;
  • гранулиран шеќер - 0,5 кг;
  • лимон - 1 ЕЕЗ;

Измијте го и исецкајте го овошјето на мали парчиња. Издвои мала количина сецкани смокви. Лимон. Овошјето минува низ блендер. Истурете шеќер во пире од компири, ставете да зоврие 30 минути. Додадете грутки смокви и зовријте. Дистрибуирајте во контејнери, приклучете ги капачињата.

вкусен џем

Компот

Состојки

  • смоква - 600 g;
  • шеќер - 300 g;
  • вода - 6 л.

За да направите компот во зовриена вода, додадете шеќер и подготвени плодови од смокви во исто време. Подгответе пијалок 10 минути. Истурете течност во стерилизирани контејнери, рамномерно распоредете овошје. Заглави банки, чисти на темно место.

компот за зима

Смокви во сируп

Компоненти

  • смокви - 1 кг;
  • гранулиран шеќер - 750 g;
  • лимон - 1 ЕЕЗ;
  • вода - 300 мл.

Измиеното овошје ставете го во тенџере со врела вода, варете го 5 минути, ставете во коландер. Од сируп и вода, варете го сирупот и истурете лесно варено овошје во него. Процедете ја масата половина час. Исцедете го сокот од лимон во смоквите во сируп и гответе 10 минути. Лежете на бреговите, затворете ги капаците.

смокви во сируп

Кисело овошје

Состојки

  • смоква - 1 кг;
  • шеќер - 700 g;
  • сол - 10 g;
  • каранфилче за каранфилче - 10 парчиња ;;
  • ловоров лист - 3-4 парчиња ;;
  • пиперки;
  • цимет во прав - 5 g;
  • лимон - 1 ЕЕЗ;
  • оцет - 200 мл;
  • пристаниште - 100 мл.

Измијте ги смоквите, прободете ја кожата со чепкалка за заби. Пополнете овошје, ловоров лист и кора од лимон во контејнери. Во посебна тава, се вари марината од шеќер, сол, оцет, порта и зачини. Наполнете ги лименките со смокви со течна течност. За 7 дена, марината ја марината два пати на ден, се вари и надополнете го садот со него. По една недела, исцедете саламура, рамномерно распоредете ги зачините во тегли, истурете ја зовриената маринада, затнете ги садовите.

смокви за готвење

Вино

За готвење ќе ви требаат:

  • исушена смоква - 1,5 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • квасец со вино - 10 g;
  • вода - 4 л;

Исечете го овошјето на мали парчиња, истурете во сад со соодветен волумен. Варете го сирупот и истурете во шишето. Додадете вода, додадете квасец. Затворете го шишето со хартија и направете дупки во неа.

Не мешајте, ладете или загревајте го пијалокот за еден месец. Овошјето потонато на дното ќе сведочи за крајот на инфузијата на вино.

смоква вино

Процедете го пијалокот, истурете во чисти шишиња, пренесете на темно, ладно место.

Алкохол

Состојки

  • смокви - 5-6 парчиња ;;
  • вода - 800 ml;
  • шеќер - 1 кг;
  • алкохол - 1 л.

Здроби ја смоквата во сурова, додадете вода, оставете ја да се запали за една недела. Вирус на инфузија со газа или фино сито. Истурете ја течноста во шишето, додадете шеќер, додадете алкохол, темелно измешајте. Нанесете го пијалокот неколку часа. Повторно филтрирајте, истурете во контејнери, пренесете на ладно место.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака