Топ 3 рецепти за џем од златна рибизла и џем за зима

Меѓу градинарите, златните рибизли не се толку популарни, како, на пример, црвени или бели рибизли. Сепак, овие црни плодови содржат голема количина на вредни супстанции: органски киселини, каротин, витамини и пектин супстанции. Рецептите за златна рибизла за зимата ќе помогнат да се подготви вкусен и во исто време здрав третман со парче лето.

Бидејќи бобинки од црна рибизла се доволно густи, за да се добие сок, треба да се исецка или да се подготви сладок сируп од шеќер и зовриена вода.

Црната рибизла нема киселост, така што количината на шеќер се регулира во зависност од личните преференции.

Како да изберете бобинки?

За да се подготви вкусно работно парче, се избираат бобинки со средно зрело. Тие треба да имаат униформа боја и еластична кожа. Премногу суви гранчиња во близина на рибизла укажуваат на тоа дека е презрее, а таквите плодови ќе го загубат интегритетот за време на термичката обработка. Најдобрата опција е да се користат само собраните бобинки..

Подготовка на контејнери

Прво на сите, стаклените контејнери за зачувување темелно се мијат со раствор од сода. Следно, се избира секој удобен метод за понатамошна стерилизација: третман во топла рерна, микробранова печка или парен. Последната фаза - пастеризација на исполнети тегли во тава со врела вода.

стерилизирани тегли

Најдобри рецепти

За да ја направите бербата на бобинки навистина вкусна и ароматична, треба да го изберете најдобриот рецепт за неговата подготовка.

Џем со портокал и вар

Состојките од цитрус не само што ја збогатуваат жетвата со вредни витамини, туку и му даваат совршен вкус. Покрај тоа, парчиња портокал ќе изгледаат оригинално во третманот. Што ви треба:

  • рибизли - 2 килограми;
  • гранулиран шеќер - 1 килограм;
  • вода - 250 милилитри;
  • портокал - 1 парче;
  • вар - 1 парче.

џем од златна рибизла

Излупете ги бобинките од гранчиња и опашки, а потоа исплакнете темелно неколку пати. Следно, подготвен е сладок сируп: бобинки може да се пират со вилушка или да се прелива вода што врие. Подобро е да се избере втората опција - така што бобинки ќе останат недопрени. Во посебен сад додадете чаша вода, истурете шеќер и врие.

Истурете ја бобинки во врел сируп и оставете да отстои десет минути. Агруми исечени на парчиња, извадете ги коските. Овошјето се додава на делови во сирупот, земајќи го примерокот за киселина.

Останува да го истуриме џемот во сад и да навиваме. Пополнетите тегли се превртуваат, завиткани во топло ќебе и се оставаат за еден ден. Потоа, контејнерите се испраќаат за складирање.

Џем со лимон и кардамон

Киселиот производ од агруми делува како природен конзерванс и закиселување. Кардамомот е познат зачин со неверојатна арома. Што е потребно за оригиналниот тандем:

  • рибизла од рибизла - 2 килограми;
  • гранулиран шеќер - 1 килограм;
  • лимон - нешто;
  • кардамон - лажичка.

вкусен џем

Првиот чекор е да се подготви главната состојка. Следно, бобинки од златна рибизла треба да се извртат преку мелница за месо додека не се изедначи. Шеќерот се истура во масата од Бери, се меша темелно и се става на шпоретот. 50 милилитри вода се додаваат по потреба..

Варете ја смесата и изматете ја десет минути. Во овој момент, сокот од лимон се воведува и попрска со кардамон.

Потопете три минути и се тркалаат во стерилни садови. Потоа, садовите се оставаат еден ден на собна температура, а потоа се чуваат.

Џем од златна рибизла

Jamем се разликува од џем во мазна и нежна текстура. Сито се користи за да се добие таква преформа. Што ви треба:

  • рибизли од рибизла - 1 килограм;
  • гранулиран шеќер - 800 грама;
  • лимон - нешто;
  • вода - 250 милилитри.

џем од рибизла

Подготвени рибизли од рибизла се истураат со ладна вода половина час. Потоа се става во длабок сад, се вари и се вари десетина минути. Откако бобинки ќе бидат меки, исклучете го огнот и оставете ја масата да се олади.

Потоа, со помош на сито, добиената маса е земјата и смесата се доведува до униформност со лажица.

Шеќерот се внесува во масата, повторно се меша и се вари. После десет минути, додадете сок од лимон и исклучете го шпоретот. Останува да почекаме додека смесата не згусне, и истурете ја во стерилни садови. Теглите се извиткани со метални капаци и се ставаат на чување.

Правила за складирање на готов производ

Зачувувањето, кое беше подготвено и валано во согласност со сите правила, а исто така го помина и фазата на стерилизација, може да се чува до три години или додека не го изгуби вкусот. Контејнерите со џем или џем треба да се чуваат на затемнето, релативно суво и ладно место. За таа цел, погодна е визба, подрум или фрижидер. Контејнерите со најлон покритие се чуваат три месеци во фрижидер.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака