14 Најдобри рецепти за готвење за зимски караница

Во пролетта, караница е една од првите што зрела. Не се користи само во сезона, туку е подготвен и за иднината. Слатка и кисела зеленчук вкусови одлична за конзервирање. Подовите содржат супстанции што се корисни за здравјето на луѓето, особено во зима. Постојат многу рецепти, празни места со млада караница за зимата. Оригиналните вкусови се метеж, метеж, компоти. Вештите домаќинки подготвуваат мармалад, пастил, сос од стебленца.

Захаросано овошје

Подовите се чистат, бланшираат 1 минута, само тогаш се мерат. За секој килограм ви требаат 1,4 килограми шеќер.

1. Караница се сече на парчиња, дебели 2 сантиметри.
2. Ставете сад на шпоретот, истурете 300 грама вода, шеќер.
3. Фрлете зеленчук во зовриен сируп, вриејте 5 минути, исклучете го гасот, инсистирајте на тоа.
4. По 12 часа повторно донесете вриење, инсистирајте на тоа.

Постапката е продолжена 3 пати. Захаросаните плодови се извлекуваат, сирупот се исцеди. Сушен во рерната на температура од 35-40 степени за 5 часа. Најлесен начин е фен за зеленчук. На собна температура ќе се исушат 3 дена. Захаросаните плодови не треба да бидат влажни. Истурете ги готовите парчиња со шеќер од шлаг, цврсто блиску.

Слатки бонбони

За еден килограм парчиња земете иста количина шеќер. Парчиња се варат, минуваат низ штитник. Смесата распоредете ја во тенок слој на палетата и исушете ја во електричен фен. Додадете цимет, ванила или нане за вкус..

Сок од караница

За сок се користат млади ливчиња. Производот се сече, бланшира, брзо се испраќа во ладна вода. Потоа мелете преку шлаг за да добиете сок. Најлесен начин да се готви е да користите соковник, соковник.

Еле

Еден килограм сецкани парчиња се испраќа на 0,5 литри вода. Гответе додека не биде меко, инсистирајте 2 часа. Филтрирајте ја водата, додадете 0,5 килограми шеќер, 3 лажици кора од лимон, доведете до вриење. Извадете од шпоретот. Во тоа време, 20 грама желатин се испраќаат за оток. Потоа го фрлаат во сируп и го истураат во лименки, затнете го. Нема потреба да се стерилизира.

Домашен пире од компири

За 2,5 килограми рафинирана караница ќе биде потребен 1 килограм шеќер. Подовите се варат, се нанесуваат низ сито. Пире се стерилизира 10 минути.

Јагода џем

Подготвен џем ќе стекне уникатен шумски вкус, ако додадете јагоди кога готвите.

Вкусен компот

За време на бланширање на подот, не ја истурајте водата - тоа ќе направи вкусен компот. Особено ако додадете шеќер, боровинки за вкус и боја.

Зачувува

Количината на шеќер и караница се зема во еднакви делови. Подовите се чистат, се сечат на парчиња, покриени со шеќер. Кога шеќерот се раствори, ставете ја тавата на оган. Џемот се вари 20 минути, поставен на банките, затнат.

Сос

Чаша вода со 4 лажици шеќер се истура во тавата. Откако ќе зоврие додадете 3 млади стебла, 5 чешниња зрел лук исечени на кругови, ѓумбир по вкус. Се вари неколку минути, исклучете го огнот.

Додадете:

• кора од кора;
• сок од 1 портокал;
• 10 парчиња парчиња караница;
• 1 лута пиперка;
• сол по вкус.

По половина час, повторно ставете го оган, варете 10 минути. Оставете го сосот да се олади целосно. Варете и повторно изладете неколку пати додека сосот не стекне конзистентност на павлака. Во последната доза се истураат 3 лажици јаболков оцет 6%, поставени на банки, затнат.

Мармалад

Главната состојка се зема во еднакви количини со шеќер. Се вари 15 минути. Додадете зачини: цимет или ванила. Можете да ја промените бојата на сок од рибизла.

Сушен караница

Зрелите стебла се сечат на парчиња, се сушат на сонце, покриени со газа, во електричен фен, печка (90 степени).

Сувомесна сувост

Петиолите се попрскуваат со шеќер додека не се појави сок. Подовите се извлекуваат од сирупот, се испраќаат да се исушат во рерната, на температура од 60 степени. Сувомесната сувост се чува во ленени кеси.

Како да складирате караница во замрзнувач

Караница е замрзнат во сируп, сок, суво.