Како да замрзнете јаболка дома за зима во замрзнувач?

Замрзнувањето на јаболката не е тешко, но корисно, затоа, многу домаќинки кон крајот на летото - рана есен се ангажирани во такво берба. За да ги задоволи роднините со вкусот на летото во зима, важно е да знаете кои овошја се погодни за такво складирање, како и некои тајни на подготвителниот процес. Ова е она што ќе се дискутира во статијата..

За што се здрави замрзнатите јаболка??

Јаболката, всушност, тие не се само овошје, туку цели витаминско-минерални комплекси.

Важно е! Во зима, тие се заменуваат со „замрзнати“ препарати, во кои се чуваат до 90% од витамини, а тоа е неколку пати повеќе отколку кај конзервирана или сушено овошје.

Во нивниот состав:

  • Витамин Ц, кој го зајакнува имунолошкиот систем (што е особено важно во студот за да се заштити од настинка);
  • испарливи или природни антибиотици. Под нивно влијание, патогени на инфекции и вируси во човечкото тело;
  • јаболкова киселина и танини, кои го запираат процесот на ферментација во цревата и придонесуваат за негово природно чистење;
  • железо со голема биорасположивост, со што јаболката се препознава како ефикасна алатка во борбата против анемијата;
  • калиум, кој заедно со танините го зајакнува кардиоваскуларниот систем.
Целиот комплекс на "јаболко" витамини е зачуван само во свежо овошје. Имајќи такви резерви во фрижидер, секогаш можете брзо да ја готвите вашата омилена шарлот или пита, бидејќи полнењето е веќе измиено, исчистено и исечено.

Кои сорти на јаболка се најпогодни за замрзнување

Не сите овошја се подеднакво отпорни на замрзнување. Затоа, важно е да се изберат вистинските сорти за да не доживеете разочарување за добиениот резултат по одмрзнувањето.

Најдобро е да ги замрзнете следниве видови јаболка:

Подготовка на овошје и замрзнувач

За да добиете квалитетна жетва, важно е да се грижите за правилна подготовка на плодовите.

Следниве препораки ќе ви помогнат:

  • скршени, деформирани, кафеави или незрели јаболка не треба да бидат избрани за складирање на ладно;
  • свежото овошје најдобро се толерира со ниски температури;
  • Прво, овошјето треба да се измие (по можност под проточна вода);
  • по миењето, тие дефинитивно треба да се исушат темелно (и подобро е да се избришете со пешкир), во спротивно, кога ќе се изладат, парчињата со јаболка ќе се залепат;
  • понатаму, јадрото и дршката се отстрануваат од овошјето;
  • потоа јаболката се обработува според крајната намена на апликацијата (се сече на парчиња, коцки, итн.);
  • замрзнатото овошје мора да биде поставено во контејнери или вреќи за понатамошно складирање.

На квалитетот на замрзнатите производи влијае не само подготовката на суровини, туку и замрзнувачот, во кој ќе се изврши ладење и натамошно складирање на производот.

Важно е! Потенцијалното замрзнување во контејнерите мора да се спакува во мали делови, така што целиот волумен на производи од еден контејнер може да се користи во исто време.

Барања:

  • биди чист без мириси;
  • да се обезбеди ниска температура (на -18 ° С), така што јаболката се замрзнува и се чува правилно;
  • посебна комора, која е наменета само за складирање на овошје. Соседството со зеленчук и, особено, месото и рибата, доведува до влошување на квалитетот на производот..

Начини за замрзнување на јаболка за зима

Откако се занимававме со подготвителната фаза, можеме да продолжиме да ги разгледуваме најпопуларните начини за замрзнување на јаболка за зима..

Цел

Можете да замрзнете цели овошја со кора или без кора. Овие празни места изгледаат одлично во пити, тие се користат и во компоти, салати итн. Ако е планирано складирање без кора, тогаш по миењето и сушењето на овошјето, кора е отстранета од неа, а потоа, 20 минути, овошјето се потопува во раствор од лимонска киселина (5 g на 1 литар вода) - ова ќе спречи затемнување на пулпата.

Знаете ли? Подобро е да се користат јаболка со кора, бидејќи содржи влакна кои поволно влијаат на варењето..

Исушете го јаболкото и цврсто запечатете го во залепен филм, сад или торба, по што можете да го ставите во замрзнувач. Овој метод има значителен недостаток - целото овошје зазема премногу простор за складирање, така што е подобро да изберете мали примероци.

Парчиња

Исечени парчиња јаболко се одлични за пити, суфили, задушени овошја, штрудла, па затоа не треба долго да размислите што да готвите од такво празно, затоа што, всушност, ќе ги направите сите рецепти со јаболка во составот (освен оние што бараат само свежо овошје). По миењето и сушењето, овошјето се сече на парчиња (големина по желба) и се шири во рамномерен слој на рамнината (табла, сад за печење) за да не се допираат.

Рок на траење на замрзнати јаболка

Во просек, замрзнатото овошје може да се чува до 1 година, но има и исклучоци. На пример, јаболка од јаболка најдобро се конзумира во рок од 9 месеци, а цели плодови за 6 месеци. Вреди да го одмрзнете работното парче постепено со ставање во фрижидер. Таквите производи не смеат повторно да се замрзнат..

Замрзнатото овошје секогаш ќе ви помогне на водителката кога треба брзо да ја поставите масата. Со нивна помош, лесно е да се подготват пијалаци за појадок, компот за ручек или летна торта за чај. Затоа, не пропуштајте ја можноста да заштедите витамини за зимата и да го диверзифицирате вашето мени во студ.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака