Топ 5 рецепти за правење џем од чевли за зима

Сливи се сушено овошје од сливи од секаков вид. Во процесот на сушење, сливата стекнува вкус на „бонбони“, шеќерот преминува во концентрирана форма. Производот содржи јаглени хидрати, протеини, калиум, витамин К, каротин. Jamемот од такво овошје е витамин деликатес; има мало лаксативно дејство, што е важно за постарите луѓе. Размислете за суптилностите на бербата на џем од сливи за зимата, разни видови на рецепти и техники за готвење.

Бидејќи плодовите содржат концентриран шеќер, помалку треба да се додаде во џемот отколку на свежите овошни препарати и на крајот на готвењето. 

Избор и подготовка на производи

Сушеното овошје се избира според следниве критериуми:

  • боја - униформа, длабоко црна, без прекумерен сјај, бел слој или мувла;
  • густина - среден степен, без содржина на течност внатре;
  • арома - пријатно овошје, без знаци на мувост;
  • подобро е да се земате со семе и да ги отстраните сами заради опасност од прекумерно загадување и паѓање на фрагментите на коските во овошјето за време на индустриската обработка.

Фенот темелно се мие, прво во чаша вода, а потоа во проточна вода, а потоа се продолжи со термичка обработка.

варени сливи

Како правилно да се подготват садови?

Џем од сливи е висококалоричен производ, 100 грама од него содржи 241 калорија заради големата количина шеќер. Бидејќи нема да јадете многу одеднаш, препорачливо е да изберете садови од 300 до 500 грама.

Обрнете внимание! Колку е подебел планирате да го готвите џемот, поширок треба да биде вратот на теглата.

Обвивки може да се земат метал, полиетилен или стакло, со механизам за заклучување. Теглите измијте ги одвнатре во сад со раствор од сода бикарбона, исплакнете со млаз вода, измазнете со врела вода или стерилизирајте во врела вода 5-7 минути.

лименки со пареа

Најдобри рецепти

Многу вкусен џем се добива според класични рецепти - како нашите баби мелат овошје преку сито и мелница за месо, како и според новите рецепти, со чоколадо, зачини и пектин.

Класичен џем

Ако сливите се земаат без камења, веднаш е вредно да се спроведе термичка обработка, ако со семиња, тогаш прво испарете малку за сушење, па отстранете ги семето и повторно гответе 20-30 минути. Кога врие, истурете вода, така што плодовите се целосно покриени со вода на 2-2,5 сантиметри.

Задолжителни производи:

  • сливи - 500 грама;
  • шеќер - 250 грама.

Откако ќе ја омекнеш сливата, избришете ја преку метално сито. Истурете шеќер во водата што останува после готвењето суво овошје и подгответе сируп, измешајте со рендано овошје и вриејте до саканата конзистентност. Наредете во топла форма на банките, затнете, одржувајте топло 20-24 часа.

класичен џем

Со пектин

Ептинскиот пектин е природен згуснувач за овошен џем, џемови, желе.

Важно! По додавањето на пектин, времето на вриење на џемот не треба да надминува 3 минути. Ако се готви подолго, пектинот е делумно уништен..

Задолжителни производи:

  • сливи - 1 килограм;
  • шеќер - 600 грама;
  • Пудов пектин - 1 кесичка (10 грама);

Додадете вода на сушено овошје, варете додека не биде меко, исецка. Комбинирајте го пирето со преостанатата вода и шеќер од готвењето. Гответе 20-30 минути. Измешајте торба со пектин со две лажици шеќер и додадете во џемот. По 2-3 минути извадете од топлина. Наредете ги банките, навивајте, оставете да се излади на собна температура.

мешавина од пектин

Со зачини

Невообичаени празни места може да се подготват со додавање на мелен цимет, пупки од чешниња, ѓумбир, кардамон, морско оревче на сецкани сливи.

Задолжителни производи:

  • сливи - 500 грама;
  • свежо исцеден сок од еден лимон;
  • сецкан морско оревче - 1/3 лажичка;
  • цимет - ½ лажичка;
  • шеќер - 400 грама.

Потопете сушено овошје во врела вода додека не биде меко. Мелење во блендер. Додадете свежо исцеден сок од еден лимон, шеќер. Гответе до саканата густина, најмалку 30 минути. Додадете зачини на крајот на готвењето. Истурете во банки, навивајте, изладете се на собна температура.

стапчиња цимет

Со чоколадо

Prетката од сливи може да се истури во садови за печење со силиконски колачиња. Откако го отстранивме третманот за еден ден во фрижидер, добиваме прекрасен десерт со чоколадо.

Задолжителни производи:

  • сливи - 400 грама;
  • грутка чоколада - 600 грама;
  • шеќер - 250 грама.

Потопете суво овошје во вода додека не станат меки, мелете во блендер и пополнете со шеќер. Остави за период од 6 до 12 часа, на пример, во текот на ноќта. Потоа гответе на тивок оган 5-7 минути. Повторете ја постапката за готвење 2-3 пати за да добиете џем што не се шири..

Решетки чоколада или исечете ги на парчиња, стопете во тава. Истурете ја садот за печење малку помалку од половина. Ставете џем на врвот на чоколадата, истурете чоколадо на врвот.

Откако ќе ги наполните сите клетки од формата, ставете го десертот во фрижидер. По зацврстувањето, префрлете во торба. Во фрижидер, десертот може да се чува до 3 месеци.

лажица чоколадо

Преку мелница за месо

Пареното суво овошје со отстранета коска треба да се помине преку мелница за месо.

Задолжителни производи:

  • сливи - 1 килограм;
  • шеќер - 750 грама.

мелење во мелница за месо

Посипете мелени овошја со шеќер и оставете 4-6 часа да се впие. Стави на мал оган. Откако ќе зоврие, гответе со мешање 40 минути. Истурете во тегли топла, плута, топла под покривка за 20-24 часа.

Правила за складирање на договори

Во подрум со постојана температура од 3-4 степени или на долната полица на фрижидерот, џемот се чува до 2 години. На собна температура, добро зготвената густа конфекција се чува до 1 година..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака