Може киселицата да биде замрзната

За да се зачуваат корисни својства на есенската култура за долг период, се користат различни техники. Различни категории на производи имаат потреба од одредени технологии за обработка. На пример, не секој може правилно да замрзне киселица во замрзнувачот - ова е посебен процес. Постојат класични опции, оригинални начини со нивните услови за складирање. Секој може да избере свој, како и да направи празно според индивидуалниот вкус.

Може киселицата да се замрзне во замрзнувачот

За многу години, луѓето знаеја само 3 начини на берба за зима: зачувување, употреба на сол, употреба на шеќер. Како и да е, дел од корисни материи се изгубиле при таквата обработка, а тоа имало силно влијание - самиот производ се влошил, се потрошиле вредни квалитети. Познато е дека киселицата содржи:

• витамини;
• елементи во трагови;
• масни органски киселини;
• есенцијални аминокиселини.

Тоа е комплексот на овие соединенија што му помага на човечкото тело да се справи со тешки хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт. Го стимулира метаболичкиот процес, го зајакнува имунолошкиот систем, ги подобрува човечките перформанси. Исто така, растението помага да се подобри изгледот, состојбата на кожата. Сега се користи во различни диети за да се намали вишокот тежина..

Замрзнување киселица е најдобриот начин да се зачуваат сите својства на тревата. Ова е млада технологија, чија особеност е да се користи свеж производ собран во почетната фаза (првите 2 недели по одгледувањето).

Предности:

• брзина, едноставност на технологијата, заштеда на време и напор на домаќинките;
• зачувување не само на сите својства, туку и на карактеристиките на вкусот на растението;
• недостаток на вишок конзерванси, згуснувачи и други штетни адитиви.

Покрај тоа, таквото работно парче може веднаш да се користи за да се подготват други јадења без дополнителна подготовка.

Подготовка за замрзнување

Подготвителната работа треба да се изврши веднаш по бербата на киселицата од креветите. Најдобрата опција е во следните 10 часа по бербата на растението. Така, зелените ќе задржат сè што ви треба.

Можете да изберете кој било вид на растение: диви или култивирани, обрнувајќи внимание на фактот дека лисјата мора да бидат свежи. Идеален избор е големи лисја без темни дамки, траги од распаѓање. Исто така е важно да нема стрели во растението.

Алгоритмот е едноставен:

1. Исплакнете ги зелените темелно. За да го направите ова, користете голем сад со вода. Времетраењето на постапката е најмалку 1 час. Ова е неопходно за целосно да потоне на дното на резервоарот од целата нечистотија.
2. Исечете големи лисја на мали парчиња. Ова е важно да се направи за да се елиминираат сите долги, трајни вени на растението. Малите лисја не треба да се распаѓа.
3. Варете ги зелените во водена бања со вода на температура од најмалку 110 степени (за 1 минута). Кога затемнува киселица, веднаш мора да го извлечете од резервоарот. Оваа постапка е неопходна за да се отстранат оние билки што беа невидливи во почетната фаза на подготовка. Бидејќи производот потемнува на маслиново боја како резултат на хемиска реакција со хлорофил, другите растенија нема да ја променат нивната боја. Тие исто така треба да се отстранат..
4. Ставете ги зелените во шлаг, исцедете вишок вода.

Сега можете да замрзнете киселица за зимата!

Како да замрзне киселица во замрзнувачот

Постојат различни видови на замрзнување:

• лисја;
• на парчиња;
• бланширање;
• пире од компири.

Секој од нив има свои предности и недостатоци..

Како да ги замрзнете лисјата на целиот киселица

Овој метод е корисен ако зелените ќе се користат како дополнителна закуска на главните садови..

Needе ви требаат:

• киселица;
• вода
• тава
• пешкир;
• пластичен сад.

Алгоритам на активности:

1. Прелиминарна подготовка со кисела киселица во водена бања.
2. Извадете ги зелените од врела вода, ставете да се исцеди на штитник. Исплакнете нежно под проточна вода.
3. Оставете да се исцеди неколку минути.
4. Ставете крпа. Ставете ги добиените лисја од киселица. Оставете да се исуши 30 минути.
5. По половина час, свртете ги листовите од другата страна. Остави повторно да се исуши. Истото траење.
6. Преклопете го производот во сад, затворете цврсто со капак, ставете го на студ.

Таквиот замрзнат производ треба да се стави на ладно темно место 1 час пред употреба.

Како да се замрзне исецканата киселица

Овој метод може да се користи ако киселата фабрика ќе се користи за подготовка на салати или супи..

Needе ви требаат:

• киселица;
• вода
• вреќи со целофан;
• хартиена крпа;
• чинија;
• табла;
• ножот.

Алгоритам:

1. Подгответе ги зелените: исплакнете со помош на сад за ова, ако голем волумен на култура, врие, изладете, исушете го темелно со хартиена крпа.
2. Мелење гранчиња на растенијата: прво ситно исецкајте ги листовите во ленти со нож, користејќи табла за сечење, а потоа ситно исецкајте.
3. Добиената маса спакувајте ја во пакувања. Внимателно врзете го секој за да нема пристап до воздухот до зеленилото. Испратете на студ.

Пред да се подготват салати, потребно е одмрзнување. Но, за супи, можете да користите веднаш замрзнат производ.

Порцијални коцки за вода

Таквото празно е корисно за редовна употреба. Покрај тоа, може да се користи и за дневни рецепти во исхраната, како и за повеќе висококалорични јадења..

Процесот ги бара следниве компоненти:

• киселица;
• вода
• калапи (силикон или пластика);
• чинија.

Алгоритам:

1. Направете прелиминарни подготовки.
2. Исушете ги зелените темелно, исецкајте го.
3. Пакувајте го производот во форма. Истурете со вода (не повеќе од 1 лажица за секој калај). Испратете на студ неколку часа.
4. Отстранете го замрзнатиот производ од калапите и ставете во сад. Фрижидер.

Идеално е да се користи оваа форма на замрзнато киселица при подготовка на разни сосови, пити или омлети.

Порцијални коцки со путер

Овој метод е омилен од многу гурмани. Таквите коцки исто така се користат секој ден без претходно одмрзнување..

Needе ви требаат:

• киселица;
• путер;
• калапи (силикон);
• пакетот.

Алгоритам:

1. Подгответе зелена боја.
2. Се топи путерот ставајќи го на топло место неколку часа.
3. Исушете го растението, мелете го, темелно измешајте со масло.
4. Добиената смеса спакувајте ја во форми, ставете ја во замрзнувачот.
5. Добијте ги коцките, ставете ги на торбата, завиткајте, вратоврска, ставете во фрижидер.

Таквиот замрзнат производ може да се користи за закуски, главни јадења, како и топли салати..

Бланширана киселица

Овој метод е корисен ако димензиите на замрзнувачот се многу мали. И самиот замрзнат производ може да се користи за различни рецепти.

Неопходно е да се подготви:

• киселица;
• вода
• тенџере;
• секачи или торби за колачиња.

Алгоритам:

1. Пред-готви зелени.
2. Исушете го и исецкајте го производот. Ставете го одводот на шалтер за да ја отстраните преостанатата вода. Натопете го да зоврие во водена бања за една минута.
3. Исцедете вода. Сува зелена боја.
4. Пакувајте ја масата или во секачи за колачиња или во вреќи. Внимателно затворете.
5. Чистете на студ.

Оваа замрзната форма најдобро се користи за супи..

Кисели пире

Овој метод е погоден за оние кои планираат да користат такво растение за топли закуски..

Needе ви требаат:

• киселица;
• вода
• тава
• чинија;
• блендер
• калапи;
• пакетот.

Алгоритам:

1. Подгответе ја главната состојка.
2. Пренесете ги лисјата во сад, мелете во пире со помош на блендер.
3. Оставете да се излади..
4. Ставете ги зелените во калапи.
5. Ставете ги садовите на торбата, завиткајте, вратоврска, ставете во замрзнувачот.

Подоцна, без прелиминарно одмрзнување, можете да ја користите оваа форма за сосема различни јадења: супи, топла ужина, салати, пити.

Како да се чува киселицата во фрижидерот свежа

Основните правила се прилично едноставни:

1. Важно е да не се дозволи воздухот да стапи во контакт со зеленило, бидејќи може лесно да апсорбира необични мириси, што ќе влијае на неговите квалитети. За овој киселица сад треба цврсто да се затворите.
2. Не плашете се од затемнување на производот по неколку месеци. Ова е нормален процес.!
3. Кога користите замрзнато киселица, делот што нема да се користи мора да се отстрани назад во замрзнувачот!

Каде можам да додадам работни парчиња

Замрзнат киселица се користи за различни рецепти:

• салати;
• супи;
• пити;
• топли мезе и главни јадења;
• сосови, преливи и странични садови;
• диетална храна;
• пијалоци (пијалаци и безалкохолни пијалоци).

За некои случаи, потребно е топење пред употреба. Прецизна технологија на работното парче.

Време на складирање

Во самиот замрзнувач, ова растение треба да се чува не повеќе од 3 години. Понатаму, периодот зависи од условите на складирање:

• фрижидер - 10-12 месеци;
• ладно темно место - до 8 месеци.

Ако зелените се чуваат во собни услови, тогаш мора да се почитуваат услови за влажност. Најдобар индикатор е 60-70%. За да го постигнете овој параметар, внимателно проветрувајте ја просторијата.

Сончевата светлина исто така може да доведе до губење на корисни својства на растението, бидејќи ги активира страничните хемиски процеси..

Не користете по датумот на истекување! Исто така, не се препорачува повторно замрзнување на производот, ова ќе доведе до губење на корисни својства.

Заклучок

Киселицата може да се замрзне на многу начини. Секој специјалист за кулинарство избира метод според неговите преференции и цели. За да се зачува целиот вкус, неопходните корисни карактеристики на растението, важно е да се набудува технологијата за готвење, условите за складирање, топење и употреба на празно.