Имерети шафран

Концептот „Имаретски шафран и што е тоа“ предизвикува кулинарски здруженија од широк спектар и асортиман на ароми и зачини. Фабриката е годишна или повеќегодишна цветна култура од семејството на астер или Астераце.

Преведено на латински, цветот се нарекува Тагети, што значи невен. Ваквото убаво име е поврзано со историскиот мит за античкото грчко божество по име Јупитер, кој имал сакан внук на Tages на извонредна убавина и кој бил во можност да ги предвиди идните настани.

Шафран Имерети (грузиски)

Во античка Индија, невен биле прогласени со магични моќ и верувале дека местото на растење на цветот укажува на присуство на злато на земјата. Во дивината, фабриката е пронајдена на американскиот континент, од таму за време на колумбиската ера, цветот го воведоа шпанските освојувачи. Веќе во тие денови, тревата и цвеќињата невен се користеа како ароматични и за подготовка на мирисна медицинска пијалок.

Шафран Имерети

Грузискиот шафран се добива со мелење исушени корпи за цвеќиња исечени за време на периодот на зреење на растението. По последователната обработка, се добива мирисна зачин со мед-горчлив вкус со зачинета цветна арома, во која има светлосни овошни ноти.

Шафранот вистински Имирети се одгледува во западна Georgiaорџија, во долините на регионот Имерети. Фабриката, со својата цветна арома и својства за боење, е слична на вистинска шафранска крокус, од која еден грам чини прекрасна количина со уникатни лековити својства. Сепак, всушност, ова се сосема различни растенија. Честопати, оваа сличност е погрешна за купувачите, бидејќи шафран се однесува на ова растение исклучиво со изразот „Имерети“, што значи локалитетот на Georgiaорџија, каде што овој прекрасен зачин се одгледува комерцијално.

Карактеристики на растенијата

Името "Marigolds" обединува околу 70 видови на слични цветни култури.. Ботанички опис на растението:

• Право разгрането растение.
• Ризом хоризонтална, малку грутка.
• Висината на грмушката може да биде од 20 до 120 см.
• Откриените зелени лисја личат на индивидуални врежани пердуви. Должината на листовите е од 6,5 до 11,2 см, ширина - 3,3-5,6 см.
• Inflorescences се корпи од нијанса на тен. Дијаметарот на цветот зависи од разновидноста на растението и се движи од 6,0 до 24,1 см.
• Цветањето започнува кон средината на јули и трае до крајот на целата летна сезона..
• Плодот е мал ахен со линеарен облик, долг 6 до 7 мм, темно кафеава боја, со мал филмски тафт.

Фабриката е термофилна и не толерира ниски температури. Интензитетот на бојата на грузискиот шафран зависи од количината на антоцијанин содржан во цвеќињата на растението. Со зголемување на нејзината количина, вкусот и ароматичните квалитети се менуваат. Ако надворешната температура падне, бројот на антоцијанини се зголемува, цвеќињата се затемнуваат, а нивната арома станува заситена.

Одгледување, складирање и примена

За да се соберат добра култура на шафран од Имирети, неопходно е да се создадат соодветни услови за негово успешно култивирање:

1. Поставување на земјоделски култури на отворено сончево место со добра вентилација. Малите засенчени области се исто така погодни за одгледување..
2. Лабава плодна почва.
3. Умерено наводнување на растенијата. Преголемата влага негативно влијае на концентрацијата на корисни ефемерни масла, со што значително се намалува нивната количина.
4. На температура од +25 степени, семето расте веќе на четвртиот ден по сеидбата.

Првично, садници растат многу бавно, само по три до четири недели, започнува фазата на нивниот активен раст. Да се ​​создаде познатото Леќата наречена „Имрети шафран“ исклучиво користете цветни ливчиња на растението. Дома, исушеното цвеќе се става на отворено под крошна или во добро проветрено подрачје..

Подготвените суровини се ставаат во малтер или во земја со рачна, електрична мелница. Се препорачува да се наизменично процесот на мелење со средно сушење, како резултат на таквата обработка, можно е да се добие кршен фин прав. Во последната фаза, неопходно е да се проседи добиената леќа преку фино сито.

Одгледување, складирање и употреба на шафран Имерети

Најдобро е да ги чувате готовите суровини во затворена стаклена тегла, подалеку од светла сончева светлина или во мали кеси од памучна крпа. Во руралните области, собраните невен се чуваат во гроздови суспендирани на веранда или во некоја друга сува просторија, и се користат по потреба.

Растениот шафран во Georgiaорџија е она што е корисно и кои се неговите корисни својства - сите овие информации ќе бидат јасни откако ќе се запознаете со уникатниот природен состав на ова неверојатно растение. Етерични масла, витамини на групите Ц и П, како и биолошки активни супстанции во форма на фосфор, натриум, магнезиум, калциум, калиум, железо, селен, цинк и манган се наоѓаат во големи количини во сите делови на растението.

Прашокот се користи како зачин во готвење, растителни есенцијални масла - за ароматизирање алкохолни пијалоци или за лекови.

Поради своите лековити својства, грузискиот шафран се користи за лекување и превенција на многу болести. Лушпа и инфузии на ова растение може да се користат за зајакнување на имунитетот, регулирање на работата на гастроинтестиналниот тракт, за подобрување на функционирањето на црниот дроб и жолчните канали.

Областа на употреба на сушен прашок од нелегални имирети е толку огромна и повеќеслојна што е тешко да се наведат сите нејзини упатства со неколку зборови. Се користи за лекување на многу болести:

1. За компреси за залак од инсекти.
2. Со катарални заболувања на респираторниот систем.
3. Да се ​​подобри видот.
4. Како третман за кожни болести.
5. Лушпа и инфузии се користат за подобрување на црниот дроб, според тоа, за подмладување на телото.
6. Обезбедување на нормално варење.
7. За третман на болести на ушите.

Корисни својства на невен

Употребата на невен не е ограничена на лекови и спречување на разни болести. Тие се користат во козметологијата како природен антисептички состав и за омекнување на кожата..

Најмногу од сè, грузискиот шафран е познат како прекрасен зачин кој го подобрува варењето, затоа широко се користи во готвењето за солење, мариноване зеленчук. Ако додадете сушени лисја и цвеќиња во марината за мариноване, тогаш зеленчукот е мирисна и ја задржува нивната еластичност.

Шафранот Имерети, заради специфичната умерено зачинета арома, се смета за вреден зачинет додаток со широк спектар на апликации. Нежните и пикантни ноти на сушени невен можат да го променат вкусот и аромата на познати производи и да направат вистински ремек-дела од наједноставните кулинарски јадења..