Црвена шафранска печурка: како сол, фотографија и опис

Црвен шафран - јадење и вкусна печурка. Не содржи токсични материи во неговиот состав, со соодветна обработка ќе биде добар додаток на многу јадења.

Каде растат црвените печурки

Црвеното шафранско млеко припаѓа на семејството Сироежков и не е многу распространето во Русија. Најчесто може да се најде во зимзелени шуми и планински области, и обично расте во мали групи на неколку плодни тела. Плодната сезона е крај на летото и почетокот на есента, од август до септември може да се види во голем број.

Како изгледаат црвените печурки

Печурката од родот Млечник има капа од 3 до 10 см во дијаметар, срамнети со земја во млади плодни тела и во форма на инка кај возрасни. Рабовите на капачето се малку завиткани, кожата е влажна и леплива на допир. На долната страна на капачето е покриено со тенки плочи розова, окер или богата црвена боја, во зависност од возраста. Самите плочи можат да одат доста длабоко во ногата. Бојата на самата капа е обично црвеникаво-портокалова, повремено има црвено-црвени печурки со едвај забележлива зеленикава нијанса.

Црвената капа од млеко од шафран не се издига многу над земјата, ногата достигнува во просек 6 см. До основата, малку се стеснува, а нејзината површина честопати е покриена со прашкаста обвивка. Фотографиите и описите на црвените печурки од шафран покажуваат дека бојата на дршката обично е розово-портокалова или виолетова-јоргована, кај младите печурки е густа и месести, додека кај возрасните е шуплива внатре.

Ако скршите црвена камилина, можете да видите густа и кревка беж пулпа со црвени дамки. Црвеникав млечен сок се издвојува на местото на паузата.

Дали е можно да се јаде црвени печурки

Шумскиот производ спаѓа во првата категорија на јадење. Ова значи дека е дозволено да се јаде, па дури и не е потребна долга и темелна обработка - во пулпата не се присутни токсични материи.

Квалитет на вкус на печурки

Црвениот шафран има многу пријатен вкус и добра густа текстура. При готвењето, вообичаено е не само солта, туку и да зоврие, марината, пржете. Црвената печурка е погодна за сушење, во тој случај може да се чува долго време и да уживате во корисни квалитети и вкус неколку месеци по собирањето.

Придобивки и штета на телото

Црвениот шафран има богат хемиски состав, вклучувајќи витамини, минерали и антиоксидантни соединенија. Може да биде од голема корист за здравјето на луѓето..

Црвеното млеко со шафран овозможува:

• подобрување на варењето на храната - производот помага да се отстранат токсичните материи од телото;
• зајакнување на имунитетот, витамини во составот го прават лицето поотпорно на вирусни и заразни болести;
• подобрување на состојбата на кожата - корисни материи во составот придонесуваат за обновување на епидермалните клетки, не е за ништо што производот се користи за зараснување на исекотини и изгореници;
• зголемете ја целокупната издржливост, црвената печурка содржи многу протеини и аминокиселини, па затоа се смета за многу хранлив производ.

Особено вреди да се напомене супстанцијата лактаровиолин во пулпата, овој природен антибиотик има својства против туберкулоза. Лактаровиолинот користи официјална фармакологија за создавање лекови насочени кон лекување на сериозна болест.

Се разбира, во некои случаи, црвената печурка може да биде штетна за организмот. Не се препорачува да се користи со склоност кон запек, со хронични проблеми со жолчното кесе или со сериозно оштетување на црниот дроб. Застарените примероци можат да предизвикаат голема штета - пред употреба, мора да бидете сигурни во нивниот висок квалитет, особено кога станува збор за купен производ.

Лажни двојки

Збунетиот црвен шафран со опасно отровно е скоро невозможно. Сепак, има силна сличност со другите претставници од ваков вид, па затоа е важно да се проучи фотографијата на црвената печурка од печурки и нејзините колеги.

Вистински шафран

Бор, борова шума или вистинска шафранска млечна печурка е целосно јадење печурка со одличен вкус. Со црвена боја, тој е многу сличен во структурата, има и мукозна црвена или бело-портокалова капа со вдлабнатина во центарот и цилиндрична нога.

Но, во исто време, големината на вистинска камелина обично е поголема, а бојата е полесна од црвената. Покрај тоа, вистинската печурка е многу пораспространета и расте во зимзелени шуми низ цела Русија од европскиот дел до Сибир..

Смрека шафран

Смрека печурка е уште еден вкусен примерок за јадење што може да се меша со црвено. Има и капа која е конвексна на рана возраст и во форма на инка кај возрасни печурки, чиј дијаметар може да достигне 8 см. Кожата на смрека капа е лизгава и леплива, стапалото се крева во просек од 6 см над земјата.

Обојувањето на смреката е обично црвено-портокалово, и на овој начин изгледа како капа од млеко со црвена шафран. Но, во смрека печурка може да се забележи изразена зеленикава нијанса. Елката се наоѓа насекаде во шумите и е далеку од ретка како црвениот брат.

Правила за колекција

Најголемиот дел од црвените видови се појавуваат во зимзелени шуми поблиску до есента - кон крајот на август и почетокот на септември. Одењето на печурки е подобро по дождливите денови - во влажно време тие растат особено брзо и изобилство. Кога барате црвени печурки од шафран, треба внимателно да ги погледнете нозете, поради портокаловата боја, печурките често се спојуваат со паѓање на есенско зеленило.

Неопходно е да се собере црвениот изглед во чисти шуми, сместени подалеку од бучни автопати, железници и индустриски објекти. Бидејќи пулпата од печурки лесно ги акумулира токсините сама по себе, растејќи во неповолна област, плодните тела можат да бидат штетни.

Како да готвите црвени печурки

Кулинарската употреба на црвени печурки од шафран е многу широка, тие можат да се јадат скоро во која било форма. Бидејќи печурките немаат горчлив вкус, пред обработката не треба да се натопени, доволно е да се исчистат и исплакнат под ладна вода:

1. Најчесто, црвените печурки се варат - со време овој процес трае 15 минути откако ќе зоврие солена вода. Варените печурки се додаваат во салати или се консумираат како закуска со сол.
2. Тие исто така можат да бидат пржени и задушени со месо и зеленчук, да се додадат во супа или дури и да се пополни пита.
3. Понекогаш се консумираат со јаболка - комбинацијата е необична, но пријатна.
4. Класичен рецепт се црвени печурки со компири и павлака.

Мариноване црвен шафран печурки и мариноване е популарен - овој третман ви овозможува да ги зачувате за зима. Собрани печурки може да се исушат и да се користат по долго време за кулинарски или лековити цели..

Заклучок

Црвен шафран - прилично ретка, но многу вкусна благородна печурка. Практично не предизвикува штета на здравјето, но користа од тоа може да биде многу голема, особено кога се почитуваат нормите на употреба.