Како да се исецка лукот за зимско складирање

Складирањето на лук не е многу проблематично, но бара одредено знаење. Ајде да разговараме како да го исечеме лукот за чување и како да го чуваме подоцна. Во зима, ќе уживате во сочноста на зеленчукот и неговиот одличен вкус.

Видови лук

За да научите како правилно да го намачкате лукот, треба да разберете дека лукот може да биде различен. Покрај стандардното одделување по оценки, постои разлика во типовите:

• пролетно лето;
• зима.

Тие се разликуваат едни од други по изглед. Зимскиот лук е засаден во зима, а во пролетта со почетокот на топлината, нејзиниот раст започнува со обновена моќ. Овој зеленчук лесно ги толерира мразовите. Пролетните култури се засадени во пролет, а лушпите се собираат во август. Често се чува во ладно време за употреба во храна..

Покрај овие разлики, постојат и надворешни: пролетни сорти на зеленчук имаат тенка мека кора, лисја, но немаат густа стрелка-стебло. Оваа карактеристика е карактеристична само за лук за зимско пука. Стрелката се протега од самите корени и минува низ сијалицата. Воведување табела на разлики помеѓу еден вид и друга.

Табела

Покрај тоа, зимскиот лук е поголем и дава поголем принос. Пред како да чувате лук, потребно е правилно да се соберат и да се расчисти.

Harетва

Harvestетвата на сијалицата започнува во време кога времето е топло и суво. Не можете да започнете со берба веднаш по дождот. Најдобро е да го ископате лукот со вилушка, а не лопатата, бидејќи тоа ќе резултира во помало оштетување. Важно е да се одржи интегритетот на главите.

Оштетените светилки не подлежат на складирање. Имајќи ископан лук, тие го држат покрај зелените и ја тресат почвата. По ова, лукот мора да се исуши пет дена. За да го направите ова, ширете весници или картон и изложете ги светилките. Пред ова, зеленилото не се сече. Дождот и висока влажност се опасни за светилките. Ако небото намуртено надвор од прозорците, подобро е да го исушите лукот во затворен простор. Голема количина лук се суши во таваните, во бараки, чардаци и така натаму..

Градинарски лук

За да ги чувате главите, треба да го изберете вистинскиот метод во согласност со видот на зеленчук. Пролетниот лук е истовремено добро складиран и во ладно и во топло, зимските сорти се чуваат само во подрум или незагреана барака.

Крпање со сијалица се прави како во однос на корените, така и во однос на врвовите. Секој што некогаш ја одгледувал оваа култура самостојно, знае дека корените на лукот се многу долги и силни..

Неправилно исечените светилки можат да `ртат за време на складирањето. Ова е особено точно за загревање. Важно е за сите не само да ја одржуваат културата до зима, туку и да се уверат дека зеленчукот не го изгуби вкусот, аромата.

Исечете ги корените за да го исушите лукот. Од дното можете да оставите не повеќе од пет милиметри. По сушењето и пред складирање на културата, остатоците од корените се изгорени. За да го направите ова, можете да користите редовна свеќа.

Исечете ги врвовите веднаш. По сушењето, треба да одредите како ќе се чува зеленчукот:

• во плетенки;
• во снопови;
• во фрижидер, банка, во кутии.

Врвовите на лукот се многу долги. Дури и кога се чуваат во плетенки, остануваат до 30-40 сантиметри, а остатокот е отсечен. Тогаш исушениот зеленчук е плетен во плетенки од врвовите и се чува на овој начин. Плетенките едноставно се обесени во штали, подруми или застаклени чардаци..

Ако културата треба да се чува во гроздови, тогаш треба да ги исечете сувите врвови, оставајќи не повеќе од 20 сантиметри. Овие зимски методи за собирање се погодни за среќните сопственици на бараки и подруми. Собрани во летни пигтили и снопови совршено се чуваат во врзана состојба.

Во сите други случаи, можете да оставите само краток врат од 3 сантиметри. Бидете сигурни дека овој врат е сув..

Може да се чува на следниве начини:

• во дрвени кутии со пилевина;
• во голем сад со сол или брашно;
• во картонски кутии во сува просторија;
• во мрежи за зеленчук.

Главната работа што треба да се запамети е дека овој зеленчук се плаши од влага. Пред да ги чувате, проверете дали сијалиците се добро исушени. Исто така, треба да ги отстраните сите оштетени глави. Може да покажат мувла или траги од специфична инфекција на болести..

Ако светилките се чуваат во брашно, пилевина или сол, од време на време потребно е да се провери дали влагата се апсорбира во сувиот производ. Во овој случај, отсечените глави едноставно се извлекуваат, тресени и повторно се истураат со сува материја. Во текот на зимата, овој процес се повторува 2-3 пати.

Други начини на складирање

Во сецканиот лук се зачувани сите корисни материи, покрај тоа, тоа нема да троши енергија на ртење. Но, не секој има можност да чува лук во гроздови или во кутии. За оние кои живеат во станови, можно е да се заштеди само мал дел од голема култура. Сепак, постојат бројни начини да се зачува овој вкусен и здрав производ во вакви услови..

Првиот метод е складирање во растително масло. За да го направите ова, лукот се лупи на парчиња. Сега каранфилчето треба да се стави во чиста, стерилизирана тегла и да се наполни со масло, така што целосно ги покрива. Маслото ќе го спречи растот на бактериите. Овој метод е многу добар..

Вториот начин е да го мелете производот во блендер и да направите ароматична кашеста маса од него. Може да се истури во чиста стерилизирана тегла, истурете слој од груба сол на врвот и затворете. Теглата е подобра чувајте во фрижидер пред зимата.

Третиот начин е да ги чувате главите во кеса за постелнина. Но, ако едноставно ги ставите таму, тие многу брзо ќе ја изгубат влагата и ќе се исушат. Таквиот лук нема да биде корисен. За да го чувате таков лук свеж најмалку три месеци, треба да се прибегнете кон малку трик. Ние расаме голема морска сол во врела вода. 3 лажици на литар вода. Сега ја натопуваме секоја глава, држејќи ја за вратот. Овој лук треба да се исуши, а потоа безбедно да се стави во торба.

Искуство на читателот

Нашите читатели имаат искуство во градинарски лук.

Заклучок

Сечењето лук е многу едноставна работа и практично не е проблематично. Дури и почетник може да се справи со тоа.