7 Рецепти за џем од караница со портокал и лимон

За оние кои никогаш не пробале џем од караница со додавање портокали, не знаат за корисни својства на оваа повеќегодишна билка, оваа информација сигурно ќе биде интересна. Денес, караница речиси е искоренета од градините и летните колиби. Но, залудно - содржи многу корисни материи, неговиот состав е сличен на составот на најпопуларната киселица кај жителите на лето. Ние ќе ви кажеме како да го користите овој вреден производ на нашите градини, како да направите вкусен, оригинален џем од него за зима..

  • ако не можете веднаш да го готвите џемот, стеблата можете да ги одржувате свежи. Пред да готвите, ставете ги во пластична кеса и фрижидер. Во фрижидерите на системот No Frost, караница останува полошо отколку кај уредите со конвенционално динамично ладење;
  • според технологијата за готвење, таквото работно парче треба да се готви на два чекори, со јаз помеѓу полудневното готвење. Ова е направено така што караница е натопена во сладок сируп, останува транспарентна;
  • киселината содржана во петилините добро ја зачувува препаратот, затоа, без никаква стерилизација, производот ќе стои подолго време.

Предности на производот

Младите ливчиња од растението содржат оптимален збир на супстанции корисни за човечкото тело. Овие се јаболкова и аскорбинска киселина, витамини и разни елементи во трагови. Покрај тоа, има многу пектин, така што можете да готвите убава желе, како и задушено овошје, џемови, џем и други.

Правила за избор и подготовка на состојки

Многумина му припишуваат караница на зеленчук, всушност, тоа е повеќегодишна билка, во која воздушниот дел - лисја и стебла се смета за јадење. Коренот не се јаде, содржи токсични материи. Како и да е, само намирници, односно стебла, се користат по правило за храна. Лисјата се груби и изгледаат како товар.

подготовка на состојки

Особеноста на растението е дека нејзината колекција е многу кратка - треба да ги исечете стеблата во мај, во некои географски широчини до средината на јуни. Понатамошната набавка е небезбедна затоа што подоцна лисјата и маглините акумулираат многу оксална киселина. Петиолите стануваат невкусни и непрофитабилни, особено за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања.

Оксалатите кои се присутни во оксална киселина во голем обем можат да доведат до интоксикација..

Затоа, собираме брзо, избирајќи стебла дебели, месести, добро обоени со црвеникава боја. Jamем од такви суровини ќе биде вкусен и убаво розова..

Како да се подготват контејнери за почеток на процесот?

Кога подготвуваме контејнери за џем, се сеќаваме дека растението е кисело, и затоа е подобро да го готвиме во сад за одење или во слив или во садови од не`рѓосувачки челик. Бакарни садови, како лимени тави, нема да работат - тие брзо се оксидираат.

подготовка на контејнери

Измијте ги лименки и капаци и стерилизирајте ги како и обично. Многу е важно тие не само што се чисти, туку и суви пред да го постават џемот, инаку работното парче може да стане кисело.

Најдобри рецепти за готвење

Многумина го потценија џемот од оваа билка. Вклучувајќи затоа што тие не знаат како да го готват. Пролетната караница прво оди на берба, дури и пред јагоди. И ако е облагородено со овошје, на пример портокали, тогаш добиваме ароматичен, со малку кисел вкус на џем со нежен и рафиниран вкус. Неколку рецепти за готвење.

Џем од караница со портокал во тава

Jamем обично се вари во слив, но караница бара прелиминарно бланширање, така што може да се готви во истата тава во која беше бланширан.

Производи:

  • 1 кг петиоли;
  • 1600 гр гранулиран шеќер;
  • 2 чаши вода;
  • 3 големи портокали.

готвење во тава

Готвење вака:

  1. Во тенџере со врела вода, ставете парчиња од стебленца од караница од должина од 1 см, исечени за една минута.
  2. Исцедете ја водата - содржи оксална киселина. Истурете шеќер во тенџере, истурете 2 чаши вода и подгответе сируп.
  3. Пренесете ги ливчињата во сируп што врие и доведете до вриење.
  4. Оставете 12 часа за да впие сируп од караница.
  5. Исечете портокали на кругови, поделете го секој круг на четвртини. Преклопете на караница и оставете да зоврие. Откако ќе зоврие, добро зовријте над најмалиот оган, така што плодовите стануваат помеки. Одвреме-навреме нежно промешајте, избегнувајте горење.Прозните не лупат, тоа му дава на џемот вкус и специфична горчина.
  6. Ставете го џемот во теглите и превртете го.

производи за готвење

Брз начин

Десерт за зима може да се подготви без двојно готвење. Се прави вака.

Земаме:

  • 1 кг караница;
  • 1,5 кг шеќер;
  • 3 портокали.

Напредок:

  1. Во длабок слив ставете излупените и исечете ги на парчиња ливчиња, истурете над шеќер. Караница е доволно сочна за да даде сок за три часа.
  2. Ставете слив на мал оган и почекајте џемот да зоврие.
  3. Во меѓувреме, извадете го кора од кора од кора од портокал (можете да го користите кора целосно, но само кора од кора е повеќе ароматични). Исечете го на тенки долги ленти. Ставете во слив.
  4. Излупете ја портокаловата и ситно исецкајте ја пулпата.
  5. Ставете во џем и оставете да зоврие.
  6. Топла ставете лименки, навивајте.

џем од караница

Рецепт за multicooker

Истиот рецепт е погоден за готвење во бавен шпорет. Разликата во пропорциите - чинијата има помалку производи, така што мора да го намалите обележувачот:

  • една фунта на мали сецкани petioles;
  • 800 гр гранулиран шеќер;
  • неколку портокали.

Ние готвиме на ист начин како и во претходниот рецепт: го пополнуваме со шеќер, го загреваме по три часа, додаваме кора од портокал и пулпа, ставаме садот во мултиварец со режим на задушување и готвиме еден час. Ние спакуваме во контејнери и ги затегнуваме капаците.

џем во бавниот шпорет

Со банана

Џем од банана има уште побогат вкус и помалку шеќер:

  • 2 кг караница;
  • 4 портокали и банана;
  • 600 гр шеќер.

Готвењето е прилично едноставно - оставете ја сецканата караница распрскана со шеќер во тавата во текот на ноќта. Во утринските часови, додадете маса исечени парчиња банана и половина кругови од портокал на масата (не излупете ја кожата!). Мешање, поставено на загревање и, доведувајќи до вриење, врие на тивок оган околу пет минути. После тоа, ставете го во тегли и превртете го.

Со ѓумбир

Jamем со караница и портокали може да биде одличен агент за затоплување, ако додадете ѓумбир на него. Зачинетата, ароматична зачин ќе додаде дополнителни ноти на вкусот и ќе помогне при многу болести.

џем од караница и ѓумбир

Готвење:

  • 1 кг караница и шеќер;
  • 1 портокал
  • по вкус на корен од ѓумбир.

Во слив ставаме исецкана караница, шеќер, оставаме 12 часа. Како што се појавува сокот, ставете го готвачот. Во меѓувреме, во мелница за месо, мелете ѓумбир со портокал и ставете ја оваа маса во караница.

Џемот се готви на тивок оган и со мешање 40 минути, по што е подготвен. Ние спакуваме.

Со лимон

За 2 кг караница:

  • 1 кг гранулиран шеќер;
  • 1 чаша вода;
  • еден лимон и еден портокал.

џем со лимон

Вкусот и аромата на овој џем е богат, светла, а прашокот за пита е одличен. Подготвено е на следниов начин:

  1. Мелење на сите овошја и караница со иста големина.
  2. Комбинирајте караница со шеќер и вода, ставете да зоврие. Можете да готвите без вода, но во овој случај, караница е попрскана со шеќер и стои пред да се ослободи сокот. Џемот без вода ќе биде подебел.
  3. Како што зоврие, додадете агруми, доведете до вриење и извадете го од топлина.
  4. Оставете да се излади и повторно врие. Така направете три пати. После тоа џемот е подготвен.

Со јаболка

Џем со јаболка:

  • 2 кг караница;
  • 400 мл вода;
  • 2 портокали;
  • 0,8 кг јаболка;
  • 3 кг шеќер.

џем со јаболко и караница

Не се мешајте со таква количина шеќер - кисела караница, јаболката за време на готвењето се исто така повеќе кисели од суровите, така што ќе биде нормално. Благодарение на јаболката и содржината на пектинот во нив, џемот ќе биде густ дури и со вода.

Десерт се подготвува вака:

  • засечена караница и јаболка се пренесува во тава и се вари во вода 15-20 минути;
  • Истурете шеќер во тенџере, ставете парчиња портокал со кора и повторно врие 20 минути;
  • поставени во тегли, покриени со капаци.

Како и колку е зачуван готовиот производ?

Џем од караница не бара посебни услови за складирање, бидејќи е доста кисел и содржи многу шеќер. И покрај тоа, ако готвите пет минути, тогаш е подобро да чувате таков десерт во фрижидер. И, што се готви долго време, се чува во собни услови, на темно и ладно место..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака