Jamем од сончаница со лимон: рецепти

Jamем од сончаница со лимон не е најчестиот десерт во Русија. Големата, убава Бери што припаѓа на семејството на ноќници е сè уште малку позната во Русија. Sunberry е многу здрава, но необична по вкус, па најчесто се прави од џем. Готвењето со шеќер значително го подобрува вкусот, а додавањето лимон го зголемува рокот на траење. Jamем со невообичаена темна виолетова боја може да се припише на деликатеси по вкус, но многу е лесно да се подготви.

Корисни својства на џем од сончоглед со лимон

Сончаницата има вкус далеку од нејзините нехранливи диви претходници од родот на ноќната ноќ. Во зрела форма, тие се слатки, со мала киселост и малку тревна нијанса. Но, сепак, посебен вкус на ноќница останува дури и во целосно зрело овошје..

Во големина, големи примероци на сончаница личат на цреша, исполнета со темно виолетова сок и целосно од црна боја однадвор. Спектакуларните бобинки имаат богат хемиски состав. За лековитите својства, сончевата светлина добила име - боровинка форте, а во состав потсетува на chokeberry.

Корисни супстанции во составот:

• Витамин Ц - главен антиоксиданс, регулатор на имуните процеси
• каротин (провитамин А) - ја регенерира мрежницата, е одговорна за состојбата на кожата, косата, мукозните мембрани;
• магнезиум, калиум - го негуваат срцевиот мускул, обезбедуваат здрав метаболизам и мозочна функција;
• железо, манган, бакар - учествуваат во хематопоеза, го зголемуваат производството на хемоглобин, го подобруваат имунитетот;
• цинк - ја нормализира хипофизата;
• селен - го забавува стареењето на клетките;
• среброто е антибактериско средство.

Редовното консумирање на свежа сончаница, како и овошје сокови, може да ги заштити крвните садови и да го подобри функционирањето на срцето, црниот дроб и цревата. Познат е имотот на сончаница за да се намали главоболката, за да се олесни текот на инфекциите. За настинки, грип, корисно е да се земе џем од црни бобинки со лимон. Неколку лажици десерт на ден може да спречи сезонски инфекции..

Вкусни рецепти со сонча и лимон џем

За подготовка на џем со лимон избрани се најзрели бобинки, тие акумулираат голема количина шеќери, без да бараат претерано засладување. Ако вкусот на ноќната ноќ од сончаница изгледа непријатен, плодовите се истураат со врела вода. Големи примероци за џем се пробуваат на неколку места пред да готват.

Остатокот од подготовката на плодовите на сончаница не се разликува од другите бобинки: тие треба да се измијат, да ги отстранат ливчињата и да се исушат малку. Лимоните за џем со кора од лимон се чистат особено темелно, семето треба да се отстрани, не дозволувајќи им да паднат во десерт.

Класичен начин

Традиционалниот рецепт за правење вкусен, густ џем од сончаница со лимон вклучува неколку циклуси на греење со долги фази на ладење и впивање. Процесот може да биде запознаен со класичните методи на готвење на какви било препарати од овошје или бери.

Во рецептот се користи класичен дел од шеќер до бобинки 1: 1. 200 гр вода се додаваат за килограм бобинки, како и сокот од неколку лимони. Најчесто, за избалансиран вкус на џем, доволно се 2 цитруси со средна големина.

Готвење:

1. Сирупот се прави од вода и шеќер, вриејќи го додека не се згусне.
2. Сончаница се потопува во зовриено слатко решение, варено не повеќе од 5 минути.
3. Џемот се отстранува од огнот, се остава да се впие бобинки за период од најмалку 3 часа.
4. Оладениот џем повторно се подложува на 5 минути вриење, а потоа повторно оставете го да се излади.
5. Лимоните се додаваат во форма на сок во последната фаза на готвење, непосредно пред истурање.

Пакувајте ја џемот топла во стерилни тегли, цврсто затворете. За импрегнација на бобинки и зачувување на десерт, доволно се 3 циклуси на греење. Третманот на топлина се продолжува само за да се добие саканата густина.

Ако е решено да се користат лимони со излупени парчиња, тие се додаваат порано и се варат заедно со сончаница најмалку еден циклус. Пред последното загревање, можете да додадете 5-6 лисја од свежа нане или мелем од лимон. По вриење, гранките треба да се отстранат од џемот. Овој додаток е најдобро комбиниран со вкусот на сончаница.

Ладен џем

Не-зготвените десерти се исто така многу популарни. Овој метод го намалува зачувувањето на џемот, но заштедува поголем дел од витамини..

Рецепт од лимон и сонча со јаболка:

1. Јаболка кора, јадро, оставајќи го само месото.
2. Сончаница, јаболка, излупен лимон се пренесува преку мелница за месо или се меша со блендер.
3. Во смесата се додава шеќер (1: 1), оставен да се растворат зрната и сокот.

Темелно мешање на составот по 4 часа. Тие го шират џемот во тегли, покриваат со најлонски капаци и го испраќаат во фрижидер.

Sunем од сончаница

Присуството на пектини во црно овошје го олеснува задебелување на џемот во состојба на џем. Подготвени овошни сончогледи, излупени лимони се превртуваат преку мелница за месо. Плодната маса се меша со шеќер земен во иста количина. Со слабо загревање, доведете го работното парче до вриење, варете го околу 30 минути. Десертот достигнува конзистентност на џем кога е целосно ладен.

Користење на Sanberia Jam со лимон

Десертите од бери од култура на ноќници и лимон се јадат како посебен сад, служат за чај, се користат како сос за палачинки, палачинки. Метеж или густ џем се погодни како полнење за слатки колачи. Но, вкусниот џем може да служи за лековити цели..

За да може џемот навистина да се лекува, стапката на шеќер може да се намали на 300 g на 1 кг бобинки. Дозволено е да се вари составот 5 минути, потоа да се издвои 12 часа и, истурајќи во лименки, се става во фрижидер.

Со дневен внес од 100 гр џем од сончаница со лимон според овој рецепт, можете да го стабилизирате крвниот притисок за 30 дена со хипертензија. Еден вкусен лек ја чисти крвта, ги зголемува заштитните функции на организмот, ги отстранува токсините, солите на тешки метали, отрови.

Предозирање со корисен десерт е можно само во многу високи дози. Сепак, јадењето повеќе од чаша џем од сонча на ден може да резултира во проблеми со столицата, алергиска уртикарија или главоболка наместо корист..

Услови и услови за складирање

Jamем направен според различни рецепти се чува во различни периоди. Времето силно зависи од концентрацијата на шеќер, присуството на лимони, почетниот квалитет на бобинките.

За да се заштитат витамини колку што е можно, други активни материи од уништување треба да бидат ставени во фрижидер. Десерт со лимон и сончаница, подложен на вриење, ќе стои во вакви услови околу една година, ладен џем - не подолг од 4 месеци.

Предмет на стерилитет на подготовка и пакување, рокот на траење на џемот е близу до деклариран. Недостаток на технологија или застоени состојки можат многу брзо да доведат до расипување на готовиот производ. Сончаница и лимон зачувува најдолго, кога се вари со многу шеќер, без кора од лушпа, загреано во густа состојба.

Заклучок

Jamем од сончаница со лимон е одличен начин да добиете вкусен лек за многу болести. Културниот хибрид на ноќната облека не е каприциозен, може да расте во какви било области на средната лента. Затоа, рецептите за разни џем од сончаница со лимон, јаболка, нане се повеќе и повеќе побарувачка и постојано се дополнуваат со нови состојки..