Бела рибизла за зима: подготовки, најдобри рецепти

Белите рибизли се богати со витамини, железо и калиум. За разлика од вообичаената црна рибизла, има поблаг вкус и пријатна килибарна боја. И Бери, исто така, има многу пектин, кој помага во чистење на крвта и отстранување на соли на тешки метали од телото. Рецепти со вајтрикурант за зимата - добар избор за домашни подготовки.

Што може да се направи од бела рибизла

Готвачите и домаќинките сакаат да користат бели рибизли за готвење слатки деликатеси за зимата. Постојат многу рецепти за метеж и конзерви со и без шеќер, мармалад, желе, захаросани овошја и разни пијалоци: компоти, вино. Вкусен сос од месо се прави и од бобинки. За берба за зима, тие често земаат други видови рибизли, јагоди, огрозд, портокали и лубеници.

Едноставни рецепти за бела рибизла за зима

Празниците направени од бела, црвена и црна рибизла ги сакаат многумина. Постојат огромен број на рецепти за зачувување за зимата. Искусните домаќинки ги знаат карактеристиките на нивното производство:

1. Користете само емајлирани садови за да спречите оксидација.
2. Земете резервоари со ниски страни.
3. Секогаш имајте лажица или дупчиња лажица на рака за да ја отстраните пената.
4. За време на готвењето, тие го контролираат процесот, го следат огнот и ја мешаат масата.
5. Се избираат само зрели бели рибизли. Билетите од него се чуваат долго време во зима.
6. Бобинки се одделени од гранчиња, излупени од лисја и легло..
7. За најразлични вкусови се додаваат и други бобинки и овошја..
8. Земете тегли без пукнатини и чипови, темелно измиени, стерилизирани на кој било удобен начин. Истата постапка се изведува со капаци.

Зачувува

Традиционалните рецепти за конзерви на бела рибизла за зимата вклучуваат термичка обработка на суровините. Суштински состојки:

• бела рибизла - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 400 мл.

Работни фази:

1. Овошјето се сортира, отстранува сечи, се мие и се остава да се исуши.
2. Потоа, истурете ги во садови на рефус. Шеќерот се додава по стапка 1: 1 и се остава 12 часа.
3. Слаткиот сируп се прави од преостанатиот шеќер. Без да дозволат да се излади, тие го истураат во подготвени суровини, ставаат на тивок оган. Џемот треба да биде транспарентен. За да не се залепи за време на готвењето, се меша со дрвена лажица. Пената се отстранува.
4. Подготвен џем од рибизла се истура во стерилизиран сад и се тркала со капаци за зимата.

Џем

Џем од бобинки без кора и испрскана според традиционалниот рецепт се додава на колачи, урда, јогурт и житарки. Производи за џем:

• бобинки - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• вода - 200 мл.

Како да се готви џем:

1. Измиените рибизли се чистат од гранчиња, оставете ја водата да се исцеди.
2. Плодовите се ставаат во широк тенџере, се истураат со чаша вода и се ставаат на шпоретот. Прво, масата едноставно се загрева 10 минути, така што кожата и коските полесно се одвојуваат од пулпата.
3. Плодовите се нанесуваат низ сито. Добиената пулпа со сок е покриена со шеќер, повторно ставете на мал оган 40 минути.
4. Топлата маса е поставена во тегли, запушена. За да заштедите топлина, покријте го садот за еден ден со ќебе или карирана.

Компот

Компот од Бери за зимата е прекрасен засилен пијалок. Компот од бела рибизла и колковите од роза е корисен во третманот и како превенција од настинка и грип.

За рецептот ќе ви требаат:

• бела рибизла - тегла од литар;
• шипинка - грст бобинки;
• за сируп - 500 гр гранулиран шеќер на литар вода.

Процес на готвење:

1. Потребната количина на сируп се подготвува од вода и гранулиран шеќер.
2. Колковите од роза се ставаат на дното на стерилизирани лименки, на врвот се ставаат бели рибизли.
3. Истурете со сладок сируп оладен на собна температура, пастеризирајте го 20-25 минути.
4. Тара со компот навивана со лимени капаци. Тие го ставаат наопаку, чекаат да се олади и го чуваат на темно, ладно место..

Захаросано овошје

Захаросаните плодови се еден пример за здрав десерт. Рецептот помага да се диверзифицира детското мени во зима. За захаросани овошја земете:

• 1 кг овошје;
• 1,2 кг гранулиран шеќер;
• 300 мл вода.

Како да направите слатки:

1. Одделете ги бобинките од стебленцата, измијте.
2. Растворете шеќер во вода, се става на оган и се вари 5-10 минути.
3. Пополнете бели рибизли. Доведете до вриење и држете го на оган 5 минути. Остави 12 часа.
4. Потоа повторно зовријте, варете додека не се тендер..
5. Не дозволувајќи масата да се олади, истурете ја во штитник и оставете ја 2-3 часа. За ова време, сирупот се исцеди, бобинките се ладат. Во иднина, сирупот може да се зачува и да се користи како џем.
6. Земете сад за печење, ставете го на него бела рибизла од 10-12 парчиња, слајдови. Сува во рерна 3 часа. Температура на греење - 40 ° С.

Мармалад

Домашната мармалад е вредна по тоа што, за разлика од купените слатки, не содржи штетни адитиви. Подготвено е според овој рецепт:

• 1 кг овошје;
• 400 гр шеќер;
• 40 мл вода.

Чекори на производство:

1. Водата се истура на дното на тавата, на врвот се истураат бели рибизли. Се вари додека не омекне.
2. Бобинки се отстрануваат од топлината и земјата преку сито.
3. Се додава шеќер, се става повторно на шпоретот и се вари. Подготвеноста се проверува со капка џем. Ако не се шири преку чинијата, масата од Бери е подготвена.
4. Се истура во калапи, се остава да се зацврсти.
5. Мармалад се валани во шеќер и се чува во тегла на ладно место.

Еле

Лесна килибарна желе од рибизла е одличен додаток на тост за појадок или крепи, ароматичен производ за бери сос. Неопходно е:

• бела рибизла без гранчиња - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 2 кг;
• вода 50 ml.

Како да се готви желе:

1. Плодовите се отстрануваат од гранките, се мијат, се пренесуваат во сад за готвење. Истурете вода.
2. Гответе на средна топлина 3-4 минути по вриење. Бобинки мора да пукнат.
3. Масата се брише низ сито. Треба да биде лесна, униформа.
4. Шеќерот се истура во мали порции, мешајќи целосно да се раствори.
5. Тие повторно го ставаат желето на оган, чекаат да зоврие и се вари уште 5-7 минути мешајќи.
6. Мали стаклени тегли се подготвуваат и се стерилизираат во исто време. Топла Бери маса брзо се истура во нив додека не се замрзне.
7. Jелето се лади во отворен сад на собна температура. И за складирање, тие ја затнуваат и го ставаат на ладно место за зима.

Друг начин да се направи мирисна желе од белузлаво желе:

Вино

Белите рибизли прават вински на маса и десерт од убава златна нијанса. Овој рецепт не користи производи кои ја забрзуваат ферментацијата, со што се зачувува нежниот вкус и бојата на овошјето. Состојки

• бела рибизла - 4 кг;
• шеќер - 2 кг;
• вода - 6 л.

Процесот на правење пијалок:

1. Бобинки се сортираат, наредени во контејнер, мелени со раце..
2. Потоа се истураат со 2 литри вода, се истураат 800 гр гранулиран шеќер, покриени со газа преклопени во неколку слоеви. Масата останува на темно место на собна температура.
3. По 2 дена, се појавува подсвиркване, пена, кисел мирис. Плодовите почнуваат да талкаат. Нивниот сок се исцеди, оставајќи ја само пулпата. Остатокот од водата се загрева, се истура тортата со неа, се лади и се филтрира. Како резултат на течноста се истура во шише. Во иднина, се користи за ферментација. Таа е покриена со ракавица со мали дупки во прстите..
4. Потоа, еднаш на секои 4 дена, се додаваат 600 гр шеќер. Тие го прават тоа вака: малку течна содржина се истура од шишето, се меша со шеќер, се полни во сад.
5. Заздравување на вино од бела рибизла бара 25 до 40 дена, во зависност од температурниот режим и разновидноста на овошјето. Пијалокот е внимателно исцеден, обидувајќи се да не го фати талогот. Контејнерот е запечатен и испратен на ладно место 2-4 месеци.

Сос

Сосот со вајтрикурант е совршен за рецепти со месо. Подготвено е од следниве состојки:

• бела рибизла - 1,5 чаши;
• свеж копра - 100 g;
• лук - 100 g;
• шеќер - 50 гр.

Подготовката на сосот е едноставна:

1. Рибизли, копар и лук се мелат во блендер или мелница за месо.
2. Додадете шеќер.
3. Смесата се вари. Сосот е подготвен. Може да се додаде во свежи јадења или да се подготви за зима, валани во тегли.

Услови и услови за складирање на празни места во белешки

Во зима, празни места треба да бидат на темно, суво, ладно место. Контејнерите со метеж, метеж, компоти може да се чуваат во чајната кујна или во сув, топол подрум. Некои оставаат празни места во станбени простории, но во такви случаи нивниот рок на траење не надминува една година. Ако ги следите основните правила за складирање, десертите и пијалоците од бела рибизла остануваат свежи подолго време..

Заклучок

Рецептите на бела рибизла за зимата помагаат да се направат вкусни и здрави добрите. Бериот има повеќе нежен вкус и помалку изразена арома во споредба со црвените или црните рибизли. Празниците од него се светло златни, проucирни и изгледаат многу апетитивно..