Како да одгледувате шампињони дома

Шампињони печурки - популарен модерен производ кој може да се најде на кој било пазар или на полиците на супермаркетите. Шампињони се ценети поради нивната хранливост и вкусот на печурки од „потпис“, за разлика од шумските печурки, тие се достапни во текот на целата година и се доста ефтини. Не е изненадувачки што прашањето за одгледување шампиони дома ги загрижува многумина, но не сите сопственици знаат каде да започнат со овој бизнис и кој метод на одгледување печурки претпочитаат.

Оваа статија ќе биде посветена на тоа како да одгледувате шампињони дома. Овде можете да научите како да садите и како да чувате печурки, како и кои методи на одгледување печурки се сметаат за најперспективни.

Расте шампињони дома за почетници

Денес одгледувањето печурки брзо се развива како приватен бизнис. Се поголем број земјоделци ги претвораат своите приватни фарми во огромни печурки, со што стабилен и значителен приход..

Не е неопходно да се создадат цели насади; сосема е можно да се одгледуваат шампињони за свои цели и потребите на вашето семејство. Оваа печурка е многу скромен, во природата е честа појава, скоро низ целиот свет. Затоа, сосема е можно да се одгледуваат шампињони во станот или подрумот на приватна куќа, често за таа цел користат оранжерии и градинарски кревети - печурката се развива добро во секое опкружување, но за ова треба да се создадат соодветни услови.

Чекор по чекор како да растете шампињони дома ќе биде опишано подолу..

Подготовка на супстрат од шампињон

Треба да започнете со одгледување печурки со подготовка на почвата за нив. Шампињони растат скоро насекаде, но за да добиете навистина добра жетва, треба да подготвите специјален супстрат за овие печурки.

Подгответе го подножјето на шампињон во следните пропорции:

• 100 кг слама;
• 400 кг коњско ѓубриво;
• 2 кг суперфосфат;
• 2 кг уреа;
• 5 кг креда;
• 7,5 кг гипс;
• 350 л вода.

Треба да се добијат околу 300 кг подлога за печурки од наведената количина на состојки. Од овој компост можете да создадете целосен мицелиум со големина од три квадратни метри.

Секоја состојка е исклучително важна и многу влијае на квалитетот на готовиот компост. Значи, ѓубриво за одгледување шампињони треба да биде точно коњ - во овој случај, приносот на мицелиум ќе биде максимален. Се разбира, можете да го замените со измет од птици или лопен, но треба да разберете дека тогаш приносот на шампињони ќе биде многу помал од деклариран.

Што се однесува до сламата, се препорачува да се користат слама од зимски култури: пченица или `рж за овие цели. Во екстремни случаи, дозволено е да се замени оваа суровина со паднати лисја или пилевина. Треба да се разбере дека тоа исто така ќе влијае на продуктивноста, покрај тоа, земјоделецот мора да биде апсолутно сигурен дека суровините за компост се чисти: не се заразени со вируси или болести, нема знаци на гниење, мувла, штетници..

Процесот на подготвување компост за мицелиум се состои од неколку фази:

1. Сламата треба да се натопи во вода, избирајќи соодветен сад за големина за ова. За да ја дезинфицирате сламата, можете да ја испарите со врела вода.
2. Изберете страница за ферментација на компост на локацијата. Треба да се има предвид дека во тој процес ќе се ослободи силен непријатен мирис, затоа е подобро да се вклучите во подлогата подалеку од живеалиштата и да го направите тоа на отворено. Но, крошна за компост мора да биде.
3. Сламата и ѓубривото се наредени во слоеви, наизменично помеѓу овие две компоненти. Како резултат, треба да добие 3-4 слоја од секој елемент, а висината на јаката ќе биде околу 150 см. Во ширина, куп компост за печурки ќе испадне не повеќе од 120 см.
4. Кога ќе се постават секој слој слама, дополнително се навлажнува со употреба на уреа и суперфосфат (околу 0,5 кг на куп). Овие супстанции дополнително ја стимулираат ферментацијата на ѓубриво..
5. Добиената јака мора да биде темелно измешана со стоковна вода најмалку четири пати. За време на првото мешање, вреди да се додаде гипс, во текот на второто, се додава преостанатиот суперфосфат, третото мешање е придружено со додавање на последниот дел од гипс. Резултатот треба да биде хомогена, добро навлажнета маса.
6. Фактот дека подлогата за шампињони е подготвена правилно треба да биде индицирана од зголемената температура во компостот. До третиот ден, тоа е 65-70 степени, што укажува на „горење“ на подлогата за печурки. Ова е потврдено и од карактеристичниот мирис на амонијак и ослободување на голема количина влага (вреди да се размисли преку систем за негово отстранување однапред).
7. Ферментацијата на подлогата за печурки ќе трае околу дваесет дена. Може да дознаете дека компостот е подготвен со намалување на температурата во рамото на 20-25 степени.

Висок квалитет на подлогата за печурки, вклучително и шампињони, треба да биде густа, лабава, да не се држи до вашите раце и да има кафеава боја. Кога се притиска, компостот треба да пролет, и мириса на земја, а не на амонијак или други груби ароми.

Избор на мицелиум и таб

Расте шампињони дома или во производство е невозможно без друга важна компонента - мицелиум. Мицелиум е, може да се каже, „семето“ на печурки што се одгледуваа под стерилни лабораториски услови, а со тоа на моменти, зголемување на процентот на ртење и заштита на саден материјал од разни инфекции.

Треба да купите шампињон мицелиум само од доверливи производители, чии добавувачи се лаборатории со специјализирана опрема. Подобро е да се започне со мала серија на мицелиум, а откако ќе добиете добар резултат од истиот продавач, нарачајте повеќе саден материјал за домашни печурки.

Постојат два вида на шампион мицелиум:

• жито спакувано во пластични кеси и има рок на траење до шест месеци во фрижидер;
• компост мицелиум се продава во стаклени садови, со што значително се намалува контактот на материјалот со околината и го продолжува неговиот рок на траење (на нула температура, таков мицелиум може да се чува околу една година).

Потрошувачката на шампињон мицелиум е исто така различна: по квадратен метар мицелиум, ќе бидат потребни 400 грама жито или 500 грама компетен мицелиум.

Засадете шампион мицелиум како што следува:

• прво дезинфицирајте го подлогата со третирање со врела пареа или истурање зовриена вода;
• кога компостот се лади, тој е поставен во дрвени гајби или на полици, осигурувајќи се дека слојот на подлогата е 30 см;
• со помош на мала шпатула или широк нож, тие го подигаат горниот слој на подлогата, неверојатни дупки, чија длабочина е 3-4 см, а растојанието помеѓу нив е 20 см;
• грст мицелиум на житни култури или дел од компост, кој е еднаков на големина со пилешко јајце, се става во секоја бунар;
• внимателно покријте го бунарот со претходно подигната подлога.

Нега на печурки

Кога одгледувате шампињони, треба да бидете подготвени за секојдневна работа со мицелиум, бидејќи грижата и условите се многу важни за овие печурки.

Печурките можат да се одгледуваат дома во секоја просторија со стабилна температура и висока влажност. Подрумите и визбите најмногу ги исполнуваат овие барања, па токму затоа овде обично се одгледуваат печурки.

За да никнат спорите шампињони, треба да го набудувате овој режим:

1. Одржувајте ја влажноста на ниво од 70-85%. Сепак, не можете да го наводнувате мицелиумот, директно навлажнете ја подлогата. Може да ја зголемите влажноста во просторијата на следниве начини: покријте го мицелиумот со брус или стари весници и навлажнете ги со пиштол за прскање додека се исушат, наводнете ги подовите и wallsидовите во подрумот со вода, инсталирајте специјални уреди - овлажнител или распрскувачи.
2. Во внатрешноста на подлогата, треба да се набудува температура од 20-27 степени. Ова е многу важно, затоа, температурата се мери редовно, за какви било отстапувања од нормата, тие се обидуваат да ја израмнат. Ако подрумот со печурки е премногу врел, тој се вентилира кога ќе се олади, вклучете ги грејачи или ламби.

8-12 дена по положување на мицелиум, неопходно е да се покрие мицелиумот со подлога од почвен слој. Може да се подготви од дел тресет, разредена со креда во сооднос 9: 1, или да земе четири дела градинарска почва, пет делови тресет и една дел креда. Секој квадратен мицелиум е покриен со 50 грама таков супстрат..

Растејќи, мицелиумот од шампињони ќе оди на површината на подлогата, манифестирајќи се во форма на тенки сребрено-бели нишки. Пет дена по истурање на интеграменталната подлога, треба малку да ја намалите температурата - сега на шампионите им треба 12-17 степени.

Целокупната земја постојано се навлажнува, обидувајќи се да не го навлажни главниот подлога. Треба да се обезбеди добра вентилација во просторијата за шампињон..

Како да се соберат и чуваат шампињони дома

По 3-4 месеци, можете да ја соберете првата култура на домашни шампињони. Можете да ги соберете сите млади печурки, кои сè уште не ја расипале поврзувачката мембрана (помеѓу ногата на шампињонот и неговата капа). Старите, слаби или оштетени печурки можат да бидат опасни по здравјето, затоа исфрлете ги.

Невозможно е да се сечат печурките со нож, како што е вообичаено со диви печурки. Зрелите шампињони мора внимателно да се искривуваат од подлогата, да ја посипете преостанатата рана со земја и малку да ја навлажнете.

Треба да соберете на секои 5-7 дена, ако мицелиумот се одгледуваше со технологија, тоа ќе вроди со плод 8-12 недели. Секој метар мицелиум ќе даде од 5 до 12 кг шампињони, додека поголемиот дел од жетвата ќе падне на првата берба.

Не е доволно сами да одгледувате печурки, сепак треба да можете да ги чувате. Печурките се чуваат на еден од следниве начини:

• во фрижидер;
• со замрзнување (цели или сецкани);
• исушени во рерна или во специјални фен за зеленчук и овошје;
• марината или зачувувањето.

Одгледувањето печурки се смета за прилично профитабилен бизнис, особено за земјоделците, затоа што нема да треба да трошат пари за купување суровини за подлогата.

Кој е најдобриот начин да одгледувате шампињони дома

Постојат многу методи за одгледување на овие печурки, но не сите се применливи во приватното земјоделство..

Печурките обично се одгледуваат на такви начини:

1. На сртот на подлогата, кои се поставени на подот на подрумот или барака. Овој метод е добар по минимална цена, но постои рудник - висок ризик од инфекција со мувла од габи, бидејќи насадите се многу малку.
2. Најчесто, шампињони се одгледуваат на полиците во истите подруми или градби. Така сторете и Холанѓаните, и набавете до 18 кг печурки на метар.
3. За ваши сопствени потреби, погодно е да одгледувате шампињони во пластични кеси со дупки. Заземаат малку простор, бидејќи се распоредени вертикално, а грижата за насадите ќе биде многу едноставна.
4. Постојат специјални брикети или блокови од цеден супстрат за печурки. Тие чинат многу, но приносите од шампињон се постојано високи..

Расте шампињони дома може да оствари добар профит и да стане профитабилен семеен бизнис. Вреди да се започне, барем за да си обезбедите задоволителен и вкусен производ, како и да совладате нешто ново и необично.