Готвење печурки за маторици: како да сол, пржете, марината

Може да готвите печурки од свињи во пржена, кисела, варена форма или кисела. Соберите на печурки веруваат дека прво мора да се натопат, а потоа да се варат. Но, дури и најтемелната подготовка нема да ги ослободи штетните печурки од отрови содржани во нивната пулпа, и нема да ги направи свињите за јадење.

Како да сол свиња

Свињите од сите видови се официјално класифицирани како отровни и јадења печурки. Кога јадат, тие претставуваат голема закана за луѓето. Солењето на маторици е строго забрането. Не можете да ги готвите во која било форма. Покрај токсичните материи, тие апсорбираат тешки метали и радиоактивни соединенија, чија содржина во пулпата е многу поголема отколку во почвата.

Супстанцијата во составот на маториците - мускарин - е токсична и не пропаѓа дури и со продолжено термичко постапување. Неговата концентрација во зависност од растот е различна.

Како да кисели браќа и сестри

Киселите маторици се голема закана за човечкото тело. Токсичните материи што го сочинуваат нивниот состав се акумулираат и доведуваат до сериозно оштетување на бубрезите и црниот дроб. Забрането е готвење и јадење нив дури и во ограничен степен..

Избраниците на печурки се во грешка, верувајќи дека со помош на прелиминарно продолжено натопување и последователно готвење, тие можат да ги направат овошките. Овие методи не се во можност да ги отстранат опасните материи, така што од овој производ не може да се подготви ништо..

Печурките порано се готвеа и јадеа, но внимателното истражување на научниците ги докажа нивните опасни својства, што може да бидат фатални. Од 1980 година, свињите се официјално забранети и се наведени како опасни и отровни печурки..

Како да СРЈ свињи

Да се ​​готви пржени свињи, многумина сметаат дека е безбеден начин, особено ако тие претходно биле подготвени со натопување и вриење. Таквите токсични плодови делуваат врз личност различно од другите отровни печурки. Интоксикацијата обично се одложува и се манифестира по неколку пати на употреба..

Отровите присутни во варените печени печурки постепено се акумулираат. И како резултат, нивната концентрација достигнува високо ниво. Во овој момент, започнува механизмот на уништување на црвените крвни зрнца во крвта, што доведува до нарушување на срцето, бубрезите и црниот дроб. Кај сите луѓе, интоксикацијата се манифестира на различни начини. Степенот на оштетување зависи од:

• здравствени состојби;
• возраст
• карактеристики на каросеријата;
• количината на јадење храна.

Како да направите кавијар од печурки од маторици

Кавијар од печурки од свињи за многумина е деликатес што луѓето се обидуваат да ги третираат гостите. Но, треба да знаете дека, и покрај големото изобилство на овие печурки во шумите, строго е забрането да ги готвите.

Појавата на несакани ефекти зависи од имунолошкиот систем. Најчесто, по првата подготовка и тест, едно лице развива алергија без очигледни знаци на труење. Ако имунитетот е ослабен, тогаш реакцијата нема да трае долго. Може да се појават најмногу три часа:

• грчеви во стомакот;
• откажување на црниот дроб;
• повраќање
• ладење на екстремитетите;
• бубрежна инсуфициенција;
• гадење
• болка во долниот дел на грбот;
• дијареја
• губење на силата;
• дехидрирање.

Ако барем еден од наведените симптоми се манифестира прв пат, тогаш следниот пат кога јадењето забранет производ може да биде фатално. Затоа, мора да се запомни дека ништо не може да се подготви од опасен производ..

Како да се готви свиња

Избраниците на печурки по собирањето на обилна жетва брзаат да зовриваат, а потоа замрзнете ги маториците за да уживаат во нивниот вкус во текот на целата година. Пред готвењето, тие се истураат со солена вода 2-3 дена. Постојано менувајте ја течноста за да се ослободите од штетните материи и горчината. Потоа, тие ги наполнат плодовите со вода и готват на средна топлина долго време..

Но, сите овие активности се целосно бескорисни. Со таква подготовка, производот ќе се ослободи од горчина, но токсичните материи од натопување и термичка обработка не исчезнуваат никаде. Состојките на лектините и мускаринот остануваат во маториците во иста концентрација..

Најголемата опасност е што антигените што влегуваат во телото кога се трошат овие шумски плодови никогаш не излегуваат од телото. Не е важно како се готви печурката: варено, солено или пржено. Антигени се акумулираат и како резултат предизвикуваат анемија. Уништените црвени крвни клетки влијаат на бубрежниот гломерули, што доведува до откажување на бубрезите и резултира во смрт.

Свињите се подмолно овошје. Едно лице може да ги готви еднаш, а по употреба да добие смртоносна доза. Но, другите можат да готват и уживаат во плодовите со години без видливи негативни последици. Но, неколку години по доволно акумулација на отров, едно лице одеднаш ќе биде на интензивна нега.

Дури и ако ги готвите свињите според сите правила, како резултат, телото ќе добие труење. Можни симптоми:

• отежнато дишење
• вкочанетост на екстремитетите;
• Вртоглавица
• нарушен говор;
• ретко мокрење;
• бубрежна и хепатална колика;
• гастроентеритис.

На првите симптоми итно е да повикате брза помош, да направите гастрична лаважа и да земате антиалергиски лекови.

Заклучок

Се разбира, можете да готвите свински печурки на старомоден начин, но нема смисла да го ризикувате вашето здравје. Тава со пржени шумски плодови или мирисна кавијар не вреди да се последиците од јадењето отровни печурки.