Lingonberry празни места за зимата без готвење

Lingonberry за зима без готвење - еден од начините за собирање вкусни и здрави бобинки. Првите информации за нејзиното одгледување датираат од 1745 година, кога царицата Елизавета Петровна нареди да се засадат грмушки за украсување на Кралската градина. Но, вистинските насади со краставица започнаа да лежат во 60-тите години на минатиот век. Оттогаш, создадени се сорти погодни за механизирана берба и да се даваат култури до 60 кг на сто квадратни метри, што е 20-30 пати повеќе од бројот на бобинки што можат да се берат во природни услови.

Ленгбонбери празни места за зима: како да се зачуваат витамини

Lingonberry има специфичен вкус, богат со витамини, минерали и биолошки активни супстанции. Поради фактот дека Бериот е сладок и кисел, со горчина се користи во десерти, за правење метеж, овошни пијалоци, зачини и се служи со месо, печурки, рибани јадења.

Свежото складирање на лингвори може да биде долго заради големата количина на бензоева киселина содржана во бобинки. Но, до следната жетва, тие дури и не лежат во фрижидер. Освен тоа, не секој може да ги надополнува залихите на лигунбери секоја година - расте во региони со студена клима, во шуми, тундра, алпски ливади и тревки. Многу жители на јужните региони ја виделе Бери само на слики.

Подгответе линбони за зима без готвење е подобро од следниве причини:

1. Оваа култура не е вклучена во бројот на бобинки (морско дно, црвена и црна рибизла), кои зачувуваат многу корисни материи за време на термичката обработка.
2. Готвењето уништува приближно 80% од витамин Ц.
3. Никотинска киселина, која дури и во свежите бобинки не содржи многу, по продолжено загревање останува 4-5 пати помалку.
4. По вриење, содржината на каротеноиди, како и Б витамини, се намалува за 2-3 пати.
5. Бербата на лингвори за зима без готвење зачувува 95% од витамини.

Како да подготвите лингвори за зима без готвење

Првото и најважното правило за долгорочно складирање на лигњи дома дома е да се користат само добро зрели квалитетни бобинки собрани во август-септември. Биохемискиот состав и хранливата вредност остануваат високи не само кај дивите видови, туку и кај сортите сорти што се одгледуваат во градината или на индустриските насади. Сите разлики помеѓу културното и овошјето собрани во шумата или во мочуриштето се состојат во различни количини на хранливи материи.

Разновидната Бери одгледувана во вештачки услови останува лековита. Луѓето кои ќе јадат линбони зготвени без готвење за зима не треба да забораваат на ова. Слатка заб е подобро да се даде предност не на диви бобинки, но култивирани, но сепак не заборавајте за чувството за пропорција.

Пред да направите легури за зима без готвење, тие ги средуваат плодовите, ги исфрлаат незрелите (тие се несоодветни за храна), расипани, меки. Потоа измијте со ладна вода.

Банките мора да бидат стерилизирани. Ако планирате да користите дрвени контејнери за свежи зимски лингвори, тие прво се натопени во ладна вода, потоа се истураат со раствор на сода бикарбона, а по 15 минути неколку пати се исплакнуваат.

Готвење за зима без готвење лингори може да оди лошо:

• ако се користат суровини со низок квалитет;
• поради непочитување на формулацијата;
• со неправилно складирање;
• ако контејнерите (лименки, буриња, тави) се слабо или неправилно обработени.

Lingonberry, пире со шеќер без готвење

Постојат два многу едноставни и слични начини да се готви линбони за зима без готвење. Истите состојки, нивните пропорции, но резултатот е различен.

Тие земаат добро зрела, рамномерно обоена Бери, сортирајте ја и измијте ја темелно. Потоа, легнете на сито или штитник и оставете водата да се исцеди. За 1 кг овошје земете 500-700 гр шеќер.

Метод 1

Бобинките се превртуваат преку мелница за месо, се мешаат со шеќер, поставени во стерилни тегли и се покриваат со најлонски (не запечатени) капаци. Да се ​​чува на ладно место..

Метод 2

Плодовите се ставаат во емајлиран сад и се кршат со помош на дрвен или керамички (не метал!) Толчник. Потоа, мелените бобинки се темелно измешани со шеќер, поставени во стерилизирани тегли, покриени со капаци. Ставете во фрижидер или друго ладно место.

Која е разликата помеѓу овие методи? Факт е дека lingonberry извртени во мелница за месо беа во контакт со метал. Можете да го готвите многу брзо, за разлика од оној што треба да се притисне со толчник. Откако ќе отстои еден месец, масата ќе стане како желе. Но, рачно мелената Бери задржува повеќе витамини.

Lingonberry посеан со шеќер за зимата без готвење

Ваквите слатки топки особено ги сакаат децата. Бобинки може да се подготват на два начина - со гранулиран шеќер или во прав. Плодовите се внимателно подредени, отфрлајќи ги сите незрели, расипани или оштетени, а потоа се мијат, се остава да се исцеди вода и се суши на кујнска крпа.

За 1 кг линбони земи 1 кг гранулиран шеќер или прав, 2 белки од јајца.

Протеините се мешаат со бобинки и се рушат во шеќер во прав или песок. Садот е покриен со пергамент хартија, захаросаните плодови се истураат и се остава да се исушат. Да се ​​чува во стакларија или во картонски кутии..

Lingonberry со мед за зима без готвење

Lingonberry варен без да зоврие со мед може да се чува во фрижидер или замрзнувач. Прво, бобинките се сортираат, потоа сецкани во мелница за месо, со блендер или со употреба на дрвен или керамички толчник.

1. За чување во фрижидер, 3 делови од бобинки се мешаат со 1 дел мед. Се шири во стерилни тегли и затворете ги со најлонски капачиња.
2. За да ги сочувате плодовите во замрзнувач, се мешаат линбоните и медот (5: 1), спакувани во пластични кеси и се ставаат во комора. Треба да се направат порции така што да се јаде производот во текот на денот.

Lingonberry со портокали без готвење

Рецептот без готвење лингори со портокал може да се нарече класика. Овие плодови одат добро заедно. За да подготвите добрите, земете 1 кг линбони, портокали и шеќер.

Бобинки се сортираат и мијат. Исплакнете портокали. Исечете ги на парчиња и извадете ги коските. Кора не треба да се отстрани.

Овошјето е вртено преку мелница за месо, во комбинација со шеќер. Оставете 2-3 часа на топло место, од време на време мешајте. Потоа масата се поставува во стерилни тегли и се става во фрижидер.

Lingonberry за зима без готвење со вода

За да ги задржите брусницата свежи за зимата, можете да го наполните со вода. Прво, зрелите бобинки се внимателно сортирани, отфрлајќи ги сите зеленикави, меки, па дури и малку оштетени. Потоа се мијат, ставаат емајлирани, стаклени или дрвени садови, се прелива чиста вода и оставаат 3 дена. По овој пат, течноста се исцеди.

Плодовите се поставени во стакло, а по можност дрвени садови, се истураат со свежа вода и плутаат. Во ладна просторија, бобинки ќе останат свежи цела зима поради присуството на бензоева киселина во нив..

Lingonberry ќе биде добро сочуван ако едноставно се истури со ладна чиста вода. Но, во резервоарот можете да додадете:

• корен од рицинус;
• пеперминт;
• кисело млеко;
• Антонов јаболка;
• кора од леб;
• цикорија.

Боровинки и лигњи со шеќер без готвење

За да подготвите суров џем, земете 500 гр lingonberry, боровинки и шеќер. Бобинки чукаат преку мелница за месо и се комбинираат со шеќер. Оставете 2-3 часа, покриени со чиста газа. Од време на време, масата се меша. Суровини метеж се поставени во стерилни тегли, покриени со најлонски капаци и се чуваат во фрижидер.

Правила за складирање на лигњи собрани без готвење

Се разбира, најдобро е да замрзнете лингвори. Но, ако има многу бобинки, сето тоа нема да влезе во ќелијата. Постојат многу други производи што може да се чуваат свежи само замрзнати..

Платните пратки со шеќер или мед се чуваат во фрижидер, подрум или ладен подрум. На собна температура тие ќе се влошат.

Заклучок

Lingonberry за зимата без готвење е вкусна и здрава подготовка која може да се користи не само како лекување, туку и како лек. Главната работа е да користите висококвалитетни, свежи, целосно зрели бобинки и да ги чувате теглите во фрижидер или во просторија со ниска, но не и негативна температура.