Габа од габа: фотографија и опис, кога и каде расте

Габата од габа е многу распространета во Русија, и секоја одбирачи на печурки редовно ја среќава во своите шумски патувања. Сепак, името на габата не е многу вообичаено, затоа берите од печурки, преклопувајќи овошни тела во корпа, честопати дури и не знаат дека пронашле.

Што е камилица

Обабком се нарекува не една специфична печурка, туку цел род на печурки кои припаѓаат на семејството Болетов. Поточно, печурките како што се boletus boletus, boletus boletus се комбинираат под името обабек, а неколку други видови се вклучени во оваа категорија.

Обобек и болетус се исти или не

Според класификацијата, бубачките од кората од бреза се навистина обабеси, тие припаѓаат на родот со тоа име. Но, во исто време, не секој obobek е обичен boletus, затоа што другите видови на печурки се нарекуваат исто така.

Особено, обабеците вклучуваат:

• boletus - сива, или рог, груба, мочуришна, црна, розова и повеќебојна;
• boletus - црно-намалена, црвена, бела, жолто-кафеава;
• црвеникави - смрека, бор и даб;
• Далечни источни и зацрвнувачки трупци.

Сите овие печурки припаѓаат на јадење или условно јадење категории, имаат слични структурни карактеристики, но можат да варираат во голема мерка во боја..

Каде расте камилицата

Perebereziki и aspen boletus, кои припаѓаат на родот Obobka, избираат главно листопадни шуми или мешано садење за нивниот раст. Тие се наоѓаат насекаде во умерените региони, а се јавуваат и во суптропските и северните региони..

Особена карактеристика на родот е желбата да се формира симбиоза со корените на листопадни дрвја. Болетите и апесните дрвја не се случуваат на отворено, тие се населуваат директно под стеблата на аспен, бреза, даб, бука, рогови и други дрвја.

Како изгледа пилешкото?

На фотографијата на Обабек, може да се види дека, во зависност од конкретниот вид, може да се разликуваат по изглед. Сепак, овој род на печурки може да се даде општ опис.

Капаците на омбески се прилично големи, во просек 10-15 см во дијаметар, најчесто хемисферични конвексни по форма, но понекогаш и отворени. Површината на капи може да се почувствува, кадифена или мазна, но тие немаат сјај, обично нивната кожа е мат.

Обабите спаѓаат во категоријата тубуларни печурки, според тоа, долната страна на нивните капи е порозна и лесно може да се одвојува. Самите цевки се жолтеникави, сивкави или скоро бели во боја, со мали пори. Кај младите печурки, тубуларниот слој е полесен, со возраста сенката станува потемна.

Цилиндрите се карактеризираат со цилиндрична висока нога до 10 см и погоре. Одоздола, обично се забележува мало задебелување, површината на педункул е фиброзна или лушпеста, на пример, како болетус.

Ако ја скршите или исечете разџакот, тогаш нејзиното месо ќе испадне бело, но од контакт со воздухот брзо ќе ја промени бојата во темно сина, црна или црвеникава боја. По готвењето и последователната кулинарска обработка, стебленцата се претвора во црна боја, за овие печурки ова е сосема нормално.

Зошто камилицата е т.н.

Необичното име на родот е од интерес - на прв поглед се чини дека е целосно неразбирливо. Зборот се дешифрира прилично едноставно - во некои руски региони, на пример, во близина на Псков, Новгород и Архангелск, дијалектниот збор „жена“ се однесува на трупците и паднатите дрвја.

Ако „жената“ е трупец, тогаш, „пилињата“ се печурки што растат околу трупецот, околу него. Isубопитно е што со овој збор се нарекуваат само кафени болети и аспен булет, иако локацијата близу дрвјата е карактеристична и за многу други печурки, на пример, мед агарици.

Дали е можно да се јаде ебе

Печурките од родот Обабек се целосно погодни за употреба во храна. Покрај тоа, тие припаѓаат на категоријата гурмански, се смета за голем успех да се собере целосна корпа со кафеав boletus и капа boletus. Потребна е минимална обработка, овошните тела не треба да се натопени долго време, а вкусот на печурките е многу пријатен и мек.

Коморите се погодни за секое готвење. Најчесто, тие се варат, маринираат и пржат, а може да се исушат и вкусни печурки. Сувиот boletus и boletus може да се чуваат многу долго, и тие најчесто се користат за додавање на супи и други топли јадења.

Лажен чиби

Изгледот на камилицата е прилично експресивен, овие печурки е тешко да се мешаат со други јадливи или дури и повеќе отровни печурки. Сепак, веројатноста за грешка сè уште постои, особено за неискусните собирачи кои штотуку почнуваат да учат печурки со јадење..

Allолчка печурка

Најмногу од сè, појавата на коморите наликува на сенф, исто така се нарекува жолчка габа или лажен булет. Слично е на јадењето печурки во големина и структурни карактеристики. Особено, лажниот двоен има голема конвексна хемисферична капа, кафеаво-кафеава или сиво-кафеава боја на кожата и тубуларна долна површина на капачето. Allолчка печурка, исто така, расте на силна цилиндрична нога со лесна сенка.

Главната разлика помеѓу сенфот, што овозможува да се направи разлика од обајка, е моделот на ногата, малку потсетува на крвните садови. Во boletus и капа boletus, ногата е покриена со вага и изгледа сосема поинаква.

Друга карактеристична карактеристика на габата на жолчката е нејзиниот остар горчлив вкус, кој не може да се меша со вкусот на јадежот. Покрај тоа, по вриење и последователно термичко постапување, горчината не исчезнува, но дури се засилува. Но, за да ја проверите оваа разлика, горчливиот мора да вкуси, а тоа не се препорачува, подобро е да се фокусирате на надворешни знаци.

Bолчката габа нема токсични својства, а случајното јадење не предизвикува значителна штета на здравјето. Но, вкусот на печурката е премногу каустичен, така што секое јадење што содржи сенф ќе биде безнадежно расипано.

Бледо жариште

Во отсуство на искуство, можете да ја мешате храната за јадење со нај отровната и најопасната печурка во Русија - бледо зелка. Нејзината нога може да биде и цилиндрична и прилично густа, жабињата и камилицата се слични по големина и форма со капи. Кожата на краставицата е често жолтеникаво-кафеава, скоро иста како онаа на кафеавиот болет и болетус. Покрај тоа, оваа отровна печурка расте многу често под дрвјата на апен, бука и бреза, токму таму каде што одбирачите на печурки очекуваат да се сретне со јахт.

Но, разликите во видовите се многу забележителни. За бледите жабилишта се карактеристични:

• плочи на долната површина на капачето, додека обоевите се тубуларни габи;
• недостаток на карактеристични скали на ногата - жабичката има мазна, рамномерна нога, понекогаш покажува моарен образец;
• еден вид задебелување во основата на ногата, изгледа како посебен дел од плодното тело, воопшто не изгледа како задебелување во булето и булето.

Но, славниот прстен на ногата на бледо жабаста не секогаш може да се најде. Прстенот е фрагменти од превезот на плодното тело и обично е присутен кај млади печурки, но најчесто исчезнува со возраста. Затоа, вреди да се фокусираме на оние знаци и разлики кои опстојуваат во текот на целиот животен циклус.

Квалитет на вкус на печурки

Boletus и капа boletus спаѓаат во категоријата благородни или гурмански печурки. Според гурманските прегледи, нивниот вкус е само втор по мешунките печурки. Обабека може да стане добар додаток на скоро секое јадење.

Во исто време, мислењата за вкусот на хаубите и нозете се остро различни. Избраниците на печурки претпочитаат да јадат точно јаки, цврсти и еластични нозе на плодни тела. Но, капиите се многу помалку популарни, бидејќи тие се многу варени и се здобиваат со непријатна, претерано мека конзистентност..

Придобивки и штета на телото

Во кулинарството, обабесите се ценети не само за нивниот пријатен вкус. Печурките од овој вид имаат корисен ефект врз телото, бидејќи многу корисни соединенија се присутни во нивниот состав. Пулпа од печурки содржи:

• витамини - Б1 и Б2, ПП;
• витамини Е и Д;
• аскорбинска киселина и тиамин;
• калиум и железо;
• магнезиум и фосфор;
• манган и калциум;
• аминокиселини - аргинин, глутамин и леуцин;
• влакна;
• огромна количина на растителни протеини.

Корисниот ефект на камилицата врз телото се изразува во фактот дека boletus и капа boletus:

• придонесе за подобрување на составот на крвта и градење на мускулите;
• подобрување на метаболизмот и му помогне на телото да се ослободи од токсините;
• израмнете го шеќерот во крвта и отстранете ги токсините;
• нормализирање на црниот дроб и бубрезите;
• сочинуваат недостаток на витамини и минерални соли;
• го стимулира имунолошкиот систем и ја зајакнува отпорноста на болести.

Сепак, со безгрижна употреба, печурките можат да ги покажат своите штетни квалитети. Како прво, не се советува да консумираат во присуство на индивидуална нетолеранција, во овој случај дури и мала количина пулпа од печурки ќе доведе до труење.

Исто така, не се препорачува јадење:

• со панкреатитис и чир во состојба на егзацербација;
• со чести запек и слаба варење.

Кога да се изгради нешта

Обабеците почнуваат да растат доста рано. Првите печурки од булет и бреза се појавуваат во листопадни шуми на почетокот на летото, кон крајот на мај или јуни. Од ова време тие можат да се соберат, препорачливо е да изберете време по продолжени дождови, кога печурките растат особено брзо и масовно.

Плодните плитки продолжуваат до средината на есента. Може да сретнете вредни печурки за јадење, во шумата во септември, па дури и во октомври пред првиот мраз.

Потрошувачка

Бидејќи вкусот на вкусните плодовни плодови е втор само по мешунките, нечистите пијалоци се користат навистина насекаде во готвењето. Варените печурки се додаваат во салати и закуски, бреза и аспен се пржат и се конзумираат со компири и месо, нивните нозе и капи им даваат необичен и многу пријатен вкус на топлите супи. Исто така, овошните плодови честопати се сушат и кисели за зима - можете да уживате во вкусот на отстранувања дури и во студените зимски месеци.

Тела за овошје за овошје не бараат посебна обработка пред готвење. Не треба да ги натопите, само исчистете ги печурките од остатоци, извадете ја кожата од ногата и отсечете го тубуларниот слој на капа. По ова, суровините се мијат и веднаш се испраќаат да зоврие во солена вода 30-40 минути, а по првите 5 минути од готвењето, водата се исцеди и се заменува со свежа.

Покрај готвењето, бреза и аспен се користат во медицински цели. Ним им се нуди да користат многу народни рецепти за здравје. Се верува дека инфузии и тинктури на овие печурки:

• корисни ефекти врз здравјето на бубрезите;
• помогне да се ослободите од воспалителни заболувања;
• имаат добар ефект врз дијабетесот;
• имаат смирувачки и релаксирачки ефект.

Обабек со нискокалоричност може да се најде во диети диети за слабеење. Поради високата содржина на протеини, дрвата апен и бреза држат заситеност и помагаат да се ослободите од гладот. Но, да се добие тежина на печурки со соодветна исхрана е невозможно, затоа, за слабеење ефектот ќе биде само позитивен.

Заклучок

Габата од габа се обединува под нејзиното име главно печурки и булетус печурки од разни видови, како и некои други печурки кои растат во симбиоза со листопадни дрвја. Обабок е апсолутно јасен и има добар вкус, а вие можете да го готвите брзо и скоро без претходна обработка.