Болетус бело: во црвената книга или не, опис и слика

Белиот болет е јадлива печурка која често се наоѓа во Русија, Северна Америка и европските земји. Се цени за неговиот добар вкус и леснотијата на подготовка. Сезоната на колекција започнува во лето и трае до есен. Boletus има свои карактеристики, со кои се разликува од колегите.

Дали има бел булет

Boletus се нарекуваат различни видови печурки, кои припаѓаат на родот Leccinum. Тие се разликуваат во портокалова капа и густа пулпа. Ногата обично е густа, се шири кон основата. Кога се сече, месото се стекнува со синкава нијанса.

Повеќето собирачи на печурки се запознаени со црвениот булет. Ова е печурка со капа до 15 см во големина, хемисферична или конвексни во форма. Бојата е црвена, портокалова или кафеава. Нога до 5 см дебелина, достигнува 15 см во должина. Пулпата е густа, еластична, бела. По сечењето, станува синкава, па дури и црна. Сортата се цени за вкусот. Се користи за пржење, вриење, маринирање и солење..

Во шумите често се наоѓаат бели печурки. Нивната капа не се истакнува во светли бои. Нејзината боја останува млечно бела, како ногата. Таквите печурки имаат добар вкус и се погодни за потрошувачка. Исто така, тие се популарно познати како Обабек..

Како изгледаат печурките како бел boletus

Според фотографијата и описот, белиот белетус е со големина. Шапката е месести, нејзината големина достигнува 25 см. Во просек, нејзините параметри не надминуваат 5-15 см.Површината има бела, розова кафеава или сивкасто нијанса. Врвот на капа е сув, се чувствува како почувствувано.

Ногата е висока, во форма на клуб. Долниот дел има задебелување. Бојата е бела, површината е лушпеста. Како што растат, лушпите стануваат кафеави или сиви. Споровите се лоши.

На задната страна, капачето се состои од мали пори со бела боја. Како што расте плодното тело, тие се здобиваат со кафеава или сива нијанса. Месото од белата сорта е густо. На земја, бојата на нозете е зеленикаво-сина. Во пресекот, месото станува сино, скоро црно.

Каде растат белите дрвја

Белите аспекти од пепел се наоѓаат во умерената климатска зона. Тие се собираат во зимзелени, листопадни и мешани шуми. Овошните тела формираат микоза со бреза, аспен, смрека, ела. Тие се случуваат во области со голема влажност. Овие вклучуваат места во близина на езерца и потоци, клисури, низини. Белата сорта расте во почва, на трупци, во мртва шума.

Реткоста на белиот boletus е поврзана со антропогени фактори. Како резултат на активност на човекот, живеалиштето на габите се менува. Прво на сите, исчезнувањето на булето се должи на уништувањето на шумите.

Белиот болитус расте во северозападниот регион, Московскиот регион, Република Чувашија, Мари Ел, Коми. Во Сибир, тој се собира во близина на езерото Бајкал и во повеќе северни региони. Се наоѓа во Европа во Белорусија, Латвија и Естонија. Го има и во шумите на Северна Америка..

Белата сорта расте поединечно, понекогаш формирајќи мали групи. Во суви лета, плодните тела се појавуваат на влажни места, каде влагата постојано се акумулира. Кога собирате печурки, проверете ги ливадите, областите во близина на шумските патишта и патеки.

Плодувањето трае од јуни до средината на есента. Обично има 3 бранови на раст. Првите плодни тела се појавуваат кон крајот на јуни. Во овој период се појавуваат единечни случаи. Вториот бран е пообилен, неговиот врв паѓа во средината на летото. Индивидуалните печурки можат да се берат во септември и октомври, кога ќе помине третиот слој.

Дали е можно да се јаде печурки печурки

Болетус со бела капа е за јадење и не претставува закана за луѓето. Пулпата е богата со растителни влакна, витамини и аминокиселини, кои добро се апсорбираат од страна на организмот. Белиот аспен е една од вторите печурки од категоријата храна. Ова вклучува јадења сорти со добар вкус. Во однос на хранливите квалитети, тие се на второ место само порцините печурки, гради и лустери.

Болетите помагаат во зајакнување на имунолошкиот систем, што е особено важно при закрепнување од болести. Супстанциите вклучени во пулпата позитивно влијаат на составот на крвта и ја поддржуваат работата на срцето. Редовното присуство на овој вид во исхраната на шумски производи помага да се отстранат токсините од телото..

Пред употреба, булето е натопена во вода, а потоа се вари. По обработката, токсините се ослободуваат од пулпата. Во сурова форма, производот не се користи. Добиената маса се користи за понатамошно готвење или замрзната за зимата.

Од белата сорта се добиваат разни домашни препарати. Кисела бела boletus печурки задржува добар вкус и служи како одлична закуска. Овошните тела исто така се солени топли или ладни.

Како да се направи разлика лажниот бел boletus

Белиот булет има лажен двомеч. Ова е печурка што е слична на нив по изглед. Ова вклучува жолчка габа, која исто така се нарекува лажна boletus. Ова име е поврзано со горчливиот вкус на неговата пулпа, која само се засилува за време на термичката обработка..

Bолчката габа има капа од големина од 4 до 15 см. Неговата форма е хемисферична, со текот на времето станува испружена. Површината е сува, кадифена, по дождовите станува леплива. Бојата е жолта со кафеава, сива или кафеава нијанса. Ногата е висока 3 до 13 см. Неговата форма е цилиндрична, често во основата има задебелување.

Лажниот булет се разликува од сегашноста по бојата на пулпата. Кај жолчката габа има розова нијанса. Исто така, лажна двојка има жолта или розова мрежа на ногата. Кај белите видови, тој е отсутен. Исто така, обрнете внимание на бојата на капа. Bолчката габа е поизразена.

Boletus имаат карактеристични карактеристики, па затоа е тешко да се мешаат со отровни печурки. Сортите може да се разликуваат по големината и бојата на капачето. Сепак, сите тие се јадат и не претставуваат закана за здравјето на луѓето..

Правила за собирање на boletus со бела капа

Најдобро е да се оди во шума наутро, по дожд или магла. Овошните тела растат активно во топлина и во голема влажност. Ногата се сече со остар нож. Нема потреба да ги раскинувате или раскинувате. Така можете да го оштетите мицелиумот.

За да изберете печурки, изберете места што се наоѓаат далеку од патиштата и индустриските претпријатија. Таквите предмети ја загадуваат околината и плодните тела апсорбираат штетни материи. Белиот boletus се наредени во широки корпи. Помеѓу нив оставете слободен простор, така што масата не се распаѓа и не се загрева.

Употреба на бел boletus

Пред употреба, булето е подложено на обработка. Масата се става во чиста вода, се отстрануваат нечистотии, лисја и други шумски остатоци. Тогаш водата се исцедува, а овошните тела се сечат на парчиња. Тие се ставаат во емајлиран сад со вода и се ставаат на шпорет. Печурките готват на тивок оган еден час.

Варената маса може да се пржи, да се додаде во супи, странични садови. Нивните печурки се подготвени препарати за пити и други колачи. Варен производ се чува во фрижидер..

Најлесен начин е да се избере бел boletus за зимата. Прво, плодните тела се варат 10 минути на тивок оган. Потоа подгответе ја маринадата: додадете 1 лажица вода. 1 литар вода. л шеќер и 1,5 лажица масло. л сол. Компонентите се мешаат во тава, се ставаат на шпоретот и почекајте да зоврие. Потоа, печурките се истураат во маринадата, додајте лук, ловоров лист, пиперки по вкус. Гответе 20 минути на тивок оган, додадете супа од оцет и исецкајте во банки.

Кисели бели печурки се исто така лесни за готвење. Прво, тие се варат во солена вода 35 минути. Потоа солта, печурките, зачините се ставаат во теглата по вкус. Компонентите се истураат со вода и се пренесуваат на ладно место за солење.

Со цел белиот булет да донесе здравствени придобивки, треба да ја ограничите нивната употреба. Дневниот додаток не треба да надминува 150 g.Во присуство на болести на бубрезите, црниот дроб и желудникот, прво консултирајте се со доктор. Треба да се напушти за деца, жени за време на бременост и доење.

Интересни факти за белиот булет

3 интересни факти за boletus:

1. Печурките го добија своето име не само поради фактот дека тие често се наоѓаат под аспините. Ова се должи на бојата на капи, што потсетува на бојата на лисјата што избледуваат.
2. Во Северна Америка, белиот булет е важна состојка во националното јадење. Се служи на свадбената маса, додадени се папрака, каранфилче и зачини..
3. Boletus од boletus е многу здрав и вкусен. Во исхраната, не е инфериорен во однос на слично јадење врз основа на месо.

Заклучок

Белиот Boletus - здрава и вкусна печурка која се користи за конзервирање за зимата. За печурки испратени во влажни области на шумата. По собирањето на маснотијата маса е подложена на термичка обработка. Белиот boletus е погоден за готвење на првиот и вториот курсеви, пломби за печење.