Розова русула: фотографија и опис

Пинк Русула е условно јадење печурка која се наоѓа во Русија. Познато е и со имињата Русула убава и розова. Во научната литература, видот се нарекува Russula lepida, или Russula rosacea. И покрај медиокритетниот вкус, тој е популарен кај собирачите на печурки..

Каде растат розовата русула

Видот се наоѓа во Евроазија и Северна Америка. Претпочита широколисни шуми, но може да расте под зимзелени дрвја. Често се наоѓа во планинските предели и на ридовите..

Најактивното плодување се јавува во дождливи лета. Растот на печурките е исто така потпомогнат од топлото време. Тие сакаат делумна сенка, влегуваат во симбиоза со листопадни дрвја и четинари. Тие се собираат во расчистувачи, шумски рабови, во близина на шумски патеки и клисури..

Розовата русула расте сама, но често формираат групи. Тие се развиваат најдобро во исцедена почва. Не растат во мочурливи области и во области кои се склони кон поплавување во пролет или по дождови.

Не се препорачува да се изберат печурки во близина на автопати, фабрики и други индустриски капацитети. Штетни материи можат да се акумулираат во пулпата: јони од тешки метали и радионуклиди. Затоа, печурките одат во еколошки чисти региони.

Како изгледаат рузулите убави

Според фотографијата и описот, розовата Русула се состои од капа и нога. Печурката го доби своето име поради розовата боја. Кај млади примероци, тој е хемисферичен по форма. Како што расте, обликот станува конвексен, во центарот се појавува депресија. Шапката зазема развлечен преглед, но не се претвора во инка.

Шема на бои на габата е разновидна: од бледо розова до светло црвена. Во централниот дел, бојата е поинтензивна. Големината на капачето варира од 3 до 11 см.

Печурката припаѓа на ламеларната категорија. Под неговата капа се чести записи. Тие се разгрануваат и се преплетуваат, но се наоѓаат слободно. Лесните беж плочи често имаат црвеникава нијанса во близина на нозете.

Самата нога е голема и моќна. Во форма, наликува на жар со задебелување во близина на основата, а во близина на капачето станува цилиндрично. Горниот дел од ногата е бел, под него има розова поттивка и црвеникави вени.

Месото на розовата русула е лесна, густа, но многу кревка. Со голема влажност на воздухот, таа се здобива со сива боја. Аромата на претставникот на овој вид е невообичаена, потсетува на нане и овошје. Неговиот прав на спор е беж, со спори со сферична форма.

Јадење или не розова русула

Розовата русула е дел од групата на условно јадење печурки. Ова вклучува сорти што можат да се користат како храна. Тие се пре-третирани: натопени во вода и се варат 20 до 30 минути. По готвењето, течноста мора да се исцеди. Содржи токсини кои се отстрануваат од пулпата за време на термичката обработка..

Розовата русула е погодна за конзервирање дома. Најдобро е да марината печурки за зима. Варената маса се додава во разни јадења. Се чува во замрзнувач за чување..

Вкус на розова русула

Розовата русула не се смета за деликатес. Нивниот вкус е прилично просечен. Пулпата има горчлив вкус. За да се ослободиме, масата се вари долго време на тивок оган.

Корист и штета

Русулата содржи витамини од групата Б, Ц и Е. Пулпа на печурки е богата со аминокиселини, калиум, калциум, магнезиум, фосфор. Ова е нискокалоричен производ кој се додава во менито за диети. 100 g од него содржи 19 kcal. Пулпата содржи протеини кои добро се апсорбираат од телото..

Употребата на розова русула придонесува за телото:

• се крева хемоглобин;
• отокот заминува;
• садовите се зајакнуваат;
• спиењето се нормализира, уморот се олеснува.

Во исто време, печурките се тешка храна за стомакот. Кога вклучувате русула во менито, не заборавајте да ја почитувате нормата - не повеќе од 150 g на ден. Ако се надмине оваа количина, дигестивниот тракт е нарушен. Производот не се препорачува за деца, жени за време на бременост и доење..

Првите знаци на труење се болка во абдоменот, повраќање, дијареја, слабост. Кога се појавуваат такви симптоми, на жртвата му се дава активиран јаглен или друг сорбент. Кога труете со русула, се препорачува да пиете повеќе топла вода и да направите гастрична лаважа. Откако ќе можете да побарате медицинска помош.

Лажната русула се дуплира со розова капа

Розовата русула има двојки кои не се разликуваат по добар вкус. Некои видови се отровни и предизвикуваат труење. Затоа, при собирање печурки, обрнете внимание на формата и бојата на капа, како и други одлични карактеристики.

Најчестите двојки:

1. Russula emetica, или Русула гори-каустична. Главната разлика е интензивна, светло црвена боја на капа. Непотребна инстанца што има горчлив вкус. Капакот е конвексен кај млади печурки. Потоа расте и станува рамно, со инка во центарот. Неговата големина е 5 - 9 см. Ногата е бела или розова, цилиндрична. Горење-каустична сорта формира микоза со листопадни и зимзелени дрвја.
   
2. Russula amarissima. Еден вид рускула која расте само под букови дрвја. Има блага овошна арома. Неговото месо вкуси многу горчливо. Шапката е широка, темноцрвена боја. Рекордите се чести, бели со розови ленти. Нога - голема, бела со розов цут.
   
3. Русула псевдоинтегра или русула русула. Печурката се наоѓа во дабова шума, понекогаш расте под други листопадни дрвја. Кај возрасните, жолтеникави плочи. Пулпата е многу горчлива по вкус. Шапката е сферична, светло розова. Нога - цилиндрично, со видливо задебелување во близина на основата.
   

Како да направите розова русула

Розовата русула се јаде по термичка обработка. Прво, плодните тела се чистат од шумски остатоци: мов, гранки, лисја, земја. Потоа се ставаат во вода за натопување. Масата се вари на тивок оган за да се ослободи од горчливиот вкус..

Варените печурки се додаваат во супи, сосови, странични садови, салати, пломби за пита. Тие се комбинираат со месо, пилешко, ориз и зеленчук. Производот е пржен, варен, печен и задушен. За зима е подобро да ги маснете. За ова, суровините од печурки се ставаат во солена вода 2 до 3 часа. За ова време, горчлив сок ќе излезе од пулпата. Потоа масата се става во тегла, додадете 3 суп.л-патки. л сол и истурете вода.

Заклучок

Пинк Русула е печурка што се јаде само по обработката. Оваа сорта, која се карактеризира со необична розова боја, се користи за подготовка на супи, сосови, странични садови. За овие печурки одат во листопадни или зимзелени шуми, не заборавајте да ги проверите при собирање на лопати, расчисти и други области лоцирани во делумна сенка.