Златен boletus: опис и слика

Златниот булет е ретка и многу вредна јадлива печурка, која е класифицирана како благородна. Иако ретко може да се сретнете со него во Русија, треба да се запознаете со описот и карактеристиките.

Како изгледаат златните печурки?

Капакот на златниот болет е со средна големина, обично достигнува дијаметар од околу 12 см, но во ретки случаи може да порасне и до 20 см. Во форма, тоа е конвексно, понекогаш станува скоро рамно со возраста, но обично задржува хемисферична форма. Површината на капачето е сува, мазна или малку кадифена; кај тела за плодни за возрасни, пукнатини често се појавуваат на капачето. Долната површина е тубуларна, слична на сунѓер и малку депресивна околу ногата, со големи кружни пори.

Бојата на шапката за златен болет, или капаче, може да варира од црвеникаво-кафеава до кафеава со темно виолетова нијанса. Долната површина е обично жолта или зеленикаво жолта боја. Карактеристична карактеристика е што кога се притиска, тубуларната долна површина не станува сина, како што се случува кај повеќето печурки, туку се стекнува со различна нијанса на жолта боја.

Ногата на златниот болет може да се искачи до 24 см над земјата, но почесто се крева за само 10-15 см. Во дијаметар достигнува просек од 2 см, во горниот дел малку се стеснува. Допир, ногата е еластична и густа, а бојата е жолтеникава, кафеава или црвеникава, малку полесна од шапката, но има слична сенка. Ногата на младите плодни тела е обично полесна, со возраста бојата станува потемна.

Златен булет се карактеризира со присуство на различна шема на решетката на педикулата; надолжни ребрести линии може да се видат на неговата површина. Во горниот дел од ногата, оваа шема е забележлива подобро, но поблиску до основата може да се види белиот габа мицелиум. Ногата е сува на допир, леплива може да стане само во влажно време.

Ако го исечете златниот болет, тогаш месото ќе биде густо, розово-бело или жолтеникаво-бело во боја. Од контакт со воздух, месото од нејзината боја не се менува или многу бавно се претвора во зеленикаво-кафеава боја. Златниот булет нема изразен мирис, а вкусот на суровата пулпа се опишува како малку кисел.

Каде растат златните печурки

Златниот булет се смета за прилично редок во Евроазија. Главно се дистрибуира во Соединетите Американски Држави, во Канада и Мексико, исто така пронајдени во Тајван. Во шумите во Европа е исклучително ретко да се види, иако има извештаи дека печурката е пронајдена во Литванија, како и во регионите на Калининград и Ленинград.

Златните печурки растат главно во зимзелени и мешани шуми во близина на стеблата на дрвјата, преферирани се најмногу смрека насади. Можете да ги сретнете и поединечно и во мали групи, главното плодување се јавува кон крајот на летото и раната есен.

Дали е можно да се јаде златни печурки

Златниот boletus припаѓа на целосно јадење печурки и широко се користи во готвењето без комплицирана прелиминарна обработка. Точно, искусни собирачи на печурки не ги ценат неговите квалитети на вкус премногу, но имајте во предвид дека оваа мува ретко е зафатена од црви и инсекти, дури и во зрелоста..

Лажни двојки

Во златниот булет има неколку близнаци, но во отсуство на искуство може да се меша со други видови. Особено е опасно тоа што лажните колеги на „Голден болен“ се нехранливи печурки, па затоа грешењето е многу непожелно.

Allолчка печурка

Најчестата лажна двојка на златниот булет на територијата на Русија е сенф, или жолчка габа. Сличноста лежи во структурата - сенф, исто така, има силна густа нога и светло-кафеава хемисфера капа.

Но, да се разликува јадење boletus од сенф е прилично едноставно. Прво на сите, треба да погледнете на ногата - во жолчката габа е покриена со вени кои нејасно потсетуваат на крвните садови. Покрај тоа, месото на сенф на сечењето многу брзо се затемнува.

Ако сенфот влезе во супа или печено, садот ќе биде непоправливо расипан.

Сатанска печурка

Златниот булет има силна сличност со јадежната сатанска печурка. Вториот е широко распространет во Европа и во рускиот Приморие, како и на Кавказот. Видовите се слични едни на други во својата надворешна структура - сатанската печурка има и висока и густа нога, крунисана со многу широка капа, понекогаш достигнувајќи 30 см во дијаметар. Точно, бојата на капа на сатанска печурка обично е светло сива или жолтеникаво-бела боја, но може да биде и маслинка со кафеава нијанса, со што се зголемува веројатноста за грешка.

Постојат неколку начини да се разликува сатанска печурка. Ногата во долниот дел има светла жолто-црвена боја и решетка во форма, и ако ја исечете печурката на половина, месото брзо ќе стане сино. Возрасна сатанска печурка може да се препознае со непријатен мирис, од него доаѓа остра арома на распаѓање кромид.

Убава печурка

Овој вид се наоѓа главно во Северна Америка, но ќе биде корисно за почетниците собирачи на печурки да се запознаат со неговиот опис. Прекрасен или убав болет има широка хемисфера капа до дијаметар од 25 см и висока дебелина околу 8 см дебелина. Во боја, изгледа како златна лента - капа има светло кафена боја, а ногата има потемна кафеава боја со црвеникава нијанса. И покрај своето име, убавиот болет е отровен и несоодветен за употреба во храна.

Можете да го разликувате од златен болет со пулпа - на сечењето не е бело, туку жолто и брзо стекнува светло сина нијанса. Исто така, карактеристична карактеристика на отровниот убав boletus е присуството на црвеникава мрежа во долниот дел на ногата.

Правила за колекција

Можете да соберете златен булет во текот на летото, но почесто се појавува поблиску до есента, од август до крајот на септември. Понекогаш оваа габа се среќава единствено, може да прерасне и во мали групи.

Потребно е да се изберат најчистите шуми со присуство на смрека за берба. Пожелно е да се изберат печурки во близина на автопатите и индустриските објекти, плодните тела ќе содржат премногу токсични материи и нема да донесат никакви здравствени придобивки. При изборот на печурки, неопходно е внимателно да ги извртувате овошните тела од земјата со ногата или да ги отсечете со нож. Грубо повлекувајќи го булето од почвата, можете да го оштетите мицелиумот, и повторно овошното тело нема повторно да расте на истото место, пожелно е да се стори тоа, со оглед на реткоста на златното болно во Европа.

Веројатноста за средба со златен булет во средната лента не е многу голема.

Потрошувачка

Златниот булет за јадење има не само пријатен вкус, туку и многу богат хемиски состав. Во неговата пулпа има корисни витамини - А, Ц, Б1 и Д, како и железо, калиум, калциум и голема количина на протеини. Јадењето печурка е корисно за подобрување на функционирањето на метаболичкиот систем, зајакнување на зглобовите и лигаментите, за лекување на анемија и губење на тежината.

Иако златниот булет не содржи отровни материи во својот состав, невозможно е да се јаде сурово, пред јадење пулпа мора да биде термички обработена:

1. Собраните печурки се чистат од земја и шумски остатоци, се мијат во ладна вода, а потоа се варат двапати.
2. Прво, boletus треба да се вари 5 минути во несолена вода и да се исцеди супа, и повторно исплакнете ги печурките со ладна вода.
3. По ова, печурките повторно се истураат со вода и се варат веќе во солена вода 20 минути, треба да се отстрани растечката пена.

Откако ќе зоврие, златниот булет треба повторно да се исплакне. Варената пулпа може да се користи во салати или да се додаде во супи, исто така, златниот болет е погоден за пржење, мариноване и мариноване. Печурката е универзална, таа е пријатна со пријатен вкус и придонесува за здравјето во секое јадење.

Исто така, бремените жени и деца до 7 години треба да ја напуштат габата, организмот со преосетливост може негативно да ја согледа пулпата од печурки.

Заклучок

Златниот булет ретко се среќава на територијата на Русија, меѓутоа, во последниве години се забележува дека областа на нејзината дистрибуција станува се поширока. Детален опис на болето и фотографијата ќе ви овозможи да го препознаете на состанокот и да го разликувате од другите слични печурки.