Боровик болетус (бронзен бролет): опис и слика

Бронзената мува е погодна за потрошувачка, но прилично ретка печурка со есенско плодување. За правилно да се разликува бронзен бролет во шумата, неопходно е да се проучат неговиот опис и слика.

Како изгледаат бронзените завртки

Бронзениот ремен има прилично голем шапка, во просек околу 17 см во дијаметар, капа е со дебелина до 4 см. На млада возраст, формата на капачето е конвексна и скоро сферична, но се исправа и со текот на времето станува простак. Кај младите плодни тела, површината на капачето е мазна, со возраста, на неа се појавуваат нерамни депресии, лоцирани главно поблиску до рабовите.

Бронзената биолет има темна костен, скоро црна боја капи на млада возраст. Во исто време, има области со белузлава облога на неа, оваа карактеристика е карактеристична за бронзениот булет. Како што стареете, шапката малку осветлува и станува костен или кафеава со бакарна нијанса. Може да ја препознаете и бронзената битка со знак дека неговата капа е секогаш сува. Не станува мукозна дури и со висока влажност.

Долната страна на капачето е покриена со цевки со мали аголни пори. Кај младите плодни тела, тубуларниот слој е бел или сиво-бел во боја, со возраста се здобива со бледо жолта или кремска сенка, а со староста станува жолто-жолта боја. Ако притиснете на тубуларниот слој, тогаш темно место брзо ќе се појави на местото на допир.

Летот може да се искачи на 12 см над земјата, дебелината на ногата е 4 см. Формата на ногата е дебела, со заптивка на дното, во форма на клуб или слична на клубенот, а со возраста се стекнува со цилиндрична форма. Површината на нозете е збрчкана, тешко е на допир. Младите печурки имаат скоро бели нозе, но со возраста, бојата се менува во розово-беж или маслиново-беж, со кафеав долен дел.

Ако ја исечете биолетата на капа, тогаш пулпата ќе биде густа и униформа во вино-црвена боја, ако плодното тело е младо. Во старите плодни тела, месото е скоро бело, жолтеникаво поблизу до тубулите и е помеко. На паузата, месото брзо се затемнува, биата има неутрален мирис и вкус..

Каде растат бронзените печурки

Запознајте бронзен бролет во Русија може да бидат ретки. Главно расте во јужните региони со топла клима на влажни почви од хумус. Расте главно во мешани шуми со присуство на бука или даб, а исто така потпаѓа под борови дрвја. Летот можете да го видите и сам и во мали групи од 2-3 примероци.

Дали е можно да се јадат бронзени завртки

Бронзениот булет спаѓа во категоријата на јадење. Активно се јаде во медитеранските земји, каде бронзениот ремен не е невообичаен. Таа е погодна за сите видови обработка, може да се конзумира варена, пржена, сушена и по замрзнување.

Бронза од печурка со квалитетен вкус

Boletus на овој вид е класифициран како деликатес. Според гурманите, неговиот вкус дури го надминува и вкусот на цепс во осветленост и заситеност.

Лажни двојки

Токсичен недостижен ја удвојува бронзената битка. Но, оваа печурка може да се меша со некои јадливи сорти..

Полска печурка

Болета има одредена сличност со јадење полска печурка - во тела за плодни возрасни има и цилиндрична густа нога крунисана со хемисферична или перница во форма на капа од црвено-кафеава, чоколадна или костен боја.

Сортите може да се разликуваат едни од други главно со отсуство на мрежа на ногата на полска печурка. Покрај тоа, ако го пресечете овошното тело, тогаш неговото бело месо ќе стане сино многу брзо од интеракцијата со воздухот.

Половина бронзена лета

Полу-бронзената бролета има силна сличност со бронзена плоча. Видовите се многу слични едни на други по структура и големина, тие имаат исти капи во форма. Главната разлика е сенката на бојата - полу-бронзената мушка е полесна, нејзината капа е обично сиво-кафеава, со жолтеникави дамки.

Печурки од бела боја

Јадливата бела бор печурка честопати се меша со други претставници на булет, вклучувајќи бронзен булет. Но, за разлика од бронзениот булет, белиот бор расте само во зимзелени шуми и не се појавува во листопадни. Покрај тоа, неговата капа е вино-црвена или кафеаво-црвена, а големината на капа и нозе е поголема од бронзена битка.

Allолчка печурка

Многу често, печурките, вклучително и бронзата, во Русија се мешаат со жолчката габа. Горчак има многу слична структура и може да биде скоро разликуван од бронзена завртка. Но, може да се препознае по уникатната структура на ногата - во сенф, покриена е со изразени васкуларни вени.

Иако жолчката габа не е токсична, таа не е погодна за јадење. Горчливиот вкус на печурката може да го расипе секое јадење, а горчината не се елиминира или со натопување или вриење.

Правила за колекција

Побарајте мува во шумите поблиску до есента, во средината на август или дури во почетокот на септември. Во тоа време, се јавува најчесто, иако сè уште останува редок и се наоѓа само во јужните региони.

За да изберете за собирање на завртката, потребни ви се само чисти лоцирани на оддалеченост од шумските патишта. Во близина на автопатите и индустриските капацитети, печурките апсорбираат премногу токсични соединенија - станува небезбедно да ги јадете.

Кога собирате лет, треба да користите заострен нож или да го извртувате плодното тело надвор од земјата и да се обидете да не го оштетите мицелиумот. Ако едноставно ја раскинете мувата од почвата, тогаш последователно е малку веројатно да расте на истото место.

Потрошувачка

Храна за јадење е погодна за потрошувачка во која било форма. Не може да се јаде сурово, но по вриење може да се додаде во други садови или да се пече и маринира. Болетус, исто така, може да се исуши, што ќе го зачува својот вкус и здравите својства многу месеци.

Пред пржење или мариноване, ременот е подложен на краток третман. Пулпата мора да се исчисти од сите лепливи остатоци, да се исплакне со ладна вода и да се отсече долниот дел од ногата. После тоа, булето се натопува во ладна вода 15 минути, а потоа се вари со сол 20 минути ако се планира да се пржат печурките, а 40 минути за маринирање или варена.

Заклучок

Биолетна бронза е јадење печурка што може да се најде во јужните региони на Русија. Според гурманите, таа е дури и повкусна од познатата печурки од порцини и носи големи здравствени придобивки кога се конзумира..