Пилиња: сорти, видови, апликации

Во моментот, фабриката е честа појава во Западна и Централна Азија, Северна Африка и Америка. Производот е широко користен во вегетаријанска, индиска, ориентална кујна. Пржениот грав од оваа сорта се нарекува Лебли. Исто така, од овој вид на мешунки произведуваат брашно од леблека. Растителни врвови што се користат за добиточна храна. Белите семе сорти одат во човечка храна во поголема мерка.

Најпопуларните сорти на кокошки:

• Краснокутски или Краснодар;
• Волжанин или Волгоград;
• Ирански или израелски;
• Годишнина;
• Бујак;
• Државна фарма.

Сите сорти грашок за кои станува збор имаат одредени вообичаени карактеристики..

Општ опис и ботанички карактеристики:

• годишни тревни растенија со исправена дршка, висока 20–70 см;
• стеблата се покриени со жлезди, влакнести, месести, обоени зелени;
• листови од пина;
• растенијата се опрашуваат самостојно - се јавува во затворени пупки, ретко вкрстени опрашувани примероци;
• семето се наоѓа во кратки надуени грав во количина од 1-4 парчиња..;
• грашокот се обликува како глава на овен или був, со дијаметар од 0,5-1,5 см;
• површината на семето има груба структура;
• тежината на 1.000 зрна се движи од 150-300 г.;
• сезоната на растење трае 90–220 дена, во зависност од разновидноста;
• сите сорти се топло-,убители, ртење на семе започнува на +3 ... + 5 ° С, а за влез во фазата на цветни, температурниот режим мора да биде во опсег +24 ... + 28 ° С;
• растенијата се бараат за осветлување, припаѓаат на култури со долг ден;
• исклучително отпорен на штетници;
• со продолжени периоди на дождливост, тие можат да бидат погодени од фусариум, аскохитоза, а исто така да влезат во цветната фаза доцна.

Пиперчињата Краснокутски содржат најголемо количество протеински соединенија во споредба со другите сорти - 30%.

Волжанин

Подигнати компактни грмушки, високи 35-70 см. Листовите се овални. Најголема по големина, како цвеќиња. Гравот е кружен или малку аголен, со целосен недостаток на ленти, обоен жолт. Вегетацијата трае 71-101 дена.

Изборот на оваа сорта беше насочен кон добивање груб примерок, за што сорти со тежина од 1.000 семиња во 420 g беа вклучени во работата. Како резултат на тоа, растенија со принос до 10 кг со 10 м² и тежи 1.000 семиња во 356 г..

Во однос на отпорност на суша, Волжанин се карактеризира со помал отпор од другите сорти. Со текот на годините на полагање државни тестови, не се забележани повредени од болести и штетници. Релативно неодамна развиен примерок од пилешки од грашок има приближно исти карактеристики..

Ирански

Погоден за одгледување во суви услови. Грмушките се компактни, исправени, високи до 55 см. Во постсоветските земји како Украина, Русија, Полска, приносот достигнува 28 кг на ха, тежината од 1.000 семиња е околу 400 г..

Културата се карактеризира со висока отпорност на сместување, што ви овозможува да го отстраните со помош на комбинација. Покрај тоа, има голема отпорност на болести и штетници. Во однос на примената, тој е универзално, подеднакво погоден за потрошувачка на луѓе и животни. Разлики во голема способност на семето на ртење - 96%.

Годишнина

Растенијата се ниски, до 45 см, исправени. Цвет во бело. Самите цвеќиња се наоѓаат на скратените педуни. Семињата, како и во претходната сорта, се во боја жолто-розова, имаат збрчкана површинска структура, се наоѓаат во густ краток грав од 2 парчиња..

Вегетацијата од садење до зреење трае 90-100 дена. Тежината на 1.000 овошја е 250–300 g, принос од 10 м² - 1,5–3 кг. Засегнатиот примерок покажува релативна отпорност на болести и штетници, добро ја толерира сушата, семето не е склоно кон пукање.

Бујак

Тоа е висока грмушка - околу 60–65 см. Растенијата се исправени, силно разгранети, со големи широки лисјачки плочи. Цветовите исто така се разликуваат во поголеми димензии од другите сорти. Населени на кратки, густи педикели.

Беж грав содржи 1-2 семе. Во прашање примерокот припаѓа на предвремената зрелост. Вегетацискиот период на растенијата е само 80 дена. Тежината на 1.000 зрна е 420 g, приносот на 10 m² е 1,8–2 кг. Растенијата имаат исклучително висока отпорност на асхоцитоза, фузариоза и толерираат суша..

Државна фарма

Грмушките се компактни, ниски - до 30 см. Цветовите се обоени бело, се наоѓаат единствено на кратки педикели. Гравот е во боја кафеава, аголна, содржи 2 семе. Вегетацискиот период е 100-110 дена.

Просечната тежина од 1.000 семиња е 280 g, приносот е нестабилен - од 10 m² може да соберете од 1,5 до 3,8 кг суровини. Примерот совршено толерира негативно влијание на надворешното опкружување во форма на суша и зголемена влажност. Отпорен на аскохитоза, пукање семе.

Групи

Распредели 3 групи грашок од разгледуваната сорта:

• јужноевропска;
• средноевропско;
• Анадолија.

Тие се разликуваат по изглед - главно димензиите на растенијата.

Јужноевропска

Најголемите претставници на сорти на кокошки припаѓаат на оваа група.. Самите растенија се разгранети, исправени, моќни. Најголем број гранки се наоѓаат во горниот дел од грмушката. Цветовите се бели, мали. Најниските peduncles се наоѓаат на висина од 20 см од нивото на почвата.

Нивната висина достигнува 70 см.

Средноевропско

Грмушки помали од примероците од претходната група. Што се однесува до силите за разгранување, слични се и јужноевропските и средноевропските групи. Испитаните примероци покажуваат и посилно разгранување во горниот дел од грмушката..

Нивната висина достигнува 45 см.

Анадолија

Грмушките достигнуваат висина од само 25 см Само гранките на горниот дел..

Класификација на видови

Класификацијата на видовите разликува неколку видови на наут, разликувајќи се во бојата на семето:

• кафеава;
• жолта;
• црвено;
• бело;
• црна.

Кафеава

Тоа е годишен компактен грмушки, компресирана форма. Растенијата се отпорни на суви ветрови и суша, со висина од 45 до 70 см. Цветовите се црвено-виолетови. Семето е црвеникаво-кафеаво. Се наоѓаат 1-2 парчиња. во грав со аголна форма. Висока хранлива вредност. Тежината на 1.000 семиња е 340 g. Сезоната на растење е 90-100 дена. Плодовите се користат активно во производството на брашно од леблебика.

Жолта

Примероците со средна големина се карактеризираат со силно разгранување и рано зреење. Вегетацијата трае околу 80-90 дена. Семиња, сместени во грав од 2 парчиња., Се насликани во светло-беж боја. Сите варијанти на овој вид се отпорни на сместување, болести на таков план како коренско гниење, итн. Од габично потекло, како и суша, сув ветер. Овошјето е одлично за подготовка на странични јадења, вриење, пржење.

Црвено

Плодовите од оваа сорта се насликани во црвеникава боја. Ботаничките карактеристики се слични на другите сорти. Имаат и моќна структура на компактни грмушки. Тие можат да издржат неповолни временски услови во форма на суша и зголемена влажност на почвата. Ретко погодени од болести и штетници.

Бела

Растенијата се ниски до 45 см.Имаат моќни пука. Peduncles се наоѓаат на растојание од 20 см од нивото на почвата, што е многу погодно при бербата, и го олеснува одгледувањето на земјоделски култури, затоа што не бара стискање и отстранување на долните стебла со висока влажност на почвата. Примероците што се разгледуваат се особено отпорни на болести, штетници и негативни услови на животната средина. Овошјето се формира во грав. Се наоѓаат 1-2 парчиња. Обоена бела боја.

Црно

Ботаничките карактеристики на растението се слични на сортите опишани погоре. Разликата е во тоа што плодовите се насликани во богата темна сенка. Тие исто така имаат поизразен вкус и светла зачинета арома..

Содржина на калории

Хранлива вредност на 100 g на разгледуваниот производ во сушна форма:

Вредност на исхраната на 100 гр варени производи:

Корисни и штетни својства

Семињата од леблеби се многу вредни заради високата содржина на диетални влакна, како и голем број на витамини и минерали неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Во однос на хранливата вредност, овие производи се близу до месни производи..

• При конзумирање на кокошки забележани:
• метаболичко забрзување;
• подобрување на метаболичките процеси;
• подобрување на квалитетот на семената течност кај мажите;
• стимулација на имуните процеси;
• забрзана екскреција на холестерол;
• стимулација на варењето и редоксните реакции во организмот;
• зголемување на регенерацијата на ткивата на клеточно ниво.

Протеинските соединенија имаат позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем, како и на нервните центри. Покрај тоа, заради големиот број на антиоксидантни соединенија, се подобри изгледот и еластичноста на кожата. Само 100 гр пилиња на ден можат да му обезбедат на организмот дневна норма на есенцијални аминокиселини и да го врати енергетскиот баланс по тешкиот физички напор.

Како и секој друг производ, семиња од леблебици во големи количини и со одредени отстапувања во функционалноста на човечкото тело може да имаат штетно дејство. Како прво, треба да бидете повнимателни со потрошувачката на овој производ за оние кои страдаат од гастроинтестинални дисфункции. Семето може да предизвика тежина во стомакот, подуеност, болка.

• Потрошувачката на леблеби е целосно контраиндицирана кај:
• гихт;
• акутен циститис;
• дигестивен вознемирен;
• тромбофлебитис;
• пептичен улкус;
• индивидуална нетолеранција.

Апликација

Засегнатите производи главно се користат во готвењето и во традиционалната медицина. Покрај тоа, овошјето и врвовите на растенијата се одлични суровини за хранење свињи, овци, коњи и зајаци..

Готвење

Вкусот на кокошки е многу повисок од оној на обичниот грашок. По готвењето, неговиот вкус наликува на пире од компири со изразен вкусен вкус и арома.

Производот се користи за да се подготви:

• Узбекистански пилаф со јагне;
• чорба во кокосово млеко со говедско месо;
• Мексиканска салата со билки и нане;
• супа во комбинација со коријандер и чили;
• житарки, тестенини, производи од брашно;
• хумус;
• кускус со треска, итн..

Народна медицина

Во народната медицина, семе од леблеби се користат за лекување:

• дисфункции на репродуктивниот систем кај мажите;
• реставрација на имуните процеси кај жените;
• акни и разни проблеми со кожата;
• дебелината придружена со зголемен холестерол;
• проблеми со кардиоваскуларниот систем, придружени со оток;
• и спречување на запек.

Пилињата се супериорни по квалитет од обичниот грашок. Има висока хранлива вредност, а во однос на неговата протеинска компонента е еднаква на некои видови на месо. Самите растенија се карактеризираат со висока отпорност на топлина, болести, штетници и голема влажност, што им овозможува да се одгледуваат во најразлични климатски зони.