Ливада печурки

Печурките со јадење на ливада лесно се препознаваат со мала капа со дијаметар до 6 см. Кај младите печурки, таа е малку конвексна, но на крајот станува рамна со мала туберкула во центарот. Храната за јадење на ливада е сè уште препознатлива по нејзината светло кафеава боја и лепливата површина кога се навлажни. Карактеристична карактеристика е кратка цилиндрична нога со мала ринглет во близина на капа. Сите други слични печурки кои не одговараат на описот се лажни печурки..

Каде растат агарика од ливадски мед

Карактеристика на овој вид печурка е дека тие не растат на трупецот, туку ја избраа почвата за нивното место на живеење. Theивеалиштето и размножувањето на агарика од ливадски мед се јавува во ливадата. Може да се најдат меѓу густата трева во шумата, меѓу групи дрвја, на пасишта, ливади, по градинарски патеки. Само ливадите не растат. Обично тие создаваат семејства, полудувајќи меѓу густата трева во редови. Понекогаш во ливадата има прстен со дијаметар од околу 80 см. Луѓето овој феномен го нарекуваат кругови на вештерки..

Кога да се соберат ливади печурки

Печурките од печурки растат во влажно и топло време. Искусните fansубители на тивок лов интуитивно го одредуваат времето на собирање. Ако пролетта беше придружена со топли дождови, во почетокот на јуни можете да талкате по жад. Под соодветни временски услови, ливади можат да се појават од земјата цело лето и есен пред почетокот на мразовите. За да не ја промашите културата, почетниот берач на печурки мора да знае дека овие печурки масовно се појавуваат и брзо изумираат.

Видеото раскажува за ливадата:

Како да се разликува ливадова мед агарик од нехранлива

Објаснувачка фотографија: како да ги разликувате ливадните печурки од лажни

Јадлива печурка од ливада се препознава со следниве знаци:

• Нога. Јадливата ливада во горниот дел под капа има ринглет. Висината на нозете е околу 6 см. Исклучок може да биде стара голема печурка. Лажна нога има нога без рингла или има тенок исход. Тие секогаш растат издолжени. Должината на нозете е од 10 см или повеќе.
• Рекорди. Ако погледнете под капа, тогаш јадежното ламеларно ткиво со печурки досадно жолто, понекогаш крем-боја. Во лажна млада ливада тие се светло жолти. Кога капачето почнува да старее, бојата на платното на плочката се менува од зелена во црна боја.
• Шапката Без оглед на тоа каде расте, времето и околината, на врвот на капакот на јадлива ливада е досадна кафеава боја со темни скали. Шапката е секогаш полна со лажни пердуви со светли бои со доминација на црвено, и нема скали.
  Важно! Без вага, може да има јадење ливада. Тие исчезнуваат кога старее печурката. Овој пример може да се препознае со темно кафеава капа.
• Вкусови квалитети. Се верува дека сите јадења печурки се горчливи. Ова е заблуда. Постојат многу отровни печурки со нормален вкус. По вакви основи, примероците за јадење не можат да се идентификуваат.
• Мириса Ако изберете јадлива ливада, од тоа веднаш произлегува пријатна арома на печурки. Лажните мед печурки мирисаат на мувла или мувла..
• Контакт со вода. Јадлива ливада кога е натопена во вода не ја менува нејзината боја. Лажните печурки стануваат црни или се претвораат во темно сина боја.

И покрај големиот број на знаци, тешко е за новодојденец да препознае во која категорија припаѓа на печурката. Пред употреба, подобро е да побарате совет од искусниот берач на печурки..

Лажни ливади печурки

Сега е време да ги погледнеме фотографијата и описот на лажните ливади од печурки. Ова е неопходно за да научиме како подобро да ги препознаете на тревникот и да ги заобиколите.

Сите јадења на ливади ги имаат следниве симптоми:

• долга издолжена нога без прстен на капа;
• земјен мирис;
• светла боја на капа со доминација на црвена боја;
• плочите се темни, понекогаш црни;
• отровните печурки растат за кратко време во пролет и есен, но тие не се случуваат во лето.

Некои лажни ливади од печурки вкусуваат добро, но не треба да се обидувате да ги препознаете..

Опасни двојки агари од мед од ливада

Гледајќи ги фотографиите од агарика од ливадски мед, не е секогаш можно да се утврди во реалниот живот на која категорија припаѓа печурката. Ова се должи на присуството на двојки.

Отровен белузлав зборувач

Однадвор, печурката е толку убава што сакате да ја ставите во корпа. Сепак, тоа е многу отровно. Говорникот се одликува со заоблена капа во форма на чинија и светла бела боја. Ногата е кратка, должината не надминува 4 см. Во белузлавиот Говорушки има два дополнителни подвида: восочна и сивкава. Опасната печурка расте на истите места каде што живее ливадата.

Колибија Вуди

Оваа печурка не може да се стави во корпа ако го знаете неговото живеалиште. За јадливи ливади одете на отворени жаришта. Колубија сака да расте во мешани шуми. Габата зема хранливи материи од расипано дрво, што се распаѓа лисја. На отворено расчистување, колибија не се јавува. Двојникот може да се препознае со лесна нога долга околу 6 см, кафеава капа со бела сенка и лут непријатен мирис.

Како да се готви ливада печурки

Не е важно каков рецепт треба да се готви печурки од ливада, тие прво се чистат. Собрани по дождот е многу валкано. Лепливата шапка истура кал, трева, мијачки. Ако ливадите се соберат во суво време, ќе има помалку проблеми со чистење..

Прво, културата се сортира. Исфрлете ги сите миризливи и сомнителни печурки. Понатамошното чистење зависи од тоа што треба да направите:

• Ако ливадите одат на сушење, тие не треба да се потопат во вода. Секоја печурка темелно се брише со сува или малку влажна крпа, се става на сад за печење, испратена до рерната. Може да се исуши природно под сонцето со низа на жица.
  Важно! Ако печурките се натопени во вода пред да се исушат, времето на термичка обработка ќе се зголеми. Во рерната, воденото месо може да готви, и кога се суши природно, може да изгние..
• Кога треба да се готви ливада печурки веднаш или по конзервирање, тие темелно се мијат. Променете ја водата барем 3 пати. Можете дури и да ги натопите ливадите неколку часа за подобро да го измиете песокот од плочите. За време на влажното чистење, извадете ги прстените на подножјето. Тие даваат кисел вкус и го нарушуваат вкусот..

Кога сите печурки се темелно исчистени, можете да започнете со готвење.

Постојат различни рецепти за правење печурки од ливади, од едноставно пржење до ремек-дела на кулинарската уметност. Шумарџии и искусни лозари на печурки тврдат дека ливадите дури можат да се јадат сурови. Теоретски, да, но валканата екологија сега не го дозволува ова. За безбедност, подобро е да се варат печурките..

Краткорочниот термички третман целосно ги чисти ткивата на печурките од штетните акумулации од загадената околина.

Наједноставната подготовка се состои од следниве активности:

• ливадите се чистат;
• големи примероци се сечат на неколку делови;
• мед печурки во тенџере се истураат со вода, се ставаат на голем оган;
• откако ќе зоврие, намалете ја топлината и продолжете со готвењето уште 15 минути;
• варени печурки вирус, наполнете со чиста вода и повторно вриејте 15 минути.

По второто време за готвење, ливадите се филтрираат. Сега, медните печурки се сметаат за всушност подготвени за јадење, но во оваа форма тие не се вкусни. Печурките се користат за понатамошно готвење, во зависност од рецептот..

Придобивките од ливадите печурки

Печурките се извор на протеини, растителни масти и јаглени хидрати, но тие се малку калории. 100 гр пулпа содржи максимум 22 kcal. Покрај тоа, присутни се габични антибиотици, бакар и други корисни материи. Научниците сè уште не ги испитале целосните придобивки од печурките. Сепак, традиционалната медицина ги користи за зајакнување на телото, лекување на тумори, намалување на притисокот, како лаксатив. Медните печурки се корисни за срцето, желудникот и другите органи, но треба да се јадат во умерени количини.

Секоја печурка се смета за тешка за дигестивниот систем. Ако има сериозни проблеми со гастроинтестиналниот тракт, тогаш е подобро да се одбие употребата на вкусни подароци на природата. Ограничете го внесот за постари лица и деца под 7-годишна возраст. Во сите други случаи, нема контраиндикации за ингестија на ливади..

Неколку тајни за да избегнете труење

Современата екологија е толку загадена што дури и јадните печурки можат да бидат отруени. Честопати се јавува непријатност поради грешки направени од самата личност при собирање или подготовка на печурки. За да избегнат труење, на искусните берачи на печурки им се препорачува да се придржуваат кон следниве правила:

• Ако печурките не беа собрани самостојно, но купени на пазарот, внимателно сортирајте ги. Помеѓу медните печурки може да има отровни двојки или нивни фрагменти. Сите скршени и сомнителни ливади треба да бидат исфрлени.
• Многу пасишта растат по патиштата и во близина на растенијата. Вие не можете да ги соберете. Порозното ткиво на габата ги апсорбира сите штетни материи..
• Неприфатливо е да се наруши технологијата за обработка на медните печурки. Печурките не треба да се готват во алуминиум или во тава обложена со цинк. Ако не сте сигурни за еколошката чистота на местото каде што се береше културата, подобро е да ги натопите ливадите три дена. Препорачливо е да ја менувате водата на секои три часа.

Во случај на труење со печурки, прва помош е насочена кон поттикнување на повраќање. Пред ова, на пациентот му се дава обилен пијалок. Веднаш повикајте лекар, во спротивно последиците може да бидат сериозни за жртвата.

Заклучок

Печурките од ливади се вкусна и здрава печурка. Сепак, потешко е да се препознае отколку традиционалното печурки кое расте на трупецот. Ако не сте сигурни во вашето знаење, подобро е да не одберете непознати печурки.