Лажни лустери: фотографија и опис, која е разликата, дали е можно да се јаде

Chanterelles се здрави печурки кои се ценети за едноставното готвење и хранливите својства. Сепак, тие имаат двојки, инфериорни во однос на нив по вкус и корисни квалитети. Таквите печурки се нарекуваат портокалови говорници. Фотографијата и описот на лажната лисица ќе помогне да се разликуваат од другите сорти. Како прво, тие го проучуваат изгледот. Лажните чизми не се опасни по здравјето, може да се користат за готвење.

Дали се случуваат лажни лустери

Chanterelle е вообичаена сорта на печурки што се наоѓа во Русија. Плодното тело се состои од капа и нога, но тие претставуваат единствена целина. Нема изразени граници. Шапката е конкавна, рамна како расте и станува во форма на инка. Ногата е густа, цврста. Бојата на плодното тело варира од светло жолта до портокалова боја..

Chanterelles се ценети за нивниот богат состав и добар вкус. Никогаш не започнуваат црви и ларви. Пулпата содржи супстанција која има штетен ефект врз инсектите. Печурките се чуваат и транспортираат без проблеми. Тие вклучуваат аминокиселини, витамини и други корисни елементи..

Со „тивок лов“, лажните двојки често се наоѓаат во шумата. Овие се печурки слични на лисицата по изглед. Овие вклучуваат портокалови говорница и маслиново омфалот. Сепак, тие не се разликуваат по толку добар вкус и содржат опасни токсини. Зборникот е почест во Северната хемисфера. Кога се консумира во храна, тоа нема штетно дејство ако се следат правилата за обработка. Маслиновиот омфалот, кој расте во топла јужна клима, е најопасен. За да не се избегне труење, важно е да се знаат разликите помеѓу овие печурки.

Како изгледа лисицата

Во научната литература, црвените печурки, слични на лисиците, се нарекуваат портокалови говорници. Нивните капи од 2 до 5 см во поволна клима растат до 10 см. Кај младите примероци, горниот дел е конвексен по форма, рабовите остануваат свиткани. Како што капачето расте, станува порамно и отворено. Кај возрасните, тоа е во форма на инка, со заоблени брановидни рабови.

Според описот, говорникот има портокалова кадифена површина. Останува суво под какви било услови, постепено станува посилно. Бојата на лажната лулада е портокалова, со жолта или кафеава нијанса. Во центарот е потемна точка, која станува се помалку забележлива со возраста. Рабовите на капачето се полесни, жолти, брзо избледени до бели.

Лажните лустери имаат приватни, моќни плочи со гранки. Тие се во опаѓачки редослед. Плочите се истакнуваат против позадината на поблеска капа. Нивната боја е жолто-портокалова. Кога ќе се притиснат, тие ќе се претворат во кафеава боја.

Ногата на ноктот има должина од 3 до 6 см на заостреност и достигнува 1 см. Неговата форма е цилиндрична, понекогаш тапанска или се наведнува до основата. Карактеристична карактеристика на лажниот лустер - посветла боја на нозете обично одговара на бојата на плочите. Кај младите претставници на двојки, тој е хомоген, со растот станува шуплив.

Месото на лажната лулада е подебело во централниот дел на капачето. По должината на рабовите останува тенка. Конзистентност - густа, боја - жолта или светло портокалова боја. Внатре во нозете, пулпата е тврда, црвеникава. Спор во прав е бел. Нежните спори на габата се елипсовидни.

Повеќе за лажната лисица во прегледот на видеото:

Каде растат портокалови говорници

Заедничките лустер и лажни лустери растат на различни места во шумата. Сепак, тие претпочитаат зимзелени и мешани штандови, висока влажност и топли услови. Заедничкиот chanterelle формира микорија со разни дрвја - бор, смрека, бука, даб. Главниот период на зреење е во почетокот на јуни, потоа од август до средината на есента.

Портокал зборувач се наоѓа на шума од шума. Не и е потребна симбиоза со дрвја. Лажната лустерка расте во листопадни и зимзелени масиви. Изворот на храна е распаѓање на дрво и лисја. Честопати жолтата шумска убавина се наоѓа во мов или до мравјалник. Печурките се собираат во умерена клима во Европа и Азија..

Гаворушка портокалова печурка активно се развива по дождовите. Со зголемување на влажноста и температурата, се создаваат поволни услови за раст. Овошните тела се наоѓаат во близина на потоци, езера, реки. Во суша и по мраз, веројатноста за средба со лажен чизкејк е помала.

Лажната chanterelle расте поединечно или во големи групи. Мицелиумот дава плод на годишно ниво. Зреењето започнува во август и трае до ноември. Повеќето печурки се наоѓаат во средината на август и септември..

Како да се разликува лажна лисица од јадење

Лажните лустери може да се идентификуваат со голем број на знаци. Обрнете внимание на бојата, обликот на капачето и нозете, мирисате. Ако ги знаете карактеристичните карактеристики на секоја габа, тогаш лесно можете да ја пронајдете разликата помеѓу нив.

Главните разлики помеѓу chanterelles и лажни chanterelles:

1. Јадечката сорта е повеќе монофонична: жолтеникава или портокалова. Лажно - има светла или светла боја, со бакарни, црвени, кафеави, тампон рабови. Лажниот чизкејк има побледи тон, темни дамки се наоѓаат на капа, покрај тоа, има полесно ивица.
2. Лажните видови имаат потенки меки месо. Во овој случај, плочите се наоѓаат почесто. Во обичните лустери, месото е густо и еластично. Наликува на гума во структура.
3. Шапка на обична лента обично со искинати рабови. Во погрешна сорта, таа има повеќе рамномерна форма..
4. Овој лустер има дебела нога, со дијаметар до 3 см. Во звучник, тој е потенка.
5. Лажните и вистинските лисици се разликуваат во структурата на плодното тело. Кај јадениот вид, тоа е единечна целина. Кај лажната жена, овие делови се одвоени едни од други..
6. Вистинската лисица секогаш расте во групи. Лажна сорта се наоѓа и кај големи јата, меѓутоа, исто така се наоѓаат и единечни примероци..
7. Под притисок се меси месото од јадната печурка. Кај лажен вид, плодното тело не ја менува бојата кога се притиска. Исклучок се рекордите кои стануваат кафеави.
8. Обичен chanterelle никогаш не е миризлив, за разлика од портокаловиот говорник.
9. Во процесот на готвење, месото се претвора во сива боја на лажната двојка. Вистинските лисици не ја менуваат бојата.

На фотографијата јасно се прикажани вообичаени печурки и лажни лустери:

Лажни лустери отровни или не

Зборувачот на портокал долго време се сметаше за отровен. Потоа, тој беше вклучен во категоријата сорти со вкусно јадење. Не постои консензус за ова прашање кај научниците. Како и да е, се препорачува да се откаже од употребата на лажни чизми, доколку има зголемена чувствителност на печурките. Случаи каде говорникот предизвикал егзацербација на гастроинтестинални заболувања.

Во многу земји, лажната лулашка се смета за нехранлива. Во Америка, таа е класифицирана како слаба печурка. Во Франција е дозволено да се користи говорник, но тие предупредуваат за можни нарушувања во исхраната. Во овој случај, сортата се смета за јадење во Велика Британија. Покрај тоа, познати се и изолирани случаи на халуциногени дејства, што се предизвикани од лажни џвакања. Сепак, реалните докази за овој факт не се примени. Можеби оваа манифестација е предизвикана од уште еден дупло на лисицата - химнапила или пожар.

Химнопилот е портокалова печурка слична на лисицата. Има средна големина и светла боја. Неговата капа е во облик на камбана или рамна; туберкула се наоѓа во центарот. Боење - униформа, жолта, кафеава или црвена боја. Ногата е цилиндрична, обично има заоблена форма. На него останува тенок прстен. Пулпа, белузлава или беж, е горчлива по вкус. Поради ова, химнопите се сметаат за нехранливи. Содржи супстанции кои имаат халуциногени дејства.

Поголема опасност по здравјето се жариштата, слични на лисиците. Ова вклучува маслинки, кои растат во тропски климатски услови. Честопати тој се среќава на територијата на Крим и на брегот на Медитеранот. Омфалот претпочита да умира дрво и да паразитира на дабови, маслинки и други листопадни дрвја.

Омфалот се разликува од вистинска лисица со капа со големина од 4 до 12 см. Таа е густа, месести, слатка. Овие се жолти печурки, слични на лисиците, но имаат посветла боја. Нивните бои содржат и портокалови, црвени и кафеави тонови. Плочите, жолти или портокалови, се спуштаат доста ниски до стеблото. Тие имаат фосфоресцентно дејство. Печурката зрее во есен, во септември или октомври. Внесувањето предизвикува труење во рок од 30 минути..

Дали е можно да се јаде лажни лустери

На портокалови говорници им е дозволено да јадат. Претходно тие беа исчистени од лисја, гранчиња и други шумски остатоци. Потоа исечете ги на парчиња и спуштете ги за 3 часа во ладна вода. Масата се вари на тивок оган 40 минути.

Двојките на Chanterelle се консумираат во ограничени количини. Нормата за возрасно лице е најмалку 150 g на ден. Не се препорачуваат лажни тиквички да бидат вклучени во исхраната за деца, жени за време на бременост и доење.

Што се случува ако јадете лажна лисица

Портокаловиот Говорушки вкусови значително се разликува од обичните лустери. Лажниот двоен има ниски гастрономски својства. Нејзиното месо без изразен вкус или мирис. Понекогаш има непријатни ноти кои личат на дрво. Нозете остануваат тврди дури и по готвењето.

Ако печурките биле обработени и готвени правилно, тогаш тие не ја влошуваат состојбата на телото. Лажните чизми не се консумираат во присуство на болести на желудникот и цревата. Можна е индивидуална реакција, што ќе доведе до егзацербација на болести.

Како да се готви лажни лустери

По вриење, лажни чизкери се користат за подготовка на разни јадења. Тие се додаваат во супи, сосови, странични садови и салати. Од масата на печурки добијте кавијар и пломби за печење. Производот се комбинира со месо, компири, грав и разни зеленчуци. По обработката, месото од месести лисја станува сиво - ова е природен процес кој не го нарушува квалитетот на производот.

За зима, лажни колеги конзервирана. Тие можат да бидат кисели или солени со додавање сол, ловоров лист, бибер и други зачини. Пред-варете ја пулпата. Зборниците одат добро со разни печурки. Тие често се готват во комбинација со обични лустери или русула.

Симптоми на труење и прва помош

Кога користите портокалови звучници, можно е труење. Различни фактори стануваат нејзина причина:

• прејадување повеќе од утврдената норма;
• индивидуална реакција на телото на производот;
• употреба на стари или застоени лажни чизми;
• повреда на технологијата и рок на траење на обработените говорници;
• пулпа од печурки апсорбира загадување од автопатите или индустриските претпријатија.

Главните знаци на труење се болка во абдоменот, повраќање, дијареја, слабост. Кога се појавуваат такви симптоми, тие повикуваат брза помош. Пред нејзиното пристигнување, жртвата се мие стомакот, дава активиран јаглен и повеќе топли течности. Третманот со труење се одвива во болница. Периодот на закрепнување трае од неколку дена до неколку недели.

Заклучок