Како да замрзнете лисја од грозје за долма за зима?

Дали е можно да се замрзнат лисјата од грозје за долма?

Во ориенталната кујна, зеленилото од грозје е долго време популарно, поради специфичниот пријатен вкус и корисни својства. Докажано е дека потрошувачката на таква состојка ја олеснува болката при проширени вени, го олеснува отокот, ја стимулира циркулацијата на крвта и го збогатува организмот со вредни витамини и минерали. Важно е дека за време на долгорочно чување, работното парче ја задржува максималната количина на хранливи материи во својот состав, затоа, од постојните методи, многу домаќинки претпочитаат замрзнување.За овие цели, подобро е да се изберат млади примероци со средна големина со мали вени. Подобро е да се избере 5-7-от лист од врвот на лозата. Лесно е да се работи со таков обвивка, за што не може да се каже за премногу мал или голем. Кинење лисја е неопходно во периодот од доцна пролет до средината на јуни, кога ќе достигнат врв на раст. Се претпочитаат здрави, добро развиени примероци со правилна форма без оштетување и знаци на болест..

Зеленилото се смета за несоодветно за готвење:

• од диво (женско и украсно) грозје;
• погодени од сончање, мувла, габи и штетници;
• со сомнителна жолтеникава, белузлава или крем боја;
• стар (опасен поради штетни за човековото здравје компоненти);
• расте на лоза во близина на зафатени патишта и индустриско производство.

Како да се подготви замрзнувач за замрзнување?

Овој процес се чини основен: го измив замрзнувачот, го вклучив фрижидерот и тоа е тоа. Но, наскоро, кога замрзнатата храна се здобива со необичен мирис, тие го губат вкусот, а нивното пакување се распаѓа од студот, грешките направени во подготвителната фаза стануваат очигледни.

Правилата ќе помогнат да се избегнат ваквите последици:

1. Пред да ставите производи, замрзнувачот се топи во рачен или автоматски режим. Со рачно топење, слој од мраз до дебелина од 3 см треба да се отстрани со помош на специјална стругалка. Ако на површината се формира мраз кора до 6 см дебелина, потребна е целосна одмрзнување со единицата исклучена од напојувањето. Замрзнувачите со автоматско одмрзнување не бараат постапка за одмрзнување, но тие мора да се мијат на секои шест месеци.
2. Замрзнувачот се мие откако ќе го исклучите од напојувањето и целосно ќе го ослободи. Останатата влага се собира со сунѓер и се брише со сунѓер навлажнет во раствор од сода бикарбона (1 лажица масло. Прашок во 1,2 л топла вода). Потоа повторно измијте ги сите прегради на комората со чиста вода и избришете ги исушете со кујнска крпа.
3. Ако се појави непријатен мирис за време на складирање на производи во замрзнувач, тој се елиминира во моментот на одмрзнување, бришејќи ги wallsидовите со оцетен раствор (подготвено во сооднос 1 чаша маса оцет до 4,5 литри ладна вода). Алтернативно, можете да користите купени антибактериски амортизери. Денес производи од желе врз основа на јаглен и бамбус во прав се популарни. За да започнете со нивното делување, треба да го отстраните капакот од пластичниот сад, да ја отстраните фолијата и да го затворите садот. Кога неговиот волумен се намалува, абсорберот треба да се смени.
4. Во замрзнувач поврзан на мрежата, важно е првично да го изберете точниот режим на замрзнување. Обрнете внимание на опциите "Замрзнување" и "Складирање". Првиот вклучува замрзнување на голем волумен на свежи производи и рачно поставени најмалку 24 часа пред да ја ставите камерата. По одредено време, наполнете го замрзнувачот со пакувања налепници и поставете го вториот режим, со кој се обезбедува високо квалитетно зачувување на содржината, под услов неговата тежина да не надминува 4 кг.
5. Кога ја прилагодувате температурата во внатрешноста на комората, имајте на ум дека интензитетот на замрзнување се зголемува во обратен редослед. Односно, вредноста „1“ е максимална, а „7“ е минимална. Изборот на температурата зависи од локацијата на фрижидерот, карактеристиките на просторијата, вкупната тежина на зачуваните производи и колку често се отвора вратата на замрзнувачот.

Процесот на замрзнување на лисјата од грозје

Пред замрзнување, препорачливо е да се подготви вистинското пакување. Запомнете дека тенок полиетилен и прицврстувач филм се подложува на пропаѓање под пролонгирани услови на ниски температури. Во овој поглед, се претпочитаат густи пакувања..

Подготовка на лисја

За правилно замрзнување на лисјата од грозје, треба:

• комплетно исечете ги конзолите;
• темелно исплакнете го работното парче од обете страни;
• да се исуши.

Пакување

Сувото зеленило се редат еден врз друг 10 парчиња и се тркалаат во ролна. Во оваа форма, тој е спакуван во вреќи и се испраќа до замрзнувачот. Важно е да има што е можно помалку воздух во внатрешноста на пакетот. Ова ќе го заштити производот од странски мириси, ќе овозможи да се олади побрзо и подобро зачувано. Не вреди да се преклопат сите собрани лисја во цевка, бидејќи во иднина ќе се соочите со проблемот на неусогласеност помеѓу потребниот и одмрзнат број „завиткувачи“ за планираната долма. Покрај тоа, не се препорачува повторување на замрзнување..

Колку може да се чуваат замрзнати лисја?

Со оглед на сочноста на зеленилото на грозје, со продолжено замрзнување, може да изгуби вкус. Во овој поглед, се препорачува да не се чуваат такви производи повеќе од 8 месеци. За леснотија на контрола, прикачете налепница со датумот на вчитување на пакувањето.

Одмрзнување карактеристики

Ако сакате да готвите долма, внимателно извадете ги листовите од замрзнувачот. Обидете се да не го притиснете, бидејќи производот е кревка и се распаѓа на најмало влијание. За да спречите замрзнатото „завиткување“ да не се расипе на мали парчиња, без да се одвиткате, истурете вода што врие над лиснатото ролна и оставете ја да ја апсорбира потребната влага неколку минути. Тогаш производот може да се користи за наменетата намена..

Долма може да се подготви во секое време од годината благодарение на правилно подготвени суровини за понатамошна употреба. Следејќи ги нашите препораки, можете лесно да им дадете на себе и на своите најблиски оваа можност.