Пржено модар патлиџан `како печурки` - рецепт

Штом модри патлиџани зреат на страницата, време е да вкусиме одлични јадења. Покрај придобивките што телото ги добива благодарение на хранливиот состав на зеленчукот, модар патлиџан им дава необичен вкус на зготвените јадења. Многу популарно модар патлиџан "како печурки", пржено за зимата.

Пржено модар патлиџан - чорба од зеленчук или ладно мезе

Од зеленчукот, можете да готвите не само чорба или салата. Предноста на ноќната облека над другите овошја е тоа што готвените јадења се добри во која било форма.

Се служат за дегустација:

• топло или ладно;
• како мезе на главното јадење;
• како независно јадење за ручек или вечера.

Размислете за опциите за тоа како да готвите модар патлиџан "печурка" во тава.

Како да изберете модар патлиџан, или 8 совети за почетници

Конечниот резултат зависи од тоа каков квалитет зеленчукот ќе оди во преработка, точноста на неговата подготовка и начинот на подготовка..

Mistубовниците треба да обрнат внимание на:

1. Тежина и големина на фетусот. Проценетата тежина за зеленчук долга 15-17 см е 0,5 кг. Оптимално - земете примероци со средна големина. Колку повеќе модар патлиџан, толку повеќе соланин содржи, а овој отров е штетен за организмот.
2. Изглед Здрав млад фетус има зелен и непоколеблив педункл. Долго одбраната модар патлиџан има кафеав дршка, кожата е сува и збрчкана, месото е лизгаво и прошарано со кафени дамки.
3. Возраст. За да ја проверите свежината на зеленчукот, можете да ја притиснете кожата во близина на основата. Свежото модар патлиџан брзо ќе ја врати формата, старата ќе има заб. Обрнете внимание на квалитетот на семето. Ако семето се најде во засекот со непријатен мирис, тогаш таков зеленчук не е погоден за готвење. Овошјето се избира со бело месо, долго задржувачка боја во воздухот. Ако месото е зелено и се претвори во кафеава боја за 30 секунди, тогаш овој пример е отстранет.
4. Изводливост на чистење. Дали модар патлиџан треба да се излупи се одлучува врз основа на рецептот. Презреаниот зеленчук само треба да се излупи.

Во овој случај, кора е многу груба и може да го уништи вкусот на садот. Педанџата и врвот на зеленчукот од спротивната страна мора да бидат отсечени.

1. Барања за рецепти. Друга нијанса за готвачот е каква обработка се бара со рецепт. За пржени или скара парчиња, пилинг е по избор. Тоа ќе му помогне на модар патлиџан да остане фит. Ако сакате да ги испржите коцките во лебници или за чорби, лупењето нема да ви наштети.
2. Намалување на горчината. Ова се постигнува на едноставен начин - парчиња зеленчук се натопени во солена вода 0,5 часа, а потоа се мијат под трчање.
3. Правилноста на пржење. Така што парчињата апсорбираат помалку масло, тие мора претходно да се потопат претходно. Втората опција. Солете ги парчињата, измешајте, оставете во сад половина час. Потоа исцедете го сокот и истурете во растително масло, малку. Доволно 4 суп.л-патки. л на 1 кг зеленчук. Промешајте и пржете во сува тава..
4. Процес на печење. Пред да ставите зеленчук во рерната, не заборавајте да ја прободете кожата на неколку места.

Пржено модар патлиџан „како печурки“ рецепт со фотографија (со мајонез и лук)

Многу популарен и лесен за подготовка на рецепт. Дури и за почетниците готвачи ќе трае минимум време, а резултатот е секогаш одличен.

Состојките

За солена ужина треба да земете:

• средно модар патлиџан - 2 парчиња ;;
• излупен лук - 5 парчиња ;;
• средна маснотија мајонез - 5 суп.л-патки. л .;
• брашно за парчиња леб - 1 чаша;
• маса сол - 1 лажиче;
• растително масло - 6 суп.л-патки. л.

Технологија за готвење

Измијте го зеленчукот темелно, не исечете ја кора, исечете. Дебелината на мијалниците 0,6 - 0,7 см.

Земете соодветен сад во волумен, додадете зеленчук, сол, почекајте 15 минути.

Истурете 0,5 чаши во сад и исплакнете парчиња од сол. Исцедете го сокот и водата, малку исцедете ги мијалките.

Печете го секој круг од двете страни во брашно.

Загрејте ја тавата, додадете половина од волуменот на масло (3 лажици), испржете ги модри патлиџани од двете страни. Потребно е да се пржи модар патлиџан „како печурки“ додека не се појави златна кора, ќе трае околу 3 минути. Ставете на чинија за ладење.

Направете го сосот. Излупени чешниња од лук на кој било начин во состојба на пире, измешајте ги со мајонез.

Подмачкајте ги половина мијалник со сосот и покријте го со втор круг на врвот. Ние го ставаме во фрижидер за ладење. Не можете да направите кругови во парови, туку едноставно да украсите со зелена боја.

Пржено модар патлиџан „како печурки“ во павлака

Јадењето е совршено за служење како гарнир, топла салата или мезе. Кога е ладно, таквата модар патлиџан е исто така многу добра. Тие вкусуваат како габички од габички. Затоа, пржената модар патлиџан со вкус на печурки често се нарекува "лажни печурки"..

Список на производи

За да подготвите 3 порции, ќе бидат доволни 300 гр зрели модар патлиџан, како и:

• 2 лажици л павлака со содржина на маснотии од 20%;
• 1 кромид;
• 1/3 лажиче груба сол;
• 3 лажици л сончогледово масло;
• земјата црн пипер водителка по вкус.

Алгоритам за готвење

Исечете го кромидот на парчиња од најпосакуваната форма.

Измијте ја модар патлиџан, не излупете ја кожата, исечете ги на парчиња не поголеми од 5 мм.

Сол, почекајте 20 минути, исцедете го распределениот сок.

Загрејте ја тавата добро, додадете 2 лажици. л растително масло, пржете го кромидот до розово.

Во друга тава, испржете ги парчињата модар патлиџан во растително масло, повремено мешајќи. На готовиот "сина" додадете кромид. Сега, во модар патлиџан, пржено со кромид „како печурки“, истурете ја павлаката, изнесете ги сите состојки 2-3 минути.

Додадете мелен пипер.

Извадете од шпоретот, ставете во сад. Служете во која било форма, ладно, топло или топло. Ова е многу лесен начин да се готви модар патлиџан „како печурки“ во тава..

„Како печурки“ модар патлиџан пржено со кромид и лук во сос од павлака

Постои уште еден начин да се пржи модар патлиџан „како печурки“. Во оваа опција, се додава лук..

Суштински состојки

За еден зеленчук со средна големина подгответе еден кромид, 2 чешниња лук, половина чаша кисела павлака, 2 лажици. л растително масло. Зеленици (кромид), сол и бибер по вкус.

Алгоритам за готвење

Земете зеленчук со кора или излупена (по избор) исечена на парчиња 3-5 мм. Ситно исецкајте го кромидот и лукот.

Солена исечкана модар патлиџан, исцедете сок по 20 минути.

Загрејте ја тавата, истурете во растително масло. Ставете зеленчук, но без лук. Пржете 5 минути, периодично мешајќи ја содржината на тавата.

Додадете лук, малку сол и продолжете да пржете под капакот уште 5 минути.

Истурете во кисела павлака, измешајте, повторно покријте, врие 5 минути.

Извадете од шпоретот. Пред сервирање, ставете во тенџере, посипете со зелен кромид.

Можете да го вкусите рецептот за пржено модар патлиџан, слично на печурките.

Модар патлиџан во јајца, пржено „како печурки“

Многу интересен и оригинален рецепт е модар патлиџан со јајце како печурки во тава. Со него, можете лесно да заштедите на грицки за печурки, оставајќи омилен вкус на шампињони или печурки од остриги во сад. Невообичаен рецепт даде јајца кои додаваат необичен вкус на готовиот сад.

Список на производи

Гответе го зеленчукот:

1. Модар патлиџан - 4 парчиња..
2. Голем кромид - 1 ЕЕЗ..

Покрај тоа, ќе ви требаат јајца (2 парчиња), растително масло, мајонез, зелен кромид, коцка супа од печурки.

Како да се готви

Коцки зеленчук, кора не може да се излупи. Големината на коцките е по избор. Сол и почекајте 15 минути. Исцедете сок.

Земете друго јадење, победи јајца со сол и комбинирајте со модар патлиџан. Оставете ја смесата да кисна за 1 час. За ова време, мешајте ги компонентите најмалку 3 пати.

Исецка на кромидот. Откако ќе ги натопите сините, испржете ги во загреана тава со сончогледово масло. Потоа додадете кромид и испржете ги сите заедно уште малку. На крајот на готвењето додадете коцка супа со вкус на печурки и продолжете да врие 5 минути.

Пред да вкусите, додадете мајонез и посипете го садот со зелен кромид.

Печурки пржени модар патлиџан со јајце и билки

За да подготвите оригинално модар патлиџан „како печурки“, рецептите за пржени јајца може да бидат дополнети или изменети по ваш вкус. Омилените зачини, зачини или билки додаваат во вообичаената листа на кулинарски состојки.

Готвење

Подготовката на оваа опција скоро и да не се разликува од претходниот рецепт. Треба да готвите зеленчук, јајца, мајонез или павлака, билки, зачини и растително масло. Модар патлиџаните се подготвуваат како и обично - тие се мијат, солени, сокот се исцеди, се меша со јајца, инсистираше и се пржи. Потоа, сосот кромид, комбинирајте со модар патлиџан, продолжете да пржете. На крајот додадете коцка печурки, павлака, билки и зачини.

Метод на готвење

Јадењето е исто така интересно по тоа што може да се подготви на различни начини:

1. СРЈ зеленчук одделно. Модар патлиџан претходно истурете јајца и инсистирајте. Потоа искомбинирајте, истурете павлака или мајонез, посипете. Кога служите, посипете со свежи билки.
2. Подгответе модар патлиџан - кора, исечете, истурете со претепани јајца, инсистирајте. Сасете со кромид, додадете павлака, билки и зачини, извадете додека нежно.
3. Печете зеленчук во рерната. Пржете го кромидот во сончогледово масло, комбинирајте го зеленчукот. Продолжете со пржење додека не се готви. Пред сервирање, зачинете со мајонез, додадете исецкан зеленчук.

Пржено модар патлиџан со печурки и домати во тава

Ова јадење најдобро се добива со печурки печурки. Но, жителите на градот можат успешно да ги заменат со шампињони или печурки од остриги. Во секој случај, закуската е одлична!

Список на производи

Рецептот ви овозможува да го разликувате комплетот зеленчук. Важно е дека печурките и доматите се присутни. Земете:

• средно модар патлиџан и печурки, секој зеленчук за 2-3 парчиња ;;
• домати - 250 гр;
• по избор - лук, bellвонче, бибер;
• маслиново масло;
• сол, црн пипер според вкусот.

Ако садот е подготвен со диви печурки, тие прво мора да бидат подготвени.

Готвење

Гответе ја модар патлиџан. Исечете ги во решетки, сол, измешајте, не заборавајте да дозволите време да застане.

Варете диви печурки во солена вода додека не се зготват половина, исечете ги на произволни парчиња.

Кромидот, исто така, се сецка во која било големина и се зацрвува во тава со маслиново масло.

Потоа, печурките се додаваат на кромидот, а процесот на пржење продолжува додека компонентите не бидат златно кафеави. Сега е редот на модар патлиџан, кој исто така е испратен во тавата.

По 5 минути, доаѓа време за парчиња домати и сецкан лук.

Смесата е покриена, задушена до тендер. Важно е да не се мешате. Нема потреба да додавате храна.

Тепсија од модар патлиџан со печурки и домати

Садот се претвора во мирисна, задоволувачка и убава боја. Служено ладно и топло. Совршено го заменува главниот курс.

По желба можете да додадете омилен зеленчук, зачини или зачини, доколку сакате..

Состојките

За да ја подготвите тепсијата, ќе ви требаат стандарден сет на производи - модар патлиџан (1 пар.), Домати (2 парчиња), свежи шампињони (0,5 кг), кромид (1 парчиња), билки (магдонос), лук (3 чешниња). Бидете сигурни да готвите сол, бибер и растително масло. Многу добро го надополнува вкусот на босилек..

Техника за готвење

Прво, кромид пржен во растително масло.

Потоа додадете шампињони, исечете ги на големи парчиња.

Додека зеленчукот се пржи, се подготвува облекување. Во сад измешајте растително масло (3 лажици), сецкан лук, сецкан магдонос, зачини, малку сол.

Зеленчукот се сече на кругови. Модар патлиџан сол и дајте време да се исцеди.
слоеви на зеленчук се ставаат во отпорни на топлина садови:

• печурки со кромид;
• модар патлиџан;
• Домати
• облекување рамномерно распоредено на врвот.

Покријте и испратете ја до загреаната рерна. Печете околу 1 час на t = 200 ° C. Потоа капакот се вади и се пече уште 15 минути.

Заклучок

Пржено модар патлиџан "како печурки" - многу профитабилно јадење. Willе ви помогне во сезоната на свеж зеленчук и во студените зимски денови, кога сакате да ја разгалите домашната срдечна закуска. Постојат многу опции за готвење, останува да се изберат најценети. Многу популарни рецепти за пржено модар патлиџан „како печурки“ со лук.