Што е ротквица: опис и карактеристики на растението

Подолу ќе ви кажам сè за карактеристичните карактеристики на културата и како изгледа:

1. Ротквицата е рано зрело растение од корен. Постојат сорти што целосно созреваат за 15-20 дена од моментот на сеење на семенски материјал, што овозможува да се земат неколку култури по сезона (до 4 пати).
2. Се трошат млади лисја и растителни плодови.
3. Постојат сорти на стаклена градина, како и култивирани на отворено;
4. Плодовите на растението се сочни, имаат лут вкус и свежа арома..
5. Коренските култури се со дијаметар од 1,5 до 10 см..
6. Вкусот на некои сорти на ротквици е малку лут поради содржината на масло од сенф. Исто така, постојат сорти со повеќе сочни, а не горчливи плодови..
7. Во облик, плодовите се рамни, заоблени, овални-цилиндрични или фузиформни.
8. Нијансата на пулпата на фетусот зависи од каква култура. Постојат овошја кои имаат снежно-бела, бело-розова месо или розова боја.
9. Разлики во боја на коренови култури - розова, бела, црвена, жолта, зелена или виолетова, со бели совети. Постојат сорти што се целосно обоени во еден тон, кои немаат бела сенка на врвот на транзицијата на бојата.
10. Во зависност од сортите сорти, коренови култури тежат од 5-10 g до 35–40 g; исто така, кај некои сорти на ротквици (на пример, црвениот џин) се наоѓаат овошја со тежина до 100 g.
11. Зеленилото е едноставно, педиолатно, може да биде цело или лижерно-дисецирано, собрано во сокети. Должина на листот - 5-25 см.
12. На листовите има раб на тврди влакна.
13. Разлики во боја на зеленило - од светло зелена до светло зелена боја.
14. Коренот на растението е прачка.
15. Откако ротквицата целосно зрела, се формира заоблена гранка во розовата лист од 25 см до 1 m во висина.
16. Културата цвета до 35 дена со inflorescences на бела, розова или виолетова нијанса, собрани во четка. Секој цвет е со дијаметар до еден и пол сантиметар.
17. По цветни, на местото на inflorescences, pod овошје до 7 см во должина остануваат, заоблени од дното и издолжени на врвот. Секоја подот има над десетина заоблени семки од сончоглед.

Хемиски состав

По својот состав, ротквиците може да се сметаат за прилично хранлива растителна култура, бидејќи содржи многу различни витамини, макро- и микроелементи, природни шеќери, диетални влакна, како и органски киселини и други соединенија..

Во табелата е прикажано просечниот хемиски состав на овошјето (на 100 гр производ):

Со оглед на индикаторите на табелата, заклучуваме дека зеленчукот има голема енергетска вредност со прилично ниска содржина на калории.

Својства од ротквица

Бидејќи ротквицата е првото зреење зеленчук на почетокот на пролетта во моментот на акутната потреба на организмот за витамини и минерали, ќе разгледаме кои се точно неговите придобивки, и дали има контраиндикации за неговата потрошувачка.

Корист

• Корисноста на ротквиците е следна:
• го заситува организмот со витамин и минерален комплекс;
• зеленчукот е богат со растителни влакна;
• има есенцијални масла, антоцијани (растителни гликозиди кои му даваат на овошјето боја), витамини, макро- и микроелементи;
• ги содржи потребните протеини за градење мускулно и коскено ткиво;
• содржи есенцијално масло од сенф, кое му дава на зеленчукот антисептички и антибактериски својства, а исто така го стимулира апетитот;
• неговата употреба го нормализира варењето на храната, подобрувајќи го тен;
• корисно за жолтица, астма, хемороиди;
• го намалува холестеролот;
• го зајакнува имунитетот;
• воспоставува метаболички процеси;
• ја зголемува васкуларната еластичност, што ја подобрува срцевата активност;
• има анти-едематозен, холеретски ефект;
• употреба е превенција на гихт, дијабетес и дебелина;
• ја забрзува циркулацијата на крвта;
• го зголемува нивото на хемоглобин;
• плодовите ќе бидат корисни за настинки, бидејќи имаат антипиретичко својство, а исто така ја елиминираат кашлицата;
• промовира заздравување на раните;
• ја ублажува болката со болка во радикулитис;
• придонесува за губење на тежината;
• поради содржината на фолна киселина го нормализира балансот на хормоните кај жените;
• го подобрува здравјето на косата и дерма.

Можна штета

Иако растението носи материјални придобивки за телото, некои од неговите својства се штетни за луѓето кои страдаат од одредени заболувања..

• Меѓу контраиндикациите се следниве:
• болести на желудникот и цревата во акутна форма;
• есенцијалните масла им штетат на луѓето со болести на дуоденумот, желудникот, црниот дроб, панкреасот;
• не може да се користи во воспалителни процеси во тироидната жлезда и жолчните канали;
• зеленчукот е контраиндициран кај луѓе со историја на миокарден инфаркт;
• доење и возраст од деца до 3 години (поради ризик од надуеност и колики).

Сорти на ротквица

Постои класификација на растителни сорти, поделувајќи ги плодовите според нивните циклуси на вегетација на годишни и биенални видови, меѓу кои:

• Европски;
• јапонски;
• кинески.

Сите европски видови се годишни, а останатите се зимски растенија кои произведуваат семенски материјал само следната година. Плодовите на двата вида се погодни за употреба само во првата вегетација. Да разгледаме подетално описот на овие типови.

Една година

Годишните култури на европските видови се најрани.

Тие ги имаат следниве карактеристики:

1. Периодот од сеидба на семенски материјал до бербата е 16-25 дена.
2. Овие форми имаат мали коренови култури со краток рок на траење.
3. Европските сорти имаат црвени, бели, розови, разновидни, шарени или двобојни корени.
4. Раните сорти на ротквица најчесто имаат кружни или срамнети со земја овошје, но понекогаш се наоѓаат и издолжени. Во дијаметар круг зеленчук - од 2 до 6 см - овални - 1,5 см, нивната должина е 4-6 см.
5. Рано зреење ротквица е засадена во земјата главно со семе, без да растат садници.
6. Семиња од годишен зеленчук се берат на крајот на сезоната на растење.

Најдобри годишни сорти:

• Првороденче Ф1-
• Топлина-
• Рондар Ф1-
• Француски појадок-
• Алба-
• Есенски гигант-
• Вурзбург 59.

Биенале

Следниве сорти на ротквица се нарекуваат двегодишни деца:

Доцна зрее ротквица на опишаните видови зрее до почетокот на август, во северните региони на централниот дел на Евроазискиот континент - на крајот на минатиот летен месец. Во јапонско-кинеските сорти на ротквица, коренските култури се појавуваат во годината на сеење семе, а семето може да се собере дури следната година.

Најдобрите оценки за доцнење се:

• Данган 12/8-
• Icicle-
• Октава-
• Црвен џин.

Како да изберете и чувате ротквици?

Ако самите не растат ротквица, но купувајте го во одделите за зеленчук на продавници или на пазарот, препораките за избор на здрави и здрави градинарски производи ќе ви бидат достапни..Еве неколку од нив:

• висококвалитетната ротквица ќе биде со рамномерна и мазна кожа, без пукнатини, а исто така ќе има и добра сочни врвови со светло зелена боја;
• ако има црни точки и дамки на овошјето, не треба да ги купувате - тие го започнаа процесот на распаѓање;
• при изборот на зеленчук, важно е да ги почувствувате за цврстина - тие не треба да кршат под прстите (мекоста укажува на летаргија);
• со цел да не добиете доза на нитрати при користење на купена ротквица, пред да го користите, не заборавајте да ги исечете опашките и врвовите;
• секогаш проверувајте ја ротквицата за вкус што е вкусен и не е доволно горчлив.

Следно, размислуваме како правилно да ја чуваме коренот. Правила за чување зеленчук:

1. Веднаш по бербата на ротквицата или купувањето во продавницата, не треба целосно да ги исечете врвовите и коњските опашки од зеленчук (освен ако не сакате веднаш да го јадете). Ако ги отстраните наведените делови од овошјето, тогаш нивниот рок на траење ќе биде значително намален (само 5-6 часа), по што зеленчукот ќе венее и ќе стане не вкусен.
2. За да се задржи собраната култура свежа за 7 дена, треба да се отсечат сите зеленчуци на врвовите 3 см од коренови култури, а потоа да се преклопат во пластична кеса и да се стават во фрижидер во преградата за зеленчук.
3. За добра презентација на ротквицата и нејзиното најдобро зачувување, пред бербата, треба да ја наводнувате градината во вечерните часови, а наутро да ја соберете културата - така што коренот насади добро се апсорбира во влага и ќе лежи подолго, останувајќи свежи.
4. Рок на траење од неколку месеци може да се најде само во ротквици на сортите Дугански и црвен џин, под услов да се наоѓаат во фрижидер или подрум..
5. Постои уште еден метод што се практикува во многу земји - коренските култури се сечат на тенки парчиња, се мешаат со различни зачини, се ставаат во стаклена чинија и се прелива врела вода. Потоа конзервирана и чувана на ладно место.

Методи за готвење

Постојат многу различни рецепти и методи за подготовка на јадења од ротквица или со нивно додавање. Производот е во состојба добро да се комбинира со разни зеленчуци во композиции во форма на салати. Коренот култура ретко се подложува на термичка обработка..

Еве неколку јадења на кои можете да додадете ротквици на:

• пролетни салати со додавање на разни зеленили зачинети со кисела павлака или мајонез;
• салата од зеленчук со козјо сирење или фета сирење;
• салата со јајца и краставици;
• пилешка салата;
• салата со зелка и пченка;
• салата од глуварче, зелена салата и киселица;
• орошка на квас или кефир;
• сендвичи;
• супа од зеленчук;
• цвекло;
• разни канали од месо и риба;
• низа од грав, домат и фета салата;
• паста од урда;
• салата од лигњи;
• оливие;
• борш со киселица;
• торта од црн дроб;
• полнети коренови култури (за големи сорти) со разни пломби.

Ротквицата со право се нарекува првиот лекар за витамини, без кој е тешко за нашето тело да се направи во пролетта. Но, исто така треба да го користите во умерени количини и претпазливост, бидејќи производот има свои контраиндикации. За да бидете сигурни дека сè е во ред, консултирајте се со вашиот лекар - ова ќе помогне да се примени витаминска терапија со ротквица и да ве предупредат за негативни последици.