Рецепти со чоколадни торти со ореви

Рецепти со чоколадни торти

Постојат многу рецепти за чоколадна торта. Може да биде само сунѓерска торта исполнета со шлаг, или торта, се состои од голем број компоненти. Се разбира, самиот десерт е вкусен ако колачите едноставно се зачинети со стопено чоколадо. Но, воведувањето на разни адитиви, на пример, различни видови, може да го направи необично ореви, сушен овошен карамел.

Подолу можете да најдете едноставни рецепти за правење колачи со додавање на лешници, орев, сливи, сируп од карамел.

Рецепт за видео

150 г.

какао

45 г.

шеќер

400 г.

јајца

8 пар.

сол

2 штипки

црно чоколадо

100 г.

крем (30%)

100 г.

лешници

60 г.

круши

1,5–2 парчиња.

инвертен сируп или гликоза

20 г.

вода

135 г.

путер 135 г.

морско оревче, цимет, ѓумбир

по вкус

ванилин

по волја

маскарпон

750 г.

бело чоколадо (30% или помалку)

250 г.

пилешки протеини

2 парчиња.

1. Подгответе бисквит: ставете половина од делот од солта наведена во рецептот во јајцата, претепајте со блендер, воведувајќи гранулиран шеќер во мали делови. Претепајте додека масата не се зголеми волумен за 2 пати.
2. Измешајте какао со брашно. Додадете ја смесата во 2 фази во шлагната маса. Измешајте го стрелките на часовникот од дното кон врвот..
3. Инјектирајте зеленчук или путер.
4. Наполнете го тестото со 2 канти за печење.
5. Ставете 30-40 минути во рерната, претходно загреано на + 170 ° С ... + 180 ° С. Извадете ја готовата торта од рерната и оставете ја во форма 15-20 минути. По ладењето, завиткајте со филм за држење и ладете го 2 часа.
6. Започнете со готвење ганаш: излупете и пржете лешници, стопете чоколадо, измешајте со крем, истурете во калап, ставете во замрзнувач 4-5 часа.
7. Одете во карамелизација: истурете инвертен сируп или гликоза во садот, измешајте го со вода и шеќер, ставете го на шпоретот додека бојата не е темна килибар, додајте го путерот, истурете во засечена круша и зачини, извадете 3-5 минути со постојано мешање, изладете.
8. Сунѓерска торта.
9. Направете крем: победијте го маскарпонот на собна температура со блендер на минимум или со размахване, воведете растопено бело чоколадо, изладено на + 30 ° C, измешајте додека не се изедначи, замрзнете половина час..
10. Гответе сируп за импрегнација.
11. Продолжете со склопување на тортата: подмачкајте ја тортата со сируп, ставете го кремот со тесто за печиво, потоа изложете го чоколадниот слој, покријте го со следната торта, маснотијата со сируп и крем, покријте го со тортата, направете крема за граница, ставете ја крушата на средина, покријте ја со последната торта.
12. Ставете ја тортата во полицата на ладилникот најмалку 180 минути.
13. Подгответе меринг за обложување: ставете сад со протеини и шеќер во водена бања, постојано мешајќи ја масата со размахване, натопете додека кристалите на шеќерот не се растворат целосно и загревајте на температура од + 72 ° С ... + 73 ° С, извадете од бањата, претепајте со миксер, постепено зголемувајќи ја брзината.
14. Воведете шлаг путер во 2 фази. Победи, почнувајќи со средна брзина и завршува максимум. Покријте ја тортата со меринг во 2 слоја. Ставете ја тортата во фрижидер 2 часа. Украсете по вкус.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Чоколадна торта со ореви и сливи

Рецепт за видео

10 парчиња.

шеќер

300 г.

брашно

250 г.

какао

50 г.

путер

100 г.

прашок за пециво

Лажиче.

варено кондензирано млеко

300 г.

крем (33%)

600 мл

ореви

по вкус

сливи

по вкус

Аморето алкохол

по вкус

1. Победете го шеќерот со јајца со помош на блендер.
2. Додадете брашно со прашок за пециво.
3. Се топи путерот и истурете какао во него.
4. Комбинирајте ја мешавината на шеќер од јајце со путер.
5. Истурете го тестото во сад за печење со дијаметар од 24 см.
6. Ставете ја во загреана рерна до + 180 ° С.
7. Во меѓувреме, направете го готвењето на кремот: камшикувајте го кремот додека не се добие густа маса, одделно камшикувајте го кондензираното млеко, комбинирајте 2 состојки.
8. Истурете ситно сецкани сливи од амарето.
9. Подготвен бисквит поделен на 4 колачи.
10. Секој од нив е крем.
11. Ставете сливи и ореви.
12. Ставете ја тортата во фрижидер преку ноќ.

Рецепт за видео

Рецепт број 3

Чоколадна сунѓерска торта со ореви и карамела

Рецепт за видео

200 г.

јајца

5 парчиња.

шеќер

250 г.

какао

30 г.

растително масло

135 мл

вода

100 мл

сода

0,5 лажиче.

прашок за пециво

4 г.

сол

нотка

ореви

100 г.

крем сирење

250 г.

крем (33%)

150 г.

темно чоколадо

200 г.

1. Измешајте шеќер (200 гр) со какао, путер и вода.
2. Ставете го на шпорет и зовријте.
3. Победи јајца со шеќер (50 g).
4. Истурете ја масата со чоколада во јајцата.
5. Воведете брашно, сол, сода бикарбона, прашок за пециво.
6. Победи со миксер со бавни брзини.
7. Додадете печени ореви.
8. Истурете во сад за печење со дијаметар од 24 см.
9. Ставете во загреана рерна на температура од + 180 ° C.
10. Печете 45 минути.
11. Измешајте крем (100 гр) со растопеното чоколадо.
12. Камшик крем (50 g) со сирење.
13. Комбинирајте 2 шлаг маси.
14. Поделете го бисквитот на 4 колачи.
15. Изматете ги колачите со крем и карамела.
16. Ставете ја тортата во фрижидер преку ноќ.

Рецепт за видео

Значи, таков убав и вкусен десерт како чоколадна торта, и покрај очигледната сложеност, е лесен за подготовка дома. Главната работа е да се придржувате до технологијата за готвење, да изберете квалитетни состојки и да не отстапувате од препорачаната количина.