Начини за замрзнување на јаболка за зима

Излезе дека можете да замрзнете дома не само зеленчук, туку и овошје. Овошјето во оваа форма задржува околу 90% од корисни материи. Како да замрзнете јаболка за зима и какви јадења од таков производ може да се подготват, информациите се релевантни за многу хостеси.

Начини за замрзнување на јаболка за зима

Погодни сорти

За таква обработка и понатамошно складирање, не се погодни сите видови јаболка. Неопходно е да се користи култура на есенски и зимски сорти со слатко и кисело месо.

Можете да ги замрзнете следниве сорти: Антоновка, Синап, Слава на победниците, Ричард, Кутузовец, Златна. Theетвата на ваквите јаболкници е добро зачувана на подземни температури.

Можете да утврдите колку е соодветно различни јаболка за замрзнување: треба да го излупите овошјето и да го поставите на горната полица на фрижидерот. Ако по некое време не потемни, можете безбедно да го замрзнете.

Подготвителна работа

За чување во замрзнувач, потребно е да се користат зрели јаболка без механичко оштетување, пукнатини, траги од мувла, знаци на оштетување од болести и паразити.

Презреаните јаболка по одмрзнувањето ќе се претворат во пире од компири, нивните придобивки ќе се изгубат, тешко е да се готви нешто вкусно и миризливо од нив.

Јаболките се испраќаат на замрзнување веднаш по бербата: колку помалку „лажат“, толку подобро ќе ги задржат корисни својства.

Сите плодови се темелно измиени под проточна вода, се бришат суви, а потоа се сечат, во зависност од избраниот метод на замрзнување.

Методи на замрзнување

Можете да замрзнете јаболка свежо на неколку начини - сето тоа зависи од понатамошната употреба на таквото работно парче.

Поединечно спакувајте го секое јаболко

Цел

Можете целосно да замрзнете јаболка за зима: измиени, избришани суво овошје внимателно се вадат од опашката и семето, се ставаат во пластични кеси, така што немаат воздух, и се испраќаат до замрзнувачот. За да заштедите време, подобро е да користите сорти без семе.

Овој метод на замрзнување бара многу простор, па затоа е погоден само за големи замрзнувачи.

Сува замрзнување

Можете да замрзнете јаболка исечени. Прво, плодовите се мијат под проточна вода, потоа се нанесуваат, се сечат на половина, се лупат, се отстрануваат јадрото. Секоја половина е поделена на четири парчиња.

За да се избегне лепење, парчињата се поставени на таблата, се замрзнуваат, потоа се пренесуваат во пластична кеса или пластичен затворен сад и се испраќаат во замрзнувачот.

Ако парчињата се наменети за правење компот, не треба да го лупите овошјето. Така, пијалокот ќе испадне повеќе ароматичен и вкусен.

Во сируп

За да го користите овој метод на складирање, потребно е да се подготви сируп: за 750 ml вода, ќе бидат потребни 500 гр шеќер. Неопходно е да се постигне целосно растворање на производот.

Чистите и сушени јаболка се сечат на парчиња, како и во претходниот метод, ставени во подготвениот сируп, префрлени во пластична кеса и се испраќаат во замрзнувачот.

Таквиот производ по одмрзнувањето е одлична суровина за подготовка на коктели, желе и други десерти.

Пире од компири

Пред замрзнување на јаболка во замрзнувач, мора да ги подготвите следниве состојки:

• гранулиран шеќер - 300 g;
• лимонска киселина - 5 g;
• свежо пире од јаболка - 1000 гр.

Прво треба да направите јаболка од јаболка: измиени цели јаболка се ставаат во тава, истурете вода, така што целосно ги покрива. Ставете на мал оган и варете додека овошјето не омекне. Шеќерот се раствора во врела вода, на неа се додава лимонска киселина и оваа маса се истура во овошен сад. Промешајте, а потоа мелете низ сито.

Масата за пире е поставена на стаклени чинии или се става во пластичен сад и се испраќа за замрзнување. Таквиот производ е корисен за деца: содржи многу корисни материи.

Замрзнување на шок

Некои домаќинки го користат методот на јаболка за замрзнување на шок дома, поставувајќи ја температурата на околу минус 23 ° С. Овој метод е погоден за цели овошја или јаболка исечени на парчиња. Овошјето во оваа форма е особено корисно, затоа што тие брзо ги замрзнуваат и го задржуваат оригиналниот вкус и арома.

Услови и услови за складирање

Предмет на сите правила за чување, свежите јаболка се чуваат во замрзнувачот од шест месеци до една година. Важно е да се одржи температурата во опсег од минус 18-20 ° С. Ако овој индикатор е повисок, јаболката ќе изгубат корисни својства, а по одмрзнувањето нема да бидат толку вкусни.

Не ја замрзнувајте повторно замрзнатата храна. Содржи бактерии и микроби кои можат да предизвикаат непоправлива штета на здравјето на луѓето. Пред да легнете во замрзнувач за зима, поделете ги јаболката во порции со еднократна употреба. Така ќе имате помалку отпад.

Апликација за производи

Јаболката се користи за готвење различни јадења.

Во модерното готвење, постојат многу оригинални и вкусни рецепти од замрзнати јаболка. Тие се користат, како свежо овошје, за да се подготват:

• палачинки, палачинки;
• пити, џебови, ролни (за полнење);
• различни пијалоци;
• овошни салати и желе.

Покрај тоа, замрзнатото овошје се пече во рерната и се користи за создавање сосови за јадења со месо и риба..

Компот

Состојки

• 5 л вода;
• 2 лажици л гранулиран шеќер;
• 500 гр замрзнат производ.

Истурете вода во тава, додадете шеќер, доведете до вриење. Откако шеќерот целосно се раствори, затопените јаболка (цели овошја или исечени) се ставаат во садот. Гответе неколку минути на тивок оган, а потоа инсистирајте под капакот половина час.

Шарлот

Можете да користите замрзнати јаболка исечени на парчиња за правење шарлот. Домаќините кои готвеле таква пекарница тврдат дека излегува дека е исто толку вкусна како и со свежите јаболка.

Потребни состојки:

• пилешки јајца - 4 парчиња ;;
• пченично брашно - 1 лажица масло;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
• овошје замрзнато во парчиња - 3 грстчиња.

Загреаните јајца на собна температура се тепаат со миксер до состојба на пена, постепено додавајте шеќер, без да престанете да ги камшикувате. По целосно растворање на сувата компонента, додадете брашно, нежно мешајќи сè со лажица. На крајот - одмрзнати јаболка.

Масата се истура на садот за печење покриен со пергамент и подмачкан со парче путер. Потоа се става во рерна 40 минути, температура - 180 °.

Фреттери

Корисни и многу вкусни фриттри со додавање на одмрзнати јаболка. Тие се одлични за појадок или лесна закуска..

Суштински состојки:

• млеко - 250 мл;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• сода - ½ лажиче;
• брашно - 2/3 ул .;
• павлака –1 лажица масло. л .;
• одмрзнато пулпа од јаболка - 4-5 суп.л-патки. л .;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• ванилин (по избор и по вкус).

Сите производи се комбинираат во еден сад, се меша, сода се додава на самиот крај. Пржете палачинки во растително масло од двете страни. Послужете ги со кисела павлака.

Сос

Може да послужите со мирисен производ со сладок и кисел вкус со какво било месо или риба.

Состојки

• одмрзнато пире од јаболка - 6-7 суп.л-патки. л .;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• цимет - еден стап;
• лимон (вар) - ½ цитрус.

Треба да го пренесете пире од компири во тава, да додадете цимет на неа, а потоа потопете на тивок оган под капакот 10 минути. Потоа - префрлете го производот во сад за камшикување, исцедете го сокот од половина лимон или вар, претепајте додека не се добие хомогена маса. По ладењето, сосот е подготвен да се сервира со риба, свинско месо, мисирка или говедско месо.