Видови и сорти на босилек: рози, каранфилче, ереван

Сорти на босилек неодамна беа заинтересирани не само градинари или гурмани, туку и дизајнери на пејзажи. Во Државниот регистар можете да најдете широк список, каде иницијатори се земјоделски и семе компании, ретко - институти или одгледувачи на нивно име. И никој од нив не придава важност на основата на која се одгледуваат видови - годишни или повеќегодишни сорти на босилек.

Ова се должи на фактот дека културата е исклучително термофилна и умира дури и со краткорочно намалување на температурата. Нема смисла да се покрие или да се засади во загреани оранжерии - босилек добро се размножува и во текот на сезоната дава богата жетва зачинета зелена.

Сорти на босилек

Денес не постои официјална класификација на босилек, но ако се појават нови сорти повторно и повторно, ќе се појави наскоро. Сега културата е поделена според големината и бојата на лисјата, аромата или другите знаци за погодност.

Видови босилек

Честопати на Интернет можете да најдете неправилна употреба на зборот "видови", што означува различни варијации (одлики) на истата фабрика. Во меѓувреме, ова е крута категорија, главна структурна единица во биолошката систематика на живите организми. Постојат критериуми со кои научниците одвојуваат еден вид од друг. Тие ја одредуваат неговата припадност на одреден род..

Она што граѓаните го нарекуваат вид далеку од биологијата е вид, може да биде сорта, хибрид, дури и растение од друг род или семејство. Истата работа се случи и со босилек. Еве, сите беа измешани во еден куп - сорти, видови, сорти, групирање на надворешни атрибути по боја или големина на лисја, мириса ... Тие дури и не го игнорираа областа на примена во готвењето.

Видови босилек, од кои потекнувале повеќето градинарски сорти:

• мирисна (градина), која исто така се нарекува зеленчук, станала потомство на скоро сите сорти што се користат во кујната;
• пеперминт (камфор) е суровина за лекови;
• фино цвеќе (туласи) се користи во Ајурведа, за Индијанците - второто најсвето растение (по лотосот), кое се користи во медицината и готвењето;
• еугенолна, чија главна вредност е високата содржина на есенцијални масла во лисјата, е суровина за производство на зачини, што се користи во медицината.

Ароми на босилек

Кога создавате нови сорти на босилек, пред сè, обрнете внимание на мирисот. Областа на нејзината примена при готвењето често зависи од аромата на растението. На пример, сорти што мирисаат на анасон или лимон се погодни за рибани јадења, бибер или каранфилче - за риби. Во мешавина со други зачини се создаваат комплексни ароми, уникатни за секоја национална кујна.

Василиј може да има мирис:

• каранфилче;
• каранфилче;
• бибер;
• пеперминт;
• ментол;
• ананизиран;
• карамел;
• лимон;
• ванила.

Боја на босилек

Културата има две основни бои: зелена и виолетова. Во нивната рамка, бојата варира многу, може да биде нежна, заситена, често се наоѓаат сорти со разновидни лисја.

Се верува дека зелениот босилек има нежен вкус и мирис заради умерена содржина на есенцијални масла. Таа е поприродна во европската кујна. Честопати зелениот босилек се нарекува сладок. Обично се користи свеж и за замрзнување. Никој не забранува да се исушат зелените лисја, но повеќето есенцијални масла исчезнуваат и аромата станува многу слаба.

Виолетовите сорти се почести во кујните на источните народи. Тие содржат есенцијални масла 1,5-2 пати повеќе од зелените, што го прави вкусот цврст и аромата силен. Кога сушите лисја, мирисот продолжува.

Сорти на босилек

Огромното мнозинство на сорти на босилек што се користи во готвењето се создава врз основа на еден вид - мирисна (градина, зеленчук). Многу од нив беа одгледувани од руски одгледувачи и влегоа во Државниот регистар.

Арарат

Во 2003 година, Агрофирм Барај ДОО од Московскиот регион аплицираше за вклучување на сортата со растителни босилек Арарат во Државниот регистар. Регистриран е во 2004 година и се препорачува за одгледување во сите региони на Русија. Оттогаш, сортата стана една од најпопуларните и честопати расте во поранешниот Советски Сојуз..

Арарат се смета за средна сезона и цвета приближно 71 ден по појавата. Ова се смета за период на зреење, бидејќи растението акумулира доволно есенцијални масла, така што може да се намали за сушење.

Сортата Арарат формира исправена полураспространета грмушка висока околу 60 см. Широки лисја од ливчиња во форма на јајца со рабови испрекинети со ретки чешниња се со средна големина, зеленикаво-виолетова боја и имаат силен анасон мирис. Јорговани цвеќиња.

2-2,4 кг зелена маса се собира на метар квадратен, едно растение тежи 25-35 г. Оваа сорта на виолетова босилек е добро прилагодена за сушење во зима.

Агротехника одгледува босилек на Арарат

Араратната виолетова сорта на босилек се одгледува преку садници. Семето се сее кон крајот на март или почетокот на април на длабочина од околу 0,5-1 см, се нурка во фаза на две вистински лисја. По околу една недела тие се хранат прв пат, по уште 10-14 дена - вториот. Pinиркајте ја сортата Арарат кога се појавуваат 6-8 вистински лисја. На возраст од 25 дена, младите растенија можат да бидат засадени во земјата.

Дворот во Баку

Разновидност на зеленчук (мирисна) босилек Дворот во Баку е најновиот. На крајот на 2017 година, Агрофирм Аелита ДОО, регистрирана во московскиот регион, достави апликација. Во 2018 година, сортата беше прифатена од Државниот регистар и беше одобрена за одгледување во сите руски региони.

Дворот во Баку е рано зрел босилек; 42-47 дена минуваат од моментот на појава до почетокот на цветни. Формира грмушка со среден раст со мали лисја на отоиден антоцијанин, чија бравост е слабо изразена и темно виолетови цвеќиња. Има мирис на каранфилче. Продуктивност по квадратен метар - 2,2-2,5 кг, тежината на едно растение - 300-400 g.

Василиск

Фирмата за селекција Гавриш ДОО создаде босилек на зеленчук Василиск, кој беше усвоен од Државниот регистар во 2003 година. Може да се одгледува низ цела Русија.

Ова е рана зрела сорта, од појавата на садници до цветни трае 46-50 дена. Формира компактна недоволно големина грмушка со директно подигнати пука до 20 см висока.Бројни мали лисја се овални, мазни, зелени. Цветовите се бели, аромата е чешне-бибер. Василиск може да се одгледува како кондензирана култура, нејзиниот принос е до 700 g / квадратни. м.

Genеновезе

Една од најдобрите сорти на босилек е oveеновезе, кој исто така се нарекува Genеноваз или Италијански. Има мирис на анасон и е неопходна состојка во сос од песто. Се користи за правење чај и лимонада. Геновезе расте до 45-60 см, честопати се сади во саксии. Сортата се одликува со нежни зелени лисја со средна големина, издолжени-овални во форма со мали чешниња. Цветовите се бели. Масата на едно растение е 25-38 g.

Genovese - една од најчестите сорти со зелени лисја.

Каранфилче

Gvozdichny Василиј е создаден од Федералниот центар за истражување на зеленчук, автор - Khomyakova E. M.. Сортата беше прифатена од Државниот регистар во 1996 година и беше дозволено да се одгледува во сите региони.

Каранфилче е компактен грмушка со средна големина, со густо зеленило висока до 35 см, погодно за одгледување во култура на тенџере. Сортата има остар вкус на каранфилче-анасон. Стеблото е зелено со виолетова нијанса. Листовите се големи, збрчкани, со изразени дупки, обоени зелени. Каранфилче припаѓа на раните сорти.

Ереван

Ароматичен Ереван Василиј е создаден од Агрофирм Аелита ДОО, наменет за одгледување во сите региони. Сортата е усвоена од Државниот регистар во 2013 година, за него е издаден патент, чија валидност истекува во 2043 година..

Ереванската виолетова достигнува цут за 45 дена. Формира грмушка висока до 40 см, со просечна големина на јорговани лисја во форма на јајца и розови цвеќиња. Аромата е бибер и каранфилче. Тежината на зелената маса од едно растение е 300-500 g, приносот е 2,1-2,6 кг / квадратни. м.

Карамела

Василиј Карамел беше вклучен во Државниот регистар во 2000 година, основач е Федералниот државен буџет научна установа Федерален научен центар за производство на зеленчук, автор на сортата Khomyakova E. M. Зона на прием - сите региони.

Ова е сорта на средната сезона која може да се одгледува не само преку садници, туку и со сеење во земја. Карамелот Василиј формира широка грмушка со средна големина. Листовите се темно зелени, со сива нијанса, мазна, средна големина. Стеблото е белузлаво, има пурпурна нијанса во inflorescences. Цени за својата карамелна-овошна арома и висок принос. Овој босилек дава по квадратен метар од 2,7 до 3,3 кг зелена маса.

Црвен или темен опал

Сортата „Темно опал“ беше одгледувана во средината на минатиот век од американски одгледувачи. Поради некоја причина се нарекува црвено во Русија, иако лисјата на овој босилек се всушност јорговани. Поради атрактивниот изглед, широко се користеше не само во готвењето, туку и во дизајнот на пејзажот. Цути 40-45 дена по појавата на масовни пука.

Василиј Темниот опал во висина расте за 30-40 см, може да се користи во културата на тенџере. Се одликува со покачени пука и убави виолетови лисја и цвеќиња во форма на јајца. Се здоби со светска популарност поради богата пиперка и арома на каранфилче.

Чудо од лимон

Сортата Lemon Miracle создадена од Агрофирм Аелита ДОО беше прифатена од Државниот регистар во 2014 година. За овој босилек е издаден патент, кој ќе важи до 2044 година. Препорачано е за одгледување во сите региони.

Сортата доаѓа во зрелост 45-53 дена по појавата на масовни садници. Формира грмушка со средна висина со подигнати зелени лисја со средна големина на кратко petiole. Работ на елиптичната плоча е малку исцрпен, цветовите се розови, аромата е нане и лимон. Секоја фабрика тежи 300-320 g, со квадрат. m можете да соберете 2-2,3 кг зелена маса.

Сферичен парфем на босилек

Единствената високо разгранета разновидност на парфем босилек формира сферична грмушка со дијаметар од 30-35 см без градинарски. Може да украси украсна градина во француски стил, засадена во цветни леи и како граница. Расте како керамика.

Интерес не е само изгледот на босилек, туку и неговата арома, која ги дегустира декорациите како зачинета и парфемот со заоблени белешки од вино. Лисјата се многу мали, зелени. Сортата се смета за една од најдобрите за ароматизирање маслиново масло..

Рози

Холандската сорта на босилек Роси беше воведена во Државниот регистар на иницијатива на основачот - кампањата за одгледување семе, Енза Заден. Датум на вклучување - 2010 година. Василиј Роси се препорачува за одгледување низ цела Руска Федерација..

Оваа сорта на зеленчук достигнува зрелост 38 дена по појавата на целосна ртење и се смета за средината на раното..

Базиликата на Рози е средна, исправена. Секоја розета содржи 4 лисја од меурчиња со средна големина на епилептична форма, виолетова боја со цвеќиња од потемна сенка. Растенијата од оваа сорта се еднодимензионални, тежат 210 гр, со квадратни метри. метри собираат 2,2 кг зелена маса.

Видови босилек

Покрај различните сорти на миризливиот босилек, кој обично се нарекува зеленчук или зеленчукова градина, во готвењето се раширија уште два вида - Туласи и Евенголни.

Светиот Василиј Туласи

Фино василиј или свети василиј - посебен вид. Во Ајурведата е едно од главните лековити растенија. Во хиндуизмот, дрвото туласи е предмет на религиозно обожавање, се смета за зелена инкарнација (аватар) на божицата Лакшми. Во Тајланд, босилек со тенка боја се нарекува kapkhrao и широко се користи во готвењето.

Од биолошка гледна точка, туласи е повеќегодишна тревкаста грмушка висока 30-60 см, што е лесно да се разликува од другите видови на босилек со pubescent лисја, petioles и стебла. Во таксонот има две сорти:

• Shyama (Кришна) tulasi, што, всушност, е предмет на обожавање на Хиндусите, со стебла и лисја од јоргована-виолетова боја и розови цвеќиња:
• Рамка на Туласи со бели цвеќиња и зелени вегетативни органи.

Остава на кратки ливчиња во форма на издолжена овална да достигне 5 см во должина, со редок дентик по должината на работ, целосно покриен со меки влакна. Цветовите со две држачи се собираат во лажни курвања. Вкусот на лисјата на овој босилек потсетува на каранфилче (зачин).

Во регионите поладни од Индија, се одгледува како годишна култура. Може да се содржи како houseplant, чиј живот е до 5 години.

Василиј Евгенол

Независен вид е егенолискиот босилек, дури и повеќе heatубител на топлина од зеленчукот. Тоа е тревна грмушка со пирамидална круна, разгранета, висока 0,7-1,5 м. Стеблата и листовите се покриени со влакна, меѓу кои мал дел е направен од жлезди. Етерични масла со изразен арома на каранфилче протекуваат низ нив..

Централниот дршката, дрвенестата во основата и гранките на еугенолниот босилек имаат тетраторален пресек. Големи, зелени, долги 10-15-смрзнати јајници на дентатот кои се наоѓаат спротивно на ливчињата 4-5 см.

Разгранетиот влакнест корен достигнува должина од 80 см. Собрани во курви, цвеќиња во форма на bellвонче, валкано-бели цвеќиња се појавуваат во август, до септември семето веќе зрее.

Евгенолскиот босилек се користи во готвењето заради неговиот горчлив вкус и силната арома на пиперка и каранфилче. Но, фабриката најде поголема примена во медицината и козметологијата, бидејќи содржи многу есенцијални масла.

Сорти на василиј за Средниот појас

Всушност, сите видови на растителен босилек опишани погоре се одгледуваат во средната лента. Не мора да изберете и сорти во кои поминува помалку време од моментот на појава до почетокот на цветни. Василиј не вроди со плод, или поточно, неговите плодови не ги интересираат градинарите, освен ако некој одлучил да ги засади своите семиња.

Младите лисја и пука се користат за свежа потрошувачка, замрзнување и конзервирање, добро зрела зелена маса се сече на самиот почеток на цветни за сушење. Така, во средната лента можете да соберете дури и доцни сорти ако се одгледуваат преку садници.

Покрај горенаведеното, во средната зона и московскиот регион можете да одгледувате сорти на растителен босилек:

• Тонус;
• Анискин;
• Кадифе;
• Змеј;
• Виолетова;
• Зелена мирисна;
• Руски гигант виолетова;
• Вкус на пиперка;
• и други.

Тулискиот босилек, како Евгенолија, е полошо прилагодена за умерена клима од зеленчукот. Но, да ги одгледува таму е сосема реално.

Заклучок

Разновидноста на босилек е разновидна, бројна и многу се разликуваат едни од други по мирис или изглед. Тие можат да ја украсат не само масата, туку и предната градина, цветницата. Ако одгледувате босилек преку садници, тогаш културата може да се бере дури и во северните региони.