Василиј - што е корисно, својства и примена

Василиј е зачинета мирисна годишна фабрика, позната во Русија од XVIII век, а во регионот на потекло (Азија) - од XII век. Исто така е типично за топлите региони: Иран, Индија, Цејлон, Италија, Грција и Кавказ, каде што може да расте и во дивината. Постојат околу 150 сорти на кралска трева на базиликата, тие се разликуваат во висината на грмушката, сенката на аромата и двете главни бои на лисјата: зелена и виолетова.

Готвењето широко ги користи ароматичните својства на босилек. Во зависност од сенката на вкусот, зелената и виолетовата боја на лисјата во сушена и свежа форма се користи за подготовка на вторите курсеви, десерти и сосови. Василиј се користи за ароматизација на оцети и масла, правење колбаси и вино. Само босилек не се додава во садовите со печурки; овие светли вкусови се контрадикторни едни со други.

Популарни сорти

Каранфилче - разновидна разновидност, култивирана од 1996 година, има карактеристична јака арома на каранфилче или чешне пипер. Средна големина, идеална за засадување во затворен сад. Големите зелени лисја се користат за мариноване и конзервирање како природно ароматизирање, можат да ги заменат обичните каранфилчиња.

Василиј со различно одделение

Виолетова - има поостар мирис од другите видови, поради содржината на еден и пол пати повеќе ароматични масла. Една од најдобрите сорти е особено популарна во кавкаската кујна - Ереван, се користи свеж за арома на месо и зеленчук, поради присуството на комбинација на вкус на свеж црн чај и зачин. Исто така се нарекува и босилек сино, бидејќи на светлата боја често се користи за украсни цели. Виолетовата боја на лисјата е од сортата Арарат. Тоа е добро прилагодено за салати со сирење и супи од зеленчук..

Мирисна - класика, градина, еден од најчестите типови, има кисел камфор вкус. Srednerosly, до 50 см. Листовите се зелени, цвеќињата од босилек се бели.

Италијански - има силен вкус на анасон, што се користи во медитеранската кујна, рецептот за познатиот сос Песто не може без овој зачин, исто така оди добро со доматите. Најчест во Италија е босанскиот неапол, погоден за внатрешен раст..

Мексиканка - друго име за базиликата Цимет, поради супстанцијата цимет има карактеристичен мирис на цимет. Се одликува со посебност на изгледот - мали зелени лисја на виолетово стебло. Поради неговиот вкус, тој е погоден за подготовка на топли пијалаци и овошни јадења..

Босилек со цимет

Карактеристики на земјоделската технологија

Сите сорти се термофилни, така што на почетокот на сезоната, босилек е засаден само во оранжерии, а на отворено на крајното поставување на позитивни температури во јуни. Тие не можат да толерираат пониски температури, ова може да умре за неколку дена. Гранчеста грмушка од босилек сака отворени сончеви области со плодна лабава почва. Не толерира тешки, водени почви. Одгледувањето се врши со расад. За ртење семе, потребна е температура од 25 ° C. Не е дозволено сушење или занемарување на почвата..

За поголемо разгранување и лиснување, врвовите со цвеќиња се отстрануваат. Левите босилек на босилек добро привлекуваат пчели.

Најголема количина на есенцијално масло во растението е содржана при формирањето на пупки. Во текот на сезоната, можете да ја посеете културата неколку пати, а дома - во текот на целата година. За саксирање во затворено, одберете ниски или средни сорти, од 15 до 50 см.

Кондензиран босилек

Повеќето витамини и елементи во трагови се чуваат за време на замрзнување, сувите суровини се чуваат во керамички контејнери со можност цврсто да го затворат капакот, а ако влагата влезе, таа се расипува. Исечениот или купениот босилек се чува во фрижидер во чаша вода, не повеќе од една недела.

Придобивките од босилек

Хемискиот состав на босилек вклучува супстанции кои имаат корисен ефект врз телото:

• есенцијални масла;
• витамини: А, Б2, Ц, Б5, Б9, К, ПП, холин;
• макронутриенти: калциум, магнезиум, натриум, калиум, фосфор;
• елементи во трагови: железо, цинк, бакар, манган, селен;
• гликозиди;
• сапонини;
• танини.

Храната со користење на најстариот зачин не само што ги активира рецепторите, го подобрува расположението, туку ги поддржува и заштитните функции на организмот.

Првично, базилик се користеше како лек. Пред пронајдокот на фармацевтски производи, медицината користеше инфузии и лушпи од него за да го олесни воспалението и болката во зглобовите при ревматизам. Она што е корисно за босилек е да помогне во борбата против цревните инфекции. Ја зголемува коагулацијата на крвта. Биофлавоноидите имаат антиинфламаторно дејство во борбата против ракот. Има диуретични својства. Чајот со растителни лисја има смирувачки ефект врз нервниот систем, ја намалува главоболката, го нормализира спиењето.

Дозивни форми на босилек

Апликација за босилек - за да се намали болки во грлото се користи како инфузија на сушени суровини, во која нотка на трева се подготвува со врела вода и инсистираше неколку часа. Таквиот народен метод може да се користи за плакнење на грлото или употреба внатре, исто така е во можност да ја намали температурата.

Која боја на лисја да се избере при одгледување на културата и разликата помеѓу нив не е само прашање на вкус, затоа што темната виолетова боја ја обезбедуваат природните антоцијанински гликозиди во составот на зачинот, кои имаат бактерицидни својства кои го поддржуваат имунолошкиот систем, тие помагаат да се справат со инфекции. Тие имаат зголемени антиоксидантни својства, затоа е употребата на босилек виолетова.

Козметологијата ги користи својствата на босилек за подобрување на состојбата на косата и кожата. Се додава на маски за лице и исплакнувања на косата. Се користи како фитолоција за кожата склона кон воспаление.

Човек кој користи диотека и зелена босилек во својата диета ги зголемува можностите на неговото тело, затоа што придобивките од зелените влакна што не се вари се многу високи.

Контраиндикации

Фабриката не треба да се користи од луѓе кои пијат разредувачи на крв - трева од босилек ќе се меша во нивната работа, со ризик од тромбоза.

Со претпазливост, јадете зеленчук за лица со висок крвен притисок после срцев удар и мозочни удари.

Ената за време на бременоста и лактацијата не треба да ја злоупотребува оваа зелена поради тоничните својства на босилек.

Лековити растенија со контраиндикации

Детска возраст до 7 години - контраиндикација за употреба на култура.

Фабриката е во состојба да акумулира жива во мали количини, така што секоја личност не треба прекумерно да го злоупотребува зачинот во својата диета и, користејќи го терапевтскиот метод на примена, да земе паузи помеѓу дозите.

Штетници на културата

Ротацијата на земјоделските култури е важна за културата - кога расте на едно место неколку сезони по ред, подложно е на Фусариум, габично заболување кое се карактеризира со појава на кафени дамки на лисјата на босилек. Најповолно да се засади на своето поранешно место по 5 години.

Во суштина, растението, поради силниот мирис, не е оштетено од инсекти, но во неповолни услови може да биде штетно за aphids или полесни грешки на млада возраст, и обично исчезнува додека растат. Во услови на висока влажност, чаршафите можат да ги јадат полжави, гасеници, а во сув воздух - тупи тропа. Контролата на штетници и грижата за земјоделските култури се состои во општо подобрување на локацијата, максимално уништување на плевелите.

Империјалното зачинување со едноставна земјоделска технологија е во состојба да ја диверзифицира диетата поради сложената арома и нејзините нијанси. Се користи во конзервирање и разни кујни во светот. Декоративни грмушки го зголемуваат естетскиот изглед на локацијата или прагот од прозорецот дома.