Џем од птици од цреша

Птичјата цреша е уникатно растение, чистите лековити својства им се познати на луѓето уште од античко време. Вкусот на свежи бобинки не е баш обичен, сладок, малку загаден. Но, во многу зимски празни места, изгледа многу попривлечно. Различни рецепти од птица цреша за зима овозможуваат да изберете нешто најпогодно за вашиот вкус. И во текот на целата година користете лековити својства на вкусни и во исто време многу здрави бобинки.

Што можете да готвите од птица цреша за зимата

Оние кои уште од детството не беа навикнати да јадат празниците на птичјцата цреши и кромидот направен од него, понекогаш не можат ни да замислат колку вкусно и здраво може да се направи од оваа Бери.

Најлесен начин да се готви компот од овошје. Покрај тоа, ова можете да го направите само од една птица цреша, и можете да користите адитиви во форма на најразлични бобинки: морето, праменот, вибурнумот, рибизла, малина, планинска пепел.

Постојат различни рецепти и техники за правење џем од цреша за зима. На крајот на краиштата, може да се готви со или без семиња, со цели или пире од бобинки. И, можете дури и да направите џем од птица цреша без готвење.

Од бобинки можете да направите и џем и вкусна желе. Интересен рецепт за зачувување на птица цреша во форма на сок. На крајот на краиштата, во зима можете да подготвите разни пијалоци од него, користете ги во форма на гравита.

Придобивките и штетите од џем од птици цреша

Џем од птици од цреша не се однесува на јадења со кујна, туку на лековити производи. Во најмала рака, празнините прашина од цреша што содржат семиња не треба да се консумираат во неограничени количини. Бидејќи тие содржат одредена количина на супстанција, која, при продолжено складирање, започнува да лачи хидроцијална киселина. И оваа киселина нема да донесе никаква корист за човечкото тело.

И остатокот од птици цреши бобинки содржат премногу биолошки активни супстанции, што ги одредува нивните лековити својства. Затоа, како и секој лек, препорачливо е да консумирате џем од птици од цреша во умерени количини.

Значи, придобивката од џем од птици цреша е што:

• Содржи многу танини - танини и пектин, што овозможува значителна помош за дијареја и цревни инфекции.
• Поради големиот број антиоксиданти, тој е во состојба да го нормализира варењето на храната и да воспостави други функции за поддршка на животот во организмот.
• Има диуретично дејство, што значи дека може да ја ублажи состојбата кај болести на бубрезите или црниот дроб.
• Помага во зајакнување на wallsидовите на крвните садови поради содржината на рутин.
• Jamем ќе помогне да се намали температурата и да се олесни општата состојба за какви било воспалителни состојби и заразни болести..
• Тоа е антидепресив и афродизијак поради содржината на ендорфин во бобинки.

Но, џемот и другите десерти од цреша од птици имаат опипливи контраиндикации за употреба. Строго не се препорачуваат за бремени жени и доилки, како и за деца под 6 години. Исто така, со оглед на својството на цреша од птици да го поправат столот, не занесувајте се со овој џем за запек.

Како да се готви џем од птици од цреша

За џем, најзрелите птици од цреша од цреша се погодни, тие имаат минимум на строгост. Тие можат да се купат на пазарот или да се соберат во природа или на страници од вашите пријатели. Плодовите на диви сорти на птица цреша не се толку големи, но тие се повеќе заситени со корисни материи..

За да се подготви птица цреша за зима, обично се собира заедно со гранчиња. Затоа, првото нешто што треба да направите е внимателно да ги сортирате бобинките, отстранувајќи ги сите лисја, сечи и други остатоци од растенија. Исто така, треба да се отфрлат и расипани, оштетени, збрчкани и болни плодови. Здравите бобинки треба да бидат сјајни, прилично големи, интензивно црни..

Потоа плодовите се мијат. Ова најдобро се прави во длабок сад со соодветна големина, менувајќи ја водата неколку пати неколку пати за да се исчисти. Може да ставите цреша од птици во копач и да ја исплакнете со тоа што неколку пати ќе ја спуштите во кофа со вода.

Измиените плодови мора темелно да се исушат. Ова обично се прави со поставување на нив во еден слој на хартиена или крпа од ткаенина. Колку помалку влага останува на нив, толку подобро ќе се чува готовиот џем. Особено релевантно е добро сушење за рецепт за целосен џем од цреша од цреша.

За да подготвите џем од цреша за зима, најдобро е да користите прибор за нерѓосувачки челик. Емајлиран е исто така погоден, но птичјата цреша содржи високо боење на пигменти кои можат да остават темни траги од внатрешноста на тавата. Но, алуминиумскиот и бакарниот прибор треба да се исфрлат, бидејќи овие метали можат да стапат во контакт со супстанциите содржани во бобинки. И резултатот ќе биде целосно непрофитабилен за здравјето.

Џем зготвен со традиционални методи обично не треба дополнителна стерилизација. Но, садовите конзерви и капаци мора да се варат пред употреба.

Класичен рецепт за цреша џем за зима

Според класичниот рецепт, џемот е направен од цели бобинки од цреши, а на почетокот може да изгледа течен, но со тек на време сигурно ќе задебели.

Needе ви требаат:

• 1 кг црна птица цреша;
• 1,25 кг гранулиран шеќер;
• 0,75 л вода.

Од опишаната количина на состојки, се добиваат околу 2,5 литри готов џем.

Производство:

1. Птица цреша измиена и сушена.
2. Водата се загрева до вриење и во него се раствораат 500 гр шеќер..
3. Плодовите се пренесуваат во шлаг и се натопуваат во врела сируп 3-5 минути.
4. Потоа се вади шлаг и се остава некое време преку тавата, така што сирупот може да се исцеди колку што е можно повеќе од бобинките.
5. Птичјата цреша се пренесува во посебен сад и привремено се става настрана.
6. И преостанатиот шеќер постепено се додава во сирупот и се вари додека не се раствори целосно.
7. Истурете го сирупот што врие и издвојте неколку часа за да ги впие.
8. Потоа, тие го преместуваат идниот џем на многу низок оган.
9. Откако ќе зоврие, извадете ја пената и изматете ја 20 до 30 минути, периодично мешајќи и проверете дали џемот не се држи до дното.
10. Лежете џем од цреша на стерилни тегли, близу до метални или пластични капаци.

Многу едноставен рецепт за џем од цреша преку мелница за месо

Наједноставниот рецепт за џем од цреша за зима дури не бара термичка обработка на производот. Во исто време, џемот ги зачувува непроменетите сите корисни својства на Бери. Важно е само црешата од птици да биде целосно зрела..

Needе ви требаат:

• 500 гр зрели и измиени зрели плодови;
• 1000 гранулиран шеќер.

Производство:

1. Подготвени бобинки од цреша пресврт низ мелница за месо од два до три пати. Секој пат кога смесата станува се повеќе хомогена.
   
   Внимание! Не се препорачува да користите мешалка за да исечете бобинки од цреша - може да го оштетите уредот.
2. Измерете ја добиената пире од бери.
3. Постепено додадете 1 кг гранулиран шеќер за секои 500 гр. Темелно измешајте по секое додавање на шеќер.
4. Чекајте околу половина час. Ако кристалите на шеќер не се растворат, оставете го работното парче да застане на топло место уште 30 минути.
5. Потоа, спакувајте го џемот во стерилизирани тегли и ставете го во фрижидер.

Како резултат на деликатес се користи главно за лековити цели. Како имуномодулатор, можете да јадете 2 лажички на почетокот на денот. Исто така, џем од птици од цреша, подготвен според овој рецепт, ќе послужи како добар лек за кашлица..

Но, препорачливо е да го користите во текот на првите 6 месеци.

Џем од птици од цреша со коски

Jamем според следниов рецепт е подготвен на сличен начин, но веќе е нужно подложен на термичка обработка. Благодарение на ова, може да се чува во обична оставата, чајната кујна или во затворен кујнски кабинет.

Needе ви требаат:

• 1 кг цреша од птици;
• 1 кг гранулиран шеќер.

Производство:

1. Собраната птица цреша е сортирана, темелно измиена и исушена на пешкир за да се отстрани вишокот на влага.
2. Поминете ги бобинките неколку пати преку мелница за месо.
3. Добиената бери маса се пренесува во прибор за готвење, се додава шеќер, се меша и се испраќа на умерено загревање..
4. По вриење, џемот се загрева уште 3-5 минути, се вади од топлината и се остава да се излади на собна температура.
5. Потоа повторно ставете го на греење.
6. Слична постапка се повторува 2-3 пати.
7. Конечно, за последен пат птицата цреша се вари околу 10 минути, се дистрибуира преку бреговите и, завиткана, се остава да се олади.

Рецепт за нежен црвен џем од цреша

Истата технологија може да се користи за да се направи џем од црвена птица цреша. Малкумина знаат за постоење на друга птица цреша - црвена, или, како што ја нарекуваат ботаничари, Богородица. Таа дојде во Русија од Северна Америка и долго време се користеше исклучиво во форма на украсна грмушка. Нејзините бобинки се малку поголеми и незрели - светло црвено. Кога зрели, тие се затемнуваат, а нивната боја станува темноцрвена, скоро кафеава. Тие се малку повеќе вкусни од бобинки на обична црна цреша, бидејќи тие имаат помалку строгост. Џем од цреша од црвена птица исто така има корисни својства, иако неговиот состав не е толку богат како оној на нејзината сестра со црно-овошје.

Needе ви требаат:

• 1500 гр црвена птица цреша;
• 1500 гранулиран шеќер.

Производство:

1. Зрелите црвени цреши од бобинки исто така се темелно измиени и малку сушени на пешкир.
2. Потоа трипати пресврт низ мелница за месо. Ако сакате да добиете особено нежна текстура на џем, можете да ја изматите масата од Бери 4 и 5 пати.
3. Потоа, тие дејствуваат на ист начин како и со црното овошје, вриејте џем за 4-5 минути со паузи помеѓу периодите на готвење.
4. Доволно е да се направи оваа постапка 2-3 пати и да се постави џемот на стерилни садови.

Како да направите џем од цреша со сок од лимон

Слатката цреша е поволно осветлена од киселината на сокот од лимон, а добиениот џем ќе зачудува не само со вкус, туку и со неверојатна арома.

Needе ви требаат:

• 1500 гр птица цреша;
• 50-60 ml свежо исцеден сок од лимон (од 2 средни лимони);
• 1,5 кг гранулиран шеќер.

Производство:

1. Плодовите се мијат внимателно, за да не се оштети нивниот интегритет, исушени.
2. Во широка тава со ниски страни, истурете ги со шеќер, истурете свежо исцеден сок од лимон.
3. Оставете ја птицата цреша на ладно место 10-12 часа (ноќе).
4. Следниот ден, формираниот сок се истура во посебен мал сад и се вари најмалку 5 минути, така што шеќерот може целосно да се раствори.
5. Повторно, истурете ги плодовите во сируп што врие и оставете неколку часа да се впие..
6. Потоа, ставете го џемот на мал оган и вриејте 20 до 30 минути, мешајќи постојано.
7. Подготвен џем се истура во стерилни тегли, цврсто затворени.

Како да се готви птица цреша со цимет

Според овој едноставен рецепт, џем од цреша не е помалку мирисна, иако мирисот е повеќе зачинет, цимет.

Needе ви требаат:

• 1 кг птица цреша овошје;
• 0,75 литри вода;
• 5 гр цимет;
• 1 кг шеќер.

Производство:

1. Плодовите се мијат, а потоа во шлаг, тие се ставаат во врела вода 5 минути.
2. Извадете ги и исушете ги на хартиена крпа.
3. Истурете 750 мл вода од оној каде што беа бланширани плодовите на птичјата цреша.
4. Загреана вода до вриење, истурете шеќер и цимет и вриејте околу 10 минути додека не се добие хомогена композиција.
5. Тогаш птичјцата цреша се става во сирупот, се загрева додека не зоврие и, со намалувањето на топлината, тие паѓаат со периодично мешање околу половина час. Бидете сигурни да ја отстраните пената.
6. Топла џем е спакувана во тегли, плутана.

Безлетен желе од птица цреша

Подготвувањето џем од птици од цреша без камења е потешко, но резултатот вреди да се потрудите. Бидејќи таквото работно парче може да се чува за многу подолго време. Но, што е најважно, да се ослободите од семето, може значително да ја намалите можноста за труење со храна предизвикано од хидроцијална киселина, која почнува да се формира во семето за време на продолжено складирање. Да, и уживајте во овој десерт е многу поубаво - ништо не крцка, не заглавува на забите.

Значи, ќе ви требаат:

• приближно 1,3 кг цреша од птици;
• 1 кг гранулиран шеќер.

Производство:

1. Плодовите на птицата цреша се како што се сортираат, темелно се мијат во штитник и малку сушени.
2. Подготвената птица цреша ставете ја во соодветна тава и пополнете ја со вода, така што бобинките се целосно скриени во неа.
3. Тие загреваат сè до вриење, и готват околу 12-15 минути.
4. Потоа, водата се исцедува од бобинки со помош на колдер.
5. Дното на металното сито е покриено со газа и во мали делови во неа истурете варени птици цреша овошја..
6. Користејќи дрвена туркалка, мелете го секој дел преку сито, конечно исцедувајќи ја насобраната торта со семе преку шишенце.
7. Во тава треба да остане прилично густа бери маса.
8. На него се додава шеќер, се меша и се остава да отстои половина час на собна температура за импрегнација.
9. Потоа ставете на оган и вриејте најмалку 5-10 минути.
10. Добиеното пире можете да го пренесете во стерилни тегли веќе во оваа форма и цврсто да го извртувате, чувајте го на ладно место.
11. И, можете да додадете 50 гр желатин, претходно натопен 40 минути во мала количина ладна вода. Во овој случај, желе ќе се здобијат со многу густа конзистентност и ќе личат на мармалад.
12. Сепак, пожелно е да се чува во секој случај на ладно место со температура која не надминува + 18 ° С.

Како да направите џем од птици од цреша

Можете да направите џем од цреша дома користејќи слична технологија, само не исцедете ја водата по готвењето.

Needе ви требаат:

• 500 гр цреша од птици;
• 500 гр шеќер;
• околу 500 мл вода.

Производство:

1. Подготвената птица цреша се истура со вода, така што целосно ги покрива бобинките за 1-2 см.
2. Се вари 10 минути.
3. Коландер е покриен со газа, поставете го над друг сад и постепено ја истурете во неа целата содржина на тавата. Подобро е да го направите ова во мали порции, за да имате време секој пат да мелете варени бобинки и отстранете ја цедената торта со семе.
4. Како резултат на пире се мери и истата количина на гранулиран шеќер се додава на неа..
5. Ставете го џемот на бавен оган и вриејте 10-15 минути.
6. Во топла форма, џем од птици од цреша е поставен во стерилни тегли, цврсто извртени и, откако ќе се оладат, се отстрануваат за чување.

Рецепт за сок од зима сок за зима

Принципот на подготовка на сок од цреша е многу сличен на оној опишан во претходните рецепти. Се користи само повеќе течност..

Needе ви требаат:

• 500 гр подготвена птица цреша;
• 1000 мл прочистена вода;
• 500 гр шеќер.

Производство:

1. Птичјината цреша се истура со прочистена ладна вода и се загрева до точка на вриење, додека мешките ги месиме со дрвена лажица или здроби.
   Совети! Не се препорачуваат метални и пластични лажици..
2. Откако водата со бобинки ќе зоврие, истурете сè во колендер, чие дно е покриено со газа.
3. Бобинките се сè уште малку заземени и оставени да го исцедат сокот во оваа форма околу еден час.
4. Излегува матна течност со голема количина талог.
5. Се брани уште еден час, по што релативно транспарентниот дел е внимателно исцеден, обидувајќи се да не влијае на талогот на дното.
6. Шеќерот се додава во добиениот сок, се загрева до вриење и се вари само неколку минути.
7. Подготвен сок се истура во варени шишиња и плута за зима.

Како да складирате џем од птици од цреша

Било кој џем од птици од цреша, подготвен според рецептот со семе, треба да се конзумира во рок од 6 месеци од датумот на производство. Понатаму, може да акумулира хидроцијална киселина.

Jamем и други десерти на птици од цреша подготвени со пита може да се чуваат на ладно место без светлина за една година.

Заклучок

Рецептите за зимски цреши можат да бидат особено корисни за оние кои претпочитаат да се грижат за своето здравје со помош на природни природни лекови. На крајот на краиштата, подготовките од овие бобинки помагаат да се справат со многу заболувања и да остават пријатна меморија од процесот на лекување..