Како да направите џем од јагоди

Летото не е само најтопло време во годината, туку и највкусно. Во лето, нашите градини и зеленчуковите градини се исполнети со свеж зеленчук, овошје и бобинки. Но, летото брзо поминува, а со тоа и ова гастрономско богатство заминува. Затоа, многумина од нас во текот на летото, среде сезоната на Бери и зеленчук, обидете се да затворите што е можно повеќе лименки за зима. Во оваа статија ќе разговараме за тоа како да се готви омилен третман за многумина - џем од јагоди.

Суптилностите на готвењето џем од јагоди

Јагода или, како што е исто така наречено, градинарска јагода е многу вкусна, но многу расположена Бери. За да направите џем од јагода и да не бидете разочарани од крајниот резултат, треба внимателно да му пристапите на изборот на бобинки. Прекрасен и неверојатно вкусен џем од јагоди ќе работи само ако бобинките ги исполнуваат следниве критериуми:

1. Тие мора да бидат зрели. Неподготвените бобинки сè уште немаат посебна арома на Бери, па џемот од нив ќе испадне без вкус. Но, премногу презрените бобинки ќе се распаднат за време на процесот на готвење, така што можете да ги користите само за џем.
2. За подготовка на џем од јагода, вреди да се изберат бобинки со иста големина. Ова се должи на фактот дека различни бобинки имаат различно време за готвење.

Но, не е доволно само да направите џем од јагоди, сепак треба да ги зачувате сите придобивки на бобинки во него. Готвењето со џем вклучува термичка обработка, за време на која се губат многу витамини. И, тука се поставува логично прашање: „Па, колку да се готви џем од јагода за да ја задржи својата корист?“. Сето тоа зависи од конкретниот земен рецепт, но колку подолго ќе се готват бобинките, во нив остануваат помалку корисни витамини. Спречете ги бобинките да заспијат со шеќер за да се избегне ова непотребно губење на лавовиот удел во витамини. Сокот извлечен од јагоди за неколку часа ќе помогне да се забрза готвењето на џем, и затоа, да заштедите повеќе хранливи материи.

Пред да готвите џем од јагода, треба да се грижите за садот во кој ќе биде затворен. За ова, се користат само стаклени тегли, кои мора да бидат претходно измиени и стерилизирани. Постојат многу методи на стерилизација и секој од нив може да се искористи со еднаков успех. Но, ако времето истекува, најдобро е да користите брз метод на стерилизација. Дознајте повеќе за него во видеото:

Сега, кога се разгледани сите детали, ќе зборуваме за тоа како да готвиме џем од јагоди.

Рецепт од јагода со јагода

За да направиме џем од јагода според овој рецепт, потребен ни е минимален пакет на состојки:

• килограм бобинки;
• килограм шеќер.

Секој што повеќе сака вкус на јагода, може да земе јагоди наместо јагоди.

Пред да готвите џем од јагода, сите бобинки мора да се решат и исчистат од опашки и лисја. После тоа, тие треба да се мијат под нежен проток на вода и малку да се исушат..

Сега подготвените бобинки треба да се полнат со шеќер и да се остави на ден да одвои сок. Колку повеќе сок дава Бери, толку е поубав џем. На крајот на одредено време, шеќерот не треба да биде видлив на дното на садот; треба целосно да се раствори во ослободениот сок. Сега можете да започнете со готвење.

За да го направите ова, истурете ја бобинки заедно со сокот во емајлиран слив и доведете до вриење на средна топлина. Кога масата зоврие, огнот треба да се намали и да продолжи со готвење 5 минути. По ова, пожарот мора да се исклучи, а џемот треба да се олади и да се остави да кисна 24 часа. По ова време, постапката за готвење треба да се повтори. Во исто време, втор пат е неопходно да се отстрани добиената пена од скоро подготвена третирана јагода.

Варен џем сè уште треба да биде врел истурете во банки и затворете ги капаците. Откако теглите со сувомеснатост ќе се изладат, може да се чуваат на ладно место..

Јагода пет минути

Jamем од јагоди, рецептот за кој ќе разговараме подолу, се подготвува исклучително брзо. Одговорот на прашањето: „Колку да се готви џем според овој рецепт“ се крие во неговото име. Целиот процес на готвење не трае подолго од 5 минути, што значи дека хранливите материи во таков третман треба да бидат зачувани.

За готвење ќе ви требаат:

• килограм јагоди;
• килограм шеќер;
• лажица сок од лимон.

Грозен Бери е доста погоден. Кога третманот се готви, сè уште нема да биде видливо.

Бобинки, како и секогаш, треба да се чистат и мијат. Сега тие треба да бидат исечени на половина. Ова е направено така што за 5 минути готвење тие беа во можност целосно да зоврие. После тоа, тие треба да бидат исполнети со шеќер и да се остават неколку часа за да се распредели сок.

Кога се издвојува сокот од бобинки, можете да започнете да готвите добрите. Шпоретот мора да се стави на тивок оган и да се готви јагоди со шеќер 5 минути, постојано мешајќи. За време на процесот на готвење, ќе се види дека бобинки ќе почнат да лачат повеќе сок, формирајќи пена. Се препорачува да се отстрани само со дрвена лажица или шпатула..

На крајот на готвењето, додадете сок од лимон и исклучете го шпоретот. Сега останува само да го истуриме готовиот третман во претходно стерилизирани тегли и да ги затвориме со капаци. Пред џемот целосно да се олади, треба да се сврти наопаку.

Jamем со цели јагоди

Како што може да се види на фотографијата подолу, џем зготвен според овој рецепт е забележителен по неговиот не само добар, туку и одличен изглед. Бобинки се чинеше дека излегоа од градината и легнаа да се одморат во сладок сируп..

За да го подготвите потребен ви е:

• 3 килограми јагоди;
• 2 килограми шеќер.

Процесот на готвење на овој џем не е многу различен од останатите разгледани рецепти. Но, се должи на фактот дека ние треба да се одржи холистичка структура на бобинки, ние мора да се справиме со нив за време на готвењето многу внимателно.

Бобинки, како и секогаш, треба да се чистат, мијат и сушат, истовремено обидувајќи се да не ја мешаат или оштетуваат нивната форма. По ова, бобинките треба да се стават во длабок емајлиран сад и да се покријат со шеќер. Во оваа форма, тие треба да стојат 6 часа.

Кога ќе поминат 6 часа, можете да започнете со готвење. Бобинки со сок треба да се донесат до вриење на средна топлина, периодично отстранувајќи ја пената од нив.

Готвењето се одвива во 3 фази:

1. Кога масата зоврие, треба да истурете 400 грама шеќер и да ја намалите топлината. По ова, готвењето продолжува 10 минути. Потоа, џемот се отстранува од шпоретот и се внесува 10 часа.
2. Вториот пат џемот исто така треба да зоврие, но на тоа веќе треба 300 грама шеќер. Времето на инфузија е исто - 10 часа.
3. Целиот преостанат шеќер се додава во последното готвење, но скоро готовиот третман треба да зоврие не повеќе од 5 минути.

Истурете го во тегли сепак треба да биде жешко, а чувајте го по ладењето на темно и ладно место.

Овие едноставни рецепти се погодни дури и за почетниците готвачи. Главната работа е да не го надминувате препорачаното време за готвење и да верувате во себе.