Peеле од круша за зимата

Крушата се одгледува низ цела Русија, има култура во скоро секоја парцела за домаќинства. Овошјето содржи витамини и минерали што се чуваат за време на термичката обработка. Особено популарни се универзалните овошја, добро прилагодени за преработка во сок, компот, конзерви, желе рецепти за зима со додавање на разни состојки.

Карактеристики на подготвување желе од круша за зима

Традиционалното желе од круша без дополнителни адитиви излегува дека е богата килибарна боја со пријатна арома. За да се подготви производ со висок гастрономски рејтинг, се избираат квалитетни суровини. Разновидноста на круши не игра улога, ако плодовите се тешки, тие ќе поминат повеќе време за подготовка на нив. Главниот услов, плодовите избираат биолошка зрелост, без претпазливо оштетување.

Рецептите со зимски круши се одликуваат со сет на состојки, подготвителната технологија за работа е иста. Низата активности:

1. Овошјето се мие темелно под топла проточна вода. Стеблата се отстрануваат, оштетените фрагменти се исечени.
2. Тешка кора сорта е излупена. Ако горниот слој е тенок, еластичен, овошјето се обработува заедно со кора. За зимско собирање, овој момент е важен така што тврдите честички не наидат на хомогена маса на готовиот производ.
3. Соберете го јадрото и семето, исечете го овошјето на коцки од околу 3 см.
4. Ставете ги суровините во сад, истурете шеќер на врвот за целосно да го покриете овошјето.

Оставете 10 часа, за кое време крушите ќе го започнат сокот, шеќерот ќе се раствори во сируп. Основната рамка е подготвена. Понатамошна домашна подготовка за зима се врши според избраниот рецепт. За таа цел, погодни се прибор и кујнски алати изработени од пластика или керамика.

Рецепти од круши од желе

Isеле се подготвува според класичниот рецепт со минимална содржина на компоненти. Доколку сакате, се додаваат зачини за зајакнување на аромата. Подобрете го вкусот на производот со вино или лимон. Мекоста се дава со крем. Подебелена конзистентност со желатин или гелфикс, постојат рецепти во кои не се вклучени супстанции за гелови. Однадвор, производот може да изгледа како хомогена маса, чист сок, со цели парчиња овошје.

Fromеле од круши за зима без желатин

Готовиот производ ќе биде про transparentирна боја, густа густина. На рецепт му се потребни лимони и шеќер. Подгответе желе за зимата како што следува:

1. Овошјето со сируп се истура во сад за готвење, се додава вода 4 см погоре, се става на интензивен оган, постојано се меша.
2. Варете ја масата во рок од 25 минути, додека плодот не е подготвен.
3. Газа се влече на висока тава или се става колдер.
4. Супстанцата што врие се исфрла, остава неколку часа.
5. Парчиња не мачкам, желе ќе треба сок, овошје може да се користи за печење како полнење.
6. Кога сокот целосно се исцеди на дното на тавата, утврдете го неговиот волумен. Потоа додадете 1 сок од лимон и шеќер на 1 литар. Земајќи ја предвид масата на пред-полнење, 1 литар бара 3 суп.л-патки..
7. Сирупот се вари на минимална температура, така што вриењето е малку забележливо додека супстанцијата не почне да гелува. За да ја проверите подготвеноста на производот, одберете лушпа во лажица, оставете да се излади, погледнете ја состојбата. Ако вискозноста е недоволна, продолжете да врие.

Пред да готвите, можете да додадете ванила или цимет по вкус. Производот се истура во стерилизирани тегли, валани со капаци.

Круша и желатин желе

Рецептот е дизајниран за 3 кг овошје, готовиот производ ќе добие 15 порции. Бројот на компоненти може да се зголеми или намали..

Состојки

• лимон - 3 парчиња ;;
• шеќер - 1,5 кг;
• храна желатин - 15 g.

Лимонот пред положување е одвоен од кора од кора, се сече на тенки парчиња, исечен во садови за да се сочува целиот сок.

Секвенца за готвење желе:

1. Лимонот се става во подготвените круши со шеќер, се истура во тава.
2. Се вари на тивок оган, постојано мешајте суровини.
3. Кога крушите стануваат меки, садот за готвење се отстранува од топлината, масата е дозволено да се излади.
4. Победете со миксер додека не се изедначи или мелете низ сито.
5. Потопете желатин според упатствата на пакувањето, додајте ја масата за круша.
6. Донесе до вриење, желатин треба целосно да се раствори, да се стави во стерилизирани тегли, да се покрие со капаци.

За постепено ладење на желе, теглите се покриени со ќебе или ќебе. Собраниот производ од круша за зимата се добива во форма на темно жолта хомогена маса.

Winterелешка зима од круша со медуза

Најбрзиот и најлесниот начин да се направи желе од круша за зима е да се користи желе. Нема потреба од прелиминарна подготовка на суровини, целата работа ќе трае не повеќе од 30 минути.

Компонентите на рецептот:

• 1 пакет желе;
• 350 гр шеќер;
• 1 кг круши, без кора и јадро.

Изработка на желе:

1. Претепајте ситно сецкана круша со миксер додека не се изедначи или помине низ мелница за месо.
2. Гелфикс се меша со шеќер, додаден во крушата супстанција.
3. Ставете на тивок оган, доведете до вриење, постојано мешајте пире од компири.
4. Варете желе 5 минути додека не се готви.

Поставени се во тегли, покриени со капаци.

Зачинета желе со вино

Presеле на рецепти подготвени за зима е многу густа, изворска. Поради естетскиот изглед, производот се користи за декорација:

• колачи;
• сладолед;
• колачи.

Користете како независен десерт. Составот на состојките ја вклучува природната супстанција агар-агар добиен од црвени алги. Крушите земаат тврди сорти. Рецептот е дизајниран за 2 кг овошје.

Списокот на компоненти:

• коњак или рум - 8 суп.л-патки. л .;
• суво вино од бело овошје грозје - 1,5 л;
• агар-агар - 8 лажиче;
• цимет - 2 парчиња ;;
• ванила - 1 пакет.

Шеќерот се додава пред готвењето по вкус.

Алгоритам за готвење желе:

1. Круши без кора исечени на 4 дела.
2. Белото вино се истура во сад за готвење, зачини се додаваат според рецептот.
3. Додадете круши во тавата, се вари на тивок оган, мешајќи 25 минути.
4. Со помош на засечена лажица, се вади овошје, поставено на стерилизирани тегли.
5. Тие ја пробуваат течноста со вино, додаваат шеќер и агар-агар, супстанцијата врие 2 минути, истурете друг алкохолен пијалок, истурете ја во тегли овошје, плута.

Рут или коњак во желе подготвени за зима ќе го подобри вкусот и ќе дејствува како конзерванс, ќе го продолжи рокот на траење.

Од цели круши во сопствен сок

За да подготвите круши за зима во свој сок, можете да го користите следниот рецепт. Бројот на компоненти е дизајниран за стаклена тегла од 0,5 литри. Колку овошје доаѓа, зависи од големината на крушата. За да направите желе, ќе ви требаат:

• лимонска киселина (2 g);
• шеќер (1 лажица масло).

Врз основа на 1 конзерва.

Упатство чекор по чекор:

1. Излупете ги крушите, извадете го јадрото, исечете ги на 4 дела.
2. Овошјето се поставува во чисти тегли. Таквата густина, за да не се наруши интегритетот на суровината, не повисока од рамената на резервоарот.
3. Додадете шеќер и лимонска киселина.
4. На дното на широката тава ставете салфетка од платно или пешкир.
5. Инсталирајте ги лименките покриени со капаци за да не допрат, истурете вода ¾ од висината на конзервата.
6. По зовриена вода, стерилизација 20 минути.
7. Потоа превртете ги капаците.

Времето на стерилизација зависи од обемот на стаклени контејнери:

• 1 литар - 35 минути;
• 2 л - 45 мин .;
• 1,5 Л - 40 мин.

Со лимон

За да подготвите желе од круша со лимон за зима ќе ви требаат:

• лимон - 2 парчиња ;;
• круши - 1 кг;
• рум - 20 ml;
• шафран - 10 парчиња ;;
• шеќер - 800 гр.

Лимонот се дава на термичка обработка двапати. Ставете во врела вода 1 минута, извадете, истурете ја со ладна вода, повторете ја постапката. Шафранот се наоѓа во малтер, додаден во загреаниот бел рум.

Секвенца за готвење желе:

1. Натопен лимон.
2. Додадете ги во шеќерните парчиња овошје претходно посеан со шеќер.
3. Се вари 40 минути. над тивок оган, мешајте повремено.
4. Додадете рум со шафран, вријте 5 минути.

Тие се поставени во стаклени контејнери, валани со капаци.

Со крем

Подгответе желе со крем како десерт за детски забави. Производот не е погоден за зимско собирање. Се чува во фрижидер не повеќе од 4 дена.

Компонентите на рецептот:

• круши со средна големина - 4 парчиња ;;
• крем најмалку 20% маснотии - 250 ml;
• лимон - ½ дел;
• ванилин - 0,5 пакет;
• желатин - 3 лажици. л .;
• шеќер - 120 гр.

Процес на готвење:

1. Ванилин се одгледува.
2. Излупете го овошјето, исечете ги на тенки парчиња, измешајте со сок од лимон.
3. Крушите се полни со шеќер, оставени додека не остават сок.
4. Ставете ја масата за вриење, додадете ванилин.
5. Гответе ја смесата 20 минути.
6. Кремот се вари, ставете го оган, се додава желатин, добро промешајте.
7. Извадете го желе од топлината, додадете крем.

Истурете десерт во мали садови, оставете да се излади.

Услови и услови за складирање

Херметички запечатените тегли од желе во зима се чуваат на ладно место, без сончева светлина. Соба за складирање или подрум со температура од +40 C до +80 C е добро прилагодена. Нема потреба да се чува желе во фрижидер. Предмет на технологијата на производство и стерилизација, производот не го губи својот вкус и изглед 3-5 години.

Заклучок

Бројните рецепти за желе од круша за зимата не бараат значителни материјални и физички трошоци. Некомплицирана технологија достапна за новодојденците за готвење. Излезот ќе биде миризлив производ со добар вкус и естетски изглед, долг рок на траење.