Топ 10 рецепти за тоа како да сол копра дома во зима во тегли, пропорции

Во подготовката на секое јадење, не само вкусот и неговите придобивки играат важна улога, туку и аромата што привлекува внимание и го охрабрува апетитот. За да се даде на садот пријатна арома и зачинет вкус, се користат разни билки, вклучувајќи копар. Се користи во подготовката на многу јадења, што е сериозна причина за подготовка на залихи на копра за зимата. Ајде да дознаеме какви се придобивките од ова зеленило и да откриеме како да мариме копар во тегли за зима.

Ние ги пресметуваме оптималните пропорции на состојките.

Постојат многу начини да сол копра дома. Секоја домаќинка може да избере рецепт што го сака, и да го воодушеви домаќинството со вкусни јадења. Сепак, во срцето на кој било рецепт е оптимален дел од копар и сол, кој се користи во скоро секој метод на мариноване на зеленилото дома. Процентот ќе биде измазнет на следниов начин: еден дел сол се додава на 4 дела зеленило. Според тоа, еден килограм зеленчук треба да биде зачинет со чаша сол.

Многу домаќинки, спомнувајќи толку голема количина сол, почнуваат да се сомневаат во придобивките на финалниот производ и се грижат дека солениот копра може да му наштети на организмот. Ние побрзаме да ве увериме - тоа не е така, а зелените подготвени на овој начин само ќе му наштетат на телото само кога ќе го злоупотребите. Во мали количини, таков производ не е поопасен од кој било друг.

Начини на мариноване копар за зимата во банките

Ressубовниците кои решија да јадат зеленчук за прв пат во зима би сакале да ги препорачаат следниве основни рецепти, откако ќе ги совладате, можете да преминете на повеќе егзотични опции:

• класична верзија на солење;
• мариноване зелена со оцет;
• во растително масло;
• користење на лимонска киселина.

Секој од рецептите е прилично едноставен за учење, и го има целиот спектар на вкусови и мириси, за кои копар се сака низ целиот свет..

Класичен рецепт

Солење зеленчук според овој рецепт е лесно да се научи, а искусни домаќинки се советуваат да започнат со овој метод. Во иднина, совладувајќи го овој рецепт, можете да преминете на други опции. За класичен рецепт, ќе ви требаат следниве состојки:

• сол - 250 грама;
• зелени - 1 килограм.

Алгоритам за готвење:

• зелените се мијат темелно, по што им е дозволено да се исушат;
• готовиот производ е ситно сецкан и се меша со сол;
• добиената маса мора да се отстрани на страната неколку часа за да може да се запали. За тоа време, може да се намали во волуменот и да се затемни. Не грижи се - ова е нормално;
• додека масата се внесе, подгответе стерилни тегли во кои ќе го дистрибуирате солениот копра.

Можете да чувате лименки во фрижидер. Методот е удобен по тоа што водителката не треба да се мачи со подготовката на саламура, што трае дополнително време.

Важно! Ако сакате да го зголемите обемот на копар, не заборавајте дека оптималниот дел од билки и сол треба да биде од 1 до 4.

Копра во растително масло

Друг едноставен рецепт кој ви овозможува да ја зголемите безбедноста на производот. Факт е дека растителното масло пликови сецкан копра, покривајќи го од контакт со кислород. Ова го спречува развојот на разни штетни микроорганизми кои би можеле да влезат во банка за време на подготовките.

Рецептот е едноставен како класичен. За да го готвите, треба да го сторите следново:

• зеленило за миење;
• мелење;
• дистрибуирани во стакло, стерилни тегли, не заборавајќи да малку сол;
• истурете растително масло додека течноста не го покрие целиот копра;
• превртете ги лименките и ставете го за чување на темно ладно место.

Пред да ги затворите теглите, проверете дали сите зеленили се наоѓаат под слој на масло и дека не содржи воздушни меури.

Со оцет

Harетвата копар со оцет е среден чекор помеѓу мариноване и мариноване. Избирајќи го овој метод, добиваме вкусна зеленчук и пријатна кисела кисела кисела киселина што може да се користи при подготовката на првите курсеви и како маринада за месо. Ако сакате да го користите овој рецепт, подгответе ги следниве состојки:

• зелени - 3 килограми;
• вода - 2 литри;
• маса оцет - 200 милилитри;
• шеќер - 200 грама;
• сол - 2 лажици;
• ловоров лист - 1 лист;
• лук - 7 чешниња;
• зачин.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

• земаме стерилна стаклена тегла и ставаме неколку грашок од зачини и ловоров лист на неговото дно;
• мелете чешне лук и ставете го во тегла;
• измијте ги зелените, ситно исецкајте го и ставете го во подготвениот сад, внимателно затегнувајќи.

Саламура за готвење. За да го направите ова, мора:

• вриејте ја течноста;
• додадете сол и шеќер во неа, чекајќи нивно целосно растворање;
• штом состојките се растворат во вода, извадете го од шпоретот и додадете оцет.

Како резултат на саламура се истура во банки и се тркалаат со капак. Ги испраќаме готовиот производ на чување на ладно место. За таа цел, подрум или фрижидер е совршен..

Со лимонска киселина

Лимонска киселина е одличен конзерванс кој ви овозможува да го зачувате оригиналниот производ за долг временски период. Таа е одлична алтернатива на оцетот, а за да подготвите чинија според овој рецепт, ќе треба да подготвите:

• копра - 500 грама;
• растително масло - 250 грама;
• лимонска киселина - 25 грама;
• шеќер - половина лажичка;
• лук - 3 чешниња;
• сол - една лажичка;
• ловоров лист - 2 парчиња.

Земаме стерилна тегла и ставаме ловоров лист и лук исечени на парчиња на дното. Измијте ги и исушете ги зелените, а потоа ситно исецкајте го. Затегнете ја готовата маса цврсто во тегла.

Маринадата се подготвува одделно. За да го направите ова, земаме тенџере или чорба и истураме масло. Додадете шеќер, сол, бибер и лимонска киселина.

Добиената мешавина мора да се вари и да се чува на оган 5 минути, по што, откако ќе се остави малку да се излади, дистрибуирајте на банките. Планките се затворени со капаци и се испраќаат за складирање во подрумот или фрижидерот. Не заборавајте дека работните парчиња веќе имаат прилично солен вкус, а кога готвите садови користејќи ги, додадете помалку сол.

Како да складирате празни места со билки

Кога чувате зелени во која било форма, водителката мора да ги запомни следниве правила:

• Не оставајте го производот на топло место изложено на сончева светлина. Факт е дека сончевите зраци уништуваат витамин Ц, кој е во нашите подготовки, со што се намалуваат нивните корисни својства. Неколку часа се доволно за ова;
• Не заборавајте да ги стерилизирате не само лименките, туку и капаците. Ова ќе ја намали количината на штетни бактерии што можат да влезат во работното парче;
• обидете се да користите само свежи билки;
• производот мора да биде сув, па откако ќе го измиете, оставете ги зелените да се исушат.

Придржувајќи се на овие правила, можете да уживате во здрави и вкусни зеленчуци цела зима, снабдувајќи го организмот со потребните витамини. Различни рецепти и методи за собирање зелени за зима ќе отворат неограничено поле за експериментирање и, кој знае, можеби ќе можете да наидете на свој рецепт што ќе се пренесува од генерација на генерација во семејството.