Пијалак од калинка: рецепти дома

Пијалак од калинка е пијалок што може да му даде богат сладок вкус на коктел. Пијалак од калинка оди добро со алкохолни пијалоци, чија основа е сувото вино или шампањ.

Во својата чиста форма, производот има изразена овошна арома. Бојата на пијалокот е длабока, рубин. Вкусот е опишан во прегледите како сладок, но со курва вкус и мала киселост. Јачината на алкохол од калинка варира од 15 до 25%.

Корисни својства на домашна алкохол од калинка

Придобивките од алкохол од калинки се должат на богатиот витамин состав на главната компонента - сок добиен од семе од калинка. Редовното умерено консумирање на пијалок ги има следниве ефекти врз организмот:

• го зголемува нивото на хемоглобин;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• стабилизира тироидната жлезда;
• го нормализира притисокот;
• стимулира формирање на крвни клетки;
• ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и со тоа го намалува ризикот од развој на болести на срцето и крвните садови;
• спречува развој на формации на тумор;
• го подобрува гастроинтестиналниот тракт;
• го нормализира метаболизмот;
• ги ублажува симптомите на токсикоза кај бремени жени;

За превентивни цели, пијалокот е пијан против развој на карцином на дојка и дисфункција на јајниците. Покрај тоа, се препорачува за употреба со недостаток на витамин, вирусни инфекции и присуство на проблеми со прекумерна тежина.

Одделно, вреди да се напомене дека пијалакот од калинки има голема содржина на испарливи. Ова значи дека земањето дури и мала количина го спречува развојот на туѓа микрофлора:

• црви;
• колера вибрио;
• туберкула бацил, итн..

Рецепти со домашна калинки од калинка

Подготовката на пијалак од калинка според различни рецепти, еден или друг начин, има слична структура, деталите и аромите се разликуваат. Покрај тоа, во сите случаи важи правилото - калинката што се користи за собирање зрна, а потоа исцедете го сокот од нив мора да биде зрела. Следниве мали трикови ќе помогнат да се утврди квалитетот на фетусот:

1. Заситената бургундска боја на овошјето е далеку од показател за зрелост на калинка. Зрелото овошје е обоено во кафеави или светло жолти тонови..
2. Кора од зрел калинка е тенка и малку сува на допир. Дебела, сочна кожа е првиот знак дека овошјето сè уште не зрело..
3. Ако притиснете со палецот на површината на зреената калинка, се слуша слабо крзно од зрна. Недостатокот на звук укажува на незрелост на фетусот.
4. Врвот на калинка, кој исто така понекогаш се нарекува и „круна“, мора да биде отворен и сушен.

Квалитетот на алкохолот е исто така од големо значење. Не се препорачува да се користи непроверена месечина за подготовка на пијалокот - за овие цели, вотка, алкохол или ракија, коњакот е многу посоодветен. Moonshine дава карактеристичен вкус и мирис на ефтин алкохол, кој потоа ќе биде тешко да се отстрани.

Пијалак од калинки на вотка

Потребни состојки:

• 4 големи калинки;
• 750 мл вотка;
• кора од 1 лимон;
• 1-2 стапчиња цимет.

Метод на готвење:

1. Калинка се лупи и се вади од белата маса на жито.
2. Сокот се исцеди од излупените зрна. Во исто време, важно е да не ги кршите коските, така што пијалокот да не биде горчлив. Ова може да се избегне ако мелете зрна со лажица, откако ќе ја истурите во сито. Друг начин е дека зрната се истураат во пластична кеса и се тркалаат со тркалачка игла.
3. По ова, сокот, заедно со семето, се истура во стаклена тегла, се додаваат кора од лимон и цимет, се истураат со вотка, се мешаат темелно и цврсто затворени со капак.
4. Оваа мешавина се чисти на суво, темно место. Изладете ја теглата 3-4 недели, тресете од време на време.
5. По овој период, пијалокот се филтрира преку 4-5 слоја газа.

Во оваа форма, готовиот производ се флашира и се става на складирање, сепак, ако сакате, омекнете го пијалокот. За да го направите ова, истурете 350 гр шеќер 180 ml вода и вриете сируп од смесата. Мала количина сируп се додава во пијалокот, што ја намалува неговата сила и во исто време дава сладок вкус.

Пијалак од калинка

Состојки

• 300 гр лупено семе од калинка;
• 3 л чист алкохол (95%);
• 3 л минерална вода;
• 220 гранулиран шеќер.

Метод на готвење:

1. Зрна од калинка се истураат во стаклена тегла, истурете 1 литар алкохол и цврсто затворете го капакот. Во оваа форма, зрна од калинка инсистираат на 7 дена на собна температура.
2. Минерална вода се загрева во тава. Се доведува до вриење, по што се додава шеќер. Смесата се уште се вари некое време, и важно е да се меша еднаш од време..
3. Веднаш штом ќе се растворат кристалите на шеќер, добиениот сируп се отстранува од шпоретот. Треба да почекате да се олади. Потоа сирупот се разредува со тинктура од калинка, растворот се истура со остатоци од алкохол.
4. Добиената мешавина темелно се меша, се филтрира и се филтрира преку cheesecloth..
5. Шише и се чува на суво, темно место уште 7 дена. Контејнерот мора да биде цврсто затворен. По овој период, пијалокот е подготвен да се пие..

Ликер од калинка калинки

Состојки

• 500 мл сок од калинка;
• 500 гр шеќер;
• 250 мл ракија;
• кора од 1 лимон.

Метод на готвење:

1. Зрната се извлечени од калинка и земја за да се добие сок.
2. Свежо исцедениот сок од калинка се меша со шеќер во тенџере и мешавината се готви на тивок оган додека не се формира вискозна течност..
3. Сирупот од калинка се меша со кора од лимон и коњак, темелно измешајте и истурете ја смесата во стаклено шише. Цврсто се затвора и се чисти на ладно суво место 8-10 дена. Повремено тресете го шишето.
4. Добиениот пијалок се филтрира преку чадор и повторно се истура во сад за складирање.

Сок од калинка со цимет

Состојки

• 500 ml алкохол (90%);
• 250 мл сок од калинка;
• 150 гр шеќер во прав;
• Лажиче цимет.

Метод на готвење:

1. Исцеден сок за алкохол од излупени калинки.
2. Свежо исцедениот сок се меша со алкохол, прав и цимет. Сите се меша темелно и се прелива во шише.
3. Контејнерот е цврсто затворен и алкохолот се отстранува за да се внесе на темно, суво место 1-2 месеци. После тоа, готовиот пијалок е украсен и се истура во сад за складирање.

Калинка со вкус на лимон

Состојки

• 3 големи калинки;
• 250 гр шеќер;
• 500 л вотка;
• кора од 1 лимон.

Метод на готвење:

1. Зрна се земени од овошјето, попрскана во тегла и попрскана со кора од лимон..
2. После тоа, со дрвен толчник или друг тап предмет, се нанесуваат содржината на конзервата.
3. Добиената маса се истура со вотка, теглата е цврсто затворена и исчистена на темно ладно место 5-7 дена.
4. По овој период, течноста се изразува преку газа, преклопена во 3-4 слоја. Пијалокот се истура во посебен сад. 1 лажица масло од добиениот волумен се истура во тава и попрскано со шеќер.
5. Смесата се вари на тивок оган додека не се формира сируп од калинка. Веднаш штом ќе се растворат сите кристали на шеќер, течноста се отстранува од шпоретот и се лади.
6. Оладениот сируп се меша со алкохол, по што пијалокот се внесува уште 7 дена.
7. Нанесената алкохол повторно се филтрира преку чадор и се истура во сад за чување.

Грчки рецепт

Состојки

• 1,5 суп.л-патки. семе од калинка;
• 1 лажица масло вотка;
• 1 лажица масло гранулиран шеќер;
• 1 стапче цимет
• 2-3 пупки од каранфилче.

Метод на готвење:

1. Сите состојки мора да се мешаат и исцедат добиената мешавина во тава.
2. Основата за алкохол се вари до вриење, по што огнот се намалува и пијалокот се чува на шпоретот уште 3 минути.
3. По овој пат, течноста се отстранува од шпоретот и инсистира 30 минути. Потоа покријте ја тавата и оставете еден ден на собна температура.
4. После тоа, алкохолот се дечанира преку чадор и се истура во шише за чување. Пред употреба, се препорачува да го издржите пијалокот уште 5-7 дена.

За да му дадете на тврдината ликер, состојките на самиот почеток истураат само 1/3 лажици. вотка. Остатокот се додава во течноста извадена од огнот..

Контраиндикации

Придобивките од алкохол од калинка се очигледни, ако не се злоупотребат, сепак, овој пијалок има голем број на контраиндикации:

• индивидуална нетолеранција на калинки или друга компонента што е дел од алкохол;
• гастритис;
• цревна атонија;
• панкреатитис
• чир на желудник;
• хроничен запек;
• ентеритис;
• чир на дуоденален;
• повреда на интегритетот на забната глеѓ;
• уролитијаза;
• хемороиди.

Покрај тоа, пијалак од калинка е контраиндициран кај деца под 2-годишна возраст..

Услови и услови за складирање

Пијалак од калинка, подготвен дома, го задржува вкусот и корисни својства 3-5 месеци. Во исто време, мора да се почитуваат голем број правила:

1. Пијалокот се чува на ладно и суво место..
2. Премногу ниски температури, исто така, нема да имаат корист од калинка калинки - не треба да се чува во фрижидер, особено во замрзнувачот.
3. Контејнерот во кој се чува алкохолот мора да биде цврсто затворен.
4. Пијалокот се чисти на темно место - ако е ставен на директна сончева светлина, алкохолот формира талог, што е првиот знак за расипување на производот. Нема да работи за да се врати - алкохолот неповратно го губи вкусот и корисни својства.

Заклучок

Пијалак од калинки се конзумира и во чиста форма и како дел од коктели. На пример, 1-2 лажици алкохол се додаваат во шампањ, тоник или овошен сок - во комбинација со овие пијалоци се здобива со сосема различни ноти, притоа целосно зачувувајќи ги корисни квалитети.