4 Начини правилно да ги подготвите сувите моркови за зимата

Традицијата за сушење моркови дојде кај нас од античка Русија и е релевантна до ден-денес. Коренот култура содржи голема количина на витамини и супстанции корисни за организмот, кои се чуваат во сушен производ. Бербата е универзална и може да се користи за подготовка на какви било јадења, зазема малку простор, заштедува време, додека вкусот на сушен зеленчук не се менува.

Пред да започнете да ги исушите морковите, тоа мора да се подготви. Препорачливо е да се изберат коренови култури со средна големина, со јадро што сè уште не е засилено. Раните сорти или не преполнетиот зеленчук се идеални за ова..

Строго е забрането да се користат оштетени или гнили плодови, и ако има дамки на нив, не заборавајте да ги исечете. Потоа исплакнете ги морковите темелно, исечете ги врвовите и излупете. Ако волуменот е голем, тогаш можете да го направите тоа со помош на секач за зеленчук или обичен кујнски нож.

Можете да го исечете коренот насади со тркала, сламки, полукруг, коцки или решетки на груб ренде. Парчињата не треба да бидат дебели, во спротивно ќе потрае долго време да ги исушите. Во иднина, за украсување на некои јадења, можете да измешате фигури исечени на различни начини.

Методи на сушење

Harетвата може да се изврши на два различни начина: со користење на природна природна топлина што доаѓа од сонцето или со употреба на гас за домаќинство и електрични уреди. Кога се изложени на топлина, влагата и течноста се отстрануваат од зеленчукот поради испарување. Ова може да се забрза со прибегнување кон уреди, а природното сушење го одложува процесот со денови и недели.

Во рерната

Сушењето во рерната е еден од најпопуларните и достапните начини за собирање моркови за складирање. Недостаток на овој метод е што процесот мора да се следи постојано и не може да се остави без надзор. Целата постапка трае од 5 до 8 часа, во зависност од методот на сечење..

Садот за печење е покриен со сува хартија на која сечењето е поставено со слој до висина од 1 см. По загревањето на рерната на 70 ° C, листот се става внатре, а вратата не е покриена, бидејќи во отсуство на циркулација на воздухот зеленчукот може да изгори или прже. На секои неколку часа, тавата мора да се отстрани и масата да се меша..

Во фен

Принципот на сушење моркови во електричен фен е сличен на бербата со печка. Сечењето исто така е поставено во тенок слој на палетите, во електричен фен, на пример, VOLTERA 1000 Lux, е поставен температурен режим од 70 ° C. За униформа сушење, палетите мора да се менуваат периодично. Суштината на методот е навлегување на инфрацрвено зрачење длабоко во коренот, што го забрзува испарувањето на течноста.

Сушењето во електрична фен е најзгоден начин и има неколку предности:

• практичност и едноставност на процесот;
• намалено време во споредба со природно сушење;
• заштита на инсекти;
• компактност;
• каротин и други корисни елементи не се поделени.

Уредот работи од мрежа, а процесот трае 10-12 часа, соодветно, недостатоците на овој метод вклучуваат само голема потрошувачка на електрична енергија.

Како да се исушат и исушат морковите на свеж воздух

Со природно сушење на сонцето, треба да изберете место издувано од ветрот, но во исто време достапно и за сончевите зраци. Идеално за оваа градина, зеленчукова градина или куќа. Не треба да има прашина или нечистотија во избраната област..

Сушењето на свеж воздух е најдолгиот метод на берба, бидејќи временските услови можат да се променат. Во отсуство на сонце, процесот може да се одолговлекува со недели, но овој метод има свои предности:

• еколошка пријатност;
• без трошоци;
• нема потреба постојано да се следи процесот.

Во микробранова печка

За овој метод на сушење, можете да користите микробранова печка од која било моќност. Парчињата моркови се ставаат во чаша и уредот е вклучен 3 минути со максимална моќност.

На крајот на времето, смесата се промешува и се поставува уште 3 минути. Следно, треба да ја погледнете состојбата, но можете да ја намалите моќноста секој пат. Обично целосно сушење може да се постигне во 5-6 пристапи.

Исецканите моркови можете да ги завиткате со хартиена крпа и исто така да го загреете во микробранова печка во 3-минути циклуси. Со овој метод, неопходно е да се стави чаша вода во внатрешноста на уредот за да се избегне презаситеност. Овој метод на готвење е многу брз, но не и најпопуларен..

Употреба на сушени врвови од морков во зима

Честопати тие користат не само корен зеленчук, но исто така и земјата дел од зеленчукот - врвови. Зелените можат да се исушат на ист начин како и самите моркови, откако добро се мијат. Тогаш врвовите се кршат со нож, но дозволено е да се исушат на гроздови на природен начин. Времето на сушење на врвовите е многу помалку од коренот.

Користете го како зачинето Леќата за месо и риба, додајте го во супи и главни јадења, направете го во форма на билен чај. Овој пијалок содржи голем број на корисни супстанции, покрај тоа, во комбинација со нане, тој има и исклучителен уникатен вкус..

Складирање и употреба на коренот

По завршувањето на процесот на сушење, морковите треба да се оладат и постават во херметички калај, стакло, пластични садови и лименки или во хартиени кеси. Зачувајте го Леќата на суво, темно место. Можете да го користите производот неколку месеци, до една година.

Производот се додава во садот 15 минути пред нејзината подготвеност, додека сувите моркови не бараат дополнителна подготовка. Удобно е да се користат мешавини од зеленчук, кога во еден сад измешан со моркови можете да чувате сушен кромид, лук, цвекло и друг зеленчук.

Сувите моркови се универзален производ, затоа што ја нашол својата примена не само во готвењето, туку и во козметологијата и традиционалната медицина.

Покрај морковите, предлагаме да се направи сушени компири, како и готви чипови од различен зеленчук и овошје.