Chanterelles - целосни информации за печурки

Печурките од лукчиња растат во зимзелени и мешани шуми. Познати се повеќе од 60 видови на оваа габа. Chanterelles се погодни не само за јадење - тие се на побарувачка во областа на традиционалната медицина. Во шумите невозможно е да се пронајдат расипани печурки: лустери содржат хитинманоза - супстанца која ги парализира црвите и ги раствора нивните јајца.

Општи карактеристики на печурки

Chanterelles се јадење печурки. Претставниците на семејството chanterelle се проценуваат на 60 видови, од кои повеќето можат да се јадат, како и да се користат за терапевтски цели.

Карактеристика на изгледот на лустерите е отсуството на изречена капа. Вториот скоро целосно се спојува со ногата. Однадвор тие личат на чадор свртен нанадвор.

Бојата на телото на печурката на лустерот е од светло жолта до изразена портокалова боја. Капата е мазна, со брановидни рабови, вовлечена во средина. Неговиот дијаметар може да достигне 12 см. Ногата на печурката се стеснува. Печурката има малку кисел вкус..

Chanterelle носи плод на големо, обично расте во цели групи. Се јавува од јуни до октомври во сите шумски зони на Русија. Во особено големи количини, расте по обилните дождови..

Благодарение на светлата боја на печурките, наоѓањето на нив е прилично едноставно. Покрај тоа, јадениот вид лустери обично расте во големи семејства, затоа, одејќи во шума по дожд, можете да сметате на голема култура од овие печурки.

Најчестата разновидност на оваа габа е вообичаена chanterelle. Најчестите видови на лустери, како што се вистински, обични и тубуларни.

Составот на chanterelles вклучува:

• аминокиселини;
• хитинманоза;
• витамини А, Б1, Б2, Ц, Е;
• цинк;
• калциум
• калиум;
• хром;
• железо
• кобалт;
• параметолинска киселина.

Chanterelle, исто така, има двојно - условно јадење печурка, која сè уште не се препорачува за јадење. За да разликувате вистинска лисица од лажна, треба да обрнете внимание на ваквите карактеристики:

• јадливите видови секогаш растат во цели групи;
• кога ќе се притисне на месото, chanterelle ја менува својата боја, а лажната лулашка ја задржува својата поранешна боја;
• кај јадлите печурки ногата е подебела;
• јадените лустери имаат непријатен одбивен мирис и слаб вкус.

Chanterelles од јадење видови се погодни не само за подготовка на јадења од нив: со помош на такви печурки третираат разни болести.

Места на раст

Chanterelles растат во мешани и зимзелени шуми, како и во градини од бреза. Групи од овие печурки најчесто се појавуваат на места со голема влажност: во мов, кревет од зимзелени игли или паднати лисја, веднаш до распаднати дрвја.

Во периодот на поројни дождови, лустерите не гниеат, а во суша не исушат, туку едноставно престануваат да растат.

Можно е да се соберат само не оштетените лустери, без мувла и дамки. Исто така, не треба да се собираат слаби, меки и исушени примероци..

Chanterelles се лесни за транспорт: можете да ги ставите во кеси и да не се плашите за нивниот интегритет.

Корисни и штетни својства на лустери

Овие печурки се карактеризираат со богат состав, кој ги одредува нивните вредни својства. Chanterelles ги имаат следниве активности:

• исчистете го црниот дроб од паразити и ја нормализирате својата работа;
• придонесе за подобрување на состојбата на една личност во присуство на хепатитис;
• ефикасно да се бори против инфекции со бронхитис, тонзилитис, фурункулоза;
• придонесе за губење на тежината;
• елиминирање на раздразливост;
• подобрување на видот;
• намалување на холестеролот во крвта;
• подобрување на активноста на тироидната жлезда;
• зголемување на имунитетот;
• нормализирање на крвниот притисок;
• го инхибираат растот на клетките на ракот;
• ги зајакнува крвните садови;
• влијаат на формирање на еластин и колаген;
• регулирање на концентрацијата на глукоза во крвта;
• придонесе за распаѓање и варење на храната;
• заштити го телото од стрес;
• отстранете ги токсините од телото;
• нормализирање на отчукувањата на срцето;
• подобрување на подвижноста на зглобовите.

За лековити цели, лустери се користат во форма на прав или свежи: варени или пржени печурки губат поголем дел од своите вредни својства.

И покрај придобивките од лустерите, одредени категории на луѓе не можат да ги користат. Значи, контраиндикации за нивната употреба во храна се:

• периоди на бременост и доење;
• индивидуална нетолеранција кон габи;
• деца под 7 години.

Со посебна грижа, печурките треба да се третираат за оние кои страдаат од заболувања на гастроинтестиналниот тракт, бидејќи лустери се нејаден производ. Кај болести на бубрезите, внесот на лустери и други печурки исто така треба да биде ограничен..

И покрај фактот дека повеќето видови на лустери се јадат, тие сепак можат да бидат штетни ако се соберат до постојните индустриски претпријатија, големи автопати. На такви места, тие акумулираат голема количина тешки метали и други штетни материи..

Методи на одгледување на лустери дома

Chanterelles може да се одгледува независно дома, како за лична потрошувачка, така и за последователна продажба на производи. За одгледување печурки на локацијата, неопходно е да се создадат услови за нивниот раст, што е можно поблиску до природното.

Избор на саден материјал

Можете да купите готов мицелиум во специјализирана продавница. Друга опција е да се соберат саден материјал во шумата. По нејзиниот квалитет, капачињата од печурки се погодни. Тие треба да се натопат во контејнери, да ја засладат водата и да остават 10-20 часа. Додадете шеќер во пропорција од 100 g на 1 литар течност.

Кога ќе помине одредено време, капачињата на лустерите треба да се водат со вашите раце директно во водата. Вирус на добиената течност. Оставете го и решението и кашеста маса - и двајцата ќе ви помогнат при процесот на садење..

Следно, одберете ја страницата под дрвото. Таа мора да биде од иста раса како и дрвото од кое се собира семето. Околу него, треба да го отстраните слојот на земјата (длабочина - 15 см, дијаметар - 1,5 m). Оваа област треба да се напои пред-напојува со лушпа од дабова кора - тоа ќе помогне да се елиминираат микроорганизмите во земјата што можат да уништат габични спори.

2-3 часа по третирање на земјата со супа, истурете ја областа со супа со спори лустери. Останатите кашеста маса од капаците ставете ги на отворени места на корените на дрвото.

Покријте ја јамата со отстранетата земја, внимателно истурете вода над трупот. Наводнување треба да се врши ретко и редовно.

Theетвата можете да ја очекувате во една година, во лето.

За зимскиот период, заплетот збогатен со спори на лустери треба да биде покриен со слој од сено или суви гранки.

Растечки лустери со употреба на мицелиум

Chanterelles може да се одгледува и размножува со помош на мицелиум, што е мало вегетативно тело на печурки. Овој метод на садење се смета за најсигурен, иако очекувањето за првата култура ќе биде подолго. Мицелиум може да се купи во продавницата или да се земе самостојно во шумата.

Неопходно е да се изврши земање мостри од почвата, која се наоѓа најблиску до областа на која растат печурките. Правете го тоа подобро во средината на пролетта или крајот на летото.

Неопходно е да се ископаат неколку слоеви на земја (ширина - лопата од бајонет, дебелина - 15 см). Секоја грутка земја мора да се транспортира многу внимателно за да не се оштетат нишките на мицелиумот.

По ова, фрагменти од почва со навои од печурки се поделени на 5-10 делови и секој се става во посебна кутија или пластична кеса. Не е неопходно да ги покриете, така што кислородот постојано продира во мицелиумот.

Приземните контејнери мора да се чуваат на ладно место во текот на целата година. Ваквиот долг временски период ќе го направи мицелиумот поизводлив. Микроорганизмите кои можат да уништат спори, ќе умрат за ова време..

Мицелиумот е во состојба да ртат во рок од 15 месеци, па затоа е важно да не се претерува.

По една година, во јуни, можете да започнете да слетате. Околу дрвото во пределот треба да ископате дупки длабочина од 20 см и да ставите сува почва со мицелиум таму, цврсто рамејќи ја.

По садењето, треба веднаш да ја напои засадената површина. За секој бунар треба да има најмалку еден литар вода, а најмалку 10 л на земјата околу нив.

Во студената сезона, областите со засаден мицелиум треба да бидат покриени со лисја, суви гранки, четинари.

Интензивен метод на одгледување лустери (во стаклена градина) не постои, бидејќи овие печурки бараат природна температура и присуство во непосредна близина на корените на дрвјата.

Ако на локалитетот нема неопходни дрвја, блиску до кои лустерите претпочитаат да растат, тогаш прво треба да ги засадите нивните садници. Може да ископате едно младо дрво, близу кое има семејство на лустери, во шумата, зафаќајќи ја почвата со печурки.

Употреба на лустери во готвењето и медицината

Chanterelles се погодни не само за подготовка на разни јадења засновани врз нив, туку и за производство на лекови.

Chanterelles во различни јадења

Chanterelles имаат висок вкус, затоа тие се вклучени во составот на разни јадења.

Пред да ги подготвите, печурките се обработуваат: тие темелно се мијат, а потоа се сушат. По ова, корените на лустери се отсечени и земјата е откината, скршените рабови на капачето се отсечени.

Можете да чувате лустери во фрижидер не подолго од 2 дена, бидејќи тие брзо се влошуваат. Во никој случај не треба да се ставаат во пластични кеси, бидејќи печурките се задушуваат во нив и се покриваат со калап.

Од овие печурки се подготвуваат апетитни јадења:

• супа од печурки;
• печен зеленчук во рерната со лустери;
• пита со сирење и полнење со печурки;
• пилаф со лустери;
• пржени компири со печурки;
• шпагети со печурки;
• кремасти сосови со парчиња луксер;
• каша од леќата со пржени лустери;
• омлет со печурки.

Можете да ја матите и лустерот за зима и да го замрзнете. Треба да се запомни дека свежо замрзнатите печурки се чуваат во замрзнувачот не подолг од шест месеци. Сушените печурки во форма на прав можат да се чуваат во текот на целата година..

Употреба на лустери во производството на лекови

Поради лековитите својства, лустери се користат и за подготовка на лекови за разни заболувања..

Најчесто, врз основа на овие печурки, се подготвуваат следниве медицински формулации:

• Тинктура против хелминти. За да го исчистите телото од паразити, треба да подготвите таква алатка: исушете ги лустерите и мелете ги во прав, земете три лажици од добиената суровина и истурете 300 мл вотка. Контејнерот треба да се внесе 3 недели на ладно, темно место. Повремено тресете го шишето. Треба да земете 20 мл тинктура во вечерните часови. Времетраење на третманот - 14 дена.
• Средства за подобрување на видот. За да се подготви, земете 10 гр сув лушпа во прав и две чаши вода. Истурете вода што врие над прав и ставете во водена бања. Се вари четвртина од еден час, тргнете се од топлина и инсистирајте на еден час. Филтрирајте ја готовата супа не е потребно. Земете го олади три пати на ден пред јадење, на лажица за десерт. За време на еден курс на лекување треба да пиете околу 3 литри супа од печурки.
• Супа за чистење на црниот дроб. Да се ​​подготви, земи лажица свежи сецкани печурки. Печурките треба да се истурат со врела вода (една и пол чаши). Ставете го сè на оган и гответе на минимална топлина 20 минути. Следно, извадете го составот од оган и оставете го 4 часа. Вирус пред употреба. Земете во износ од лажица 4-5 пати на ден, 40 минути пред или еден час после јадење.
• Chanterelles се препорачуваат за оние кои сакаат да изгубат тежина. За да го направите ова, треба да се внесе сув прав од печурки во исхраната. Треба да ја земете една лажичка двапати на ден, да се измие со вода.

Пред да користите chanterelles за терапевтски цели, неопходно е да се консултирате со лекар за да бидете сигурни дека нема контраиндикации.

Chanterelle печурки растат во шумите. Тие исто така можат да се одгледуваат на своја земја во домашна фарма, но само на широк начин: таквите печурки не растат во оранжерии. Врз основа на chanterelles, можете да готвите разни јадења и лековити композиции за разни болести.