Фелт на градите (виолинист, виолинист): фотографија и опис

Чувчест леб или виолина (лат. Lactarius vellereus) е условно јадење печурка на семејството Russulaaceae (лат. Russulaceae), кое во Русија се здобило со многу вообичаени прекари: Млеко Подскребиш, Подушахар, Скрипун или Еуфорбија. Виолинистот и Скрипун го добија прекарот овој вид за карактеристичниот звук што се појавува кога две капи се фаќаат едни против други. Главното име Градите се должи на карактеристиките на растот - обично се наоѓа во мали групи кои изгледаат како густи купови. Единечна печурка е ретка.

Опис на чувствуван багажник

Ова е средна печурка со прилично густа, месести пулпа. Кај младите примероци, има бела боја, но кај зрели и стари печурки, месото е жолтеникаво. На местото на сечењето или фрактурата на плодното тело, млечниот сок наскоро почнува да издвојува изобилство. Мириса слаба, но пријатна, но неговиот вкус е одбивен - сокот е многу горчлив и гори. Не ја менува бојата во воздухот, но додека се суши, може да стане жолта или да стане покриено со црвени дамки.

Опис на капа

Капата на зрела Фелт градите достигнува дијаметар од 8-18 см. Кај младите примероци, тој е прилично компактен, скоро овален. Рабовите на капачето во првата фаза на развој се свиткани надолу, но заедно со растот на плодното тело, се отвора и зема форма на инка. Површината на капачето е сува и тврда, малку е груба на допирот, поради присуството на мали влакна. Бојата на младите печурки е бела, а капа се затемнува за зрели плодни тела - на неа се појавуваат прво жолти дамки, потоа површината е покриена со кафеави дамки.

Плочите од гименофор се доста ретки и слободни, делумно минуваат на ногата. Бојата на плочите е белузлаво-тампон, малку потемна од главниот тон на печурката.

Опис на нозете

Ногата на грицливата нога е во просек висока 6-8 см, дијаметар е 3-5 см. Таа е цилиндрична по форма, малку заострува во основата. Површината на нозете се чувствува, малку груба. Насликано е бело со додаток на жолта или окер. Пулпата е доста густа.

Каде и како расте Скрипун

Често е можно да се најде чувствуван костен во мешани и листопадни шуми. Во големи количини, расте под бреза дрвја, прилично густи групи. Единечна печурка е ретка.

Harетуваат од средината на август, но понекогаш првите печурки се појавуваат на крајот на јули. Ако есента е топла и влажна доволно, Скрипун носи плод до крајот на септември и почетокот на октомври.

Во Русија, овој вид расте во средните ширини. Областа на најголема дистрибуција е Урал, Сибир и Далечниот исток.

Јадења Фелт грутка или не

Чувствувајте ја градите условно јадење печурка, поради специфичниот вкус. Неговото месо содржи голема количина каустичен млечен сок, затоа, во сурова форма, Виолината не се конзумира..

Како да се подготви виолината

Виолинистите се служат на масата во форма на солени работни парчиња. Процесот на солење се продолжува долго време како резултат на прелиминарното натопување на печурките.

Постапката изгледа како што следува:

1. Theетвата се натопува 3-5 дена, редовно менувајќи ја водата. Во овој момент, горчина и каустичен млечен сок се отстрануваат.
2. После тоа, печурките се варат 20-25 минути во солен раствор (50-60 g сол на 1 кг печурки). Листовите од рибизла, зачинот и ловоролот се користат како адитиви - тие ќе им дадат на печурките пријатна арома и ќе помогнат да се отстранат остатоците од горчина.
3. Самиот процес на солење трае 1-2 месеци. Колку е потешка пулпата на печурките, толку подолго ќе биде потребно за целосно готвење.

На трпезата, чувствуваните гради може да се сервираат како независно јадење или покрај ладни закуски и салати.

Можете да дознаете повеќе за тоа како да готвите чувствувани гради од видеото подолу:

Состав и вредност на виолината

Ова е нискокалорична печурка - 100 гр од сурово овошје тело содржи 22 kcal. По солењето, енергетската вредност се искачува на 25-28 kcal.

Хранлива вредност на 100 грама:

• протеини - 3,08 g;
• масти - 0,35 g;
• јаглени хидрати - 3,3 g.

Хемискиот состав на Felt Loads се карактеризира со голема содржина на растителни влакна, витамини (C, PP) и минерали (фосфор, калиум, натриум, магнезиум, калциум).

Лековитите својства на чувствуваниот товар

Писклив е диетален производ кој има корисни својства. Ги има следниве ефекти врз човечкото тело:

• помага за нормализирање на работата на гастроинтестиналниот тракт;
• го намалува холестеролот и шеќерот во крвта;
• има антиинфламаторно дејство;
• го зајакнува имунолошкиот систем во целина;
• е антиоксиданс;
• го стимулира формирањето на крв;
• ја подобрува состојбата на косата и кожата.

И покрај неговите корисни својства, Фелт товарите имаат контраиндикации. Не препорачувајте да јадете јадења од оваа печурка со:

• болести на панкреасот;
• нарушена функција на жолчното кесе;
• заболување на бубрезите
• хипертензија.

Покрај тоа, Скрипун е контраиндициран кај мали деца и бремени жени..

Двојки и нивните разлики

Во принцип, сите гради се слични едни на други, но почесто чувствуваните гради се збунети со Бибер, Реал (или Бело), ​​како и Белата.

Поделена од Пеперминт се одликува со груба капа, која е покриена со многу мали скали. Во попречната дојка, мазна е на допир. Покрај тоа, вкусот на млечен сок не е толку лут, иако има белешки од бибер.

Сортата е класифицирана како условно јадење: овошното тело станува подготвено за употреба само по продолжено натопување и солење, со што се отстранува горчината од пулпата.

Белиот багажник се разликува од чувствуваниот багажник со пуберцентни и малку искинати рабови на капачето. Габата нема млечен сок; изобилен исцедок не се јавува на местото на парче и пауза.

Ова е условно јадење сорта со просечен вкус. Се користи во храна во солена форма..

Вистинската или Белата дојка е различна од Скрипица во нејзината капа - густо е обесена на рабовите со бушава раб. Млечниот сок на габата е бел, на местото на парчето брзо се затемнува, стекнувајќи жолтеникава нијанса. Во Felted Loaf, сокот започнува да ја менува бојата само додека се суши.

Вистинска дојка се смета за условно јадење габа, која, по отстранувањето на горчината, се користи за солење.

Одгледување виолина дома

Друга предност на Felt Loads, покрај ниското ниво на црвило, е и високиот принос. Ова го прави идеален кандидат за одгледување дома..

Процесот на садење печурка е како што следува:

1. Прво на сите, треба да ја подготвите почвата. Избраната област е ископана и оплодена изобилно со тресет. Предуслов е дека листопадни дрвја, по можност бреза дрвја, треба да растат на местото на одгледување на Фелтиран леб. Исто така, погодна е тополата, лешник, врба и ариш..
2. Од мај до септември, мицелиумот е поставен во почвата. Се купува во специјализирана продавница. Како почва за одгледување виолина се користи мешавина, која содржи пилевина од листопадни дрвја. Покрај тоа, на него се додаваат паднати лисја, слама и мов. Мицелиумот се храни со воден раствор на шеќер и квасец.
3. Вториот метод на садење Скрипун вклучува сечење. Подобро е да се користи преголема печурка како саден материјал. Потоа парчиња од плодното тело се истураат во мешавина од тресет и пилевина. Контејнерот со смачкан товар е покриен со капак во кој има мали дупки, и оставен во оваа форма 2,5-3 месеци. Препорачливо е да го исчистите садот во просторија со температура не пониска од + 23 ° С.
4. Кога мицелиумот е доволно развиен, тој се пресадува во мали дупки под листопадни дрвја. По ова, вдлабнатини се исполнети со подлога, ставете мов и покријте ги со паднати лисја.

Грижата за мицелиум се состои во умерено наводнување. Во топло време, местото на слетување е скриено под вештачко крошна. Во зимските месеци, се препорачува да се изолира мицелиум со куп паднати лисја.

Harетва домашна Felted носивост може да се соберат од средината на јули до август..

Заклучок

Чувствува леб или виолина - високо-приносна печурка што може да се одгледува на градинарска парцела сами. Не се разликува во посебни вкусови, сепак, добра берба за зимата се добива од собраната култура. Тој нема отровни двојки.