Печурки во урал: какви видови растат

Урал е регион на Русија помеѓу европскиот дел и Западен Сибир. Планински ланец, кој се протега на над 2 илјади км, се протегаше од север кон југ по должината на нејзината територија, влијаеше на климата и разновидноста на пределите. Печурки - главниот шумски трофеј на локалните жители од рана пролет до доцна есен. Собрани, пржени, солени, кисели и сушени за зимата.

Печурки во Урал: кои видови растат

Класификација

Според бројот на токсините, габите се поделени на:

• јадење;
• нехранлив;
• условно јадење;
• отровен.

Само сорти во првата група се погодни за потрошувачка. Јадењето мора да се готви темелно, така што не секој сака да ги собира.

Јадење печурки

Во Урал, богата разновидност на печурки. Особено популарни меѓу собирачите на печурки се бели, капа булети, boletus, пеперутки, печурки, печурки, итн..

Болетус (црвенокоса)

Светла портокалова капа и цилиндрична нога на бело во црна точка. Кога се сече, месото потемнува, претворајќи во виолетова боја.

Ирина Селитина (биолог):

Без исклучок, сите габички од аспекти спаѓаат во групата јадење печурки и нивните квалитетни вкусови се приближно исти. Затоа, собирачите на печурки не секогаш прават разлика помеѓу одредени видови. Сепак, одење на „тивок лов“, корисно е да знаете што носите дома во корпа.

Овошните тела растат во листопадни и мешани шуми, сезоната започнува во јули и трае до октомври..

Бела

Најпопуларните печурки на Урал. Тие имаат нога во форма на барел и конвексна капа од кафеава боја. Пулпата е бела и не се менува дури и при термичка обработка.

Најдоброто време за собирање е од јуни до септември.

Постои отровна двојна - лажна бела (жолчка) печурка. Главната разлика од сегашноста е во тоа што таа се затемнува.

Болетус

Печурката изгледа како болет, но има кафеава капа.

Бојата на капачето варира од светло-кафеава до скоро црна. Месото е бело, не се менува во делот под влијание на атмосферски кислород, туку се затемнува за време на термичката обработка.

Лизгалки

Печурки во форма на корали со неколку опции во боја и целосно за разлика од вообичаените. Јадењето, или поточно условно со јадење, се, на пример, роговиден аметист, жолт роговиден и трска. Во зависност од карактеристиките на вкусот (или специфичноста на вкусот), мештаните ги користат за сушење, готвење или правење сос од печурки. Само млади примероци се препорачува да се соберат.

Вреди да се напомене дека постојат отровни сорти - и тие се многу слични едни на други. Затоа, кога пешачите во шумата, подобро е да се вооружите со атлас на печурки или да земете помош од искусни берачи на печурки.

Отровни примероци

Пред да одите да изберете печурки, вреди да се истражат какви отровни видови се наоѓаат во Урал. Willе бидете изненадени кога ќе научите дека тие не се доволни. Размислете за најчестите.

Бледо жариште

Труењето со жаба може да доведе до смрт.

Една од најопасните печурки во светот. Труење нив смртоносно.

Бојата на плодното тело варира од бела до светло зелена, на ногата има карактеристично здолниште, кое може да исчезне со возраста. Под капакот има тенки бели плочи радијално се разликуваат од ногата.

Ирина Селитина (биолог):

За бледо грбот потребно е да се запамети дека:

• Во клиничката пракса, таа е класифицирана на благо, умерено и тешко труење..
• Не само самата габа е отровна, туку и нејзините спори.
• Токсините од жабиња се отпорни на високи температури и гастроинтестинални ензими.

Гребс често се наоѓаат во шумите во Урал, растат пред првиот снег.

Летајте агарично

Најпознатата отровна печурка. Е халуциногени.

Кај микродозите се користи како терапевтски агенс, но е смртоносен во големи количини..

Аманита е тешко да се збуни, сите тоа го знаеме уште од детството: црвена капа со бели точки укажува на нејзината опасност. На паузата, месото станува жолто.

Лажна лисица

Има светла портокалова капа во форма на тркалезна инка и нога, која во основата е кафеава или кафеава. Сечењето се претвора во розово месо.

Лажните лустери не предизвикуваат фатално труење. Во случај на сомневање за јадливост на печурките, тие можат да се натопат во топла вода и да се варат, што ги неутрализира штетните својства.

Печурки места на Урал

Сезоната на бербата започнува во јуни и завршува со воспоставување на снежна покривка.

Есенските планински тајга шуми на Средниот Урал се вистинска ризница за печурки. Особено богат е јужниот дел на регионот Свердловск.

• Окружниот Краснуфимски - шампион во колекцијата на печурки печурки.
• Во Сухој Дол и Каменск-Уралски е полн со путер, а исто така и камилина и печурки.
• Арбореа одат да се соберат во областа Артински, во Перворалски - за мед печурки.
• Од Сирет, берите од печурки се враќаат со корпи од печурки, лустери и печурки.

Но, ова не е ограничено на места за печурки. Подароците од шумата можете да ги соберете насекаде. Обично собирачите на печурки избираат најпогодни места доаѓаат таму годишно.

Области на примена

Печурките се неверојатен производ. Тие се богати со протеини и аминокиселини, што значи дека е одлична алтернатива на месото.

• Јадењето нив редовно го намалува ризикот од карцином.
• Поради неговиот богат состав, тие имаат корисен ефект врз нервниот и хематопоетскиот систем, како и на крвните садови..
• Витаминот Б кај овошните тела е многу повисок од оној на некои зеленчуци и житарки..

Покрај тоа, печурките активно се користат за тестирање и развој на нови медицински производи, за производство на хартија и картон, како и во областа на козметологијата и сточарството.

Да резимираме

Печурките се важен елемент во исхраната на човекот. Сепак, не заборавајте дека е опасно да се соберат на некои територии. Ова е подобро да не се прави во градот, туку во близина на претпријатија, депонии, автопати.

Овошните тела акумулираат токсини од хемиски загадувачи и можат да бидат опасни кога се јадат.

Еколошки неповолни места за собирање во Урал вклучуваат Азбест, Артемовски, Реж и Ревда.