Карактеристики на печурки во регионот оренбург

Јадести печурки од регионот Оренбург го привлекуваат вниманието не само на локалните жители, туку и на туристите. Тие се собираат за подготовка на разни јадења и лековити композиции, што придонесува за разновидноста на видовите.

Карактеризација на печурки во регионот Оренбург

Јадење печурки

Климатските карактеристики на регионот Оренбург ги фаворизираат loversубителите на „тивок лов“ кои избираат печурки од мај до доцна есен. Оваа област е богата со многу јадливи и јадежни видови..

Некои од нив може да се конзумираат свежи, меѓу нив - русула, шампињони. Местата за собирање се листопадни, мешани и зимзелени шуми. Бројот на печурки зависи од сезоната.

Белците

Со почетокот на есента, инвертираните берачи на печурки одат на „лов“ за печурки од порцини. Нивната вредност лежи во нивната висока пријатност и содржина на калории. Друго име за видот е boletus. Формите на печурската печурка се разликуваат во зависност од живеалиштето, бојата на капачето и неговата форма, како и карактеристиките во надворешната структура на ногата (коноп).

Сосема е едноставно да се препознаат - по карактеристичната кафеава или кафеава капа и нога на светлосен сенка. Бојата на снежно-белата пулпа кога ќе се притисне на неа станува потемна.

Се должи на фактот дека пулпата од порциновата печурка не ја менува бојата при сушење, супите од печурки секогаш ќе бидат транспарентни.

Болетус

Популарни јадливи печурки кои растат во близина на листопадни дрвја. Нивната сезона започнува во последните недели на летото и трае до крајот на октомври. Препорачливо е да се соберат примероци за јадење пред почетокот на сезоната на дождови, бидејќи влагата може да предизвика нивна црвост.

Еден вид е препознаен со месести капа од кафеава нијанса, која има тубуларна структура на задната страна. Ногата е покриена со мали сивкави скали. Понекогаш тие се мешаат со boletus и многу ретко со porcini печурки - ако ногата на boletus е густа во споредба со неговата вообичаена форма и големина.

Грузи

Јадлите печурки вообичаени во регионот Оренбург се жолти и црни печурки. Првиот тип е препознаен по жолтата нијанса на капачето, а вториот со маслино-кафеаво. Според описот, шапката на млади примероци е сферична, стара - малку конкавна.

Ирина Селитина (биолог):

Еден куп жолта боја честопати се нарекува куп жолт. Неговата вообичаена бреза и поретко зимзелени шуми. Соберете ја оваа печурка од јули до септември, вклучително. Пулпата на печурката е бела, пожолтена на сечењето, како белиот каустичен млечен сок присутен во пулпата (кога е во контакт со воздух во суво време, станува жолт, но во дождливо време не е така). Користете го овој вид печурки солени и кисела. Според неговиот вкус, тој не се разликува од вистински леб. Специфичната горчина на карактеристиките на градите се елиминира со натопување и термичка обработка.

Оваа габа спаѓа во 1 категорија, иако се нарекува условно јадење заради присуство на каустичен млечен сок.

Грутка која расте во листопадни и зимзелени шуми служи како хранлива деликатес.

Шампињони

Шампињони кои растат во Оренбург во шумски жаришта им се познати дури и на градските жители. Тие често се користат при подготовка на најразлични јадења и се продаваат во секоја самопослуга..

Може да разликувате печурка од другите со сферична капа, која има густа структура. Пулпата лесно се крши под притисок, розова или бела.

Покрај горенаведените видови во регионот Оренбург, можете да соберете многу корисни и вкусни печурки: печурки, лустери, кафеави печурки, мед печурки, а исто така и: рубеола, роуан, печурки, мурели и други печурки. Локалното население запознато со нив од детството многу лесно прави разлика помеѓу јадливиот и отровниот вид, но туристите подобро се грабнуваат само она што е познато и не го ризикуваат.

Рамарија жолта

Појавата на оваа печурка со убаво име е најнеобична, бидејќи наликува на жолт корал. Во висина, достигнува 15-20 см, мирисот има растителен, не изразен вкус. Само млади печурки вреди да се јадат - по прелиминарно 10-минутно вриење, можете да ги готвите: врие, пржете и сол. Но, старите не се погодни за овие цели - тие почнуваат да бидат горчливи.

Златна скала

Опсег - целата територија на Русија, вклучувајќи го и регионот Оренбург. Овој вид расте во големи групи на листопадни дрвја или околу нив. Најчесто, претставници на видовите можат да се најдат во Кина.

Отровни печурки

Летањето агарично е лесно препознатливо по изглед

Во шумите во регионот Оренбург не се наоѓаат само видови на јадење, туку и отровни. Главната разлика помеѓу второто е неможноста да се јаде. Тие содржат опасни токсини кај луѓето. Последица од труење може да биде фатална..

Распредели 5 најпознати печурки на Оренбург.

1. Бледо жабиња смртоносен отровен вид што ненамерно може да се меша со добри печурки. Маскира како печурки и русула. Бојата на капа може да биде светло зелена, бела, жолтеникаво-кафеаво-маслинка. Дијаметарот на капачето е 10 см, месото е бело, без мирис и без вкус.
2. Летајте агарик: помалку токсичен, за разлика од жаба, печурка. Тој има најспектакуларен изглед меѓу „браќата“. Неговата капа е светло портокалова, светло црвена, беж. На неа се присутни бели точки. Лесно е да го препознаете со здолништето на ногата.
3. Свињи: вклучуваат соодветни и неупотребливи видови, затоа, се препорачува да се соберат со претпазливост. Претходно се веруваше дека по продолжено натопување и готвење, опасните материи заминуваат, но докажано е дека овие печурки содржат мускарин, кој е отпорен на термичка обработка.

Карта на места за печурки

Различни видови во овој регион се забележани во есенските денови кога се појавува дождливо време. Карта на популарни места со печурки во регионот Оренбург вклучува:

• Округот Тулган, селата Тугустемир и Алмала: печурките, печурките, апените печурки и печурките од булет се собираат на блиските територии.
• Нижније Озернои и Краснохолм села: тоа е тука за печурки и печурки кои одат печурки.
• Село Нижнија Павловка: одете овде за печурки.
• Селото Бит планина: во октомври е богата со масла, мед печурки и остриги печурки.
• села Киручкова, Рождественка, Загладино: „Лов“ за русула, шампињони, градите и печурките може да биде близу нив.

Правила за наплата и мерки на претпазливост

Одење на места со печурки, вреди да се запамети правилата за безбедност и собирање.

Искусни собирачи на печурки земаат со себе:

• остар нож;
• обемна кошница (со многу дупки) изработена од природен материјал;
• карта;
• компас;
• ракавици.

Кога одите во шума со деца, вреди постојано да се осигурате дека тие:

• не јадеше печурки;
• беа на повидок и пристапност;
• имаше светли детали за надворешната облека што може да се забележат во однос на позадината на шумската вегетација.

Избегнувајте собирање на места со загадена околина: таму дури и јадените видови можат да бидат опасни по здравјето.

Само млади примероци се собираат, затоа што старите акумулираат токсични материи. Особено внимание се посветува на нивниот изглед: не ставајте печурки во корпа со оштетување. Забрането е земање печурки со задебелување во основата, како и какви било сомнежи. Шумските подароци не можат да се раскинат со дел од мицелиум (мицелиум) - тие се исечени со нож во близина на површината и местото на сечењето е попрскано со земја.

Печурките се готват веднаш по враќањето дома за да се спречи нивното расипување. Тие се пре-проверени, измиени и варени..

Локалното население избира печурки во текот на целата сезона. Тие се варат, пржени, подготвени за зима, сушени, солени и замрзнати.