Најдобрите златни рецепти за празни места за зимски тикви дома

Обичен градинар знае многу малку за бербата за зимата од тиква. Каша, гарнир - тоа се сите опции за менито за летна куќа. Некои градинари растат тикви од доцни сорти. Таквите топки се во можност да лежат до Нова година без губење на продажби на пазарот. Тогаш семето почнува да `ртат внатре, а тиквата мора да се постави во компост или да се храни на животни.

Сушен

Со овој метод на готвење, парчиња сончев зеленчук се добиваат слично на захаросаните овошја. Третманот оди со чај или кафе. Нискокалоричната сладост ќе ги воодушеви градинарите да ја следат тежината. Таквите слатки особено ги сакаат децата..

Како да се постапи:

• исечете ја тиквата на парчиња или парчиња дебелина 3-4 сантиметри;
• ставете во стаклен сад и наполнете со шеќер (количината на состојка се определува со вкусот на градинарот);
• прво издржи 2-3 часа на топлина, а потоа 12 часа во фрижидер;
• Истурете го распределениот сируп во тенџере и доведете до вриење;
• внимателно пренесете ја тиквата во тавата со сируп;
• Загрејте ги 4-5 минути (но не вриејте);
• извадете ги парчињата и исушете го на сито;
• ставете електричен фен или фурна и доведете до сувост.

Целосно подготвена сушена тиква има кора однадвор, мека однатре. Треба да се чува во стаклени садови со земја. Рок на траење - до шест месеци.

Готвење кавијар

Кавијарот од тиква е вкусен и здрав третман. Нејзиниот сладок вкус ќе им се допадне на сите домашни. Кавијарот од тиква треба да се користи како мезе или гарнир за јадења со месо.

За да го подготвите садот, ќе ви требаат:

• подготвена тиква - 2,5 килограми;
• морков - 0,8 килограми;
• салата од бел кромид - 0,5 килограми;
• зеленчук малку - 1/2 чаша;
• доматно пире - 1 чаша;
• мелен пипер - 1/2 лажичка;
• оцет 9% - 50 милилитри;
• сол - 1,5 лажици.

Готвење кавијар:

1. Прво, вриете ја тиквата во вода (ќе потрае 2 литри течност). Исечен зеленчук треба да биде мек.
2. Излупете ги, исецкајте и испржете ги преостанатите растителни состојки во растително масло додека не се готват. Можете да пржете заедно или одделно. Главна состојба: компонентите не треба да изгорат!
3. Ставете ја тиквата и пржете во сад и пипете со блендер (прифатливо е мешавината да ја мелете со мелница за месо).
4. Ставете ги сите зачини, доматно пире. Уталожвам 40-45 минути. Се бара постојано да се меша.
5. Извадете од топлина и истурете во оцет во делови. Веднаш спакувајте ги во подготвени тегли. Кавијарот треба да се стерилизира на кој било вообичаен начин до градинарот 20-25 минути.

Завртете ја готовата конзервирана храна на капаците и изладете. Можете да ја чувате деликатес на собна температура. Рок на траење - година.

Класичен рецепт за мариноване

Тиква е малку киселина. При бербата, треба да размислите: практично нема природен конзерванс на производот. За зачувување на конзервирана храна, се препорачува да додадете оцет или негови замени (сок од црвеникалки, инфузија од берберис).

Кои производи се потребни:

• тиква со густа пулпа - 2 килограми;
• слатка пиперка - 0,5 килограми;
• горење - 2-3 парчиња;
• шеќер - 1 чаша;
• сол - 1/4 чаша;
• оцет - 1 чаша;
• прочистена вода - 2 литри;
• лук - 1 глава;
• каранфилче и пиперки - по вкус.

Како да се готви закуска:

1. Започнете со подготовка на полнењето. Истурете ја прочистената вода во длабока тава, додадете сол, шеќер, зачини и варете 5 минути на тивок оган..
2. Додека маринадата се готви, треба да го направите зеленчукот. Исечете ја тиквата на парчиња од саканата големина. Бибер и исецка со сламки. Отстранете ги тајните од лукот. Нежно преклопете го целиот зеленчук во тава со врела маринада и варете 30 минути со бавно загревање.
3. Истурете оцет во делови, промешајте и исклучете ја топлината. Спакувајте ја содржината веднаш во чисти тегли..

За планираното долгорочно складирање, се препорачува да се стерилизираат лименките, да се превртуваат контејнерите со лимени капаци, да се превртуваат и да се остави да се излади. Таквото работно парче се чува на собна температура до една година..

Садовите може да бидат покриени со пластични капаци. Но, тогаш тиквата ќе може да се користи 3 месеци. Чувајте го мезето во фрижидер.

Маринирани со зачини без стерилизација

Рецепт без стерилизација вклучува само-пастеризација. Со толку брза подготовка, малку време се троши на директно производство. Но, процесот на само-пастеризација трае до 2 дена: зависи од обемот и бројот на лименки. Овој метод на конзервација му овозможува на градинарот да користи какви било зачини кои растат на креветите: кромид, лук, копар, рен (корен и лисја), лисја од црна рибизла и цреша, тарагон.

Мариноване се јавува според секој избран рецепт. На крајот, треба да го спакувате полу-готовиот производ во стерилни садови, да запечатите со капаци, да се свртите наопаку и внимателно да го завиткате. Започнува процесот на само-пастеризација. Тоа трае додека конзервираната храна не се олади целосно. Готовиот производ се чува на собна температура до 1 година..

Салата од пипер и тиква

Оваа солени закуска ќе биде одличен додаток на зимското мени. Возрасните можат да го користат како гарнир за главниот тек..

Што е потребно:

• 1 килограм светло жолта тиква;
• 0,5 килограми моркови;
• 1 килограм мулти-обоени (за убавина) сладок пипер;
• 0,5 килограми кромид;
• 0,5 целосно зрели домати;
• 100 милилитри оцет;
• 1/2 чаша шеќер;
• 1/4 чаша сол;
• за пржење: растително рафинирано масло;
• 1/2 лажичка мелен пипер.

Како да се готви:

1. Ставете го сецкан кромид, моркови и бибер во длабока тава (или чорба). Пржете додека не се готви половина.
2. Додадете ја тиквата и вриете под капакот 10 минути. Ставете ги исецканите домати и измешајте додека не се готват.
3. Во полу-готовиот производ ставете сол, шеќер, мелен пипер и оцет. Загревајте 10 минути. Отстранете ја топлината.
4. Пакувајте веднаш во стерилни тегли и плута. Салатата со пиперка и тиква може да се чува на собна температура.

Добро е да се јаде таков вкусен среде жетвата што созрева: закуската ќе го надополни витаминско-минералниот баланс на градинарот.

Мезе со модар патлиџан

Друга варијација на зачинетата-слатка странична чинија за зимски јадења. Сините додаваат зачинета горчина на доминантниот сладок вкус на тиква.

За да подготвите мезе од модар патлиџан, ќе ви требаат:

• сини - 2 килограми;
• тиква со густа пулпа - 2 килограми;
• сочни црвени домати - 2 килограми;
• лук - 0,2 килограми;
• какво било рафинирано масло од зеленчук - 0,5 литри;
• слатка мулти-обоена пиперка - 1 килограм;
• сол - 3 лажици;
• шеќер - 1/2 чаша;
• оцет 9% - чаша 2/3.

Како е зачувувањето на смесата:

1. Првиот чекор е да се подготви бензинска пумпа. Исчистете ги доматите со блендер и измешајте со сецкан лук. Истурете во сад или тенџере и додадете шеќер, путер и сол. Поставете на минимална топлина.
2. Додека полнењето се подготвува да зоврие, треба да ја решите основата. Исечете ја тиквата, излупете ја модар патлиџан и исецкајте ја исто така. Пиперките отстрануваат стебленца со семе, исецкајте со сламки.
3. Истурете подготвен зеленчук во варено облекување. Со постојано мешање (така што смесата да не изгори), варете 45 минути. Истурете оцет во делови, промешајте и загрејте (без вриење 5 минути).

Завршете ја готовата закуска на стерилни садови, навивајте, ставете ги капаците и завиткајте. По ладењето, смесата е одлична на собна температура.

Џем од лимон за деца

Секој ги знае придобивките од лимонот. Тие го зајакнуваат имунолошкиот систем и ја лекуваат обичната настинка. И колку деца спремно јадат кисел цитрус? Џем од тиква и лимон лесно ќе го решат проблемот.

Што треба да ви се најде:

• црвена тиква - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 0,8 килограми;
• лимон - 0,3 килограми;
• цимет - 1 лажичка.

Како е зачувувањето на деликатес:

Процесот се разликува малку од класичниот начин на правење џем. Излупете го кора од кора од лимон, извадете ги белите филмови и извадете ги семето. Тиква и лимон треба да се исечат на парчиња со која било големина. Готовите состојки треба да се истурат во слив и да се попрскаат со шеќер одозгора. По 6-7 часа, тиква и лимон ќе го започнат сокот. Карлицата треба да се постави на минимална топлина, да се доведе до вриење, да зоврие 5 минути и да ја исклучи топлината.

Оставете го садот 8 часа за да ги натопите состојките во сируп. Потоа ставете го на топлина и повторете ја операцијата. Вкупното време на вриење е 20-25 минути. Ова е доволно за целосно да зоврие тиквата. Подготвеноста на производот се одредува според степенот на ширење на капката на плочата: ако баричката допрва треба да се готви, таа е нагорнина - подготвена. Џемот се чува во стерилни тегли на собна температура.

Конзервирана тиква со портокал

Во овој рецепт, градинарот има простор за креативност. Состојките (тиква и портокал) се земаат во еднакви количини, масата на шеќер варира во зависност од вкусот и преференциите. Од употребените зачини: нане, маточина, тарагон, рузмарин - сите заедно или одделно.

Прво, главните состојки се сечат - тиква и портокалова боја. Тие се наредени во чисти тегли во слоеви. Ознаката треба да биде тесна.

Секој слој е посеан со зачини и гранулиран шеќер. Потоа, содржината се истура со врела вода на рамениците на конзервата и се стерилизира 20-25 минути. Готовиот производ се вала и (по ладењето) се чува во просторијата.

Пире од тиква

Одличен десерт од тиква со користење кисела јаболка. Состојките се земаат во еднакви количини. Киселиот сок од јаболка делува како конзерванс. Пектинот го прави работното парче дебело. Шеќерот се става по случаен избор. Некои градинари го заменуваат со фруктоза. Излупете ги јаболките, исечете ја на средина. Исечете ја тиквата на произволни парчиња. Истурете ги состојките со блендер. Потоа додадете шеќер и ставете на минимална топлина. Гответе со мешање 25 минути..

Подготвени пире од компири имаат богата златна нијанса. Совршено се чува во стерилни тегли до следната жетва..

Тиква - естонски ананас

Убаво име го крие рецептот за редовна кисела тиква. Парчиња про transparentирни, слични на парчиња ананас од тегла. Конзервирањето не е тешко.

Willе се бара:

• тиква - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 2 чаши;
• прочистена вода - 1 литар;
• оцет 9% - 2/3 чаша;
• сол - 2 лажици;
• каранфилче, цимет, анасон, пиперки - по вкус.

Како да се готви:

1. Прво треба да го подготвите пополнувањето. Истурете вода во длабок сад и доведете до вриење. Потоа додадете сол и шеќер и повторно зовријте.
2. Ставете ја исецканата тиква во маринадата и варете ја 15 минути на бавно загревање. Потоа отстранете од топлина и оставете 8-10 часа за да го натопите зеленчукот со маринада.
3. Ставете ја тавата повторно на огнот, ставете зачини и варете додека тиквите не бидат транспарентни. Истурете оцет во делови и измешајте. Конзервирана храна подготвена.

Тие треба да се распаѓаат во чисти тегли, да се стерилизираат 15 минути и да се валани. Тропски производ се чува до следната жетва..

На корејски

Не е тешко да се направи топла конзервирана тиква на корејски јазик. Мариноване трае малку време. Таквиот мезе ќе додаде разновидност во менито на зачинети loversубовници.

Важно е да имате посебен ренде во кујната за да добиете долги ленти: на овој начин тиквата е подобро маринирана.

Што треба да ви се најде:

• жолта или портокалова тиква - 0,5 килограми;
• оцет 9% - 2 лажици;
• растително масло - 2 лажици;
• сол - 1 лажичка;
• шеќер - 2 лажици;
• готова мешавина за салати на корејски - 1 парче;
• земјата коријандер - 1 лажичка.

Да се ​​подготви тиквата треба да се ренда на специјален ренде и да се стави во чаша или порцелански сад. Потоа додадете коријандер, сол, шеќер, мешавина за салати, масло и оцет. Темелно измешајте.

Одвојте ја садот 1-2 часа за да го добиете сокот. Потоа ставете чисти тегли. Потребно е да се следи количината на тиква и да се пополни. Тиква треба да биде целосно покриена со сок. Ставете го садот со конзервирана храна за стерилизација. Потоа плута и превртете го на капаците. Готовата тиква се чува во просторијата една година.

Како да складирате празни места

Методот и местото на складирање на празни места од тиква се одредува со конзервирање. Работните парчиња без стерилизација или само-пастеризација мора да се чуваат на ладно место - подрум или фрижидер. Конечниот термички третман на конзервирана храна е одличен во обичен кабинет во кујната или оставата, чајната кујна. Сушената и излечена тиква бара добро проветрена, сува просторија.