Еринги на печурки - правила за растење

Ергиги од печурки ериги (еринги) имаат нежен вкус, тие спремно се користат во кулинарството на источните земји. Во однос на вкусот, оваа печурка во никој случај не е инфериорен во однос на белата боја и останува достапна во текот на целата година, затоа што успешно расте дома.

Печурки Еринги - правила за одгледување

Прикажи го описот

И покрај фактот дека ерините се класифицираат како печурки од остриги, меѓу нив има значителни разлики. И нивниот вкус се обединува.

• Првите имаат нога со задебелување во основата, густа капа на мала големина, со возраста станува конкавна.
• Вториот дел од ногата е жлеб, капачето е превртено.

Описот на кралската печурка од остриги вклучува неколку уникатни параметри:

• капа е тркалезна, светло кафена, обично со дијаметар од 4-7 см, до максимум 13 см;
• ногата е дебела, солзапалка, мазна, бела, висина 5-7 см, дијаметар 3-4 см. Можеби најважна - ногата може да се користи при подготовка на разни јадења;
• во еден дел овошните тела се бели, сиви или розови;
• вкусот не е горчлив, богата арома на печурки.

Интересно е. Кај младите печурки, прво се појавува ногата и само по 2-4 дена започнува брзиот развој на капачето.

Ирина Селитина (биолог):

• Еринг, габите го добија своето име врз основа на латинското име на видот Pleurotus eryngii.
• Поради екстремно краткиот циклус на развој, кралската печурка од остриги (како и другите видови на печурки од остриги) широко се користи ширум светот.
• Печурките се многу отпорни на вируси и бактерии..
• Овошните тела совршено толерираат долгорочен транспорт и складирање без да ја изгубат нивната презентација.
• Еринги се карактеризира со `рскавична текстура на пулпа, што ги разликува од другите видови на печурки од остриги.
• Белата степска печурка добро се апсорбира од телото.

Просечната цена за таков производ е различна, во зависност од тежината - 250 g околу 300 рубли., 1 кг - 1185 рубли.

Јадливи дублети

Кралските остриги од остриги имаат две јадливи двојки кои можат да се препознаат со деталниот опис..

Малку сина нога (виолетова ред)

Нога - синкаво-виолетова, има рамномерна форма и месести конзистентност. Капакот на млади печурки е светло виолетова, но како што старее габата, таа згаснува и станува боја на окер, полесна во суво време. Внатре во плодното тело е сиво-сино.

Оваа печурка не е штетна за телото ако е натопена и варена пред готвењето. Лесно се користи при готвење за подготовка на разни јадења..

Лажни sinuvukha обични

Ногата е долга, густа, во форма на барел со рамна и мазна површина, непречено поминува во капа.

Плочите се бели или светло жолти, тенки, густо распоредени едни на други. Капата е црвеникава, со дијаметар од 10 до 20 см. Во внатрешноста на плодните тела се месести, густи, беж во боја со слоевит структура.

Печурката зрачи со пријатен и богат мирис на печурки, има одличен вкус. Често се нарекува „среќа на изборот на печурки“.

Дворови на отрови

Постојат два лажни колеги на кои им е забрането да се јаде - сатански и жолчни печурки.

Не е тешко да ги препознаете, бидејќи по изглед тие значително се разликуваат од вистинската јадење печурка.

Каде да растеме и кога да се соберат

Белите степски печурки растат во Унгарија, Чешка, Таџикистан, Киргистан, Словачка и Кавказ. Може да ги сретнете и во Русија и во Украина..

Многумина научиле да го одгледуваат овој вид дома, така што можете да го купите во секое време од годината.

„Молчи лов“ се во пролет и есен. Врвот плод се јавува во март-мај, со почетокот на летната сезона, габите престануваат да вродуваат со плод. Но, веќе во септември, нивниот раст продолжува. Колекцијата се изведува до средината на ноември..

Корисни својства

Степските печурки се многу корисни.

Овој диетален и терапевтски производ лесно се апсорбира и не создава чувство на тежина. Составот на пулпата вклучува:

• витамини Д, А, група Б;
• влакна;
• елементи во трагови - фосфор, калциум, натриум, магнезиум, калиум, селен, манган и железо;
• протеини - околу 35%;
• јаглехидрати.

Благодарение на таков богат состав, степските печурки се многу корисни и се изедначени со живина, риба. Количината на содржина на протеини овозможува да биде неопходна компонента на спортската исхрана, затоа што протеините се градежни блокови на мускули.

Исцелување компоненти придонесува за елиминација на штетни материи, токсини и токсини од телото, што ја подобрува општата состојба на една личност и помага да се губат телесната тежина.

Друга позитивна карактеристика е дека плодните тела не се во состојба да акумулираат токсични материи од атмосферата, затоа е невозможно да се отрујат.

Поради зголемената содржина на антиоксиданти, тие можат да се користат за превенција на карцином. Со редовна употреба, се зголемува имунитетот против вирусни, габични и бактериски инфекции.

Забележана е користа од овој вид во можноста за брзо отстранување на токсините. Шумскиот производ не само што го чисти, туку и го подмладува организмот, го нормализира дигестивниот тракт.

Ја подобрува состојбата на косата, кожата, ноктите. Го зголемува хемоглобинот, имунитетот, го нормализира нивото на холестерол во крвта и промовира брзо закрепнување по повредите.

Штета

Се разбира, пишувањето е корисно за луѓето, но тие исто така имаат и некои контраиндикации. Ним им е забрането да се користат:

• деца под 12 години;
• за време на бременост и лактација;
• со индивидуална нетолеранција;
• ако има проблеми со работата на желудникот и цревата.

Тие исто така не треба да се злоупотребуваат - прејадувањето може да предизвика вознемирен гастроинтестинален тракт, остри болки во долниот дел на стомакот, гадење и повраќање.

Максималниот дел за здрава личност - 150 гр.

Правила за собирање и складирање

Откако се собравте на „тивок лов“, треба да добиете остар нож, стап за пронаоѓање на овошни тела и плетена корпа за положување нив.

Изберете млади или средни копии - тие имаат одличен вкус и богата арома.

Ногата е отсечена во основата, така што подземниот дел да остане во земјата. Следната година, близу неа ќе растат нови печурки. Секој од нив треба да се измие од остатоци од почва и шума, внимателно сместен во корпа, веднаш по собирањето да се рециклира или да се испрати на складирање на ладно место. Подобро е да ги исечете сите печурки заедно - мали без големи нема да преживеат

Vestетва преклопена во хартиени кеси, пред да се постават не треба да се измие, во спротивно брзо ќе почне да изгние. Во оваа состојба, рокот на траење во фрижидер не повеќе од 2 месеци. Во пластични кеси или запечатени контејнери, се сведува на 2-3 недели.

Апликација за готвење

Печурките се вреднуваат за одличен вкус.

Многумина тврдат дека пиењето е највкусната печурка - тие имаат деликатна арома која потсетува на ореви од кашу. Дури и по термичка обработка, овие својства остануваат непроменети..

Содржината на калории од 100 g на производот е 22 kcal. Односот на органски материи е како што следува:

• протеини: 3,09 g
• масти: 0,34 g
• јаглени хидрати: 3.26 g

Тие се додаваат во различни салати и закуски свежи, од кои се добиваат вкусни супи и супи.

Белата степска печурка може да се подготви на различни начини, додека на секое јадење и се дава пикантност и оригиналност. Тие лесно се користат во јапонска, кинеска, виетнамска и корејска кујна. Се смета за деликатес во Европа.

Овошните тела совршено се комбинираат со скоро сите производи - живина, риба, овошје и зеленчук, коренови култури. Се користи во прехранбената индустрија за производство на колбаси и полу-готови производи.

Растечки карактеристики

Домашните одгледување печурки од остриги се одземаат многу време и бараат знаење и вештини.

Технологија

1. Се препорачува да се одгледуваат кралски остриги печурки на расипани трупци, гранки или во кората на листопадни дрвја. Количината на жетвата зависи од големината, еластичноста на трупот и интегритетот на неговото дрво.
2. Не користете кора од четинари или овошни видови кои содржат специфични смоли. Во такво опкружување, габите може да не растат воопшто.
3. Vestетвата дрвена основа (чака, логови) се изведува во фазата на паѓање на лисјата, кога застанува движењето на соковите во растението.
4. Исто така е важно да се избере висококвалитетен мицелиум - треба да биде униформа во боја, карактеристична за оваа габа, без црни, црвени или зелени дамки што означуваат мувла. Оптимална влажност - 65%.
5. Мицелиумот се применува внимателно и на таков начин што нечистотијата и прашината не влегуваат во дупките направени во кората, инаку одгледувањето ќе биде неуспешно. Затоа, многу берачи на печурки користат купен материјал на стапчиња, што го олеснува процесот на положување.
6. За да може печурките растат брзо заедно, потребно е да се обезбедат најудобни услови. Дневницата е поставена во ров, поставена на улица под грмушки, дрвја или поставена во затворен простор. Важно е температурата, влажноста и осветлувањето да бидат стабилни и без нагли скокови. Оптималниот режим е 30-32 ° C. Со повисоки стапки, постои ризик од прегревање на дрвото и смрт на мицелиум.
7. За успешен раст и развој, саден материјал бара влага. Со масовно одгледување во големи области, опремен е систем за капење. Кога ставате дневник, на врвот е инсталиран шише со 5 литри, дупка е прободена на дното со циганска игла или шила, исполнета со вода.
8. За да се забрза растот, да се продолжи плодниот период и да се зголеми продуктивноста за 20-30%, како и да се подобри отпорноста на болести и паразити, берите од печурки користат биоактиватори (стимуланси за раст). Еколошки подготовка ги содржи сите корисни материи - креда, екстракти од лековити растенија, лук, концентрати на различни видови печурки. Се меша со мицелиум пред да се стави во дневникот. Пропорциите се прикажани на пакетот..

Ако ги исполнувате горенаведените услови, за еден месец можете да ја добиете првата култура на печурки од кралски остриги.

Ирина Селитина (биолог):

Најдобро е да купите активатор за раст само доколку е потребно и да го користите јасно според препораките на развивачот на лекови. Со регулирање на растот и развојот на организмот, помага да се зголеми продуктивноста до 30%.

Како што покажува практиката, може да растете расипувајќи во 3-литарски тегли на прозорецот, почитувајќи ги сите потребни услови за тоа, како и со другите методи на одгледување.

Барања за нега

Нивниот изглед ќе зависи од климата, а поточно од нивото на јаглерод диоксид во воздухот. Ако не е доволно - ерингот ќе биде сличен на лустери со голема капа во форма на инка. Со ниска стапка, печурката расте како булет.

Во топли сончеви денови, мицелиумот треба да биде покриен напладне од жешкото сонце, еден месец пред почетокот на студеното време, заспивање со паднати лисја и градинарска почва.

Во зависност од густината на дневникот, времетраењето на плодот варира од 3 до 7 години. Harетва двапати годишно - во пролет и есен.

За време на растот, печурките можат да ги оштетат кокошките и мекотелите (копнени видови на гастропод). За да ги заштитите печурките од живина, треба да направите ограда од мрежа. За да се спречи појава на полжави и удари, ќе помогне во попрскањето јаглен околу дневникот.

Комарците од печурки често ги расипуваат овошните тела - можете да ги истребувате со дезинсекција со специјални свеќи или спирали.

Така што паразитите не се појавуваат на печурките, неопходно е да се земе навреме навреме.

Кралската печурка од остриги или ериги е една од највкусните и миризливи видови што се користи во кулинарството во многу земји. Знаејќи го неговиот детален опис, правилата и условите на собирање, можете да имате шумски производ на вашата маса секоја година.

Ако вложите малку напор, можете сами да одгледувате плодни тела. Горенаведената технологија ќе помогне во успешно спроведување на овој бизнис..