7 Начини на чување на лук во зима дома

Лукот веќе долго време е интегрална состојка во многу јадења и народни рецепти. За да имате миризливи и свежи глави при рака во текот на целата година, треба да знаете како и каде да ги чувате дома во зима.

Како по правило, за ова се избираат следниве места:

• подфилд;
• балкон;
• фрижидер;
• суви места во станот.

Попогодно е за сопствениците на приватни куќи да изберат подножје, бидејќи во фрижидерот не може секогаш да има доволно простор. Присуството на суво место во стан или куќа е совршено за поставување плетенки и гроздови од лук или закачување на мрежата. Застаклениот балкон е одлично место за „зимување“ на овој зеленчук во тегли и кутии.

Складирање во плетенки

Време тестиран начин - ова е плетенка од плетенка од глави исушени со стебло. Завршената плетенка е оставена во темна и сува просторија. За да го направите ова, погоден е плакарот или оставата, чајната кујна. Плетите од лук заземаат многу малку простор, но бараат вештина и умешност за да ткаат стебла заедно.

Складирање на пакети

Сушените глави со стебла се врзани во пакет со помош на јаже и суспендирани во сува просторија. Методот практично не се разликува од претходниот, а гредите исто така можат да дејствуваат како внатрешна декорација.

Користење лименки и кутии

Многу луѓе избираат конзерви со три литри за зимување на нивниот зеленчук без да заспијат. Ова го спречува да се исуши и да никне.. Банките мора да бидат во фрижидер или на балконот.

За да го задржите лукот во кутија, потребно е да го истурите дното од него со сол, потоа да изложите дел од главите, повторно да посипете со сол и да изложите слој по слој на овој начин. Оваа опција овозможува зеленчукот да остане свеж и сочен подолго време..

Восочување

Овој метод го избегнува `ртењето и појавата на паразити. Восочувањето е последователно спуштање на младите глави во парафин.. Околу нив формира заштитен филм, кој спречува оштетување на производот. Рок на траење во парафинската обвивка може да достигне шест месеци.

Складирање на торби

За ова, се користат вреќи направени од природни материјали. СтрСе препорачува периодично да се врти циклуси низ содржината на торбата., да се исчистат расипаните глави.

Ладење складирање во градски стан

Да го оставиме зеленчукот за зимата во фрижидер, тоа треба да се исушат добро, лежете на вреќи со хартија и ставете одделно од другите производи.

Замрзнување и конзервирање

Можете да замрзнете како цело лупено каранфилче завиткано во фолија или спојуван филм, или ситно исецка за да го намалите времето за готвење кога ги користите. Оваа опција е погодна за оние кои користат зеленчук во готвењето не толку често, бидејќи замрзнувањето го менува вкусот и структурата на овој производ..

За зачувување, можете да користите вино или оцет. За да го направите ова, излупените каранфилчиња се ставаат во тегла и се полнат со суво вино или бел оцет. Во фрижидер се става цврсто затворена тегла. Методот овозможува лукот да не се влошува до четири месеци.

Како правилно да се подготви културата за складирање?

Правилно спроведената подготовка е гаранција дека производот нема да се влошува во зима во градски стан.

Подготовките за зимување треба да започнат во фазата на берба.. Важно е да се знае дека постојат два вида лук што го одредуваат времето на нејзината колекција:

• Зима:
• време на бербата: крајот на јули;
• определување на подготвеност: лисјата се претвораат во жолта боја, лушпите стануваат потенки, кожата на inflorescences почнува да попушта;
• температура на чување: + 1-3 °;
• Пролет:
• време на собирање: прва половина на август;
• определување на подготвеност: лисјата стануваат жолти и почнуваат да се наведнуваат и легнуваат на земја;
• температура на чување: + 16-20 °.

Копањето треба да се направи внимателно, бидејќи оштетените глави се влошуваат многу побрзо од цели и се поподложни на развој на бактерии. За таа цел се користи ѓубре или лопата..



По копањето на лукот, треба добро да се исушите. Подобро е да го направите тоа на отворено сонце. Стеблата мора да се сечат, освен кога се претпоставува дека ткаат плетенки или гроздовете.

По бербата, треба да се ослободите од сите:

• оштетени глави;
• гнили или погодени од бактерии;
• празни глави.

По извршувањето на сите горенаведени манипулации, можете да започнете да го испраќате зеленчукот за зима.

Прашања за чување

Најважниот и скоро единствениот проблем што може да се појави за време на зимувањето е оштетување на главите. Може да се случи од неколку причини..

Прво на сите, ова е габична инфекција. Ова може да се избегне благодарение на многу внимателното сортирање. Исто така, производот може да се влоши како резултат на неправилни услови за складирање..

Следниве симптоми овозможуваат да се утврди корупцијата:

• непријатен мирис потсетува на освежен лук;
• присуство на гнили лобули или цели глави.

За да може лукот да остане употреблив што е можно подолго во зимската сезона, неопходно е строго да се набудува алгоритмот за подготовка за зимување и условите на избраниот метод за оваа намена.

Одржувањето на лук за зимата дома е прилично едноставно.. Главната работа е да ги почитувате сите мерки на подготовка и да изберете најсоодветен начин за себе.. Следејќи ги сите утврдени препораки, можете да се израдувате со вкусен и сочен зеленчук до жетвата.